Cepamais spīdums ir vienkārši! 8 labākās cepta drumstick receptes ģimenes vakariņām, vakarā ar draugiem vai svētku galdu

Cepamais spīdums ir vienkārši! 8 labākās cepta drumstick receptes ģimenes vakariņām, vakarā ar draugiem vai svētku galdu

Ja jūs vēlaties ne tikai barot savu ģimeni, draugus vai uzaicinātos viesus, bet pārsteigt tos ar savām kulinārijas spējām, vienlaikus tērējot ļoti maz laika, pūļu un naudas, tad ceptu bungu kociņu receptes būs īsta vieta jums.

Cepta spīdums - vispārīgi principi un smalkumi

Lai ceptu smalkmaizītes, nav nepieciešams izgudrot kaut ko pārdabisku, pietiek izvēlēties mājputniem piemērotu marinādi vai papildu sastāvdaļas, un tagad garšīgs ēdiens ir gatavs. Gaļa kājās ir ļoti garšīga, sulīga un maiga, gandrīz nav iespējams nožūt, un garšvielas, garšvielas, garšaugi sniegs kājām tikai interesantas un neparastas piezīmes.

Pirms vārīšanas kājiņas rūpīgi nomazgā un žāvē ar papīra dvieli vai salvetēm. Ja vēlaties, jūs varat noņemt ādu, bet tas dod vislielāko apburošo zelta garozas efektu, lai gan bez tā gaļa izrādās garšīga. Tā kā kāts tiek ņemts, lai ēst ar rokām, jūs varat iepriekš ietin cepamā spārna malu ar foliju, kas saglabās jūsu rokas tīras.

Marināde var būt skāba, pikanti, salda, skāba salda, pikanti. Visu un ne sarakstu, visbiežāk izmanto kodināšanas sojas mērci, medu, sinepju, adjika, majonēzes vai krējuma, citronu sulas un daudz ko citu. Ievietojiet arī garšvielas, piemēram, papriku, sezama sēklas un sinepju sēklas, rozmarīnu, kariju, kurkumu, oregano, majorānu, timiānu, ķiplokus un, protams, sāli un piparus. Tas nav visi uzskaitītie sastāvdaļas, katrai personai ir savas garšas preferences, tāpēc mūsu receptes ir tik labas, ka jūs varat modificēt kādu no tām, noņemot vai pievienojot kaut ko. Ir iespējams cepties ar dārzeņiem, graudiem un pat augļiem. Gandrīz jebkurš produkts labi iet ar vistu. Jūs varat cept gaļu ne tikai krāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī.

Keramikas vai čuguna trauki tiek uzskatīti par ideāliem cepšanai, tas ir, ka to silda vienlaicīgi no visām pusēm, kas nozīmē, ka produkta dedzināšanas varbūtība ir samazināta līdz gandrīz nullei. Izmantojiet arī foliju, pergamenta papīru vai uzmavu.

1. Ceptas shin "amerikāņu stils"

Sastāvdaļas:

1. vistas bungas - 2 kg;

2. glāzi augu eļļas;

3. 50 grami akūtu sinepju;

4. šķipsnu maltu kanēli;

5. 30 ml etiķa 6%;

6. divas ķiploku daiviņas;

7. pipari, sāls, timiāns - pēc garšas;

8. divas vai trīs lauru lapas.

Sagatavošana:

1. Marinādei sagrieziet sviestu un sinepes mazā bļodā līdz majonēzes stāvoklim.

2. Samaziniet vai berzējiet ķiplokus mazākajā rīka segmentā.

3. Samaisiet marinādi ar sāli, timiānu, kanēli, sasmalcinātu ķiploku.

4. Rūpīgi izskalojiet mucas un ievietojiet gaļu marinādē. Pievienot lauru lapas. Uz 30 minūtēm atmatā sautējiet un pagatavojiet ar garšvielām.

5. Ieliet cepešpannu ar sviestu, uzlieciet sagatavotos plankumus.

6. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, novietojiet pannu ar putnu.

