Siera siers ar zaļumiem un ķiplokiem ir neparasta kombinācija, un kāpēc ne? Pīrāgi, gaiši ruļļi un profiteroles, pildīti ar biezpienu ar zaļumiem un ķiplokiem

Klasiski biezpiena ēdieni - saldi, ar cukuru, ievārījumu, žāvētām aprikozēm un rozīnēm. Tomēr produktu lietošanas iespējas nav ierobežotas. No augstas kvalitātes, bieži mājās gatavotiem, biezpiena vārītiem un sālītiem, pikantām uzkodām un virskārtām.

Lai iegūtu pastas līdzīgu masu, tiek izmantota dažāda veida tauku majonēze. Tas ir tas, kurš, cita starpā, izlīdzina ķiploku sulas asumu, un, ja mērcē ir sinepju vai eļļas, tad ēdieni iegūst pilnīgi neaprakstāmu garšu.

Vistas siers ar zaļumiem un ķiplokiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi

• Siera siers ar zaļumiem un ķiplokiem - viendabīga, nedaudz asa biezpiena masa. Lai tās galvenās sastāvdaļas būtu vajadzīgā, vienmērīgā stāvoklī, var būt nepieciešams blenderis (zemūdens vai ar bļodu). Ja nav šī virtuves procesora, jūs varat lietot parastāko gaļas mašīnu ar ļoti smalku grilu vai retu metāla sietu.

• Vairumā gadījumu šāds trauks netiek pakļauts termiskai apstrādei, izņemot biezpiena masas izmantošanu pannā ceptu pīrāgu pildīšanai. Tāpēc visi ēdiena gatavošanas produkti ir jāņem tikai pēc pirmā svaiguma.

• Siera siers - šāda trauka pamats. Tā konsekvence, detalizētība un tauku saturs nav īpaši nozīmīgs. Ikviens var izvēlēties vienu, kas dod priekšroku. Bet jāatzīmē, ka biezāks biezpiens, jo vieglāk ir sajaukt, un masu būs vieglāk izplatīt uz maizes vai dārzeņiem. Tāpēc zemu tauku saturu pievieno krējumu vai majonēzi, un uztura maltītes tauku nesaturošu maisītāju pārtrauc maisītājs. • Jūs varat pievienot jebkuru zaļumu - dilles, pētersīļus, koriandrānu, piparmētru, baziliku uc Tas viss ir atkarīgs no pārtikas veida un personiskajām vēlmēm. Zaļo sīpolu ievietošana ir nevēlama - ēdiens var būt rūgts.

• Viendabīga biezpiena masa tiek pielāgota vēlamajai garšai, pievienojot un garšojot ar melno piparu.

• Kā atsevišķu ēdienu var pasniegt biezpienu ar garšaugiem un ķiplokiem. Šī masa tiek izplatīta uz maizes, maizes, svaigiem vai ceptiem dārzeņiem (cukini). Ar to jūs varat pagatavot turku saldos pīrāgus no plānas. Tas ir arī ideāls svaigu dārzeņu (tomātu) pildīšanai vai brīvdienu profiterolu pildīšanai. Tas ir ļoti vienkārši un vienkārši, lai sagatavotu svētku uzkodas ar tomātu šķēlītēm.

Biezpiens ar zaļumiem un ķiplokiem - ēdiena uzkodu versija

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 400 gr.

• svaigi zaļumi pēc garšas;

• 1/8 citrona sula;

• divas ķiploku daiviņas;

• ēdamkarote tauku skāba krējuma.

Sagatavošana:

1. Atdaliet mazgātos un labi žāvētos zaļumus no kātiem, sagriež tos mazos gabaliņos un ievietojiet blenderī vai mazā dziļā bļodā.

2. Izgrieziet ķiploku daiviņas 3-4 gabalos un nosūtiet uz zaļumiem. Sāls viegli un sakapājiet pēc iespējas smalkāk.

3. Sajauciet maisījumu ar pusi biezpiena un samitriniet ar citrona sulu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pievienojiet atlikušo biezpienu un labi samaisiet ar maisītāju.

4. biezpiena masa ir piemērota kā pastīte, to var izplatīt uz maizes, svaigu tomātu apli vai pusceptu olu. To var pasniegt pirms pasniegšanas tartlets vai vienkārši pasniegt uz šķīvja, kas dekorēts ar citrona gredzeniem un svaigiem zaļumiem.

Biezpiens ar garšaugiem un ķiplokiem tiem, kas atrodas diētā

Sastāvdaļas:

• zema tauku satura siers - 100 gr.

• vidēja izmēra gurķi;

• Dill - pēc garšas;

• maza ķiploku daiviņa;

• maize.

Sagatavošana:

1. Nedaudz sasmalciniet biezpiena un lielo ķekaru gabalus ar dakšiņu un ievietojiet blenderī.

2. Ar gurķi nogrieziet mizu ar plānu kārtu, sagriež plānās gredzenos un pievieno biezpiena biezpienam.

3. Šeit piespiediet ķiplokus un ķiplokus, sasmalciniet dilles un sāli pēc garšas.

4. Lai biezpiena masu padarītu viendabīgu, noslaucīt to ar blenderi. Laistīšanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas un ilgāk par trim minūtēm.

5. Izgrieziet gatavo biezpiena masu uz zaļumiem un ķiplokiem uz maizes un uzlieciet fenhelis.

Turku pīrāgi, kas pildīti ar biezpienu ar garšaugiem un ķiplokiem pita maizē

Sastāvdaļas:

• divi plāni „armēņu” lavashi;

• trīs vārītas olas;

• viena neapstrādāta ola (proteīns);

• 450 gr. mājās vai taukos „fabrikas” biezpiens;

• neliela dilles ķekars;

• rafinēta saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

1. Ielejiet biezpienu, kas novietots bļodā ar dakšiņu vai nazi. Pievienojiet sāli savai gaumei, pievienojiet smalki sakapātus dilles, sasmalcinātus ķiplokus un biezeni.

2. Samaisiet biezpiena masu ar dakšiņu, nedaudz sasmalcinot visas sastāvdaļas.

3. Izgrieziet pita maizi taisnstūros, kuru izmērs ir 10 cm līdz 12 cm, viens no šiem gabaliem ir labi izkliedēts ar saputotu olbaltumvielu, un pretējā pusē (uz malas) ievietojiet karoti biezpiena pildījumu.

4. Apgrieziet pita maizes rullīšus un apcepiet visas puses nelielā daudzumā augu tauku.

5. Lai no pīrāgiem noņemtu lieko eļļu, izņemiet tos no pannas uz vienreizlietojamiem dvieļiem (2-3 minūtes) un tikai tad uz plāksnes.

biezpiena uzkodas ar zaļumiem un ķiplokiem tomātos

Sastāvdaļas:

• 2-3 sprigs no svaigiem bazilikiem;

• 100 gr. 18% biezpiena;

• ķiploku daiviņa;

• malti melni vai piparu maisījumi;

• 1 tējk. krējums 20% un majonēze;

• divas dilles zari;

• pieci biezie, vienāda izmēra tomāti.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet dilles zaļumus un bazilika lapas zem krāna un rūpīgi izžāvējiet.

2. Bļodā ar biezpienu ievietojiet nelielus, sasmalcinātus zaļumus, kas sasmalcināti ar preses ķiplokiem. Maisiet, sasmalciniet divas reizes, izmantojot smalcinātāja smalkāko smalcinātāju, un samaisiet ar majonēzi, kas sajaukta ar krējumu.

3. Pēc Jūsu ieskatiem un garšas pievienojiet smalku sāli, pagatavojiet piparus un kārtīgi samaisiet.

4. Izskalojiet tomātus ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Grieziet katru pusi ar asu nazi, sagriežot vidū ar zigzagu, izveidojiet divus “tulpes” no katra tomāta. No karotes vidus atlasiet celulozi un aizpildiet brīvo vietu ar biezpienu ar zaļumiem.

Cepta cukini ar biezpiena sieru, zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

• mazie jaunie cukini - 2 gab .;

• divas neapstrādātas olas;

• 300 gr. biezpiens;

• dažas zariņi no dillēm un pētersīļiem;

• četras ēdamkarotes baltā miltu;

• 100 gr. 15% krējuma;

• trīs ķiploku daiviņas;

• mazs burkāns;

• vidēja izmēra bietes.

Sagatavošana:

1. Vispirms dariet mīklu cukini. Lai to izdarītu, saputojiet olas ar nelielu sāls daudzumu (burtiski šķipsnu). Pievienojiet vēlreiz miltus un noslaucīt. Klyaram vajadzētu būt viendabīgam, nesajaucot miltu gabalus.

2. Mazgājiet cukini, viegli nosusiniet un sagrieziet mazos biezos gredzenos. Vēlams, lai biezums nepārsniegtu 0,6 cm, pēc tam iemērc katru šādu apli mīklā un apcep labi sakarsētā augu eļļā abās pusēs. 3. Sasmalciniet biezpienu ar smalku metāla sietu. Saspiediet ķiplokus, pievienojiet uzmanīgi sasmalcinātus, jaunus zaļos dilles un pētersīļus (bez kātiem), sāli un kārtīgi samaisiet.

