Rauga mīklas maizītes - garšīgi mājās gatavoti kūkas tējai. Labākās receptes maizes mīklai

Kas varētu būt labāks par mājas cepšanu? Smaržīgi, mīksti maizītes nevarētu būt labāk piemērotas ģimenes tējai.

Rauga mīklas maizītes - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Mīklai pieauga labi, un maizītes izrādījās sulīgs un mīksts, sagatavoja brūvēt.

Sildītā pienā izšķīdiniet raugu, pievienojiet nedaudz miltu un cukura. Maisiet, lai mīkla būtu kā pankūkas. Mīkla pārklāta un ievietota siltā vietā, līdz raugs sāk darboties

Atlikušo cukuru pievieno pārējam cukuram, olām, dārzeņu un krēmveida taukiem un mīkstu elastīgu mīklu. Tas ir pārklāts ar tīru dvieli un tiek turēts silts divas stundas. Šajā laikā viņš tiek sodīts pāris reizes.

Mīklai pievieno aromātu, vaniļas ekstraktu, citrusaugļu sulu vai miziņu.

Viņi gatavo maizītes no mīklas, izplata tās veidnēs un atstāj to pārbaudei. Cepšanas virsma ir smērēta ar pienu, sakultu olu vai cukura ūdeni, lai padarītu to spīdīgu.

Maizītes var pagatavot ar dažādiem pildījumiem.

Recipe 1. Maizes, kas izgatavotas no rauga mīklas ar magoņu sēklām

Sastāvdaļas

Mīkla

vanilīna maisiņš;

500 g miltu;

galda sāls;

pasterizēts piens - ieinteresētās personas;

cukurs - 150 g;

ātrgaitas rauga soma;

pusi iepakojuma sviesta;

vistas ola.

Pildījums

70 grami sausas eļļas .;

magoņu - 100 g;

180 g baltā cukura;

ola - viens gabals

Vārīšanas metode

1. Sildiet pienu. Izšķīdiniet tajā sausā rauga iepakojumu ar tējkaroti cukura un pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu. Samaisa un atstāj uzkarsēt, līdz raugs sāk darboties. 2. Izšķīdiniet sviestu ar zemu siltumu. Dziļos traukos izsijājiet miltus. Vidū mēs izgatavojam caurumu un brauksim olu.

3. Mēs arī nosūta brūvēt, cukuru, kausētu sviestu, sāli un vaniļu. Maisiet ar karoti.

4. Pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet ar rokām gludu, gludu mīklu. Apsildot vienu stundu, pārklāj tīru virtuves dvieli.

5. Poppy izlej dziļā traukā un piepilda to ar verdošu ūdeni. Sajauc un atstāj uz desmit minūtēm. Noteciniet ūdeni un pārtrauciet magoņu maisītāju. Pievienot cukuru masai un labi samaisiet.

6. Sadaliet mīklu uz pusi. Mēs katrs ieliekam slānī, kas ir puscentimetrs. Virsma ieeļļota ar ghee.

7. Izplatiet magoņu pildījumu ar plānu kārtu un ielieciet to veltnī. Režīms to gabalos, platums ir divi centimetri. Mēs izkliedējam maizītes uz eļļotās cepešpannas un atstājim 15 minūtes. Ieeļļojiet olu.

8. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsns vidus plaukta un cepiet līdz apetītei 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Recipe 2. Maizes, kas pagatavotas no rauga mīklas ar kanēli apledojuma cukurā

Sastāvdaļas

3/4 kaudze cukura pulveris;

200 grami sviesta;

šķīstošais raugs - 20 g;

20 g maltas kanēļa;

1/2 glāze baltais un brūnais cukurs;

5 g sāls;

olas - divi gabali;

piena kaudze

Vārīšanas metode

1. Dziļā traukā ielej pusi glāzes silta ūdens, ielej raugu, samaisa un atstāj uz piecām minūtēm. Pannā lēnām izkausējiet pusi eļļas un atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim.

2. Ielejiet kausētu sviestu, 1/2 piena rauga maisījumā un pievienojiet balto cukuru, olas un miltus. Mīcīt ne pārāk blīvu, elastīgu mīklu. Mēs stāvam, pārklāts ar virtuves dvieli, silts vienu stundu. 3. Apaļās cepšanas pelējuma tauku drenāža. eļļa Mīklas mīkla un izklāta uz galda, pārkaisa ar miltiem, izvelk. Eļļojiet slāni ar mīkstu eļļu, apkaisa ar kanēli un brūnu cukuru. Salokiet biezu rullīti un sagrieziet to 16 gabalos. Mēs izkliedējam eļļu. Nosedziet un uzsūciet siltā naktī.

4. Nākamajā dienā ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu. Mēs cepam pie 180 ° C.

5. Pārējo pienu sajauc ar cukura pulveri. Sakratiet to. Mēs izplata gatavos maizītes uz režģa un pārlej ar glazūru.

Recepte 3. Apelsīnu rauga mīklas maizītes

Sastāvdaļas

Mīkla

vaniļas cukurs - 5 g;

890 g miltu;

220 g plūmju eļļas;

pasterizēts piens - 265 ml;

9 g sausā rauga;

olas - četri gabali;

sāls;

cukura pulveris - 50 g

Pildījums

135 g medus;

600 g brūnā cukura;

70 grami riekstu;

eļļas plūmes. - 340 g;

divas vaniļas cukura paciņas;

apelsīnu miza - 20 g;

60 ml apelsīnu sulas.

Vārīšanas metode

1. Samaisiet miltus maisītāja tvertnē. Pievieno olas, mīkstu sviestu, vaniļas cukuru, sauso raugu un cukura pulveri. Izmantojot speciālu sprauslu, mīciet mīklu zemā ātrumā. Tad palieliniet ātrumu un mīciet vēl piecas minūtes. Tam jābūt gludai, mīklai. Atstājiet stundu, pārklāj ar dvieli.

2. Sasmalciniet riekstus ar rullīšu tapu un nedaudz nožāvējiet krāsnī.

3. Ievietojiet visas pildījuma sastāvdaļas, izņemot riekstus, maisītāja traukā un noslaucīt līdz gludai. Ievietojiet iegūto masu ledusskapī.

4. Pārklājiet formu ar augstām malām ar pergamentu, lai papīrs būtu augstāks par sāniem. Uzklājiet silikona lāpstiņu 2/3 uzpildes apakšā un sānos. Apkaisiet ar trešdaļu no riekstiem. 5. Rullējiet mīklu taisnstūrveida slānī. Ieeļļojiet virsmu ar atlikušo pildījumu. Apkaisiet ar riekstiem. Apgrieziet mīklu biezā rullī. Sadaliet to ar nazi 12 daļās.

6. Ielieciet maizītes sagriezta veidā, nedaudz nospiežot tās ar plaukstu. Ievietojiet siltumu uz stundu.

7. Nosūtiet iepriekš sasildītu cepeškrāsns formu ar maizītēm.

Recipe 4. Cinnabon rauga mīklas maizītes

Sastāvdaļas

185 ml pasterizēta piena;

kanēlis - 60 g;

notecēt tauki - 100 g;

sausais raugs - 8 g;

ola;

210 g cukura;

;

350 g balto miltu.

Vārīšanas metode

1. Izšķīdiniet sauso raugu ar divām karotēm piena piena, to iepriekš uzsildot. Izturieties piecas minūtes.

2. Tagad pievienojiet olu un 1/4 no izkausētā sviesta. Maisiet. Pievienojiet dažus izsijātus miltus ar gabaliņiem un mīciet mīkstu, ne pārāk stāvu mīklu. Pārklājiet un atstājiet siltu stundu.

3. Dziļā šķīvī apvienojiet mīkstu sviestu ar cukuru un kanēli. Maisiet.

4. Sadaliet mīklu vairākās daļās. Katru rullējam uz taisnstūra slāni, kura biezums ir 5 mm. Visā virsmā sadaliet pildījumu. Salociet mīklu rullī. Izgrieziet to gareniski divās daļās, kuras mēs pītasim. Mēs savienojam abus galus un izliekam vainagus uz eļļotā dekoka. Mēs cepam pie 180 grādiem pusstundu, tīrot ar olu.

Recepti 5. Maizes, kas izgatavotas no rauga mīklas ar biezpienu

Sastāvdaļas

150 ml krējuma;

450 g miltu;

kokosriekstu skaidas - 60 g;

5 g sausā rauga;

olas - trīs lietas;

120 ml piena;

0,4 kg biezpiena;

granulēts cukurs - 120 g;

skābs krējums -100 g; 70 g plūmju. tauki

Vārīšanas metode

1. Mēs izšķīdinām raugu ar divām karotes cukura pienā, pirms to uzsildot. Mēs stāvam siltā vietā pusstundu.

2. Izsijājiet miltus atsevišķā traukā, pievienojiet tam olas un mīkstu krēmu. Ielej piena maisījumu. Maisiet.

3. Mīciet elastīgu, ne pārāk blīvu mīklu. Uzklājiet ar tīru dvieli un karsējiet četrdesmit minūtes.

4. Ielieciet biezpienu mazā traukā, pievienojiet 50 g cukura, divas olas un kokosriekstu čipsi. Labi sasmalciniet ar dakšiņu.

5. Mēs sasmalcinām mīklu un ieliecam to lielā taisnstūra gultā. Salokiet biezpiena pildījumu vienmērīgā kārtā un apgrieziet rulli. Sagriež mazos gabaliņos. Mēs izkliedējam griezumu, nedaudz nospiežot plaukstu eļļotā formā. Glabāts silts pusstundu. Cep 30 minūtes 190 ° C temperatūrā, tīrot ar sakultu olu.

6. Maizītes izņem no krāsns, ielej krējumu, apkaisa ar cukuru un vēl desmit minūtes ievieto cepeškrāsnī.

Recepti 6. Maizes, kas izgatavotas no rauga mīklas ar marmelādi

Sastāvdaļas

0,5 kg miltu;

divas olas;

pusotru skursteni piens;

50 g plūmju. tauki;

sausais raugs - 10 g;

baltais cukurs - 50 g;

150 g marmelādes.

Vārīšanas metode

1. Noņemiet eļļu iepriekš no ledusskapja, lai tā kļūtu mīksta. Piens tiek apsildīts.

2. Plašā traukā apvienojiet raugu ar cukuru un sviestu. Labi sasmalcina līdz viendabībai. Ielejiet siltu pienu un samaisiet. Izturiet pusstundu, lai raugs sāktu darbu.

3. Ievietojiet dziļā bļodā izsijātus miltus. Centrā mēs veicam depresiju un ielej rauga maisījumu. Mēs vadām olas. Mīciet mīkstu mīklu. Mēs stāvam vienu stundu siltā vietā, pārklāti ar salveti. 4. Izgrieziet mīklu veidnē, kas ir tikpat bieza kā pirksts. Sagriež gabalos. Katras vietas centrā marmelāde. Mēs savienojam malas un piešķiram bulciņam apaļu formu. Mēs ieliekam tos eļļotajā dekodē, nosedzam ar dvieli un stāvam pusstundu.

5. Ievietojiet deco cepeškrāsns vidusdaļā un cepiet 180 grādos līdz zeltainam. Mēs nogriežam gatavos maizītes uz grila un sasmalcina ar pulverveida cukuru.