7. Cepiet apmēram 40 minūtes, vienreiz gatavojot, pagriežot vistas kājas uz otru pusi.

8. Pasniedziet ceptas bungādiņas ar labību, kartupeļu biezeni un sautētiem dārzeņiem. Un zaļumi un svaigi dārzeņi tikai uzsver maigās gaļas aromātu un garšu.

2. Cepta cepure ar sīpoliem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

1. Shin - 10 gab.

2. piecas šalotes sīpoli;

3. četras ķiploku daiviņas; 4. pāris svaigu timiānu lapu;

5. pipari, sāls - pēc garšas;

6. 100 grami Dižonas sinepju;

7. 30 ml olīveļļas.

Sagatavošana:

1. Nomizo ķiplokus, sasmalcina ar nazi, šim nolūkam var izmantot ķiploku presi.

2. Nogrieziet lobītos šalotes sīpolus mazos kubiņos. Šo sastāvdaļu var aizstāt ar parastiem sīpoliem, bet tikai kā mīkstu un maigu kā šalotes.

3. Timiāns rūpīgi izskalojiet, sakratiet ūdeni, smalki sakapājiet. Nelietojiet garšvielas lielākos daudzumos, nekā norādīts sastāvdaļās, pretējā gadījumā garšauga stipra garša un smarža iznīcinās cepta bungas aromātu un garšu.

4. Ielieciet ķiplokus, timiānu, šalotes mazā traukā, pievienojiet Dijon sinepes. Maisiet.

5. Nomazgājiet un nosusiniet iepriekš atkausētos un žāvētos augšstilbus.

6. Ielieciet vistas bungādiņas pareiza izmēra bļodā, rūpīgi berzējiet ar marinādi.

7. Pārklājiet tvertni ar vāku, noņemiet gaļu 30-60 minūtes ledusskapī, lai marinētu.

8. Novietojiet cepešpannu ar foliju ar spīdīgo pusi uz augšu un novietojiet marinētas vistas kājas kārtīgā rindā.

9. Atlikušais marināts bļodā ieeļļo kāju augšējo daļu.

10. Apkaisīt ar olīveļļu.

11. Cepiet 20 minūtes pie 220 grādiem, pēc tam vēl 10 uz 180 minūtēm.

12. Pusstundu, kad gaļa tiek pagatavota, pāris reizes izņemiet cepešpannu un ieliet sulu uz kājām ar sulu, kas veidojas cepšanas laikā.

13. Pasniedziet ar jebkuru tradicionālo sānu ēdienu, pārkaisa ar svaigiem sakapātiem zaļumiem.

3. Kefīra ceptiem spīdumiem

Sastāvdaļas:

• vistas bungas - 1,3 kg;

• litru kefīra;

• granulēts ķiploks - pēc garšas;

• oregano, kurkuma, sāls, piparu maisījums - pēc garšas. Sagatavošana:

1. Izskalojiet mucas, noņemiet rupjo ādu no kājas gala, nožāvējiet.

2. Salokiet cilindru dziļā bļodā, apkaisa ar sāli, garšvielām, pievieno granulētu ķiploku. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas gaļā.

3. Ielej kājām garšvielas ar kefīru. Tam vajadzētu pilnībā nosegt kājas.

4. Marinējiet gaļu aukstā vietā apmēram stundu.

5. Noņemiet trauku ar galdiem uz galda, ļaujiet tiem nedaudz sasilt istabas temperatūrā. Šajā laikā jūs varat uzsildīt cepeškrāsni.

6. Ielieciet spalvas dziļā cepšanas traukā, ielej kefīra marinādi.

7. Pavārs 200 grādos 50 minūtes.

8. Kefīra cepta stumbrus var pasniegt ar dārzeņiem, garšaugiem vai bez jebkādiem sānu ēdieniem.

4. Cepta kāja ar medu un sezamu

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 800 grami;

• sezama sēklas - 100 grami;

• 50 ml sojas mērces;

• 30 g griķu medus;

• divi cm ingvera saknes;

• 40 ml olīveļļas;

• pipari un sāls;

• zaļumi.

Sagatavošana:

1. Nomizējiet ingvera sakni, sarīvējiet to uz mazākā rīve.

2. Dziļā traukā ielej sojas mērci, pievieno šķidru griķu medu, sarīvētu ingveru. Visu labi samaisiet. Ja jums patīk ķiploku garša, šeit varat ievietot nelielu daudzumu maltas ķiplokus, bet ne pārspīlēt to, tas nedrīkst noslīcināt citas garšas.

3. Ielieciet vistas bungas, kaltētas ar salvetēm, sāls traukā, sāli, piparus, pārlejiet marinādi. Samaisiet un notīriet vienu stundu ledusskapī, lai gan 30 minūtes būs pietiekami.

4. Kamēr kājas ir marinētas, varat uzņemt sezama sēklas. Ielejiet tos sausā pannā un viegli apcepiet vidējā karstumā, līdz patīkami zeltaini brūna. Tad ielej tīrā, sausā plāksnītē, ja jūs atstājiet sezamu pannā, bet atdzesējot, var sadedzināt dažas sēklas, kas pēc tam sabojā cepto bundžu garšu. 5. Ielej olīveļļu citā pannā, apcep katru pēdu uz visām pusēm piecas līdz septiņas minūtes.

6. Ielej marinādi, pārklāj pannu ar vāku. Cepiet savas spalvas apmēram 15 minūtes.

7. Ielieciet gatavo gaļu porcijās, apkaisa ar garšaugiem un sezama sēklām.

5. Pildītas cepta cūciņa

Sastāvdaļas:

• astoņas lielas vistas bungas;

• četri vidēja lieluma tomāti;

• viens bulgāru pipars;

• 100 grami cietā siera;

• svaigi pētersīļi, baziliks - pēc garšas;

• 30 ml augu eļļas;

• pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Izgrieziet lielu, mīkstus bulgāru piparus 1-1,5 cm kubiņos, pirms tam nomazgājiet un noņemiet sēklas.

2. Blanch tomāti, sagriež ne lielāks par pipariem.

3. Samaisiet piparus un tomātus, pievienojiet rīvētu rīvētu sieru ar lieliem caurumiem un smalki sagrieztiem mazgātiem un žāvētiem svaigiem zaļumiem.

4. Sāls un piparu pildījums.

5. Izskalojiet bungādiņas, izžāvējiet, novietojiet tās uz lielas griešanas dēļa.

6. Izmantojot asu lielu nazi, ielieciet katru kāju vidū līdz pat kaulam.

7. Satveriet rokas uz gaļas no divām pusēm, palieliniet griezumu, atdalot gaļu no kaula. Ņemiet vērā, ka savienojums apakšējā un augšējā apakšējā daļā nedrīkst būt bojāts.

8. Ievietojiet katru cilindru ar sagatavotu, sagatavotu pildījumu, stingri piestipriniet gabalus ar auklu, auklu vai parastiem zobu bakstāmiem.

9. Ielieciet pildītos cilindrus uz iepildītās eļļas formas. Gaļa pati ir nedaudz sālīta, pipari, ja nepieciešams.

10. Cep 30 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.

11. Pēc auklas sagriešanas un noņemiet zobu bakstāņus ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

6. Cepta biezputra ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• vistas cilindrs - 500 grami;

• trīs sīpoli;

• viens burkāns;

• 30 grami tomātu pastas;

• dažas ķiploku daiviņas;

• divas ēdamkarotes kaltētas paprikas;

• 25 ml augu eļļas;

• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet sīpolus, mizas, sagriež plānās ceturtdaļās gredzenos.

2. Samaziniet ķiplokus šķēlēs un burkānus plānās šķēlītēs.

3. Rūpīgi nosusiniet žāvēto kāju, ielieciet to bļodā, apšļakstiet uz visām pusēm ar vienu karoti paprikas un sāls. Jūs varat pievienot pēc saviem ieskatiem un citām garšvielām.

4. Veikt šāda izmēra stewpan, lai to vēlāk varētu ievietot krāsnī. Ielej augu eļļu, ielieciet sīpolus, apcep. Pievieno atlikušo papriku un 100 ml ūdens, samaisa. Ielieciet burkānus. Vāriet 5 minūtes.

5. Pievienot pannā sasmalcinātu ķiploku, tomātu pastu un sāli. Maisiet.

6. Izvelciet sasmalcinātās kāju garšvielas.

7. Novietojiet katliņu krāsnī, kas tiek sasildīta līdz 180 grādiem.

8. Cepiet 20 minūtes vienā pusē, pēc tam otrā pusē - tikpat daudz laika.

9. Noņemiet sagatavotās bungas, labi samaisiet mērci un piecas minūtes nogādājiet to uz šķīvja, līdz pagatavot.

10. Pasniedziet ceptas spalvas, laistot tās ar dārzeņu mērci ar jebkuru ēdienu.

7. Ceptas spīdītes lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• kilograms vistas cilindra;

• 4 ķiploku daiviņas;

• 50 ml olīveļļas;

• 60 ml sojas mērces;

• 50 grami vieglas majonēzes;

• 20 grami akūtu adhika;

• sāls un pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Pēc mazgāšanas un žāvēšanas ievietojiet bļodas bļodā.

2. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, adjiku, majonēzi un sojas mērci. Sāls, pipari un sajauc. Marinējiet 20-30 minūtes. 3. Iestatiet cepšanas režīmu uz lēnas plīts 20 minūtes, pārlejiet olīveļļu. Nedaudz uzsildiet to, pēc tam apcepiet marinētus cilindrus abās pusēs, aizverot daudzkarseri ar vāku. Tas aizņems ne vairāk kā 15 minūtes.

4. Ieslēdziet priekšsildīšanas režīmu 15 minūtes. Sasildiet ceptos spalvas gatavībā.

5. Pasniedziet mutes dzirdināšanas jaukas sarkanās vistas kājas ar kartupeļu biezeni.

8. Cepta bungādiņa ar papriku citrona sulā

Sastāvdaļas:

• kilograms spīdumu;

• viens liels sīpols;

• divi sarkanie sīpoli;

• viens sarkanais paprika;

• viens zaļš paprika;

• divi zariņi no rozmarīna;

• 30 ml augu vai olīveļļas;

• sāls, pipari, lauru lapas - pēc garšas;

• puse citrona;

• ķiploku galvu.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

2. Izvelciet nomazgātās bungas.

3. Sāls, pipari, pāris lauru lapas.

4. Uzklājiet katru kāju ar augu eļļu ar regulāru ēdiena suku.

5. Līdztekus vistas bungādiņiem nogrieziet un sagriež četrās spuldzes un sīpolu gabaliņos, lielos Bulgārijas piparu un rozmarīna zariņos.

6. Apkaisiet gaļu un dārzeņus ar citrona sulu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.

7. Cep 40-50 minūtes.

8. Pasniedziet ceptas stublājus ar ceptiem dārzeņiem.

Ceptas spalvas - padomi un triki

• Ja esat iegādājies saldētus, nevis atdzesētus spalvas, tos atkausējiet vai nu no vakara ledusskapī, vai mikroviļņu krāsnī.

• Vislabāk ir pagatavot smalkmaizītes, kas nav pulveris, cepšanai, garšvielas, kas patstāvīgi piestiprinātas javā, daudz spilgtāk nodod trauka garšu un aromātu. • Eļļojot apakšējās kājas ar marinādi, samaisiet maisījumu pēc iespējas ilgāk un uzmanīgi. Jūs pat varat veikt vairākus izcirtņus ar asu nazi, lai kājas iegūtu daudz labāk.

• Lai pagatavotu bungādiņas pirms cepšanas, pietiek ar pusstundu. Ja nakšņojat gaļu marinādē, tad cepšanas laiku samaziniet par 10-15 minūtēm.

• Ja receptei ir sojas mērce, nesaņemiet sāli, citādi jūs varat viegli pievienot pārāk daudz sāls.

• Izmantojiet tikai augstas kvalitātes sojas mērci, lēts produkts ar daudziem aromatizētājiem un citiem dabiskiem elementiem nedos jums rezultātu, ko jūs sagaidāt no trauka.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt