Ļoti viegli veikt mājās gatavotus garšīgus maizītes. Lai gan no pirmā acu uzmetiena tas var šķist mazliet sīki mājas darbi. Ir vieglāk doties uz tuvāko veikalu gataviem maizēm vai maizītēm. Bet mājās gatavotiem produktiem ir īpašs aromāts, garša un mīlestība.
Lielāko daļu laika, kad mājās gatavo maizītes, iztērē mīklai. To var pagatavot vairākos veidos: ar raugu vai cepamo pulveri. Un jūs varat iegādāties gatavu mīklu un ievērojami ietaupīt laiku. Uzpildīšanai piemērotas rozīnes, žāvētas ogas vai augļi, kanēlis vai citrusaugļu miza.
Tējas kūkas - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Klasiskie maizītes tiek ražotas galvenokārt no rauga mīklas vai pievienojot cepamo pulveri. Raugs cepšanai ir labāk lietot svaigus un miltus, vēlams iegūt augstāko pakāpi. Ar viņiem, maizītes labāk palielinās un kļūst smaržīgas.
Mīcīt mīklu nav ļoti saspringts, pretējā gadījumā maizītes kļūst grūts. Gatavo mīklu vismaz pusstundu ir jānoņem klusā vietā “fit”.
Pildījums maizēm ir piemērots. Pievienots galvenokārt: rozīnes, magoņu sēklas, cukurs, rieksti, citrona miziņa un kanēlis.
Veidotos bunus uz brīdi vajadzētu atstāt atkal, tikai pēc tam tos nosūtīt uz labi uzsildītu krāsni. Agrāk, ruddy krāsai, tos var pārklāt ar kurkuma vai sakultu olu.
Vārīšanas maizītēm ir jāgaismo sarkt. Pēc iziešanas no cepeškrāsns viņiem jādod laiks, lai uzklātu, pretējā gadījumā maizītes būs slapjas.
Saldās tējas ruļļi ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
• 1 g vaniļas;
• sāls šķipsniņu;
• 350 ml sūkalu;
• kilograms kviešu miltu;
• divas vistas olas;
• 150 g cukura;
• sausā rauga iepakojums;
• 150 g sēklu bez rozīnes;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• margarīna iepakojums.
Sagatavošanas procedūra:
1. Lai pagatavotu mīklu, ielej sūkalas pannā, pievieno mīkstu margarīnu, šķipsniņu sāls un 50 g cukura. Uzlieciet zemu siltuma plāksni. Maisiet, līdz margarīns izšķīst.
2. Noņemiet pannu no plīts un samaisiet ar tīru roku. Ja maisījums ir ļoti karsts, nedaudz atdzesējiet tā, lai tas nedegtu.
3. Tad pannai pievieno vienu olu un sausu raugu. Maisiet ar rokām.
4. Samaisa daļu kviešu miltu tieši pannā. Sāciet mīklas mīcīšanu ar rokām.
5. Samaisiet pārējos miltus uz tīras galda un ielej mīklu.
6. Samaisiet elastīgo mīklu ar rokām, nospiežot to ar palmu apakšējo daļu.
7. Tagad uzlieciet mīklu tīrā miltos vai pannā. Apkaisiet ar šķipsniņu miltiem un uzklājiet tasi ar virtuves dvieli, kas velmēta vairākos slāņos.
8. Šajā formā mīklu „ievietojiet” siltā vietā bez iegrimes.
9. Izskalojiet rozīnes siltā ūdenī un mērcējiet dažas minūtes.
10. Pēc tam nožāvējiet žāvētos augļus uz salvetes vai dvieli.
11. Aptuveni 20 minūtes, lai izveidotu mīklu. Tas nozīmē, ka biezeni (zemāku) jau palielina mīkla. Dariet to pašu vēl 10 minūšu laikā.
12. Kad mīkla trešo reizi paceļas, izvelciet to no krūzes uz tīras galda.
13. Izveidojiet desu un sagrieziet gabalos, no kuriem katrs ir kārtīgi ieliects bumbiņā.
14. Bumbām vajadzētu arī nedaudz pieaugt. Tas aizņems 4-5 minūtes.
15. Tajā brīdī atsevišķā bļodā pārspēja nedaudz olas. 16. Blind ruļļos šādi: paņemiet sagatavoto bumbu, sakratiet to kūka, izkaisiet to ar saulespuķu eļļu un apkaisa ar cukuru un rozīnēm, ielieciet to desā un apgriežiet uz pusēm, sagrieziet vidū gareniski un izvelciet. Iegūstiet sava veida sirdi.
