Klasiskais čaklītes ar marinētiem gurķiem variants ir zināms katram saimniekam. Un kā gatavot šādu ēdienu ar svaigiem gurķiem ir vērts padomāt.
Vasaras marinēšanas versiju pārstāv dažādas receptes.
Svaiga gurķu marināde (bez miežiem)
Sastāvdaļas:
• Kartupeļi - 3 gabali;
• Svaigi gurķi - 3 vidēja izmēra gabali;
• Sīpolu rāceņu galva;
• Garšvielas - pēc garšas;
• Burkāni - 2 gabali;
• Cukurs - pēc garšas;
• Tomāti - 2 vidēja izmēra;
• Saldie pipari - 1 gabals neliela izmēra.
Aprēķins tiek veikts ar 2 litriem ūdens. Ja vēlaties lietot tomātu pastu vai mērci - ņemiet tējkaroti. Bulgārijas piparus nevar izmantot. Dažiem nepatīk: garša ir specifiska. Sāls tiek pievienots nelielā daudzumā.
Vārīšanas metode
1. Uzlieciet ūdeni uz uguns, lai vārītos.
2. Nogrieziet dārzeņus.
3. Izgrieziet sīpolus un bulgāru piparus pusgredzenos.
4. Burkānu režģis sarīvēts.
5. Cepšanai ar dārzeņu vai sviestu. Vispirms jums ir nepieciešams cept sīpolus. Tam pievieno burkānus un papriku. Dārzeņu sautējums līdz pusei pagatavota.
6. Pievienojiet garšvielas un apcepiet dažas minūtes. Ar garšu pievieno kurkumu, adjiku, muskatriekstu, papriku.
7. Aplejiet tomātus ar verdošu ūdeni un ievietojiet aukstā ūdenī. Noņemiet. Sagriež kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tomātu pastas sautējums 3 minūtes.
8. Kartupeļus sagrieziet plānās sloksnēs.
9. Gurķi, kas sagriež vai rīvē lielā izmērā.
10. Iemērciet gurķus ūdenī un vāriet 8 minūtes.
11. Pievienojiet zupai kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. 12. Ielej tvaicētus dārzeņus un vāra līdz konkursa kārtībai.
13. Pievienojiet cukuru, sāli, 2 lauru lapas un vāriet 2 minūtes.
14. Gatavojiet svaigus gurķus!
Pasniedziet gatavo ēdienu ar skābo krējumu un garšaugiem. Jūs varat pievienot nedaudz dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus. Ātra sagatavošana. Garša ir patīkama, zupa ir veselīga. Bon apetīte!
Marinēti marinēti gurķi (ar kāpostiem)
\ t
Sastāvdaļas:
• Vidēja izmēra gurķi - 2 gab .;
• Svaigi kāposti - 150 g;
• Kartupeļi - 1 bumbuļi;
• Sīpoli - galva;
• Burkāns - 1 gab .;
• Visi zaļumi - pēc garšas;
• Citronu sula - pēc garšas.
Gaļas cienītājiem sālījumā ar svaigiem gurķiem pagatavo gaļas buljonā. Kā uztura ēdiens tiek pagatavots bez sāls. Garša joprojām būs lieliska. Lai uzlabotu aromātu, pievieno nedaudz cukura.
Vārīšanas metode
1. Uzlieciet ūdeni, lai vārītu vai lietotu buljonu.
2. Sagatavojiet dārzeņus. Sagriež salmiņos.
3. Ielieciet visus dārzeņus verdošā ūdenī. Samaziniet siltumu. Pārklāj podu ar vāku. Pagatavošanas laikā laiku pa laikam samaisiet.
4. Sāls un pievieno nedaudz cukura. Sezona ar citronu sulu.
5. Izgrieziet smalkos zaļumus un pievienojiet šķīvim.
6. Sezona ar skābo krējumu.
7. Baudiet ēstgribu!
Svaigi marinēti marinēti gurķi (sirsnīgi)
Vasaras marinēti gurķi ar svaigiem gurķiem ļauj baudīt izsmalcinātu garšu un papildināt ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām.
