Okroshka ir auksta zupa, kas reiz tika uzskatīta tikai par vasaras ēdienu.
Drīz ikviens tik ļoti mīlēja, ka tas sāka parādīties ziemas, pavasara, rudens ēdienkartē.
Okroshkas recepte ir daudz, bet īpaša mīlestība ir aukstā zupa kefīra ar minerālūdeni.
Okroshka par kefīru ar minerālūdeni - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Tauku kefīrs okroshka var būt jebkurš. Bet no zemu tauku satura piena produktu aukstā zupa nav ļoti bagāta. Lai to labotu, kefīram var pievienot nedaudz krējuma vai majonēzi. Minerālūdens izmanto ar gāzi. Tas ir viņa burbuļi, kas dod trauku asumu.
Kas vēl tiek ievietots okroshka:
• Gurķi. Ir grūti atrast recepti bez tiem. Gurķi ir svaigi.
• Olas. Parasti vārīti cieti vārīti. Bet dažās zupās viņi ievieto neapstrādātu olu, kas sajaukta ar kefīru.
• Zaļie. To pievieno lielos daudzumos. Parasti tas ir spalvu sīpols, dilles, pētersīļi.
• Kartupeļi. Neizmanto visos preparātos, kas pagatavoti vārītā veidā.
• Redīsi. Notiek bieži, bet ne visur. Daudzās receptēs to var pievienot, dārzeņi ir ideāli saskaņoti ar lielāko daļu produktu.
• Bietes. Dažās receptēs sastopams, svaigs vai vārīts, hash, atkarīgs no trauka. Dažreiz pievienojiet jaunus biešu topus.
Visas sastāvdaļas okroshka sagriež kubiņos, dažiem produktiem var izmantot rīsu. Kefīru var pievienot tūlīt. Minerālūdeni parasti pasniedz pirms pasniegšanas. Var pievienot tieši plāksnēm.
Okroshka par kefīru ar minerālūdeni (recepte ar desu)
Vieglākais un pazīstamākais krēms ir recepte kefīrs ar minerālūdeni. Vārīšanai jums ir nepieciešama arī vārīta desa bez bekona.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi;
• 3 gurķi;
• 4 olas;
• 350 grami desas;
• 1 ķekars dilles;
• 2 zaļo sīpolu ķekarus;
• 150 grami redīsu;
• 1 litrs kefīra;
• 1 l minerālūdens.
Pavārmāksla
1. Vāra kartupeļus un olas. Atdzesē, tīri, sagriež kubiņos. Mest pannā.
2. Pievienojiet vārītu desu, kas jāsagriež vienā kubiņā.
3. Uzskaitiet augus, nomazgājiet un smalki sakapājiet. Nosūtiet arī uz okroshka.
4. Pēc redīsi mēs sagriežam astes, sagriežam šķērsām un pēc tam ar plānām plāksnēm. Mest pannā.
5. Jāsaglabā sasmalcināti gurķi okroshka. Daži dod priekšroku tiem.
6. Ielej kefīru, pievieno sāli un samaisa. Okroshka kļūst bieza.
7. Ievietojiet aukstu zupu uz plāksnēm, kas atšķaidītas ar minerālūdeni līdz vēlamajam biezumam. Ja nepieciešams, pievienojiet citronskābi vai nedaudz svaigu sulu.
Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (uztura recepte)
Zema kaloriju okroshka recepte kefīriem ar minerālūdeni, ko pat atļauts atļauts. Sastāvdaļas norāda uz vistas krūtiņu, bet līdzīgi jūs varat izmantot tītara gaļu bez ādas vai truša. Kartupeļi receptē nav.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg vistas fileja;
• 3 olas;
• 5 gurķi;
• 0,2 kg redīsu;
• 2 zaļumi;
• 1 litrs kefīra līdz 1%;
• minerālūdens.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet vistas fileju, noņemiet ādu. Mest verdošu ūdeni un vāra pusstundu. Izkāpiet, dodiet atdzist. Izgrieziet mazos kubiņos un uzreiz ieliet kefīru. Vistas iemērc un būs daudz izsmalcinātākas. 2. Arī vārītas cieti vārītas olas, piemēram, vistas fileja.
3. Pievienojiet gurķus, sagriež plānās šķēlītēs.
4. Mēs mest redīsi, ko mēs sagriežam patvaļīgi. Bet tas ir labāk, lai nesagatavotu lielus gabalus tā, lai zupa būtu vairāk izsmalcināta.
5. Mēs sakārtojam un sagriežam zaļumus. Tas var būt pētersīļi, sīpoli, dilles un citi. Mēs mest okroshka.
6. Maisiet, sāli.
7. Ielej minerālūdeni, samaisa un nekavējoties ielej šķīvēs, līdz gāzes iztvaiko.
Okroshka par kefīru ar minerālūdeni (recepte ar liellopu gaļu)
Opcijas gaļa, ļoti barojoša un neparasti aromāta ar liellopu gaļu. Saskaņā ar recepti ir apstrādātā celulozes masa bez akmeņiem. Kartupeļi šajā aukstajā zupā nav pievienoti, bet jūs varat uzlikt pēc pieprasījuma.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg liellopu gaļas;
• 0,3 kg gurķi;
• 5 vārītas olas;
• 2 zaļumi;
• kefīrs;
• minerālūdens;
• 0,5 citroni;
• 0,2 kg redīsu.
