Rassolnik lēni plīts - vispārējie sagatavošanas principi
Lēnā plīts uzsāka gatavošanas procesu vienkāršākajām kustībām - vienkārši ielieciet sastāvdaļas bļodā un pagaidiet, līdz tās vārās. Tikmēr ēdieni vēl ir jāizvēlas, burvju mašīna mums to nedarīs! Ja neesat pagatavojis marinētu rassolnik, pārliecinieties, ka mēģināsiet pagatavot šo zupu. Rassolnik ir labs, jo to var pasniegt aukstā veidā un tā garša joprojām ir svaiga un uzmundrinoša. Tā ir ideāla vasaras zupa, jo pat siltumā, kad nevēlaties ēst vispār, ir patīkami iegūt sev sālīšanas trauku.
Rassolnik lēnā plīts virsmā jāapkurina režīmā “Zupas” vai “Pirmie kursi” (atkarībā no mašīnas modeļa).
Rassolnik lēnā plītī - ēdienu un ēdienu gatavošana
Mēs aprakstām gatavošanas zupa shēmu lēnā plīts virsmā. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mazuļi, ja plānojat to pievienot sālīšanai. Šim nolūkam “Frying” režīms ir iestatīts uz 12 minūtēm, bļoda ir smērēta ar nelielu eļļas daudzumu, un jūs sīki sagrieztu sīpolu un pēc tam sarīvēto burkānu. Pagatavošanas procesā sajauciet ar silikona karoti dārzeņiem, tie jācepē, līdz tie ir vienmērīgi zelta krāsā.
Pēc tam, kad programma ir pabeigta, sagatavotajā cepeškrāsnī ielej ūdeni, un gaļa tiek nolaista. Šī sastāvdaļa ir jāmazgā, noņem filmu, noņemiet kaulu. Īpaši uzmanieties, gatavojot zupu, pamatojoties uz zivju gaļu, jo pat neliels kauls var sabojāt trauka iespaidus. Atklājiet režīmu “Pirmie ēdieni” (vai “Zupa”) un vāra zem slēgta vāka 10-15 minūtes. Pēc šī laika pēc 10 minūtēm pievienojiet graudus un kartupeļus lēnām vārītos dārzeņus (gurķus, sēnes, olīvas). Arī šajā posmā sālījumā pievieno sālījumu un zaļumus.
Gatavošanas zupa princips lēnā plītī visvairāk līdzinās marinētam ēdienam - ēdiena “lielā vectēva” garšas īpašībām - zivju kāpostam. Galu galā, mājsaimnieces gatavoja kalnus krievu krāsnī, un tas bija ēdiena ēdiens, kas ir lēna plīts darba pamatā.
Receptes sālījumā lēni plīts:
1. recepte: marinējiet lēnā plīts ar cūkgaļu.
Zupas tauku saturs lielā mērā ir atkarīgs no izvēlētā gaļas veida. Tātad, vārīta uz cūkgaļas marinēti ir visvairāk atbilst un kaloriju. Šī zupa ir labi pagatavojama, ja zināt, ka ēdiens tiks apstrādāts ar vīriešiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ūdens - 2,2 litri
- 2 kartupeļu gabaliņi
- 5 ēdamkarotes rīsu
- Gaļa (cūkgaļa) - 330 gr.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Sīpoli un burkāni, saulespuķu eļļa zazharki
- Garšvielas
\ t
Sagatavošana:
- Bļodā ar lēnu plīti, apcep sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus “Frying” režīmā, kas iestatīts uz 12 minūtēm.
- Mainiet režīmu “Cepšana” uz “Pirmie ēdieni”, iestatiet taimeri uz 25 minūtēm. Ielej ūdeni bļodā, pievienojiet cūkgaļas gabalus, sāli un aizveriet vāku.
- Sagatavojiet kartupeļus, izskalojiet rīsus ar ūdeni līdz pārredzamībai. Pievienojiet šīs sastāvdaļas 10 minūšu laikā.
- Grieziet gurķus un pievienojiet tos zupai vēl pēc 10 minūtēm, ielej marinādē. Aizveriet vāku un vāra, līdz laiks ir beidzies.
Recipe 2: Marinēt lēnā plīts virsmā ar griķiem un tomātiem
Diezgan „svaiga” ēdiena versija, jo tomātus neiekļauj marinējumā visos reģionos. Tikmēr zupa ir ļoti „skaista” daudzkrāsainu sastāvdaļu un, protams, garšīgu. Jāatzīmē arī tā asimilācijas vieglums, jo rīsi tiek aizstāti ar griķiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2,3 litri ūdens sālīšanai
- Griķi - 4 ēdamkarotes
- Burkāni - 1 gabals
- Cūkgaļa - 250 grami
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Kartupeļi - 1 gabals
- Svaigi tomāti - 1 gabals
- Garšvielas
Sagatavošana:
- Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm, izmantojot multicooker, ieslēdziet “First dishes” režīmu.
- Uzlieciet vārītu gaļu, ielej ūdeni bļodā un pievienojiet sasmalcinātus cūkgaļas gabalus.
- Kartupeļus sagriež gabalos, noskalojiet griķus. Pievienojiet komponentus pēc 10 minūtēm.
- Rīvējiet burkānu par mazāko rīsu, sagrieziet tomātu kubiņos. 15 minūšu laikā pievienojiet dārzeņus marinēšanai.
- Grieziet gurķi. Pievienojiet to zupai pēc 8 minūtēm un pagatavojiet līdz programmas beigām.
