Mīksta, maiga vistas gaļa labi saskaras ar gandrīz visiem marinādēm un mērcēm.
Interesanti un ļoti viegli un ātri gatavot vistas kājas majonēzi.
Šis ēdiens palīdzēs aizņemtajām mājsaimniecēm, kas garšīgi baro savas ģimenes tipiskā dienā un ietaupīs laiku, kad tiek uzstādīts svētku galds.
Vistas kājas majonēze - vispārīgi principi
Lai pagatavotu šo ēdienu, ir ērtāk iegādāties jau sagrieztu vistas gaļu, jo īpaši tāpēc, ka šodien tirgū ir plaša produktu izvēle. Spalvas var iegādāties saldētas vai atdzesētas. Izskalojiet un izžāvējiet atdzesēto produktu, bet vispirms ir jāatkausē sasaldētās kājas. Ir svarīgi, lai visas kājas būtu vienāda izmēra, pēc tam vienlaicīgi marinē un gatavo.
Vēl viena svarīga ēdiena sastāvdaļa ir majonēze. To var iegādāties vai gatavot mājās. Kājas var marinēt majonēzi, vai arī šo produktu var izmantot tieši, gatavojot kā mērci. Sastāvdaļai pievienotas papildu garšas sastāvdaļas: ķiploki, karijs, koriandrs, oregano, pipari, garšaugi, garšaugi, sinepes, paprika un citi.
Nebaidieties, ka majonēzes vistas dēļ kalorijas izrādīsies pārāk augstas. Protams, šis ēdiens nav piemērots uztura tabulai, bet reizēm jums noteikti jārīkojas ar smalku gaļas garšu, jo īpaši tāpēc, ka vistas kaloriju saturs ir zems, ēdiens nav tik smags.
Vistas kājas tiek vārītas majonēze, galvenokārt krāsnī. Šī metode ir laba, jo sagatavotā produkta izlietošana formā, nosūtot to krāsnī, varat aizmirst par trauku visam cepšanas laikam. Bet bieži vistas kājas tiek pagatavotas majonēzi un pannā, un lēnā plīts, mikroviļņu krāsnī. Kā garšviela kājām tiek pasniegti dārzeņu un graudaugu rotā. Garšīgi vistas un pākšaugi, kā arī makaroni. Papildus karstajam ēdienam, vistas gaļa ir laba ar aukstu uzkodu: dārzeņu salāti vai šķēlēs, marinēti un sālīti dārzeņi un zaļumi.
1. Vistas kājas majonēze ar garšvielām
Sastāvdaļas:
• 3 vistas bungas;
• jebkura majonēze - nedaudz mazāk par pusi glāzes;
• maltas paprikas, kurkuma, sarkano piparu, sauso zaļo sīpolu - 20 grami;
• pāris ķiploku daiviņas;
• sāls šķipsniņu;
• pētersīļi - pušķu grīda;
• dažas augu eļļas, lai ieeļļotu tvertni cepšanai.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi izskalojiet vistas kājas ar tekošu aukstu ūdeni, nosusiniet ar mīkstu, tīru dvieli.
2. Nelielā traukā sajauciet papriku ar papriku, kurkumu un sīpoliem. Pievienojiet sāli pēc garšas, samaisiet.
3. Berzējiet žāvētās bungādiņas ar sagatavoto garšvielu maisījumu un atstājiet dažas minūtes, lai barotu.
4. Ķiplokus sagrieziet ķiplokos, samaisiet ar majonēzi un rūpīgi ieziest vistas bungas.
5. Pārvietojiet sagatavotās kājas bļodā, nosedziet ar tīru drāniņu un marinējiet ledusskapī uz pusstundu.
6. Ievietojiet marinētus spalvas uz eļļotas cepešpannas un ievieto uzkarsētā krāsnī 35 minūtes. Cep temperatūrā, kas nav augstāka par 180 grādiem.
7. Ik pēc desmit minūtēm atveriet cepeškrāsns durvis un izvelciet kājas ar izvēlēto sulu.
8. Pasniedziet gatavās kājas majonēzi uz šķīvja ar kartupeļu biezeni, kas pagatavota ar pētersīļu zariņiem.
2. Ceptas vistas kājas ar majonēzi ar sieru
Sastāvdaļas: • 5 vistas kājas;
• puse glāzes attīrīta ūdens;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 50 mg majonēzes;
• garšvielas vistas ēdieniem, malti melnie pipari - puse tējkarotes;
• sāls;
• vārīšanas eļļa - 50 ml;
• Nīderlandes siers - 100 grami;
• 3 stublāji.
Sagatavošana:
1. Berzējiet mazgātās un žāvētās vistas kājas ar sāli un melno smaržu.
2. Novietojiet kājas eļļā, kas sakarsēta pannā, un apcep uz visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Noskalotus ķiplokus izskalojiet, izspiediet caur presi, lai izveidotu viendabīgu biezeni.
4. Samaisa ķiplokus ar glāzi ūdens istabas temperatūrā un ielej vistas bungas ar šo šķidrumu.
5. Ieeļļojiet kājas ar majonēzi, atkal ielieciet pannā un apcep, līdz mērenā siltumā apmēram divdesmit minūtes mīkstina.
6. Piecas minūtes pirms cepšanas beigām apkaisiet vistas kājas ar rīvētu sieru.
7. Pasniedzot grauzdētu stilba kaulu majonēzi, ielieciet to uz plakanas šķīvja, apkaisa ar dillēm.
3. Vistas kājas majonēze ar citronu
Sastāvdaļas:
• pus kilogramu vistas kāju;
• viens citrons;
• 50 mg majonēzes;
• sāls, melnie pipari pulveris - uz šķipsnu;
• vārīšanas eļļa - 50 ml;
• jebkuri zaļumi - pieci kāti.
Sagatavošana:
1. Ielieciet sagatavotās vistas kājas dziļā bļodā, pievienojiet sāli un piparus.
2. Saspiest citronu sulu, pievienojiet nedaudz majonēzes un labi samaisiet, lieciet vistas ēdienu ledusskapī pusstundu.
3. Ielej eļļu pannā, uzsildiet.
4. Novietojiet marinētas kājas karstā pannā un apcep, līdz septiņas minūtes kraukšķīgas vienā pusē un otrā pusē pārmērīgu siltumu.
5. Pasniedziet gatavās vistas kājas majonēzi uz plakanas plāksnes, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem ar jebkuru iecienītāko sānu ēdienu.
4. Vistas kājas ar majonēzi ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas:
• 4 kāju vistas;
• pāris burkāni;
• 2 sīpoli;
• majonēze, kečups - 30 ml;
• melnie pipari, sāls - 10 grami;
• dažas augu eļļas pannas eļļošanai;
• jebkurš zaļš gaismas grīdas segums;
• divas zaļo salātu lapas.
Sagatavošana:
1. Ielejiet dziļu cepešpannu ar eļļu.
2. Izskalojiet vistas kājas, nosusiniet, apkaisa ar sāli, pipariem un ievietojiet uz sagatavotas cepešpannas.
3. Sajauciet kečupu un majonēzi mazā glāzē, ar šo maisījumu izmazgājiet vistas kājas.
4. Izskalojiet un mizojiet dārzeņus.
5. Grieziet burkānus plānās šķēlītēs, sīpolos - gredzenos.
6. Izkaisa sakapātus dārzeņus uz vistas kājām.
7. Novietojiet cepešpannu ar visu tā saturu sarkanā karstā krāsnī un cepiet 45 minūtes, līdz parādās gaiši brūns zeltaini brūns garozs.
8. Pasniedzot uz šķīvja, uzklājiet salātu lapas, uzklājiet ceptu vistas kāju, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
5. Vistas kājas ar majonēzi ar sezama krāsnī
Sastāvdaļas:
• 12 vistas kājas;
• sīpolu galvu;
• sezama sēklas - viena sauja;
• majonēze, kečups - 30 ml;
• puse citrona;
• sāls, piparu aromātisks pulveris - 10 grami;
• trīs pētersīļu kāti;
• dažas augu eļļas, lai eļļotu pannu.