Pavārmāksla
1. Gatavojiet liellopu gaļu, līdz gatavs. To var izdarīt nekavējoties pannā, lai iegūtu pirmo ēdienu, pievienojot vairāk gaļas. Noņemiet gabalu no buljona, atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī stundu.
2. Atdzesēta gaļa, kas maigi sagriezta kubiņos, nosūtīta uz zaļumiem.
3. Olas arī sagriež un pievieno liellopu gaļai.
4. Uzskaitiet, mazgājiet un nosusiniet zaļumus. Smalki sakapājiet un nosūtiet aukstā zupā.
5. Gurķus sagriež ar redīsiem, pārlejiet to kopā okroshka. Kā jau minēts, kartupeļi tiek pievienoti pēc vēlēšanās.
6. Aizpildiet citrona sulu. Pielāgojiet skābi atbilstoši savai gaumei.
Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar vārītiem zivīm)
Pārsteidzošas zivju receptes ar kefīru ar minerālūdeni. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams neapstrādātas zivis. Zander, menca, līdaka, sams, rozā lasis, forele darīs. Jūs varat izmantot vairāku veidu zivis, garša būs interesantāka. Sastāvdaļas
• 500 ml kefīra;
• 700 ml minerālūdens;
• 2 kartupeļi;
• 250 grami zivju filejas;
• 3 olas;
• 1 gurķis;
• sāls, pipari;
• daudz zaļumu;
• 7-8 redīsi.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet zivju filejas un ievietojiet tās verdošā ūdenī. Bet mēs ne tikai ūdeni. Nekavējoties mest piparus, nelielu lauru, sāli, jebkuru citu garšvielu. Dodiet fileju, lai karsētu apmēram desmit minūtes, noņemiet. Dzesēšana. Tad sagriež zivis kubiņos.
2. Kartupeļi vienkārši vāra vienveidīgajā, pēc tam arī sagriež kubiņos.
3. Paņemiet gurķi un sagriež kubiņos. Ja dārzeņi ir mazi, varat ņemt divus.
4. Pievienojiet gurķiem ar zivīm un kartupeļiem sasmalcinātas vārītas olas.
5. Tālāk mest sagrieztus zaļumus un sasmalcinātus redīsi.
6. Sajauc kefīru ar minerālūdeni, sāli pēc garšas un nosūtiet uz okroshka.
7. Ielej šķīvītēs un nekavējoties nosūtiet uz galda. Ja vēlaties, lai zupa būtu ilgāka, maisījumu ir ieteicams žāvēt līdz atšķaidīšanai un šķidrumu ielej tieši plates.
Okroshka par kefīru ar minerālūdeni (recepte ar zaļajiem zirņiem)
Par šo brīnišķīgo okroshka jums būs nepieciešams svaigi vai konservēti zaļie zirņi. Tiek izmantota vārīta desa, bet līdzīgi varat pagatavot desiņas, gaļu, vistas un pagatavot aukstu zupu.
Sastāvdaļas
• 0,25 kg desa;
• 0,2 kg zirņu;
• 700 ml kefīra;
• 500 ml minerālūdens;
• 4 olas;
• 1 sīpolu ķekars;
• 2 gurķi;
• 1 ķekars dilles;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• sāls, citronskābe.
Pavārmāksla
1. Kartupeļus un burkānus nepieciešams vārīt. To var izdarīt vienā bankā. Tad atdzesējiet saknes, mizojiet, sagriež mazos kubiņos. 2. Jāizgriež arī vārītas olas, piemēram, kartupeļi.
3. Pievienojiet tām tādā pašā veidā sasmalcinātu desu vai vārītu gaļu.
4. Izgrieziet mazgātos gurķus un sagrieziet visus zaļumus. Redīsi ir pievienota aukstajai zupai pēc vēlēšanās.
5. Jāsaglabā zaļie zirnīši, pievienojiet sāli, ielej kefīru. Ja tas nav pietiekami skābs, varat pievienot citronu. Noteikti atšķaidiet un ielejiet mazās porcijās.
6. Mēs piegādājam minerālūdeni uz šķīvjiem, kad tie tiek izmantoti, lai nepalaistu garām gāzi.
Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar sinepēm un mārrutkiem)
Daudziem ir jāpievieno sinepju uz okroshka. Bet daži cilvēki zina, ka aukstā zupa izrādīsies īpaši garšīga, ja jūs arī mest nedaudz mārrutkus. Vislabāk ir izmantot vārītu gaļu.