17. Ielieciet visus maizītes uz eļļotas cepešpannas un svaidiet ar olu.
18. Cep 200 ° C temperatūrā apmēram pusstundu.
Ķiršu tējas kūkas
Sastāvdaļas:
• glāzi silta ūdens;
• 600 g kviešu miltu;
• 50 g kartupeļu cietes;
• 250 g cukura;
• divas olas;
• vaniļas maisiņš;
• 200 g sviesta;
• tējk. sāļi;
• sausā rauga maisiņš;
• 100 g žāvētu ķiršu;
• šķipsnas kurkuma.
Sagatavošanas procedūra:
1. Lai sakārtotu žāvētas ķiršus ar rokām, tajā nedrīkst būt akmeņu. Lielus gabalus var sagriezt vai sadalīt mazākos gabalos.
2. Sajauc ūdeni ar cukuru (75 g), mīkstu sviestu un sāli.
3. Pievienojiet vienu olu, ķiršu un raugu.
4. Izsijājiet miltus kopā ar cieti un vaniļu caur sietu.
5. Produktiem pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Viegli samaisiet ķiršu.
6. Ievietojiet mīklu siltā vietā.
7. Ielej kurkumu nelielā traukā ar verdošu ūdeni (3 ēdamkarotes) un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.
8. Tad pievienojiet olu dzeltenumu kurkuma un samaisiet līdz vienmērīgai konsistencei.
9. Kad mīkla palielinās, izvelciet to uz galda un veidojiet garenisku desu. Izgrieziet to gabalos.
10. Rullējiet bumbiņas no mīklas gabaliem ar rokām un novietojiet tās uz eļļotas cepšanas pannas vai cepešpannas.
11. Tagad bagātīgi ieeļļojiet bulciņa sagataves ar vārītu kurkumu un atstājiet siltā vietā. Tiem vajadzētu ievērojami pieaugt.
12. Cepiet 200 ° C temperatūrā. 13. Tagad veiciet sīrupu. Atlikušo cukuru izšķīdina vārītā ūdenī (200 ml) un uzvārās virs vidējā siltuma. Maisiet. Maisījums nedaudz sabiezē, izslēdz siltumu un atstāj sīrupu atdzist.
14. Kad maizītes aug labi un sarkanās, izvelciet tās no cepeškrāsns un ieeļļojiet ar lielu sīrupa daudzumu.
15. Sūtiet cept vēl 5-6 minūtes.
16. Izvelciet sulīgus maizītes no krāsns un ļaujiet atdzist.
Ātri krējuma tējas kūkas
Sastāvdaļas:
• 250 ml krējuma;
• 130 g cukura;
• vaniļas maisiņš;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• cepamo pulvera maisiņu;
• sāls šķipsniņu;
• 400 g kviešu miltu;
• 50 g magoņu;
• viena ola.
Sagatavošanas procedūra:
1. Bļodā sajauciet šādus produktus līdz gludai: krēmu, 100 g cukura, sāli, cepamo pulveri.
2. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu uz rokām.
3. Atstājiet to “derīgi” uz pusstundu.
4. Mack rūpīgi mīcīt ar simpātiju, pievienojiet cukuru un samaisiet.
5. Beat nedaudz olu līdz gludai.
6. No mīklas pagatavojiet bumbiņas un novietojiet tās uz eļļotas cepešpannas.
7. Smalciniet bumbiņas no visām pusēm ar olu un apkaisa ar magoņu un cukura maisījumu.
8. Novietojiet cepumus standarta temperatūrā līdz rozā krāsai.
Tējas kūkas kanēļa kefīram
Sastāvdaļas:
• 200 ml kefīra;
• 50 ml silta ūdens;
• 3 ēd.k. l cukurs;
• divas vistas olas;
• sāls šķipsniņu;
• puse iepakojuma sviesta;
• kviešu miltu kilograms;
• 5 g kanēļa;
• 10 g sausā ātrgaitas rauga.
Sagatavošanas procedūra:
1. Kefīru samaisa istabas temperatūrā ar siltu ūdeni.
2. Pievienojiet cukuru, sāli, olu un sviestu. Maisiet.
3. Piepildiet miltus, mīciet mīklu.
4. Uzstādiet to malā, pusotru stundu pārklājot to ar pārtikas plēvi. 5. Izvelciet mīklu un jebkādā veidā veidojiet maizītes. Piemēram, apaļas vai aklas desas un ietiniet tās lokā.
6. Tad uzlieciet visus sagataves uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīru un otu ar olu. Apkaisiet ar kanēli.
7. Cepiet 180-200 ° C apmēram 25-40 minūtes, līdz maizītes ir rožainas.
Tējas ruļļi uz piena ar citrona miziņu
Sastāvdaļas:
• 300 g tauku piena;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• viena ola;
• 100 g cukura;
• sāls šķipsniņu;
• 10 g sausā ātrgaitas rauga;
• 800 g kviešu miltu;
• 50 g citrona mizas;
• 100 g cukura pulvera.
Sagatavošanas procedūra:
1. 250 g piena nedaudz silts.
2. Sasmalciniet citrona mizu.
3. Pievienojiet sviestu, olu, pusi cukuru, sāli, miziņu un raugu. Maisiet.
4. Izsijājiet miltus un pievienojiet daļas citiem produktiem.
5. Mīciet stingru elastīgu mīklu.
6. Izgrieziet gabalos un roll bumbiņas. Ievietojiet tos vispirms uz galda, lai tie pieceltos.
7. Tad ielieciet bumbiņas uz pannas, ieeļļojiet.
8. Bagātīgi apmetiet maizītes ar kreiso pienu.
9. Cepiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī, līdz tas ir paveikts.
10. Gatavie maizītes bagātīgi apkaisa ar pulveri.
Pekanriekstu tējas pupiņas
Sastāvdaļas:
• gatavā rauga mīklas iepakojums (500 g);
• divi olu dzeltenumi;
• 80 g pekanrieksti;
• 600 g cukura;
• 50 g cukura pulvera;
• 50 ml saulespuķu eļļas.
Sagatavošanas procedūra:
1. Novietojiet gatavo mīklu no iepakojuma un atstājiet to atkausēt. Tam vajadzētu pacelties.
2. Kārtot riekstus un karbonāde ar nazi uz griešanas dēļa drupinātā.
3. Sajauciet riekstus ar cukuru. Ieguvis maizītes.
4. Izgrieziet mīklu gabalos. Tas var būt kvadrāti. Jūs varat izgriezt apaļus sagataves ar īpašu formu. 5. Ievietojiet katru plēvi uz cepešpannas, izklājiet to ar saulespuķu eļļu un apkaisa ar riekstiem.
6. Atstājiet siltā vietā, lai maizītes nedaudz palielinās.
7. Ielieciet maizītes, kas ceptas 180 - 200 ° C temperatūrā 30-35 minūtes.
8. Uzlieciet gatavos produktus uz šķīvja vai trauka un apkaisiet ar cukura pulveri.
Tējas kūkas - padomi un triki
• Sauso raugu var aizstāt ar svaigu.
• Skaistumam, nevis parastajiem cukura maizītēm, varat virsū pārkaisa brūnu cukuru.
• Lai izvairītos no mīklas uzlikšanas rokās, tās var ieziest ar augu eļļu.
• Lai netiktu notraipīts loksnes, nosedziet to ar ieeļļotu cepamo papīru. Ja maizītes pēc gatavošanas stick, tad tikai zem papīra ar karstiem konditorejas izstrādājumiem mitru dvieli.
• Gatavie maizītes, kamēr tie ir karsti, smērē ar sviestu, tāpēc cepšana spīdēs un izskatās ēstgribīgāka.
• Lai smalkmaizītes kļūtu spītīgas, nosedziet tās ar dvieli.
• Tiem, kuriem nepatīk saldie maizītes, jūs varat tos nesaldināt ar sezama, garšaugu un sēklu.
• Ja nepieciešams, var iesaldēt gatavus maizītes. Kad tie ir nepieciešami, tie būs tikai jākarsē mikroviļņu krāsnī.
