Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Schi no agrīnajiem kāpostiem uz liellopu gaļas buljona - barojošs, smaržīgs un viegli sagatavojams. Šajā recepti jūs iemācīsieties pagatavot garšīgu liellopu gaļas buljonu un pagatavojiet vieglu zupu uz šī buljona. Agrīnais kāposti tiek vārīti ātri, tāpēc tas tiek ievietots pannā vienlaicīgi ar pārējiem dārzeņiem, atšķirībā no rudens kāpostiem, kas tiek pagatavoti nedaudz ilgāk.

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Gatavu zupu var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Šī zupa, tā sauktā dienas nauda, ​​ir garšīgāka par svaigi sagatavoto.

  • Vārīšanas laiks: 2 stundas
  • Porcijas: 6

Sastāvdaļas vienkāršam kāpostu zupam no jaunajiem kāpostiem

Par buljonu:

  • 700 g liellopu gaļas;
  • 2 burkāni;
  • 2 sīpoli;
  • 1 čilli pods;
  • 2 lauru lapas;
  • ūdens, sāls, pipari.

Sānos:

  • 250 g agri kāposti;
  • 150 g sīpolu vai sīpolu;
  • 200 g kartupeļu;
  • 200 g paprikas;
  • ķekars pētersīļu;
  • augu eļļa.
Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Vienkāršu kāpostu pagatavošanas metode no agrīniem jauniem kāpostiem

Šajā recepte, atkaulota liellopu mīkstums. Vārīšanas buljonam var izmantot 3. šķiras liellopu gaļu (ar kauliem), šī gaļa pagatavo daudz ilgāk (3-4 stundas).

Pievienojiet čili piparus pēc vajadzības, ja pikantā pārtika nav patīkama, tad čili var pilnībā atbrīvoties.

Ielieciet dziļu pannu, mizotu un sagrieztu sīpolu pusēs, svaigos burkānos, sagriež kubiņos, lauru lapu, piparus un liellopu gaļu.

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Pannā ielej 1,5-2 litrus verdoša ūdens, lai ūdens pilnībā slēptu gaļas gabalu. Ielieciet katliņu uz plīts, virs augstas karstuma ātri uzvāra, samaziniet siltumu. Skimmeris vai ēdamkarote noņem skalu, samazina gāzi.

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Vāra buljonu klusā ugunī apmēram 1,5 stundas, 20 minūtes pirms vārīšanas, sāli pēc garšas. Es iesaku jums atdzesēt gaļu buljonā, lai tā izrādītos maiga un sulīga.

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Mēs iegūstam liellopu gaļu no pannas, filtrējam buljonu. Mēs atstājam burkānu šķēles, un sīpoli un lauru lapas vairs nebūs noderīgas.

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Mēs sīki sagriežam sīpolus, šajā pusē baltā sīpola receptē, pusi sarkanā krāsā. Ielejiet dažas augu eļļas cepšanai uz pannas apakšas, uzliekiet sīpolus, apcepiet dažas minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs. Jaunas kāpostu plātnes. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Mēs tīrām saldos piparus no sēklām, sagriež kubiņos.

Ielieciet sagrieztos dārzeņus pannā.

Ielejiet saspringto buljonu, pievienojiet vārītos burkānus. Virs augsta siltuma zupa uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Vāra dārzeņus 30 minūtes, 5 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sakapātus pētersīļus, piparus, sāli, ja ne pietiekami daudz sāls, kas bija buljonā.

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Mēs pārgriežam gaļu lielos gabalos pāri šķiedrām, ieliekam liellopu gaļas gabaliņus uz šķīvjiem, pārlej karstu zupu no agra jaunā kāpostā. Lai nobaudītu zupu ar krējumu, pasniedz ar rudzu maizi, šeit ir ļoti patīkama skāba garša. Bon apetīte!

Vienkāršs kāpostu zupa no agrīnajiem kāpostiem

Schi ar zema tauku satura liellopu gaļu un dārzeņiem var iekļaut ēdienkartē, bet šajā gadījumā labāk ir izmest kartupeļus un aizstāt tos ar dārzeņiem bez cietes, piemēram, cukini.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt