Parastie produkti - cukini un ķiploki, un cik daudz garšīgu un veselīgu jūs varat pagatavot. Uzkodas no cukini ar ķiplokiem kūkas, ruļļos, rozebuds tiek gatavotas bez problēmu un ļoti ātri. Neitrāla, salda dārzeņu garša, īpašas smaržas un mīkstas mīkstuma trūkums padara dārzeņu daudzveidīgu. To izmanto daudzu krāsainu un garšīgu ēdienu gatavošanā.
Izlases receptes no populārākajām uzkodām no cukini ar ķiplokiem, ko var izmantot, lai dažādotu ikdienas ēdienkarti, un uzsvērt pat brīvdienu galdu.
Cukiniņu uzkodas ar ķiplokiem vispārīgie principi
• Par uzkodām vēlams lietot jaunus cukini. Nogatavojušies dārzeņi ar lielām sēklām un cieto ādu ir piemēroti tikai tiem ēdieniem, kur to vajadzētu sagriezt. Bet, pirms izmantojat šādu cukini, no tā jums jāizvēlas visas sēklas un jānoņem miza.
• Cukini ar ķiplokiem ir uzkodu masa, un katrai ir sava izsmalcinātība. Squash marinēts, cepts, no tiem jūs varat veikt vieglus salātus. Rullīši ar oriģināliem pildījumiem tiek izvilkti no dārzeņiem, dārzeņu kūkas mīklu gatavo ar sasmalcinātu celulozi.
• Ķiplokus šādos traukos pievieno, lai iegūtu asu garšu. To sasmalcina un pēc tam iejauc sviesta vai majonēzes apstrādē, pildījumos vai vienkārši ieeļļojot ar ķiploku masu ceptiem cukini. Precīzs ķiploku daudzums sastāvdaļās nav norādīts, bet parasti tiek precizēts, cik daudz vēlams, lai uzkodas nelielā asumā. Ja jums patīk asa garša, ieteicamo likmi var palielināt.
Ātrais cukurkīšu uzkodas ar ķiplokiem - viegli sālīti 5 minūšu cukini
Sālītu kabaču uzkodas nav mazāk populāras nekā sālīti gurķi. Jūs varat dažādot cukini jebkurā sānu ēdienā, tie nebūs lieki un svētku svētkos. Šī recepte ir vienkārša, un ēdiena gatavošana ilgst ne vairāk kā vienu ceturtdaļu stundu. Jums nepieciešama cieša maisiņa ar aizdari vai plastmasas trauku ar vāku.
Sastāvdaļas:
• trīs karotes saldētas sviesta;
• 300 gr. jauns skvošs;
• ķiploki;
• karote sojas mērces;
• svaigi dilles vai cilantro;
• karote baltvīna etiķa, var aizstāt ar 9% galdu.
Sagatavošanas metode:
1. Iet cauri zaļumiem, noņemiet izžuvušās lapas un cietos stublājus. Nomazgājiet ar ūdeni, noslaukiet to ar dvieli, pēc tam drupiniet.
2. Nogrieziet divus lielus ķiploku daiviņas.
3. Apvienojot vīna etiķi ar sojas mērci, izšķīdiniet maisījumā nepilnu tējkaroti sāls. Pievieno augu eļļu, labi samaisa. Neievietojiet eļļu, līdz sāls ir pilnīgi izkliedēts, tas neizšķīst eļļas šķīdumā.
4. Mēs mazgājam cukini un, nenoņemot ādu, smalki sagrieziet gredzenus. Ir svarīgi ņemt jaunus dārzeņus, kuru mizu un sēklas nav bijis pietiekami daudz laika.
5. Iepakojumā mēs ievietojam cukini, pievienojam zaļumus un ķiplokus. Pagatavoto marinādi ielej maisā, cieši aizveriet to pie aizdares. Vairākas reizes sakratiet, lai visas sastāvdaļas būtu labi sajauktas un piecas minūtes ļauj sasilt.
6. Šķīvī ievietojiet viegli sālītus cukini, labi samaisiet un pasniedziet.
Cukini uzkodas ar ķiplokiem - dārzeņu ruļļi ar tomātiem un sieru
Vienkāršs, oriģināls grauzdētu cukini ar ķiplokiem, ko papildina tomāti, majonēze un siers. Cukini sagriež plānās plāksnēs un pēc tam cepti olā. Iztīriet ceptos dārzeņu gabaliņus ar ķiplokiem un majonēzi, iesaiņojiet sieru un tomātus. Plakātu formas un tajos iepildīto asu pildījumu dēļ uzkodas tika sauktas par “Teschin mēli”. Sastāvdaļas:
• trīs mazi, jauni cukini;
• 200 grami svaiga, cieta siera, holandiešu šķirne;
• ķiploki;
• 3 lieli tomāti;
• 150 gr. maza tauku satura majonēze;
• divas dilles ķekarus;
• piecas olas;
• septiņas ēdamkarotes miltu;
• augu eļļa cepšanai.
Sagatavošanas metode:
1. Uzmanīgi „mazgājiet” cukini ar ūdeni, sauss. Izgrieziet “degunus un astes”, sagrieziet pa plānām plāksnēm. Apkaisa ar sāli, ielieciet bļodā un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Izgrieziet sieru plānās šķēlītēs, sagrieziet tomātus mazos gabaliņos, sasmalciniet dilles, mizojiet 7-8 lielus ķiploku zobus un berzējiet mazā rīka traukā.
