Gulašas zupas - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot gulašu zupu.

Gulašas zupas - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot gulašu zupu.

Gulašas zupa - vispārīgie sagatavošanas principi

Ungārijas gulašu zupa noteikti iepriecinās vīriešus - jo šajā ēdienkartē ir daudz gaļas! Faktiski šī pirmā ēdiena vārdā atrodas tās sagatavošanas noslēpums. Vispirms jums ir nepieciešams gatavot gulašu un pēc tam gatavot zupu, pamatojoties uz šo gulašu. Pienācīgi pagatavotā zupā jābūt līdz pusei no gaļas sastāvdaļām, un atlikušie komponenti ir dārzeņi.

Ņemiet vērā, ka šo ēdienu gatavo apmēram 2-3 stundas (atkarībā no izmantotās šķirnes un gaļas veida).

Gulaša zupa - pārtikas un virtuves trauku sagatavošana

Kā izvēlēties liellopu zupa? Jūs varat iegādāties pilnīgi jebkurus gaļas gabalus, pat tos, kas parasti nav pieprasīti. Jūtieties brīvi iegādāties grumbu, iedoma, krūšu vai plātni. Vienīgais nosacījums - gaļai jābūt pilnīgi svaigai. Svaigai liellopu gaļai ir jābūt neitrālai smaržai (praktiski nemanāma) un vienmērīgai krāsai no gaiši rozā (ja tā ir jauna teļa gaļa) ​​līdz brūnai sarkanai (ja tā jau ir nobriedusi dzīvniece). Tas būs atkarīgs no gaļas kvalitātes, kā izrādīsies jūsu gulašu zupa.

Gulašas zupu receptes:

1. recepte: Gulaša zupa

Šīs zupas receptes klasiskā versija iepriecinās jūs ar biezu gaļas aromātu un patīkamu zelta krāsu acīm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ūdens ir tīrs 1 litra zupa
  • Vidēja izmēra kartupeļi 2 gabali
  • Liellopu gaļa 800 grami
  • Spuldzes lielais 1 gabals
  • Bulgārijas pipari 1 gabals
  • Saulespuķu eļļa gulašai
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Gulaša gatavošana. Lai to izdarītu, mizojiet sīpolus, sasmalciniet. Mazgājiet gaļu un sagriež kubiņos. Sildiet pannu un vispirms novietojiet sīpolu un tad gaļu uz ieeļļotās virsmas. Kad šķidrums, kas izplūst no liellopu gaļas, vāra, sāls saturu samaisa un samaisa, aizveriet vāku. Gaļa tiks pagatavota stundas vai divu stundu laikā, atkarībā no izvēlētās šķirnes.
  2. Kad liellopu gaļa ir gandrīz gatava, ievietojiet citus zupas produktus.
  3. Paņemiet vienu litru ūdens. Kartupeļus nomizo un sasmalcina, nolaiž pannā. Kad ūdens uzvārās, pārnesiet gatavo gulašu no pannas uz to.
  4. Mazgājiet piparus un sagriež tos plānās sloksnēs. Pievienojiet to gulašu zupai 10 minūšu laikā.
  5. Nomazgājiet un sagrieziet zaļumus, pievienojiet zupai un pēc trīs minūtēm izslēdziet uguni zem pannas.

Recipe 2: Gulašu zupa ar tomātu sulu

Ungārijas gulašu zupa, kas pagatavota ar sulu, izrādīsies bieza, bagāta un, protams, ļoti garšīga

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ūdens ir dzidrs 0,5 litriem
  • Tomātu sula 0,5 litri
  • Vidēja izmēra kartupeļi 2 gab.
  • Liellopu gaļa 1 kg
  • Spuldzes lielais 1 gabals
  • 2 gabali tomāti
  • Saulespuķu eļļa gulašai
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Gulaša gatavošana. Mizojiet sīpolus no mizas un smalki sagrieziet. Rūpīgi nomazgājiet liellopu gaļu un sagriež kubiņos. Sildiet pannu un uzlieciet sīpolus uz 3-4 minūtēm un tad gaļu. Sāls un pipari uzliek pannas saturu, samaisa, pārklāj pannu un atstāj uz stundu vai divas, līdz saturs ir mīksts.
  2. Kad gaļa ir gatava, ielej ūdeni katlā un pievieno tomātu sulu.
  3. Peel kartupeļus, sagriež tos un nolaist tos pannā. Tiklīdz ūdens uzkarsē, pārnesiet gaļu tur.
  4. Tomātus vajadzētu mazgāt un sagriezt kubiņos. Pievienojiet to gulašu zupai 15 minūtes pēc gaļas ielikšanas.
  5. Zaļumus mazgājiet un karbonizējiet, pievienojiet zupai trīs minūtes pēc tomātiem un izslēdziet siltumu zem pannas.