Sastāvdaļas:
• Gurķi - 3 gabali;
• Sīpoli - 1 galvas vidējais izmērs;
• Garšvielas - liels skaits visu veidu;
• Burkāns - 1 gabals;
• Pērļu mieži - 2 ēd.k. karotes;
• Kartupeļi - 2 bumbuļi;
• Olīveļļa - 10 grami;
• Bazilikas lapas - 3 gab.
• pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles; • Sāls tiek pievienots pēc garšas.
Aprēķins uz 2 litriem ūdens. Izrādās 7 porcijas. Kā garšvielas jebkurš zaļums, kas jums patiks.
Vārīšanas metode
1. Ievietojiet katlā ūdeni.
2. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus.
3. Pērļu mieži pirms vārīšanas ir jāsaslaidē vismaz 2,5 stundas. Labākais risinājums ir, ja viņa visu nakti varēs stāvēt ūdenī. Noteciniet ūdeni, kurā tas atrodas. Noskalo. Pievienojiet miežu verdošam ūdenim. Vāriet 15 minūtes.
4. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos.
5. Karsējiet pannu un pievienojiet olīveļļu. Ja kādam nepatīk šis mērci, varat izmantot saulespuķu eļļu. Pavāriet uz zemu karstumu līdz pusei pagatavota.
6. Pakāpeniski pievienojiet garšvielas. Vēlamie 4 dažādu veidu veidi.
7. Gurķi sagriež mazos kubiņos. Sūtīt uz pannu. Pēc vārīšanas pagatavojiet 6 minūtes.
8. Pievienojiet buljonam un tvaicētiem dārzeņiem.
9. Sastāvējiet ar sāli un lauru lapu 6 minūtēs.
10. Samaziniet bazilika lapas mazās sloksnēs un pievienojiet sālīšanai. Pēc 3 minūtēm izņemiet no karstuma.
11. Pārklāj podu ar dvieli. Uzberiet zupu 25 minūtes.
12. Pirms pasniegšanas pagatavojiet svaigus garšaugus un krējumu.
Marinējiet ar svaigiem gurķiem, kas vārīti ātri. Dārzeņi saglabā noderīgu ķīmisko sastāvu. Zupa ir garšīga un ļoti barojoša. Sakarā ar lielo garšvielu daudzumu šķiet barojošs. Bet tajā pašā laikā tas ir viegli sagremojams un neapgrūtina gremošanas sistēmu.
Svaigi marinēti marinēti gurķi ar lēnu plītiņu
Noteiktais produktu skaits ir pietiekams 7-8 porcijām.
Sastāvdaļas:
• Sīpoli - 1 galva;
• Gurķi - 5 gabali;
• Kartupeļi - 300 g;
• Saldie vai melnie pipari - 4 zirņi;
• Liellopu gaļa - puse kilograma; • Mazliet augu eļļu cepšanai;
• Pērļu mieži - 100 grami.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet sīpolus un smalki sagrieziet.
2. Ielej augu eļļu daudzvirsmas traukā. Tur ir arī sīpoli. Ieslēdziet cepšanas režīmu 10 minūtes. Aizveriet instrumentu vāku.
3. Grieziet gaļu mazos gabaliņos un pievienojiet sīpoliem.
4. Notīriet burkānus un sarīvējiet tos. Sūtīt uz lēno plīti.
5. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Tas tiek pievienots pārējām sastāvdaļām 8 minūtes pirms noteiktā laika beigām.
6. Pēc 2 minūtēm pievienojiet iepriekš mazgāto pērļu miežu.
7. Ielejiet dārzeņus ar karstu ūdeni tādā daudzumā, kādā tas ir atļauts Cieši aizveriet vāku un turpiniet gatavošanu.
8. Pēc noteiktā laika beigām ierīce tiek pārslēgta uz “dzēšanas” režīmu un pagatavota 1 stundu.
9. Gurķus sagriež salmiņos un pēc 30 minūšu sautēšanas pievieno lēnai plīts virsmai.
10. Kopā ar gurķiem mest dažas lauru lapas un smaržvielas - 3 pietiekami zirņi. Pagatavojiet sāli.
11. Pēc pabeigšanas signāla marinēti gurķi ir gatavi ēšanai.
12. Jūs varat pievienot skābu krējumu.
Rassolnik var pagatavot uz regulāras plīts, bet lēnā plītī tā garša būs bagātāka, un zupa pati būs veselīgāka. Garšai pievieno sāli.
Marinēti gurķu marinēti gurķi ar gurķu sālījumu
\ t
Sastāvdaļas:
• Ūdens - 2 litri;
• Sīpoli - 1 galva;
• Selerijas un pētersīļu saknes - viena maza;
• Burkāns - 1 barotne;
• Kartupeļi - 3 bumbuļi;
• Gurķi - 2 gab.
• kāposti - 1/3 no kāpostu galvas vai 300 g;
• Gurķu sālījums - puse stikla;
• Augu eļļa - 20 grami.
Vārīšanas metode
1. Ievietojiet katlā ūdeni. 2. Sagatavojiet selerijas saknes un pētersīļus, mizojiet sīpolu. Izgrieziet sastāvdaļas plānās salmiņās.
3. Ielejiet augu eļļu pannā un pievienojiet iepriekšminētās sastāvdaļas.
4. Gurķi sagriež šķēlītēs. Ielieciet marinējumu nelielā kastrolī un vāra gurķus 7 minūtes.
5. Izgrieziet kartupeļus mazos gabaliņos.
6. Samaziniet kāpostus.
7. Kartupeļus ievieto verdošā ūdenī. Tad kāposti. Pēc 9 minūtēm pievienojiet ceptos dārzeņus. Pēc 4 minūtēm - gurķi.
8. Gatavošanas beigās pievieno garšvielas un lauru lapas. Tad sāls zupa.
9. Galu galā ielej gurķu marinējumu.
Lai sālītos ar svaigiem gurķiem izrādījās apmierinoši, jūs varat pievienot graudaugu. Pērļu mieži, prosa, auzas. Un jūs varat dažādot žāvētas sēnes. Sāls un pipari tiek pievienoti pēc saviem ieskatiem.
Marinēti marinēti gurķi (ar kukurūzu)
\ t
Neparastu marinējumu var pagatavot ar kukurūzu. Garša nedaudz mainīsies, bet tikai labāk.
Sastāvdaļas:
• Kartupeļi - 4 bumbuļi;
• Kukurūzas konservi - 100 g;
• pētersīļu sakne - 1 mazs;
• Gurķi - 2 gabali;
• Sīpolu rāceņi - 1 vidēja izmēra galva;
• Svaigi kāposti - pusdaļa;
• Zaļie (dilles, pētersīļi) - pēc garšas;
• Burkāns - 1 vidēja izmēra;
• Daži zirņu smaržīgie pipari.
Vārīšanas metode
1. Novietojiet tvertni ar ūdeni krāsnī vārīšanai.
2. Sīpoli un pētersīļu saknes sagriež sloksnēs.
3. Karsējiet pannu un ielejiet augu eļļu. Pievienojiet sīpolus sautēšanai. Tad pētersīļu sakne un beigās burkāns, rīvēts uz rupja rīve.
4. Kāpostu karbonāde un mest verdošā ūdenī.
5. Izgrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet tos tur.
6. Pēc 9 minūtēm no vārīšanas brīža pievienojiet gurķus, sagriež mazos šķēlītēs un kukurūzu buljonā. 7. Pievienojiet garšvielas. Nedaudz smaržīgi pipari, dažas lauru lapas. Sāliet trauku 7 minūtes pirms gatavošanas beigām.
8. Dodiet nedaudz brūvēt.
9. Pasniedziet ar skābo krējumu un garšaugiem.
Svaigi gurķu marinēti gurķi (ar vistas šķiņķi)
Sastāvdaļas:
• Gurķi - 4 gabali;
• pētersīļu sakne - 1 mazs;
• Sīpoli - 1 galva;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Vistas subprodukti - 300 grami;
• Burkāns - 1 barotne;
• Rāceņi - 50 grami;
• Rīsi - 1 ēd.k. karote;
• piparu zirņi;
• dilles, pētersīļi, darva;
• Augu eļļa - nedaudz cepšanai;
• Sviests - 20 grami.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet vistas subproduktus. Sagriež mazos gabaliņos un sagatavo verdošu ūdeni. Vāra 1 stundu.
2. Sīpoli, burkāni un pētersīļu saknes augu eļļā.
3. Mazgājiet rīsu vairākas reizes.
4. Sagatavotam buljonam pievienojiet smalkmaizītes un pasīvos dārzeņus.
5. Rīvējiet gurķus vai sagrieziet joslās. Ielieciet pannu pēc rīsu gatavošanas.
6. Pēc 7 minūtēm pievienojiet rīvētu rīsu.
7. Dažas minūtes pirms ēdiena gatavošanas mest savu iecienītāko garšvielu un lauru lapu buljonā. Sezona garšaugi un sāls.
8. Vāra vēl 4 minūtes.
9. Izņemiet no karstuma.
10. Garšojiet ar sālījumu ar svaigiem gurķiem, sviestu un rīvētu ķiploku.
11. Pasniedziet trauku ar krējumu.
Šķīvis izskatās ēstgribīgs, garša ir lieliska, un uzturvērtība ir augstākā.
Šīs receptes gatavošanai marinādē ar svaigiem gurķiem nebeidzas. Prasmīgi saimnieki vienmēr dažādo savu iecienītāko ēdienu. Jūs varat eksperimentēt un pievienot savas sastāvdaļas jebkurai receptei. Piemēram, kalmāri, jūras aļģes, siļķes vai citas jūras zivju mīklas, tomātu pasta un tomāti, pupas ir ideālas. Garšīgu marinējumu iegūst, pievienojot sēnes.
Ēdienu gatavošanas delikateses ar svaigiem gurķiem noslēpumi
• Dārzeņiem ir jāsadala tas pats griezums. Ja jūs nolemjat gurķi sagriezt sloksnēs, tad visām pārējām sastāvdaļām jābūt vienādām formām.
• Lai pievienotu garšu veģetāriešu zupai, jums ir nepieciešams pievienot vairāk garšvielu. Tātad vārītais ēdiens būs bagātāks.
• Labāk ir ņemt vidēja izmēra gurķi, jo sēklas ir pietiekami mazas, un vārīšanas laikā tās nav vārītas.
• Ja esat gaļas cienītāji, ēdiet trauku gaļas buljonā. Šajā gadījumā pirmais buljons pēc vārīšanās ir labāk notecēt. Tādā veidā jūs novērsiet veselībai kaitīgos mikroelementus, un buljons kļūs caurspīdīgs. Vārīšanas laikā ir nepieciešams noņemt putas.
• Dažādiem garšvielu veidiem vajadzētu pievienot ceturtdaļu tējkarotes. Tātad, jūsu ēdiens būs piepildīts ar aromātu un izsmalcinātu garšu, un garšvielas nesavās viens otru.
• Sālījums būs daudz garšīgāks, ja ļausiet tai nostāvēties 30 minūtes.
• Sagatavošanos marinēšanai var sagatavot ziemai. Tajā pašā laikā jūs varat baudīt vasaras garšu ziemas skarbajās dienās.
Svaigs gurķu marinārs - vasaras ēdiens visai ģimenei!