Sagatavošana:
1. Nogriezt sīpolu galvu plānās sloksnēs, sagrieziet citronu mazās šķēlītēs.
2. Izskalojiet un izžāvējiet vistas kājas.
3. Ielieciet bungādiņas dziļā bļodā, sajauciet ar sāli, pipariem, pievienojiet citrona šķēlītes, ļaujiet tam nostāvēties ledusskapī vienu stundu.
4. Mazā glāzē samaisiet majonēzi ar kečupu, pārklāj marinētas vistas kājas, ielieciet uz eļļotas cepešpannas. 5. Apkaisiet sezama sēklas uz vistas kājām, nosedziet ar foliju, ielieciet karstā krāsnī un cepiet nedaudz vairāk nekā pusstundu, līdz mīkstina mērenā temperatūrā.
6. Desmit minūtes pirms cepšanas beigām noņemiet foliju, lai izveidotu kraukšķīgus.
7. Pasniedzot, novietojiet vistas kājas uz šķīvja daļas, novietojiet blakus svaigu sautētu dārzeņu ēdienu, dekorējiet ar pētersīļu zariņiem.
6. sautētas vistas kājas majonēze
Sastāvdaļas:
• vistas kājas - 13 gab.
• viena glāze majonēzes;
• saulespuķu eļļa - nedaudz mazāk nekā puse stikla;
• sāls - 30 grami;
• malti melnie pipari - 10 grami;
• zaļie dilles un pētersīļi - katrs 3 kāti.
Sagatavošana:
1. Mazgājiet vistas bungas, izžāvējiet ar papīra dvieļiem vai salvetēm.
2. Rūpīgi berzējiet kājas ar sāli (jūs varat ņemt jūras sāli, tikai pirms lietošanas, sasmalciniet to īpašā javas), nedaudz piparus, nedaudz majonēzi, atstājiet trīsdesmit minūtes marinēt.
3. Cepiet visas vistas kājas karstā eļļā pannā.
4. Samaisiet atlikušo majonēzi ar divām vai trim ēdamkarotēm ūdens, pārlejiet maisījumu uz kājām.
5. Noregulējiet ugunsgrēku uz mazāko un vāra uz lēnas uguns mazāk nekā stundu.
6. Pēc divdesmit minūtēm nodzēšot kājas, apgriezieties otrā pusē.
7. Pasniedziet vistas sautējumus majonēzi uz plakanas plāksnes, laistot ar sautēšanai izvēlēto sulu, apkaisa ar zaļumiem, pielejiet svaigus tomātus un gurķus.
Vistas kājas majonēze - padomi un noderīgi padomi
• Ja jums nav laika, lai marinētu kājas, vienkārši piestipriniet spalvas un uzmanīgi berzējiet kājas ar garšvielām.
• Ķiploki var ne tikai saspiest un sajaukt ar majonēzi, bet arī sagriezti plānās šķēlītēs un pašos punktos ievietot pašās pēdās. • Pirms cepšanas vai cepšanas ar foliju apvelciet kāju galējos kaulus, tad jūs pat varat tos ēst ar rokām.
• Neuzglabājiet kājas cepeškrāsnī vai pannā vairāk nekā tā, lai tās netiktu žāvētas. Arī vistas izrādīsies sulīgas, ja ēdiena gatavošanas laikā tās tiek periodiski laistītas ar izplūstošu sulu.
• Termiskās apstrādes laikā nenovietojiet kājas viena otrai vai cieši cieši vienai pret otru. Labāk ir tos ievietot vienā slānī īsā attālumā. Tad viņi cep labāk un ātrāk, un visās pusēs būs skaista garšīga garoza.
• Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, tas palīdzēs atbrīvoties no ādas kājām.
• Jebkura no iepriekš minētajām receptēm attiecas ne tikai uz vistas kājām, bet arī uz citām vistas daļām: vistas kājām, spārniem, augšstilbiem. Jūs varat arī sagriezt veselu vistu vidēja izmēra gabalos. Bonība.
