Biešu Kholodnik - atdzesēta biešu zupa no bietēm ar gurķiem un zaļumiem. Lai pagatavotu ēdienu, mēs cepam maizīti ar vārītu olu un vienādos kartupeļos. Tas, iespējams, ir visātrākā zupa pasaulē, jo, ja dārzeņi būs gatavi, pagatavosiet ne vairāk kā 10 minūtes. Mūsdienās jums pat nav nepieciešams tērēt naudu dārzeņu gatavošanai - mums vienmēr ir plaša vakuuma iepakojuma biešu, kartupeļu un pat vārītu olu izvēle.
Kopumā karstās vasaras dienās labākā izvēle ir ledusskapis, kas ir aukstā biešu zupa vai okroshka ar biešu. Šim vienkāršajam ēdienam ir dažādas receptes. Dzesētāju var pagatavot uz ūdens, uz kvasa, manuprāt, visskaistākais ir izvēlēties kefīru kā pamatni un taukainu. Man patīk pagatavot zupu ar skābo krējumu, un 6% kefīrs to pilnībā aizstās, holodņikas tekstūra kļūs maiga un krēmīga.
Vēl viens svarīgs punkts: vasaras sākumā pagatavojiet šo trauku ar jaunām bietēm - tas ir salds, izrādās neticami garšīgi un veselīgi!
- Vārīšanas laiks: 10 minūtes (+ laiks dārzeņu gatavošanai);
- Porcijas: 4.
Biešu cukura sastāvdaļas
- 2 cepeškrāsnī ceptas bietes;
- 4 svaigi gurķi;
- 1 zaļo sīpolu ķekars;
- 1 litrs tauku kefīra;
- 4 vārītas olas;
- 4 vārīti kartupeļi (vienveidīgos);
- dilles, sāls, melnie pipari, sasmalcināts ledus.
Biešu gaļas cepšanas metode
Bietes mana uzmanīgi, iesaiņota pergamentā, tad vairākos folijas slāņos. Atkarībā no sakņu dārzeņu lieluma, mēs cepam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem apmēram 30-45 minūtes.
Lai gatavotu dārzeņus vienveidīgos, ieteicams izmantot krāsni, bet ne vienmēr. Ceptajiem dārzeņiem ir bagātāka garša, atšķirībā no vārītiem. Jūs varat pagatavot bietes un kartupeļus mikroviļņu krāsnī vai vienkārši gatavot.
Svaigi gurķi sagriezti plānās sloksnēs. Ja gurķu miza ir rūgta, tad labāk to sagriezt, lai nesabojātu biešu turētāja garšu.
Mēs tīrām bietes no mizas, plānas karbonādes, kā arī gurķus. Samaisa katliņā vai dziļā bļodā sagrieztus dārzeņus.
Smalki sagrieziet zaļo sīpolu ķekaru, pievienojiet sakapātiem dārzeņiem.
Tagad mēs sālām visas sastāvdaļas, samaisām, lai sula izceļas, kas mūsu bietes gleznos pārsteidzoši rozā krāsā.
Pēc tam ielej taukskābju, kas ir tik garšīgs, bet, ja tu esi diēta, tad, protams, labāk ir pagatavot ledusskapi no zemu tauku satura piena produktiem.
Sasmalciniet vairākus ledus kubiņus blenderī, ielej ledus gabaliņus bļodā un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Esiet uzmanīgi ar ledu, jums nav nepieciešams pievienot daudz, siltumā ir viegli iekļūt iekaisis kakls!
Ielej šķīvja turētāja daļu. Pievienojiet cieti vārītu un sagrieztu uz pusēm olu, kopā piparus melnie pipari.
Vārīti kartupeļi pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm.
Pasniedziet ledusskapi un uzlieciet šķīvi ar karstiem kartupeļiem, kas pārkaisa ar dillēm blakus tam. Bon apetīte!
Ēdiens ir neticami vienkāršs, ja visas sastāvdaļas ir gatavas, pēc tam ledusskapi padariet vieglāku nekā salātu izgatavošana. Izmēģiniet to!