4. Atsevišķi, ar smalku rīsu, berzēt burkānu un bietes un izspiest sulu no tiem. Sadaliet biezpiena masu divās daļās. Sajauc vienu ar divām ēdamkarotēm burkānu sulas un otru ar tādu pašu daudzumu biešu.

5. Kad cukini ir pilnīgi atdzesēti, novietojiet tos uz salātu lapām divās lielās plakanās plāksnēs. Daļa cukini eļļo biezpiena masu rozā un pārējo dzelteno.

6. Jūs varat izveidot malas sākotnējo dizainu. Lai to izdarītu, mīklas maisā ievietojiet daudzkrāsainu maisījumu paliekas un izspiediet dzelteno masu ap rozā malām un rozā dzeltenās malās.

Oriģinālais rullītis ar biezpiena tomātiem ar zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

• divi biezi nobrieduši tomāti;

• ēdamkarote 72% majonēzes;

• 250 gr. biezpiens, bez graudiem;

• svaigu dilles ķekars;

• divas mazas ķiploku daiviņas;

• 2-3 lapas no svaigas piparmētras.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet piparmētru lapas ar dillēm ar aukstu tekošu ūdeni un noslaukiet ar dvieli. Dillēm noņemiet neapstrādātus stublājus un sakapājiet zaļumus pēc iespējas labāk. Mint lapas arī karbonāde, bet atsevišķi.

2. Dziļā emaljas traukā samaisiet biezpienu ar sasmalcinātu piparmētru, majonēzi un ķiplokiem, kas sarīvēts nelielā rīvei. Garšojiet garšu ar pipariem, viegli sāli un kārtīgi samaisiet.

3. Uz lielas folijas vai pārtikas plēves plātnes ieklājiet biezpiena masu un sadaliet to vienmērīgā centimetra slānī. Uz tā izkaisiet vienmērīgi smalki sakapātus dilles, un centrā novietojiet plašu slīpētu mazu tomātu sloksni. 4. Paceliet slāņus, kas izklātas ar foliju, ietiniet rulli. Pārliecinieties, ka tas nesalocina "gliemežus", un pildījums nenokrīt pie malām.

5. Nenovietojiet foliju no ruļļa, uzmanīgi nolieciet tās malas un izņemiet „iepakojumu” ar rullīti ledusskapī uz pāris stundām, lai iestatītu.

6. Ievietojiet galdiņu, noņemiet “iepakojumu” un sagrieziet biezpiena rullīti, kas pildīta ar tomātu, vienmērīgos gabalos.

7. Pasniedziet uz salātu lapām, kas izvietotas zemā trauka apakšā.

Oriģināls profiterolu, kas pildīts ar biezpienu, ar zaļumiem un ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• mājās gatavots vai iepirkts tauku biezpiens - 300 gr.

• 20 gr. mājas sabiezēts krējums vai dabīgais sviests;

• desmit gatavus profiteroles;

• 40 gr. 30% krējuma;

• sešas zariņi no svaigām dillēm;

• maza ķiploku galva;

• puse vidējā citrona;

• trīs mazi mīkstie tomāti;

• 20 gr. mizoti valriekstu kodoli.

Sagatavošana:

1. Tomāti un dilles, labi noskalo un nosusina, blot ar audumu vai vienreizlietojamu dvieli. Ievietojiet tomātus sānos, un dilles ir ļoti smalki sagrieztas ar šķērēm. Neaizmirstiet atstāt dažus zarus pasniegšanai.

2. Mazā traukā apvienojiet biezpienu ar vidēji grieztiem ķiplokiem, sviestu un valriekstu kodoliem. Sasmalciniet visas sastāvdaļas ar blenderi viendabīgā masā vai vairākas reizes grieziet gaļas mašīnā.

3. Tad pievienojiet skābo krējumu, sasmalcinātas dilles, ēdamkaroti svaigi spiestas citrona sulas. Labi sajauciet un masu nogaršojiet, garšojiet ar pipariem un sāli.

4. Ar profiteroliem ar asu nazi nogrieziet ne pārāk biezus “vāciņus” un piepildiet ar biezpiena masu. Tiem jābūt pilnībā piepildītiem un pat ar nelielu kalnu. Aptveriet katru no “vākiem”, nedaudz pārvietojot tos uz malu, un uzklājiet uz plakanas plāksnes, nedaudz atpaliekot viens no otra. 5. Divi tomāti sagriezti uz pusēm un pēc tam vidēja izmēra šķēlītēs. Nedaudz noslīciniet vienu tomātu ķīļa malu biezpiena pildījumā, starp piepildītajiem profiteroliem un “vāku” (tomātu otrā mala būtu jākarķē). Dilles kopā ar atlikušajiem, sasmalcinātiem tomātu gredzeniem labi sadalījās starp profiteroliem.