Vistas siers un zemenes nav tikai garšīgas uzkodas vai veselīgas brokastis.
Tās ir pārsteidzošu kūku galvenās sastāvdaļas.
No šī deserta vienkārši pūš maigumu un jums ir nepieciešams pagatavot to!
Zemeņu biezpienmaizīte - vispārīgie ēdināšanas principi
Siera kūkas var pagatavot ar kūku vai bez tā. Otrajā variantā biezpiens ir galvenā sastāvdaļa. Želatīnu izmanto, lai saistītu sastāvdaļas un kūka blīvumu, retāk agar-agaru. Ja deserts tiek gatavots ar kūku, tad biezpienu galvenokārt izmanto krējumam. Kūkas var pagatavot: cepumi, smiltis, lietošanai gatavs. Bieži vien delikateses tiek gatavotas no sīkdatnēm vai piparkūkām, kas ievērojami samazina laiku.
Ogas mazgā, žāvē. Tos izmanto svaigiem vai sagatavotiem ievārījumiem, konserviem, impregnējumiem, dažādiem sīrupiem. Sezonas laikā ir labāk veikt svaigas zemeņu kūkas, lai iegūtu visas priekšrocības.
1. recepte: zemeņu želejas biezpienmaizīte
Recepte biezpiena tortei ar zemenēm un želatīnu, kam nav nepieciešama kūku un konditorejas izstrādājumu sagatavošana. Ja samazinās cukura daudzums un izmantojat zemu tauku daudzumu piena produktus, jūs saņemsiet delikateses diētas versiju.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg biezpiena;
• 0,7 kg zemenes;
• 0,3 kg skāba krējuma;
• 0,2 kg cukura;
• 30 grami želatīna;
• 100 ml ūdens vai piena;
• vaniļas, ja nepieciešams.
Pavārmāksla
1. Uzreiz piepildiet želatīnu ar recepšu ūdeni un atstājiet to uzbriest. Laiks ir norādīts uz želatīna iepakojuma, parasti tas ir pusstundas reģionā.
2. Slauciet biezpienu ar krējumu, vaniļu un cukuru. Ja siers ir sauss un masa ir bieza, varat pievienot nedaudz krējumu vai krējumu.
3. Izkausējiet želatīnu ūdens vannā ar siltu stāvokli un izšķīdušiem gabaliem. Ielej biezpienā, kārtīgi samaisa. 4. Mēs veicam jebkādu dziļu formu, aptveram plēves plēvi. Ja platums nav pietiekams, uzklājiet citu slāni, bet tvertnes iekšpusē tas ir pilnībā jāpārklāj.
5. Mazgājiet ogas un nosusiniet. Lielas zemenes var sagriezt šķēlītēs.
6. Ielejiet pelējuma masā biezpiena masu, tad izkaisiet zemenes. Atkal, biezpiens un ogas. Pēdējam slānim jābūt no biezpiena.
7. Atdzesējiet kūku, lai iesaldētu, aptuveni aptuveni četras stundas.
8. Mēs ieslēdzam trauku, noņemam filmu, rotājam.
2. recepte: zemeņu sūkļa kūka
Vistālākā sūkļa kūka ar zemenēm recepte, kas jāsagatavo ogu sezonā. Piesūcināšanai, izmantojot saldo zemeņu kompotu, sagatavojiet to jebkādā veidā.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 160 grami cukura;
• 160 grami miltu;
• 1 tējk. kaut kas lielisks.
Krējums:
• 600 grami biezpiena;
• 4-6 karotes kondensēta piena;
• 400 grami zemenes;
• 1 nepabeigts kompota glāze impregnēšanai.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet šķelto olu recepšu cukuru un vismaz desmit minūtes sēj masu ar maksimālo maisītāja ātrumu. Tam vajadzētu pieaugt vismaz divas reizes.
2. Izsijājiet miltus un pievienojiet tam riperi. Nogulsties sakautajās olās un mīkla ir gatava.
3. Ielejiet cepumu masu pelējuma šūnā un uzlieciet kūku cepšanai 180 grādos. Cepiet līdz sausām stienīm, atdzesējiet.
4. Mēs pārspējam biezpienu ar kondensētu pienu, ko mēs nedaudz pievienojam. Ir svarīgi, lai krējuma šķidrums netiktu izgatavots, tam vajadzētu atgādināt mīkstu mālu, pievienot vaniļas garšu.
5. Izgrieziet kūku divās daļās. Izlej tos ar pusi zemenes kompota un izvelciet pusi krējuma.
6. Uz krējuma novietojiet zemenes kārtu. Ja tas ir liels, jūs varat sagriezt puses.
7. Izplatiet otro kūku un arī mērcējiet to.
8. Ieeļļojiet kūku ar atlikušo krējumu, ieskaitot malas. Dekorējiet ar ogām un ļaujiet pāris stundām stāvēt ledusskapī.
3. recepte: biezpienmaizīte ar zemeņu cepumiem
Vienkārša kūka recepte, kas ir viegli pagatavojama no sautējuma. Ieteicams izmantot kvadrātveida izstrādājumus, lai neveidotos trūkumi un kūkas būtu viegli nosakāmas.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg sīkfailu;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 0,15 kg eļļas;
• 0,3 kg biezpiena;
• 0,1 kg cukura;
• 0,25 kg zemenes;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, pārspiediet sviestu, kas būtu mīkstināts. Pievienojiet cukuru, krējumu un biezpienu. Beat kopā un piepildiet ar vaniļu. Krējuma saldumu mēs pielāgojam jūsu gaumei.
2. Sagrieziet zemenes zemē šķēlītēs, lai atvieglotu to vienmērīgu novietošanu.
3. Joprojām ir jāsavāc kūka. Lai to izdarītu, izplatiet sīkfailus un ieeļļojiet krējumu. Uzstādot zemenes, noteikti sagrieziet taisni uz augšu. Konvekss noslīcina biezpiena krēmā.
4. Tad atkal sīkdatnes, zemenes un tā tālāk. Dekorējiet pēc savas gaumes. Jūs varat vienkārši smērēt virsmu ar krējuma paliekām un apkaisa ar drupinātiem cepumiem.
4. recepte: biezpienmaizīte ar zemeņu “maigu”
Vēl viena recepte želejas biezpiena kūka. Viņam, izņemot želatīnu, jums ir nepieciešams maisiņš gatavu želeju. Ideālā gadījumā labāk ir izmantot zemenes garšu, bet jūs varat to darīt.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg biezpiena;
• 220 grami cukura;
• 30 grami želatīna;
• gatavs 1 maisiņš;
• 0,3 kg zemenes;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 120 ml piena;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet želeju no maisa saskaņā ar recepti. Ļauj atdzist istabas temperatūrā, ledusskapi nav iespējams tīrīt.
2. Stikla traukā ielej 3 milimetru vārītu želeju. Jūs varat izmantot lielu salātu bļodu. Nosūtīts ledusskapī, gaidot sasalšanu.
3. Mēs saņemam, gulējam uz saldētu želejas zemeņu gabalu. Jūs varat izveidot skaistu kompozīciju. Starp ogām pārlejiet pārējo želeju ar karoti un nosūtiet to vēlreiz, lai iesaldētu ledusskapī. 4. Želatīns ielej recepšu pienu, atstāj izšķīst.
5. Beat biezpienu ar cukuru un krējumu, pievienojiet vaniļu. Tad mēs nonākam izkausētajā želatīnā.
6. Piepildiet gatavo krējumu želatīna un ogu veidā. Kūku nosūta ledusskapī piecas stundas.
7. Izkāpiet, ielieciet bļodā ar siltu ūdeni, pēc tam apgrieziet trauku un apbrīnojiet apbrīnojamo desertu.
5. recepte: šokolāde "Zemeņu" zemeņu kūka
Šokolādes zemeņu kūka tiek cepta īpaša sūkļa kūka, smaržīga un gaisīga. Kakao izmanto tumsā bez cukura.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 300 grami cukura;
• 300 grami miltu;
• aug 100 g eļļas;
• 4 karotes kakao;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 1 tējk. soda;
• 250 ml piena.
Aizpildīšanai:
• 0,4 kg biezpiena;
• 0,6 kg zemenes;
• 0,5 kg skāba krējuma;
• 0,2 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Sajauciet sausās sastāvdaļas: kakao ar cukuru, miltiem un cepamo pulveri. Mīklai vēlāk pievienos soda slakā veidā.
2. Beat receptes olas ar pienu, pievienojiet augu eļļu.
3. Mēs ievedam miltu maisījumu, ieliek soda un samaisa.
4. Ielejiet glāzi verdoša ūdens, ātri samaisiet. Mēs nosūta mīklu formā.
5. Ievietojiet 220 grādus krāsnī un samaziniet temperatūru līdz 180. Cepiet kūka apmēram 45 minūtes.
6. Atdzesējiet šokolādes kūku un sagriež trīs kūkas.
7. Veidot krējumu no krējuma ar biezpienu un cukuru. Jums vienkārši ir nepieciešams pārspēt visu kopā. Skābais krējums ir biezs.
8. Ievietojiet noņemamu formu vienu kūka daļu, ieeļļojiet krējumu un izkaisiet sagrieztas zemenes.
9. Tad atkal kūka, krējums, zemene. Uzklājiet pēdējo kūku, izlej visu krējumu un izkaisiet pārējās ogas. Noņemam kūku trīs stundas ledusskapī, pēc tam izņemiet formu.
6. recepte: 5 minūšu biezpiena biezpienmaizīte ar zemenēm
Ātrāk nekā šis zemeņu kūka vienkārši nepastāv. Sīkfaili tiek izmantoti jebkurā. Sastāvdaļas
• 0,4 kg biezpiena;
• 0,15 kg sīkfailu;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 0,15 kg cukura;
• 0,2 kg zemenes.
Pavārmāksla
1. Sadaliet sīkdatnes, ievietojiet bļodā. Mazie gabali nav nepieciešami.
2. Cukurs, kas sajaukts ar skābo krējumu un biezpienu. Nosūtīts uz sīkfailiem. Maisiet.
3. Sagrieziet uz pusēm mazgātām ogām. Bet vēl nav pievienots.
4. Pārklājiet jebkādu formu vai dziļu bļodu ar plēvi.
5. Novietojiet sīkdaļu no sīkfailiem, novietojiet tos ar karoti.
6. Tagad ogu slānis uzreiz novieto visu un atkal biezpienu.
7. Mēs ieliekam ledusskapī, lai cepumi uzpūstu un kūka ir spēcīgāka. Ieslēdziet trauku un jūs varat ieliet tēju!
Zemeņu siera kūka - padomi un triki
• Ja desertu nepieciešams iemērc, tad nevajadzētu to nekavējoties izrotāt ar ogām. Viņi izzūd un zaudēs pievilcīgu izskatu. Labāk ir sakārtot zemenes uz kūka, pirms pasniedzat desertu uz galda.
• Apšaubīt cepumu pieaugumu? Jūs varat vienkārši pievienot nedaudz cepamo pulveri vai cepamais sodas.
• Pat visai pieticīgākais kūka var būt galda rotājums, ja tas ir vērts to sakārtot. Un nav nepieciešams pabeigt mīklas nodarbības. Dekoratīvās sprinkles, gatavie saldumi, skaisti sagrieztas ogas un augļi viegli tiek galā ar šo uzdevumu.
