Es ierosinu gatavot vienkāršu zirņu zupu ar liellopu gaļu. Es tikai mīlu zirņu zupas, bet bieži vien nav iespēju tos pagatavot. Kādu dienu, pēc dažu salātu gatavošanas, palika vairāk nekā puse zirnīšu zirņu, un es nācu klajā ar šo ātro recepti. Mana zupa ar zaļajiem zirnīšiem neņem daudz laika. Ātruma noslēpums - smalki sasmalcināta un cepta gaļa, piemēram, liellopu gaļa.
Zupas izrādās biezas, smaržīgas un barojošas, es pat teiktu, ka tas ir ļoti līdzīgs ratatouille. Konservētos zaļos zirnīšus var aizstāt ar saldētiem zirņiem, ātri vārīties.
Es arī iesaku jums sagriezt balto maizi kubiņos un izžāvēt krāsnī vai pannā - klasisku papildinājumu šim pirmajam ēdienam, un papildus krutoniem varat žāvēt plānas kūpinātas bekona šķēlītes krāsnī. Kopumā, atlaidiet fantāziju lidojumā, jo vairāk add-ons, jo vairāk būs garšīgi!
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 4-5
Sastāvdaļas ātrai zirņu zupai ar liellopu gaļu
- 350 g liellopu filejas;
- 1 liels sīpols;
- 2 selerijas kāti;
- 1 burkāns;
- 1 tomāts;
- 1/2 burkās konservētu zirņu;
- 2 ēdamkarotes melnās olas ar melniem akmeņiem;
- 4 kartupeļi;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 lauru lapas;
- 1 tējkarote ucho-suneli;
- ķekars dilles;
- sāls, pipari.
Ātrās zirņu zupa ar liellopu gaļu gatavošanas metode
Sīpolu sagriež kubiņos. Siltums olīveļļu katliņā. Sīpolus nosūta uz apsildāmo eļļu, nekavējoties apkaisa ar šķipsniņu sāls, lai tā iegūtu sulu.
Selerijas kātiņi ir arī kubiņos, pievieno pannai sasmalcinātiem sīpoliem.
Rūpīgi nomazgājiet burkānus, mizojiet, trīs uz lieliem dārzeņu rīveņiem un ielieciet pannā pēc selerijām un sīpoliem.
Cepiet dārzeņus diezgan augstā karstumā, līdz sīpols kļūst zelts. Dārzeņi ievērojami samazināsies - tas ir klasisks dārzeņu zazharka zupām.
Liellopu mīkstumu sagriež šaurās plānās šķēlītēs. Gaļa ir ērta, lai šķērsotu šķiedras. Pievienojiet sasmalcinātu liellopu gaļu uz grauzdētiem dārzeņiem.
Cepiet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, ielieciet lauru lapu, ielejiet čūska.
Cepiet gaļu ar tomātiem un garšvielām vēl dažas minūtes, lai liellopu gaļa būtu iemērc ar garšu.
Pievienojiet kartupeļos, kas sagriezti mazos kubiņos.
Zirņi tiek izmesti atpakaļ uz sieta, lai ļautu šķidrumam plūst. Ielieciet zirņus pot.
Ielej karstu ūdeni, apkaisa, lai garšu galda sāli, piparus melnie pipari.
Cieši aizveriet vāku, pagatavojiet klusu uguni 40 minūtes. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet smalki sagrieztas dilles un sasmalcinātas melnās olīvas.
Nekavējoties kalpo. Bonība. Ātra zirņu zupa ar liellopu gaļu izrādās tik apmierinoša, ka jūs varat darīt bez sekundes!
Ikviens ir pieradis pagatavot žāvētu zirņu zupu, kas jums jāieņem nakts laikā un pēc tam pagatavojiet apmēram stundu. Protams, jebkura zirņu zupa būs noderīga, bet, ja to var pagatavot ātri, tas ir gandrīz brīvdiena!
