Vasaras siers ir noderīgs produkts, kura masa ir labvēlīga. Viņš ir fermentētu piena produktu līderis kalcija satura ziņā, tāpēc ir ļoti svarīgi, lai katras personas uzturā būtu biezpiens. Omlete ar biezpienu - brokastis, kas enerģizēs visu dienu.
Omlete ar biezpienu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lai padarītu omleti ne tikai noderīgu, bet arī garšīgu, jums jāizvēlas pareizais biezpiens. Izvēloties šo produktu, jāpievērš uzmanība krāsai un smaržai. Svaigs biezpiens parasti ir nedaudz krēmveida vai baltā krāsā ar skābo piena garšu.
Biezpiena tekstūrai jābūt vienveidīgai un nedaudz taukainai. Ja tas ir granulēts, tas nozīmē, visticamāk, tas ir pereushyli, un pārāk šķidra konsistence liek domāt, ka produkts ir nokavēts.
Pirms omlete izgatavošanas biezpiens jāpārklāj ar sietu, lai pagatavotu trauku.
Tad pievienojiet biezpienu, olas, ghee un noslaucīt visu, līdz vienveidīga masa.
Sagatavojiet omlete pannā, lēnā plīts vai krāsnī.
Omlete ar biezpienu var būt salda vai sāļa. Saldā omlete tiek pagatavota ar žāvētām aprikozēm, rozīnēm vai augļiem un sālīta ar zaļumiem vai dārzeņiem.
Recepte 1. Klasisks omlete ar biezpienu
Sastāvdaļas
trīs tējkarotes sviesta;
olas - trīs gab.
jūras sāls;
divas trešdaļas tasi biezpiena.
Vārīšanas metode
1. Berzējiet biezpienu caur sietu. Ielieciet olas un mīkstu sviestu, sāli un noslauciet visu, līdz gluds ar blenderi. 2. Iegūto biezpiena masu ievieto iepriekš uzkarsētā pannā.
3. Pavārs zem zema siltuma, pārklāts ar vāku, līdz zeltaini brūnai.
4. Apgrieziet un apcepiet otrā pusē. Pasniedziet ar sasmalcinātiem garšaugiem un krējumu.
Recepte 2. Deserta omlete ar biezpienu un kanēli
Sastāvdaļas
25 g sviesta;
50 g biezpiena;
olas - divi gabali;
trīs tējkarotes cukura;
šķipsniņu kanēļa.
Vārīšanas metode
1. Kombinējiet biezpienu ar cukuru un kanēli dziļā šķīvī. Mēs pārtraucam visu maisītāju.
2. Beat olas un turpiniet pārspēt visu, līdz mīksts gluda masa.
3. Izšķīdiniet eļļu pannā. Ielej olu biezpiena masu un apcep ar zemu karstumu apmēram septiņas minūtes, līdz zeltaini brūna.
4. Tad apgrieziet omleti un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pasniedziet olu kulteni ar svaigiem augļiem vai ievārījumu.
Recepte 3. Omlete ar biezpienu, zaļajiem sīpoliem un zaļumiem
Sastāvdaļas
trīs olu baltumi;
garšvielas;
200 g 1% biezpiena;
uz pāris zariņiem no pētersīļiem un dillēm;
piecas zaļo sīpolu spalvas.
Vārīšanas metode
1. Olbaltumvielas, kas atdalītas no dzeltenumiem, ievieto dziļā bļodā un noslaucīt ar noslaucīt līdz putai.
2. Pievienojiet biezpienu, lai saputotu baltumus un pagatavotu ar visām garšvielām. Maisiet.
3. Zaļie sīpoli noskaloti, obsushivaem un sasmalcināti gredzeni. Pievienojiet olbaltumvielu maisījumam ar biezpienu un samaisiet.
4. Izlejiet iegūto masu uz apsildāmās pannas un vāriet ar vāku septiņas minūtes ar zemu siltumu.
5. Izslēdziet uguni un pāris minūtes turiet omleti zem vāka. Tad apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Recepte 4. Omlete ar biezpienu, spinātiem un cukini
Sastāvdaļas
jauns skvošs;
jūras sāls;
četras olas;
melnie pipari;
četri olu baltumi;
garšvielas;
biezpiens - 120 g;
ķiploku daiviņas;
liels ķekars spināti;
sviests - divas ēdamkarotes;
vairākas bazilika lapas;
ķiršu tomāti dekorēšanai.
Vārīšanas metode
1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ieeļļojiet cepšanas panna ar sviestu.
2. Izskalojiet spinātu un nogrieziet tos lielos gabalos. Salokiet formu un pāris minūtes nosūtiet cepeškrāsnī.
3. Uzlieciet cepamo spinātu uz galda un karbonizējiet ar nazi. Jauni mani cukini un trīs uz rupja rīve. Mēs ieliekam šķīvi, sāli un atstājam desmit minūtes. Salociet atpakaļ uz sieta un izspiediet lieko šķidrumu.
4. Notīriet lāpstiņu no mizas un smalki sagrieziet to ar nazi. Bazilikas lapas noskalo, žāvē un samaļ. Sildiet pāris karotes augu eļļas pannā. Mēs tajā ievietojam cukini un ķiplokus. Cepiet vidēji karstu septiņas minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Noņemiet pannu no plīts un atdzesējiet cukini.
5. biezpiena biezeni ar dakšiņu. Pievienojiet olas un olbaltumvielas, sāli, piparus un ar nelielu ātrumu samaisiet ar maisītāju.
6. Apvienojiet ceptos cukini ar spinātiem, baziliku un olu biezpiena masu. Mīcīt ar dakšiņu un novietojiet cepšanas traukā.
7. Cepiet omlete 200 ° C temperatūrā 35 minūtes. Izņemiet omletu no krāsns un dekorējiet ar ķiršu tomātu pusēm. Izgrieziet porcijās un novietojiet uz plāksnēm.
Recipe 5. Omlete ar biezpienu, sieru un tomātiem
Sastāvdaļas
60 ml piena;
garšvielas;
trīs olas;
siers - 70 g;
trīs zariņi no dillēm;
biezpiens - 100 g;
divas tējkarotes sviesta;
svaigs liels tomāts.
Vārīšanas metode
1. Olas sakrata ar dakšiņu. Ielejiet pienu, sāli un labi samaisiet.
2. biezpiena biezeni ar dakšiņu. Pievienojiet tam piena un olu maisījumu un samaisiet.
3. Tomātus izskalo, noslauka un sagriež kubiņos. Izkausējiet nedaudz sviesta un nedaudz lieciet tomātiem, lai ļautu tiem sula.
4. Sasmalciniet sieru lielos šķeldos. Zaļumi noskaloti un smalki sagrūst.
5. Uzlieciet olu biezpiena masu uz tomātiem, uzklājiet tos ar sieru un zaļumiem. Vārīšana, pārklāta ar vāku, apmēram 15 minūtes, uz vidējas siltuma.
Recepte 6. Saldā omlete ar biezpienu un rozīnēm
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes cukura pulvera;
mazs tauku biezums - 400 g;
60 g rozīnes;
olas - trīs gab.
sviests - 50 g;
pusi tasi miltu;
galda sāls.
Vārīšanas metode
1. Dzeltenumi ir atdalīti no olbaltumvielām.
2. Apvienojiet dzeltenumus ar rīvētu biezpienu, sāli, miltiem un rozīnēm. Labi samaisa.
3. Sasildiet atdzesētās olbaltumvielas līdz stabilām virsotnēm. Uzmanīgi ievietojiet to biezpiena masā un viegli samaisiet ar lāpstiņu.
4. Ievietojiet masu uz apsildāmās platās pannas. Masas biezumam nevajadzētu būt vairāk par centimetru, pretējā gadījumā omlete netiks cepta.
5. Kad omlete ir cepta, sagrieziet to gabalos ar divām dakšām un pagatavojiet vēl dažas minūtes.
Recepte 7. Omlete ar biezpienu un āboliem
Sastāvdaļas
trīs āboli;
trīs svaigas olas;
cukurniedru cukurs - četras ēdamkarotes; šķipsniņu jūras sāls;
tauku biezpiens - 200 g;
ēdamkarote sviesta;
trīs kanēļi.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet, sagrieziet uz pusēm un noņemiet serdi. Sasmalciniet augļus plānās šķēlītēs.
2. Izkausējiet sviestu pannā, pievienojiet divas karotes cukura un turiet zemu siltumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Ielieciet ābolus verdošā karamelē un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts uz zema siltuma.
4. Ielieciet biezpienu bļodā un mīcīt ar dakšiņu. Pievienojiet sāli, olas un cukuru. Viskšķējiet visu ar noslaucīt līdz gludai.
5. Ābolu šķēles novietotas ieziestā karstumizturīgā formā. Uzlieciet biezpiena olas masu uz augļa un cepiet 180 ° C temperatūrā 15 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisiet omlete ar kanēļa pulveri.
Recepte 8. Omlete ar biezpienu un kāpostiem
Sastāvdaļas
ēdamkarote sviesta;
sešas vistas olas;
garšvielas;
biezpiens - 100 g;
pusi tasi piena;
baltie kāposti - 400 g
Vārīšanas metode
1. Mēs braucam ar olām dziļā šķīvī un nedaudz sakratām ar putukrējumu. Pievienojiet sakultu olu pienu un pagatavojiet ar garšvielām.
2. Pievieno piena olu maisījumam ar sieta biezpienu un samaisa.
3. Smalcinātas kāpostu salmiņas. Viegli samitriniet rokas un novietojiet vienmērīgi ieziestā karstumizturīgā formā.
4. Ielej kāpostu ar piena olu maisījumu un cep 200 ° C temperatūrā. Samaziniet silto omleti porcijās un pasniedziet ar skābo krējumu.
Recepte 9. Omlete ar biezpienu un zaļajiem zirņiem lēnā plīts virsmā
Sastāvdaļas divas ēdamkarotes piena;
100 g biezpiena;
tējkarote sviesta;
divas vistas olas;
divas ēdamkarotes zaļo zirņu;
šķipsniņu jūras sāls.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet biezpienu bļodā un labi samaisiet ar dakšiņu.
2. Ielej pienu biezpienā un noslaucīt ar noslaucīt.
3. Beat olas atsevišķi ar cukuru un sāli. Ievadiet biezpiena masu un samaisiet.
4. Ieeļļojiet multikookera trauku ar sviestu. Uzmanīgi izklājiet biezpiena-olu maisījumu. No augšas vienmērīgi sadaliet zaļos zirņus. Aizveriet vāku un ieslēdziet „cepšanas” režīmu. Vāra 20 minūtes. Mēs izņemam omleti no bļodas, pārvietojam to uz trauka, sagriežam segmentos, un mēs pasniedzam, dzerot skābu krējumu vai kečupu.
Omlete ar biezpienu - padomi un triki
Pārliecinieties, ka biezpienu sasmalcina caur sietu, tāpēc omlete konsistence būs viendabīga un trauka garša ir mīkstāka.
Omlete būs veselīgāka un garšīgāka, ja to pagatavos lēni plīts.
Izplatiet omlete masu tikai labi sakarsētā pannā, pretējā gadījumā tā apstāsies uz leju un sadedzinās.
Lai omletu labi grauzdētu, pagatavojiet to ar zemu siltumu, kas pārklāts ar vāku.
