\ t
Siera biezpiena masas pievienošanai ir diezgan grūti salīdzināt ar kaut ko.
Tāpat kā aprakstīts.
Bet ir vērts mēģināt, bet ne ar vienu biezpiena veidu, bet ar dažādiem.
Mājdzīvnieku tauki sniedz izsmalcinātu siera un krēmveida garšu.
Beztauku - „nolaists” un pilnīgi neizskaidrojams vieglums.
Ja jūsu viesi nav informēti par maltās gaļas sastāvu, tad var rasties neiedomājamas iespējas.
Un, protams, desertu ēdieni bērniem. Vasaras siera kotletes ar burkāniem un žāvētām aprikozēm ir ideāli piemērotas pusdienām. Tie ir viegli, bet papildus brīnišķīgajai gaumei labi stimulē apetīti.
Kotedžu siera kotletes - vispārīgie ēdināšanas principi
• Ar biezpienu jūs varat pagatavot ne tikai gaļu, bet arī dārzeņu kotletes. Tos cep cepeškrāsnī cepamā eļļā, cep uz cepešpannas cepeškrāsnī vai tvaicē.
• biezpiens tiek pievienots tieši pildījumam. Gaļas bumbiņās tas ir neizprotams, bet dod tiem īpašu siera garšu.
• Pēdējam ēdienam tauku saturs biezpienā nav svarīgs. Tajā esošo tauku daudzums ietekmē tikai kopējās kalorijas.
• Šīs produkta pamatprasības ir svaigums, konsekvence un viendabīgums. Jo biežāk biezpiens, jo grūtāk būs veidot pīrādziņus, jo malums būs šķidrs. Ja biezpiens ir granulēts, tad tas netiks vienmērīgi izplatīts uz griezuma masas, un tajā būs jūtama tās graudi.
• Zivju, gaļas vai dārzeņu kotleta masai pievieno ne tikai biezpienu. Kopā ar viņu bieži tiek ievietotas mannas putraimi, milti, olas, skābs krējums. Gaļas un zivju pīrādziņos pievienojiet dārzeņus sulīgumam.
• Lai uzlabotu deserta ēdienu garšu, žāvēti augļi tiek ievietoti kotleta masā. To izskatu nosaka tikai katra garša. • Siera maltā gaļa, zivis un dārzeņi, kas pagatavoti ar garšvielām. Bieži pievienojiet garšaugus un ķiplokus.
• Jūs varat ievietot kanēli vai vanilīnu deserta produktos ar biezpienu garšas iegūšanai.
• Ja desertu burkānu un dārzeņu (burkānu, kartupeļu) kotletes ar biezpienu tiek pasniegtas kā atsevišķs ēdiens, tad gaļu un zivis tikai ar ēdienu. Tā ir izvēlēta pēc saviem ieskatiem.
Mīksti vistas pīrādziņi ar biezpienu
Sastāvdaļas:
• mārciņas malto vistas;
• 50 ml 11% krējuma;
• sīpoli;
• viena svaiga ola;
• divas ķiploku daiviņas;
• 200 grami 9% biezpiena;
• trīs ēdamkarotes sasmalcinātu dilles;
• kukurūzas pārslas maizei (nesaldinātas).
Sagatavošana:
1. Vistas gaļas cepšana ar biezpienu un sīpolu smalcināšanu ar smalkāko grilu. Pievienojiet krējumu, nevis saputotu olu.
2. Saspiediet ķiplokus ar presi, ievietojiet sasmalcinātas dilles. Lai nobaudītu, pievienojiet sāli, apkaisa ar maltu piparu un kārtīgi samaisiet.
3. Kukurūzas pārslas nedaudz mīca rokas. Izgatavojiet pusfabrikātus ar samitrinātām rokām ūdenī un kārtīgi apvelciet.
4. Sildiet eļļu uz mazas uguns biezā sienā. Iemērciet bumbiņas tajā un apcep, pagriežot 5 minūtes otrā pusē.
5. Cepot pannu, to nedrīkst pārklāt ar vāku. Ja aizverat - garoza nedarbojas.
Ceptas zivju pīrādziņi ar biezpienu
Sastāvdaļas:
• saldētais polloks - 800 gr .;
• 250 gr. zemu tauku satura biezpiens;
• mazs sīpols;
• divas vistas olas;
• neliela dilles ķekars;
• trīs karotes mannas (labības).
Sagatavošana:
1. No sēklinieku liemeņiem nogrieziet spuras, nogrieziet astes. Ieskrāpiet katru ar nazi virzienā no astes uz galvu. Izgrieziet vēderu, noņemiet dziedzeru paliekas un pārliecinieties, ka tā ir tumša. Rūpīgi nomazgāt zem krāna un noslaukiet. Atdaliet gaļu no kores un maziem kauliem. 2. Grieziet gaļas mašīnā zivju fileju ar sīpoliem. Ja biezpiens ir graudains, pagrieziet to arī.
3. Pievienojiet mannas un sasmalcinātus dilles. Ievadiet labi uzvarētu olu. Jūsu gaumei pagatavojiet piparus un sāli. Labi sajauciet līdz gludai un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Šajā laikā mannas putraimi labi uzbriest, un trauks nedarbosies smagi.
4. Rokas, kas ir samitrinātas ar ūdeni, veido vēlamā izmēra un formas pusfabrikātus. Uzlieciet tos uz cepešpannas un ielejiet nedaudz atdzesēta ūdens.
5. Ievietojiet broileru uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes un cepiet trauku 200 grādos.
Gaļas pīrādziņi ar biezpienu tomātu mērcē
\ t
Sastāvdaļas:
• jaukta cūkgaļas un liellopu gaļas malšana - 500 gr.
• 18% biezpiena - 100 g;
• ēdamkarote 15% skāba krējuma;
• pusotra ēdamkarote sasmalcinātu zaļumu pēc garšas.
Mērcei:
• liels sīpols;
• trīs tējkarotes bieza tomāta;
• tējkarote miltu;
• zaļumi;
• malti pipari, iztvaicēts sāls un cukurs pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Nu mash maltu. Pievieno biezpiena masu, kas izdalīta caur sietu, un sīpolu sarīvē ar vidēju rīsu.
2. Ielieciet krējumu, sasmalcinātus garšaugus un olas. Sastāvējiet ar pipariem, sāli un mīciet labi, vienlaicīgi pļaujot bļodā.
3. Veidojiet mazos apaļos pīrādziņus un maizes tos, apveriet miltos. Cepiet uz karsētas eļļas līdz kraukšķīgai garozai un pārnesiet uz atsevišķu katliņu.
4. Apsildītos taukos samaziniet sīpolus sagrieztu mazās šķēlītēs un nedaudz ietaupiet. Labi sajauciet, labi sajaucot un apcep 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Sīpoliem pievieno tomātu biezeni, labi samaisa un 4 minūtes samaisa zemas uguns. Tad ielej pusi glāzes ūdens un atstāj sautēt 3 minūtes. 6. Ielej tomātu mērci katlā un vāra piecas minūtes zemākajā siltumā. Ugunsgrēka beigās pievienojiet sakapātus zaļumus.
Deserta burkānu pīrādziņi ar biezpienu - „Olezhkin uzkodas”
Sastāvdaļas:
• mārciņu vārītu burkānu;
• 150 gr. mannas putraimi;
• olas - 2 gab.
• 50 gr. žāvēti augļi (žāvēti aprikozes);
• divi biezpiena sieri.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet žāvētās aprikozes vairākos ūdeņos, ielieciet to caurdurā un labi nosusiniet. Žāvētos augļus sagrieziet mazās plānās sloksnēs un novirziet uz biezpiena.
2. Pievienojiet nedaudz sakautas olas un mannas putraimu (100 gr.). Uzberiet vārītu burkānu uz mazākā rīve un labi sajauciet visu. Atstājiet biezpiena masu uz pusstundu.
3. No biezpiena masas veidojiet mazus pīrādziņus un kārtīgi uzklājiet visu atlikušo mannas putraimu.
4. Cepiet uz vidēja siltuma augu eļļā uz ruddy, skaistu garozu.
5. Pasniedz tādus pīrādziņus ar krējumu, kondensētu pienu vai medu.
Ceptas zivju kūkas ar biezpienu - “Zivis Alyoshka”
Sastāvdaļas:
• mencu malšana - 550 gr .;
• 250 grami tauku biezpiena;
• viens mazs kartupelis;
• vidēja izmēra sīpoli;
• ēdamkarote mannas putraimi;
• rīvmaizi (balts).
Sagatavošana:
1. Pirms atkausēšanas ielieciet zivju maltu. Neizmantojiet, lai paātrinātu atkausēšanas procesu ar ūdeni vai mikroviļņu krāsni. Atstājiet to bļodā uz galda, un vislabāk - uzliekiet to ledusskapī nakti.
2. Atkausēts masas biezeni labi ar dakšiņu vai vērpjot gaļas mašīnā. Izkausējiet mājas sieru uz sieta šeit.
3. Rīvējiet sīpolus ar svaigiem kartupeļiem ar smalku rīvei. Ja pārāk daudz šķidruma ir izveidojies, saspringt un novietot dārzeņus maltās zivis. 4. Pievienojiet karoti mannas un sāli ar pipariem. Sajauciet visas sastāvdaļas labi un atveriet bļodu 10 minūtes.
5. No vecās maltās gaļas masas veidojiet pusfabrikātus zivju formā, kas ir līdz pusotras centimetriem. Labi pagatavojiet preparātus ar krekeriem un cepiet liesā, karstā eļļā, līdz vārīti. Katrā pusē apmēram sešas minūtes.
Pārtikas burkānu kotletes ar biezpienu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
• Svaigi burkāni - 800 grami;
• divas karotes kviešu kliju;
• 100 grami zemu tauku satura biezpiena;
• pusi tasi mannas putra (apmēram 80 gr.);
• 30 ml augu eļļas.
Sagatavošana:
1. Neapstrādāts rīvēts burkāns berzēt lielu rīvei. Ielieciet dziļu pannu ar biezu pamatni. Pievienojiet pusglāzi dzeramā ūdens un uz vāra uz lēnas uguns karsējiet 15 minūtes.