3. recepte: Gulaša zupa ar zirņiem

Ja kā vienu no sastāvdaļām izmantojat zaļos zirnīšus, tad gatavā gulaša zupa izrādīsies neparasta salda garša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ūdens ir tīrs 1 litra zupa
  • Konservēti zirņi 1 banka
  • Vidēja izmēra kartupeļi 2 gabali
  • Jebkuras 1 kg šķiras liellopu gaļa
  • .

  • Spuldzes lielais 1 gabals
  • Bulgārijas pipari 1 gabals
  • Saulespuķu eļļa gaļas cepšanai
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Sagatavojiet gulašu. Pīlītes nomizo un smalki sagriež. Mazgājiet gaļu, noņemiet plēvi un sagriež kubiņos. Uz apsildāmās pannas uzklājiet sīpolus 3-4 minūtes, un pēc tam - liellopu gaļu. Sāls un pipari, sajauciet gaļu ar sīpoliem, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz stundu vai divas, līdz saturs ir mīksts.
  2. Tiklīdz gaļa ir mīksta, ielieciet ūdeni pannā, novietojiet to uz uguns.
  3. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos, ievieto katliņā. Tiklīdz ūdenim uzkarsē katls, pievienojiet tur gaļu un konservētos zirnīšus ar šķidrumu.
  4. Piparu mazgāšana un sagriešana joslās. Pievienojiet to gulašu zupai 10 minūšu laikā.
  5. Pievienojiet mazgātos un sasmalcinātos zaļumus uz pannas un pēc divām minūtēm izslēdziet siltumu zem pannas.

4. recepte: cūkgaļas gulaša zupa

Vai varu gatavot cūkgaļas gulašu zupu? Protams, jūs varat! Tomēr, paturiet prātā, ka gatavais ēdiens būs ļoti taukains. Tomēr, ja neesat uztura vai ēdiena gatavošanas jūsu mīļotajam cilvēkam, ēdiena kaloriju saturs jums netraucēs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ūdens ir tīrs 1 litra zupa
  • Vidēja izmēra kartupeļi 2 gabali
  • Cūkgaļa 1 kg
  • Spuldzes lielais 1 gabals
  • Burkāni 1 gabals
  • Saulespuķu eļļa gaļas cepšanai
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Sagatavo zupas gulašu zupai. Smalki sagrieztu sīpolu nomizo. Cūkgaļu nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Ievietojiet sīpolu un tad cūkgaļu uz apsildāmās pannas. Sāls un pipari, sajauciet gaļu ar sīpoliem, aizveriet pannu ar vāku. Cūkgaļa tiek vārīta daudz ātrāk nekā liellopu gaļa, 25-30 minūšu laikā gaļa būs pilnībā pagatavota.
  2. Piepildiet katlu ar ūdeni, uzlieciet to uguns.
  3. Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos, ievieto katliņā ar verdošu ūdeni, pievieno nedaudz sāls. Tiklīdz ūdens atver ūdeni, pievienojiet cūkgaļu. Atstājiet to gatavot 15 minūtes, aizverot vāku.
  4. Zupai pievieno mazgātus un sasmalcinātus zaļumus un pēc divām minūtēm izslēdziet siltumu zem pannas.

5. recepte: Gulaša zupa ar sēnēm

Ja Serbijas gulašu zupai pievienosiet nedaudz meža sēņu, jūsu mājās gatavotais ēdiens būs gandarīts par gatavo ēdienu! Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ūdens ir tīrs 1 litra zupa
  • Vidēja izmēra kartupeļi 2 gabali
  • Jebkuras 800 gramu gaļas gaļa
  • Spuldzes lielais 1 gabals
  • Meža sēnes 300 grami
  • Burkāni 1 gabals
  • Saulespuķu eļļa gaļas cepšanai
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Sagatavo gulašu zupai. Smalki sagrieziet sīpolus un sautē. Mazgājiet liellopu gaļu un sagriež kubiņos. Pievieno sīpoliem, sāli, samaisa un vāra zem vāka aizveriet, līdz gaļa ir mīksta.
  2. Kamēr liellopu gaļa tiek sautēta, piepildiet katlu ar ūdeni un uzliesiet.
  3. Mizas un kauliņu burkāni un kartupeļi, rūpīgi nomazgājiet sēnes un arī karbonāde, ieliek katlā, pievieno sāli. Pievienojiet vārītu gaļu verdošā ūdenī, atkal uzvāra un vāra 15 minūtes zem slēgta vāka.
  4. Pievienojiet mazgātos un sasmalcinātos zaļumus uz pannas, divas minūtes vēlāk, izslēdziet siltumu zem pannas un pasniedziet gatavo zupu.

Gulašas zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Kā noskaidrot, vai gaļa nav iesaldēta, ja iegādājaties saldētu? Ļoti vienkārši. Piestipriniet pirkstu uz gaļu 5 sekundes. Ja gaļa bija svaiga saldēta, no pirksta gājiens kļūs sarkans. Ja gaļa ir sasaldēta, gaļas krāsa nemainīsies.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt