Okroshka ir visbiežāk apmeklētājs uz galda pavasarī un vasarā.
Aukstais ēdiens ir brīnišķīgi atsvaidzinošs, dod vitamīnus un iepriecina neparastas garšas. Receptes okroshka faktiski milzīgs daudzums.
Izvēlieties labāko?
Labākie Okroshka - vispārīgie ēdināšanas principi
Gurķis ir populāra zupa pastāvīga un pastāvīga sastāvdaļa. Tos var pievienot neierobežotā daudzumā, tomēr labāk ir saglabāt vienādu daudzumu starp visiem komponentiem. Tas padarīs okroshka garšu harmoniskāku.
Kas vēl jāliek:
• Desas. Tradicionāli viņi iet vārīti un bez bekona. Jūs varat pievienot citus gaļas produktus.
• Olas. Lieto bieži, iepriekš vārītas. Neapstrādātā veidā nekad netiek pievienots.
• Redīsi. Tas neattiecas uz visām receptēm, bet mēs piešķiram zupai īpašu garšu.
• Kartupeļi. Lieto vārītu, bieži vien izslēdz.
• Zaļie. Pārliecinieties, lai sīpoli, garša var mest dilles, pētersīļus.
Okroshka ir daudz aizpildīšanas iespēju. To gatavo no kefīra, krējuma, minerālūdens, sūkalām uz kvasa. Lai pagatavotu garšu, pievienojiet sāli, piparus, citronu vai citu skābi. Ēd okroshka tikai aukstu, citādi zupa zaudē savu garšu.
Labākais kofīra ar minerālūdeni okroshka
Daudzi uzskata, ka, lai pagatavotu garšīgu aukstu zupu, nav nepieciešams gass. Par šo mīļoto un labāko okroshka izmanto parasto kefīru un gāzēto minerālūdeni.
Sastāvdaļas
• 2 kartupeļi;
• 3 olas;
• 8 redīsi;
• 2 gurķi;
• 0,25 kg vārītas desas;
• kefīrs 700 ml;
• minerālūdens; • zaļumi ir atšķirīgi
Pavārmāksla
1. Vāriet vistas olas un mazgāt kartupeļu bumbuļus, ļaujiet viņiem labi atdzist. Tad tie ir jātīra, sagriež kubiņos uz puscentru.
2. Mani gurķi un redīsi, arī sagriež, un pēc tam nosūta uz kartupeļiem.
3. Mēs izmetam desu, kas ir sagrauta tādā pašā veidā.
4. Mēs pieņemam zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles pēc saviem ieskatiem dažādus zaļumus. Visi sakārtot, mazgāt, sakratīt ūdens pilienus un sagrieziet.
5. Samaisiet kefīru ar sāli, ielej katliņā.
6. Ielejiet porcijās un atšķaida ar gāzētu ūdeni. Lai nobaudītu, varat pievienot citronu sulu.
Okroshka vienkārši uz kvasa
Vecā recepte vienkāršai okroshka uz kvass, kurai ir tradicionāla garša. Kvass tiek izmantots maizei, labāk ir mājās un skābs, tas kļūs garšīgāks.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg vārīti kartupeļi;
• 0,2 kg vārītas desas;
• 0,3 kg svaigu gurķu;
• redīsi 0,2 kg;
• 4 vārītas olas;
• 0,15 kg zaļo sīpolu;
• glāzi skāba krējuma;
• 2 litri kvasa;
• svaigi zaļumi.
Pavārmāksla
1. Kartupeļu kauliņi un olas.
2. Mēs arī sagriezām receptes desu, pārnesam to uz kopējo masu.
3. Gurķos nogrieziet galus, sagriež mazās sloksnēs vai izmantojiet lielu rīsu.
4. Pievienojiet redīsi.
5. Mēs mest zaļumus.
6. Viss sajauc un ielej gaļu, sāli.
7. Mēs gaidām, ka sāls izšķīst un ievietos to šķīvēs. Pievienojiet porainu krējumu.
8. Ja jūs plānojat izmantot okroshka uzreiz, tad krējumu nekavējoties varat samaisīt katlā ar kvasu un citām sastāvdaļām.
Vienkāršākā sūkalu recepte sūkalām
Vienkāršākajai okroshka receptei jums pat nav nepieciešami kartupeļi, kas samazina gatavošanas laiku zupai. Kā piepildījums tiek izmantots sūkalas, kas labi jāatdzesē. Sastāvdaļas
• 1 litra serums;
• trīs olas;
• divi gurķi;
• 0,2 litri skābo krējuma;
• 8 redīsi;
• 0,2 kg jebkuras desas;
• viens sīpolu ķekars;
• viena dilles ķekars;
• puse citrona.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties sagrieziet mazgātos sīpolus un dilles. Zaļumus iemet pannā, pievieno tējkaroti sulas, izspiediet sulu no puslitrs un visu kopā ar rokām berzējiet.
2. Mēs sagriežam sagatavotās un atdzesētās olas, mēs tās izmetam uz zaļumiem.
3. Mazgājiet gurķus ar redīsiem, noņemiet visus astes un padomus, sasmalciniet un nosūtiet uz pannas.
4. Pēc tam mest sagrieztu desu.
5. Izkaisiet skābu krējumu un samaisiet, iegūstot apetīti.
6. Iegūstiet sūkalas, ielej un samaisa. Mēs cenšamies pie sāls. Mēs nogādājam vēlamo garšu un nekavējoties nosūta zupu uz galda.
Labākais okroshka ar vistu
Šī recepte patiešām ir cienīga par labāko okroshka nosaukumu, jo tā ļauj pagatavot visnoderīgāko zupu. No gaļas produktiem neizmanto ķīmiju desas veidā, vistas gaļu.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg krūts;
• divi gurķi;
• trīs olas;
• divi kartupeļi;
• daudz zaļumu;
• 700 ml kefīra;
• puse litra attīrīta ūdens;
• viens citrons.
Pavārmāksla
1. Piepildiet krūtiņu ar ūdeni, lai šķidrums nedaudz pārklātu vistu. Vāra 20 minūtes. Mēs mest sāli, piparus, lauru lapu un pagatavojam vēl 10 minūtes. Atdzesē, sagrieziet patvaļīgi, bet gabaliņiem jābūt nelieliem.
2. Notīriet un sagrieziet vārītas olas, novirziet tās uz vistu.
3. Pēc tam mēs arī nosūtām sasmalcinātus gurķus ar sakapātiem zaļumiem.
4. Izgrieziet vārītos kartupeļus vai bez tiem. Mēs pārvietojamies aukstā zupā.
5. Zupā ielej kefīru un ūdeni, pievieno sāli. Labi samaisiet, graudi ilgu laiku izšķīst aukstā šķidrumā. Mēs cenšamies pie sāls. 6. Nomazgājiet citronu, sagrieziet to uz pusēm un izspiediet dažus sulas, savietot skābi vēlamajai garšai.
7. Sūtīt, lai atdzesētu vai uzreiz novietotu uz plāksnēm un pasniedziet.
Okroshka vienkārši ar skābeni
Vienkāršā okroshka variants ar skābu garšu, kas dod skābenes. Tas aizņem jaunus un maigus lapas, labāk ir nogriezt un tīrīt stublājus. Šādi aukstu zupu uzlej ar kefīru ar parasto ūdeni. Jūs varat izmantot minerālūdeni. Vārītos kartupeļus var izmest pēc gribas sātībai.
Sastāvdaļas
• sāļu lielais saišķis;
• viens sīpolu ķekars;
• divi gurķi;
• trīs olas;
• seši redīsi;
• 0,8 litri kefīra;
• 0,4 litri ūdens;
• desa vai gaļa, kas pagatavota apmēram 200 gramu.
Pavārmāksla
1. Svaigi mani gurķi, sagriezti, mest pannā.
2. Pievienojiet sasmalcinātas olas un garšaugus.
3. Tālāk okroshka mest skābenes. Tas ir jāsamazina pēc iespējas mazāk, lai zupa zupā būtu vienmērīgi sadalīta.
4. Paņemam desu (vārītu gaļu), sagriež un pārnes uz nākamo zupu.
5. Nomazgājiet redīsi, nogrieziet galus abās pusēs, sagriež mazās un plānās plāksnēs. Pievienojiet katlam līdz pārējām sastāvdaļām.
6. Kefīrs apvienojas ar ūdeni, sāli un sitienu, līdz tas ir viendabīgs ar karoti. Mēs garšojam, ja nav pietiekami daudz skābes, tad jūs varat ieliet nedaudz citrona.
7. Ielejiet kefīra maisījumu aukstā zupā, samaisiet un vismaz pusstundu lieciet ledusskapī.
Vieglākais krēms ar skābo krējumu ar ūdeni
Vienkāršākajā okroshkas receptē nav ne kvasa, ne kefīra, ne sūkalu. Viss, kas nepieciešams, ir skābs krējums un jebkura skābe. Recepte ir citronu sula, bet to var aizstāt ar sausu citronu, ābolu sidra etiķi. Sastāvdaļas
• glāzi skāba krējuma;
• viens litrs ūdens;
• trīs gurķi;
• četri kartupeļu bumbuļi;
• viens mazs citrons;
• 0,2 kg desa;
• 8-10 gabalu redīsi;
• četras olas;
• zaļumi.
Pavārmāksla
1. Recepšu kartupeļi un olas ir vēlams pagatavot iepriekš. Viss tiek atdzesēts un sagriezts parastos kubiņos. Mest pannā vai zālē.
2. Pievienojiet zaļumus.
3. Mēs izmetam desu.
4. Gurķi ar redīsiem ir jāsagriež plānās šķēlītēs, lai nerastos grūtības ar košļāšanu. Nosūtiet arī katliņā ar aukstu zupu.
5. Ievietojiet skābu krējumu, samaisiet, varat nekavējoties un sāli.
6. Piepildiet recepšu ūdeni. Sniedziet garšu, lai izveidotu savienojumu, jo tas pāris minūtes sajauc lielu karoti zupu. Mēs novērtējam garšu.