3. recepte: Rassolnik daudzfaktoru veidā ar olīvām
Zupa kļūs neparasta, ja tradicionālajai receptei pievienosiet sasmalcinātas zaļās olīvas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2,3 litri ūdens sālīšanai
- Burkāni un sīpoli cepšanai
- Saulespuķu eļļa
- Rīsi - 45 gr.
- Cūkgaļa - 320 grami
- Kartupeļu kartupeļi - 2-3 gabali
- Sālīti gurķi - 2 gabali
- Olīvas 140 gr. zaļš bez sēklām
Sagatavošana:
- Multicooker bļodā veiciet cepšanu. Sīpolus un burkānus nepieciešams apcep ar eļļu ieziestā traukā, pēc tam pārslēgt režīmu “Cepšana” uz “Pirmie ēdieni”, iestatiet taimeri 30 minūtes. Ielej ūdeni bļodā, nolaidiet gaļas gabalus, sāli un aizveriet vāku.
- Griezti kartupeļi, labi izskalojiet rīsu. Pēc 15 minūtēm no programmas sākuma šīs sastāvdaļas pievienojiet bļodai.
- Grieziet gurķus un olīvas. Pēc 15 minūtēm pievienojiet šīs sastāvdaļas bļodā. Pirms programmas beigām sagatavojiet sālījumu.
Recipe 4: Rassolnik multivarkā ar pērļu miežiem
Daudzfaktoru gadījumā jūs varat sagatavot marinējumu ar jebkādām sastāvdaļām, tostarp miežiem. Pērļu mieži ir ļoti garšīgi "skaņas" zupā, bet to nereti izmanto tāpēc, ka pagatavošanai ir nepieciešams ilgs laiks. Lai samazinātu laiku tās sagatavošanai, mēs pirms tam cepam miežu lēnas plītis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Minerālūdens zupai - 2 litri
- Pērļu mieži - 50 gr.
- Kartupeļi - 1 gabals
- Liellopu gaļa - 310 gr.
- Sālīti gurķi - 2 gabali
- Burkāns
- Saulespuķu eļļa
- Garšvielas
Sagatavošana:
- Iestatiet „Cepšanas” režīmu līdz 12 minūtēm, ieziest bļodu ar eļļu. Mieži jānomazgā ūdenī, tad žāvē ar papīra dvieļiem. Ielej graudaugu bļodiņas apakšā un apcep to noteiktā laikā, maisot.
- Kad programma ir pabeigta, iestatiet režīmu “Pirmie kursi” līdz 50 minūtēm, piepildiet graudaugu ar ūdeni un ievietojiet gaļu bļodā. Aizveriet vāku un ļaujiet sastāvdaļām vārīt pusstundu.
- Pēc šī laika uz pannas pievienojiet kartupeļus, kas iepriekš ir mizoti un sasmalcināti.
- Burkāni ir jāmarķē. Gurķi smalki sagriezti. Pievienojiet burkānus 12 minūtes pirms programmas beigām un gurķus - 5.
Recipe 5: Rassolnik lēnā plīts sēņu buljonā
Nav nepieciešams pagatavot zupu uz gaļas pamata. Jūs varat pagatavot gardu marinējumu, pamatojoties uz sēnēm. Sagatavojiet gardus veģetāros ēdienus ar rīsiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ūdens sālīšanai - 2 litri
- Rīsi - 4 ēdamkarotes
- Kartupeļi - 3 gabali
- Svaigas jebkāda veida sēnes - 300 gr.
- Sālītas sēnes - 150 gr.
- Gurķu sālījums - 300 ml
- Burkāni un sīpoli cepšanai
- Garšvielas
- Saulespuķu eļļa
Sagatavošana:
- Iestatiet „Cepšanas” režīmu līdz 12 minūtēm. Ar eļļoto bļodu vispirms apcep sasmalcinātus sīpolus, tad pievieno rīvētus burkānus. Apcepiet dārzeņus līdz programmas beigām.
- Pārslēdziet režīmu uz “Pirmie ēdieni”, iestatiet taimeri uz 25 minūtēm.
- Sēnes rūpīgi izskalojiet. Vislabāk tos aizpildīt dziļā traukā ar ūdeni un atstāt uz 5 minūtēm. Pēc smalki sakapāt.
- Ielej ūdeni bļodā, pievieno iepriekš sagrieztus kartupeļus, sēnes un mazgātus rīsus.
- Pēc 15 minūtēm pēc programmas sākuma zupai pievienojiet sasmalcinātas sālītas sēnes, pēc tam vēl 5 ielej sālījumu bļodā. Pirms programmas beigām sagatavojiet sālījumu.
Rassolnik lēni plīts - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Neaizmirstiet pievienot zaļumus marinēšanai. Pētersīļi, dilles, baziliks kaltētā vai svaigā veidā uzlabos sālījuma garšu un izskatu.
- Ja pagatavojat sālītus gurķus ilgāk par 5 minūtēm, tie kļūs grūts un tādēļ tos pievieno zupai ne agrāk kā 5 minūtes pirms gatavošanas beigām. Vislabāk ir arī tos noņemt.
- Sālītus gurķus sālījumā var veiksmīgi aizstāt ar sālītām sēnēm un kaperiem. Taču šajā gadījumā būs nepieciešams pievienot sālītajam traukam, pretējā gadījumā zupa nebūs pietiekami piesātināta ar garšu.
- Esiet uzmanīgi sālot zupu, jo marinēti vai marinēti gurķi jebkurā gadījumā satur pietiekami daudz sāls.
- Jūs pagatavojāt zupu, bet garša jums nešķiet „marinēta”? Ielejiet 150-200 ml sālījumā atsevišķā traukā un uzvāra, tad pievieno zupai.