Sastāvdaļas
• 1 litrs kefīra;
• minerālūdens;
• 0,2 kg gurķi;
• 1 vārīti kartupeļi;
• 0,1 kg redīsu;
• 0,3 kg vārītas liellopu gaļas;
• 6 olas;
• zaļumi un garšvielas;
• 2 ēdamkarotes sinepju;
• 1 ēd.k. l mārrutki konservēti.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet gaļu, ielieciet to katlā.
2. Pievienojiet sasmalcinātas vārītas olas, bet ne viss ir vārīts. Divi gabali paliek neapstrādāti.
3. Sekojiet kartupeļam, arī vārītam. Pēc izvēles varat izmest vairāk kartupeļu.
4. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātus gurķus ar redīsiem.
5. Tagad pārspēj ar dakšiņu neapstrādātas olas ar recepšu sinepēm un mārrutkiem. Noregulējiet asumu. Ja sinepes ir enerģiskas, tad jūs varat ievietot mazāk. Pievienojiet sāli, samaisiet.
6. Ielej vārītu podu okroshka un gatavs! Apkalpojot asumu, ielej minerālūdeni.
Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar bietēm)
Biešu zupa ir garšīga aukstā zupa. To bieži sauc arī par „Baltijas valstīm”. Bietes vislabāk sagatavo iepriekš, jo ēdiena gatavošanai nepieciešams laiks. Sastāvdaļas
• 2 gurķi;
• 1 bietes;
• 0,2 kg desa;
• zaļie sīpoli, dilles;
• 1 litrs kefīra;
• 4 olas;
• 500 ml minerālūdens;
• 1-2 kartupeļi;
• Redīsi pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Kartupeļus ar olām vajadzētu vārīt līdz vārīšanai. Dariet to pašu ar bietes. Visi iztīrīti, sagriezti kubiņos, nosūta bļodā.
2. Pievienojiet sakapātus zaļumus, gurķus. Jūs varat likt un redīt, bet nedaudz.
3. Ielieciet sasmalcinātu desu un pievienojiet kefīru.
4. Sāliet aukstu zupu un lieciet mazliet, lai bietes ļautu to krāsā.
5. Mēs koriģējam minerālūdens blīvumu, šķīvī ūdeni iepildām, kad kalpojat pie galda.
Okroshka par kefīru ar minerālūdeni (recepte ar skābeni)
Recepte skābs un ļoti interesants okroshka uz kefīra ar minerālūdeni un skābenēm. Ēdiens ir ļoti smaržīgs, vasarā, garšīgs savā veidā.
Sastāvdaļas
• 1 liels skābenes saišķis;
• 6 vārīti kartupeļi;
• 1 litrs kefīra;
• 1,2 litri minerālūdens;
• 3 olas;
• 3 gurķi;
• dažādi zaļumi;
• 300 grami gaļas vai desas;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Uzskaitiet skābenes. Izgriezt mazus, mest pannā.
2. Pievienojiet pārējos sasmalcinātos zaļumus: sīpolus, dilles, pētersīļus. Ielieciet nedaudz sāls un maigi berzējiet ar rokām, lai zaļumi būtu nedaudz mitri un izlej sulu.
3. Pievienojiet vārītus un sasmalcinātus kartupeļu bumbuļus.
4. Ielieciet olas, gurķus.
5. Izgrieziet desu vai liesu gaļu. Nosūtiet arī uz okroshka.
6. Ielej kefīru, samaisa. Pievienojiet pareizo sāls daudzumu.
7. Minerālūdens ielej tieši pannā, samaisa un var pasniegt!
Okroshka par kefīru ar minerālūdeni - noderīgi padomi un triki
• Vārīta gaļa vai vistas ne vienmēr ir kārtīgi sagrieztas. Lai izgatavotu mazus un vienmērīgus gabalus, produkti ir jāglabā ledusskapī. Produkti kļūs spēcīgāki, tos viegli sagriež. • Okroshka būs daudz smaržīgāka, ja visi zaļumi tiks salocīti atsevišķi, pēc tam nedaudz samitriniet ar rokām. Lai iegūtu labāku sulas izvēli, varat pievienot nedaudz sāls.
• Ja okroshka izrādās daudz, tad nekavējoties neizlej šķidrumu un pievienojiet garšvielas. Dažus sausos, sasmalcinātos produktus var novietot un ievietot ledusskapī. Atšķaidīta svaiga aukstā zupa būs jebkurā laikā.
• Okroshka ir ne tikai lieliska auksta zupa, bet arī lielisks salāti. Atcelt dažas sausas sastāvdaļas. Daļa no mērci okroshka veidā vakariņām. Otrajā daļā jūs varat pievienot skābo krējumu vai majonēzi un izmantot kā salāti vakariņām.
• Ja nepietiek kefīra skābes, aukstajām zupām pievienojiet citronskābi, citrusaugļu sulu vai etiķi. Jūs varat pievienot arī sasmalcinātas skābenes lapas.