2. No pannas ievietojiet burkānu sautējumu bļodā, pievienojiet klijas, mannas putraimi, sviestu un labi samaisiet.
3. Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, pievienojiet sāli, pievienojiet biezpienu un rūpīgi mīciet līdz gludai.
4. No šķiņķa masas, kas ir samitrināta ar ūdeni jūsu rokās, veidojiet mazas ovālas kotletes. Katru no tiem viegli ievelciet miltos un pārnesiet uz izklāta cepšanas paplātes, kas izklāta ar eļļotu pergamentu.
5. Ievietojiet cepeškrāsni siltā krāsnī un cepiet 220 grādos 20 minūtes. Noņemiet cepšanas paplāti, pagrieziet kotletes un sagatavojiet, cepot vēl 10 minūtes.
Tvaicēti vistas kotletes ar biezpienu un brokoļiem
\ t
Sastāvdaļas:
• vistas fileja - 300 gr.
• 250 gr. 1% biezpiena;
• 250 gr. brokoļi (saldēti);
• viena vistas ola;
• Svaigi garšaugi, garšvielas un ķiploki pēc garšas (jūs nevarat pievienot).
Sagatavošana:
1. Izskalojiet saldētus brokoļus ar ūdeni, lai tas nedaudz atkausētos. Mērcēšana ūdenī nav nepieciešama. 2. Gaļas smalcinātājs ar smalkāko grilu, ritiniet caur filejām, brokoļiem un biezpienu.
3. Pievienojiet sāli pēc garšas, iecienītākās garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus.
4. Pievienojiet jēlcukura masu un rūpīgi samaisiet.
5. Veidojiet apaļos pusfabrikātus. Lai viskozs pildījums nenonāktu pie jūsu rokām, katru reizi, veidojot jaunu salmu, samitriniet rokas ar ūdeni.
6. Vāra karbonādes dubultā katlā ne ilgāk kā pusstundu.
Kartupeļu pīrādziņi ar biezpienu
Sastāvdaļas:
• kartupeļi - 8 maza izmēra bumbuļi;
• 150 grami 9% biezpiena;
• 1 vistas gaļa, svaiga ola;
• viena trešdaļa tējkarotes malto melno piparu;
• puse tējkarote kurkuma;
• trīs ķiploku daiviņas;
• var sajaukt nelielu dilles vai pētersīļu ķekars;
• kviešu milti - 2 ēd.k. l ar kotleta masu, kā arī uz maizes.
Sagatavošana:
1. Vāra mizotus kartupeļus sālītā ūdenī, līdz vārīti. Uzlieciet buljonu no pannas un kartupeļu biezeni.
2. Kad kartupeļi atdziest, apvienojiet to ar biezpienu un kārtīgi samaisiet masu. To vislabāk izdarīt, mīcot un pagriežot gaļas mašīnā.
3. Pievienot kartupeļu masām garšvielas, sāli un pievienojiet olu. Ielejiet sakapātus zaļumus un labi samaisiet.
4. Lai padarītu sagataves vieglāk veidojamas, un veidlapu turot cepšanas laikā, ievadiet miltus un vēlreiz mīcīt. Kviešu miltus var aizstāt ar klijām.
5. Ielej miltus dziļā, platā plāksnē. Formējiet mazās bumbiņas no kartupeļu gaļas masas. Ielieciet bumbiņas pa gabaliem miltos. Viegli uzklājiet ar palmu un apkaisa ar miltiem no visām pusēm.
6. bieza sienu pannā labi sakarsējiet sviestu, iemērciet kartupeļu kūkas un apcep, līdz apakšā ir apsārtums. Pagriezieties uz otru pusi un apcepiet līdz zeltaini brūnai. 7. Pasniedziet šo ēdienu, dzirdot ar krējumu vai ar svaigiem dārzeņiem. Jūs varat ievietot skābo krējumu, lai nogaršotu nedaudz sasmalcinātu garšaugu un sarīvētu smalki ķiplokus.
Kotedžu siera gaļas cepumi - gatavošanas padomi un padomi
• Ja vēlaties pagatavot ēdienkarti ēdienkartei - paņemiet zemu tauku saturu vai ar vismazāko tauku saturu. Pavārs ne pannā, bet krāsnī vai tvaicēts. Nu, ja jūs vēl gribējāt cept - dariet to tikai augu eļļā.
• Grieziet graudaino biezpienu ar gaļas mašīnām, samaisiet ar blenderi vai sasmalciniet caur sietu. Tas kļūs viendabīgs, un tā struktūra netiks jūtama.
• Ja pildījumam pievienojat mannas putraimi, pārliecinieties, ka tā ir vismaz ceturtdaļa stundu. Šis laiks ir pietiekams, lai krāns uzbriest. Pretējā gadījumā trauks izrādīsies pārāk blīvs un stingrs.
• Ja maltas vārītas vai grauzdētas dārzeņiem pievieno biezpienu, ievietojiet to tikai pēc tam, kad tas ir pilnīgi atdzisis.