7. Skāba zupa ar citrona sulu. Vai ielej ābolu etiķi. Jūs varat pievienot un citronskābi, bet tas ir labāk atšķaidīt to atsevišķi stikla un bieži mēģināt okroshka pievienojot.
Labākais okroshka ar bietēm
Lai padarītu vislabāko okroshka ar bietēm, jums ir nepieciešams mājās gatavota gaļa, kas pagatavota uz melnās maizes. Lai neatliktu aukstās zupas sagatavošanu, jūs varat iepriekš pagatavot bietes ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas
• 1 bietes;
• 2-3 vidēja izmēra gurķi;
• 2 kartupeļi;
• 1 ķekars dilles;
• 300 grami vārītas desas;
• 0,15 kg zaļo sīpolu;
• 4 olas;
• 1,5 litri kvasa;
• 150 ml skāba krējuma;
• citronskābe, sāls.
Pavārmāksla
1. Mēs tīrām vārītas bietes un vienkārši berzējam tās ar lielām čipsiem.
2. Jūs varat arī sarīvēt un gurķus. Vai mēs sagriežam ar mazām un plānām salmām. Nosūtīts pannā bietes.
3. Izgrieziet olas un vārītos kartupeļus kubiņos, pārnesiet tos uz aukstu zupu. 4. Pievienojiet desu, sagriež mazos gabaliņos.
5. Mēs mest sasmalcinātus zaļumus un spalvu sīpolus.
6. Tagad pievienojiet sāli, pievienojiet nedaudz atšķaidītu citronskābi un ielej kvasā.
7. Samaisa biešu maizi un ielej šķīvītēs.
8. Augšpusē ievietojiet karoti skābo krējumu. Piedāvājam citronu, sāli.
Okroshka vienkārša gaļā ar etiķi
Gatavojot vienkāršu okroshka ir nepieciešams gaļa, labāk ir izmantot liesās teļa vai cūkgaļas gabalus. Tauki un tauki aukstā zupā ir grūti sagremot. Turklāt daudzi cilvēki nepatīk saldētu tauku garša.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg gaļas;
• 4 kartupeļi;
• 300 ml skāba krējuma;
• 4 olas;
• 1 ķekars dilles;
• 1 sīpolu ķekars;
• 3 gurķi;
• etiķis, sāls;
• 12-15 redīsi.
Pavārmāksla
1. Vāra gaļu līdz konkursa kārtībai. Buljonu izmanto zupām, mērcēm un citiem ēdieniem. Atdzesējiet, nosūtiet stundu ledusskapī. Gabals būs stingrāks, tas būs vieglāk sagriezts kubiņos.
2. Pīles ar redīsiem labi nomazgā, sausa. Tad sagriež plānās daļiņās. Jūs varat dice, salmi, plāksnes, bet ne bieza.
3. Jāizgriež arī vārīti kartupeļi, noteikti jānoņem āda.
4. Uzskaitiet dilles un zaļo sīpolu ķekaru, nekavējoties saspiediet bojājumus. Nomazgājiet, sakratiet ūdens pilienus un smalki sagrieziet.
5. Mēs tīrām vārītas olas, sagriežam patvaļīgi, bet ne pārāk lielas.
6. Sajauc visu ar skābo krējumu, sāli.
7. Pievieno 1,5-2 litrus ledus ūdens. Aukstās zupas biezums ir pielāgojams jūsu gaumei.
8. Tagad ielej etiķi patīkami skābu garšu. Sniedziet ledusskapī pusstundu, un to var pasniegt.
Labākie okroshka - padomi un triki
• Jūs varat pievienot ne tikai gurķus okroshka, bet arī svaigus tomātus. Mēs ņemam blīvus, bet nogatavojušus un sulīgus tomātus, noņemam ādu no tiem un sagriež tos šķēlēs. Pēc tam sagatavojiet aukstu zupu jebkurai no receptēm, starp citu, gurķus nevar izslēgt.
• Okroshka iesaka lielu daudzumu zaļumu, un jo daudzveidīgāka tā ir, jo garšīgāka tā izrādīsies. Mēs mest jūsu garšu pētersīļus, dilles, dažāda veida sīpolus, mazliet baziliku, cilantru un piedzimst no brīnišķīgā aromāta.
• Kefīra vietā aukstās zupas var ielej ar jogurtu vai ryazhenka. Ja fermentētais piena dzēriens ir biezs, tad pirms tam tas ir rūpīgi jānotīra ar karoti vai jāatšķaida ar nelielu ūdens daudzumu.
• Lai negaidītu, līdz zupa atdziest, jāizmanto ledus šķidrums. Pārējās sastāvdaļas var pagatavot ledusskapī pirms vārīšanas.
• Okroshka var pagatavot ne tikai ar vārītu desu vai gaļu. Aukstas zupas nav mazāk garšīgas ar kūpinātajiem gaļas produktiem. Labāk ir izmantot zemu tauku šķirņu desiņas, lai noņemtu ādu un filmas no gaļas un vistas.