3. Ielej piecas olas plašā traukā, noslaucīt ar noslaucīt vai dakšiņu, lai panāktu viendabīgumu. Ielej miltus atsevišķā platā plāksnē. Paņemiet ēdienus olām un miltiem tā, lai cukini šķēle būtu pilnīgi piemērota.
4. Ielej eļļu sausā, plašā pannā. Tam nevajadzētu būt mazam, bet liels skaits ir arī nevēlami. Ideālā gadījumā dārzeņu plāksnēm būtu jāšķīst taukos, bet neietver tās.
5. Kad pannu novietojāt uz vidējas siltuma, eļļu uzkarsējiet, līdz tas saplīst un nedaudz samazina temperatūru.
6. Cukini plāksnes ir labi velmētas miltos, tad iemērc olā un tūlīt pārnes uz iepriekš sasildītajiem taukiem. Cepiet, līdz parādās mīksts un viegls sārtums, apmēram trīs minūtes uz vienu pusi.
7. Pārvietojiet cukini no pannas, lai izplatītu papīra dvieli. Tauku virsmu ieziest ar ķiplokiem, tad majonēzi. No vienas puses, uz katras, un pretējā tomātu šķēlītē, ieliekam siera šķēlīti. Apkaisiet ar dillēm un ruļļos rulli, sākot no malas, uz kuras viņi uzliek tomātu.
8. Piestipriniet skvoša rullīšus ar zobu bakstāmiem vai iesmiem, uzliekiet uz šķīvja. Pasniedz, aizpildot svaigus garšaugus.
Cukini uzkodas ar ķiplokiem “Dārzeņu kaviārs”
Kaviāra skvošs nav maisītājs. ne gaļas mašīnā. Dārzeņus sagriež mazos kubiņos, kas padara cukini kaviāru atšķirībā no parastā veikala uzkodas kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas:
• septiņi mazi skvošs;
• liels sīpols;
• ķiploki;
• svaigu dilles ķekars;
• divi lieli tomāti.
Sagatavošanas metode:
1. Uzmanīgi sakārtojiet un sagatavojiet dārzeņus. Mēs mazgājam tomātus un cukini, sagriež tos mazos kubiņos. Ja cukini miza nav pārāk raupja, to var atstāt, ir vēlams to viegli sagriezt plānā. Mazie sīpoli un dilles, mizoti ķiploki (divi lieli krustnagliņas).
2. Uz vidējā uguns uzlieciet mazu katlu vai biezu sienu pannu. Ielej četrus karotes eļļas, silti labi.
3. Uzlieciet sīpolus karstā taukā, reizēm maisot, apcepiet zemā siltumā līdz gaiši dzintara nokrāsai.
4. Pievienojiet cukini, turpiniet iesildīties tajā pašā temperatūrā, laiku pa laikam maisot. Cukini nekavējoties piešķir daudz sulas, tiklīdz lielākā daļa to iztvaiko, mēs aizmidzam tomātus, pievienojam sāli. Sautējiet cukini kaviāru ar nelielu siltumu līdz pusstundai.
5. Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ikrus sasmalcinātu ķiploku un dilles. Izmēģiniet sagatavoto uzkodu sālī un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, nedaudz varat piparus.
Saldie un skābie cukini uzkodas ar ķiplokiem - gaiši salāti ar citronu marinādi
Uzkodas no balinātām cukini ar saldu un skābu mērci. Ķiplokus pievieno mērcei, ko blenderis pārtrauc līdz vienveidībai. Ir atļauts ķiplokus sagriezt ar smalku rīsu vai ķiploku presi. Šajā gadījumā mērce nebūs viendabīga, bet tas neietekmēs salātu garšu. Sastāvdaļas:
• pieci vidēja lieluma jaunie cukini vai cukini;
• ceturtā glāze eļļas, saulespuķu vai olīvu;
• piecas lielas ķiploku daiviņas;
• 2,5 karotes cukura;
• neliels citrona izmērs;
• puse tējkarotes smalka sāls un piparu.
Sagatavošanas metode:
1. No mazgātajiem un žāvētajiem augļiem ar plānu kārtu nogrieziet mizu. Mēs sagriezām centimetru biezuma apļus, ielej ūdeni un novietojam uz plīts. Pēc vārīšanas viegli pievienojiet nedaudz sālsūdens, turpiniet gatavot uz vidējas uguns apmēram trīs minūtes. Ir svarīgi, lai netiktu sagremota, tiklīdz ķirbju mīkstums ir viegli izurbts, noņemiet pannu no plīts. Izmetiet dārzeņus caurdurā, kamēr tie atdzesē, sagatavo salātu mērci.
2. Pēc citrona mazgāšanas mēs pazeminām to divas minūtes verdošā ūdenī. Tad mēs labi izgriežam abas puses. Izturēt sulu caur marles slāņiem blenderī.
3. Svaigi spiestai citrona sulai pievienojiet maltu piparu, cukuru, augu eļļu un sāli. Nogriežamās ķiploku daiviņas un labi pārtraucam ar blenderi.
4. Sajauciet atdzesēto cukini ar vārītu mērci un nosūtiet salātus ledusskapī trīs stundas.
5. Ja nav maisītāja, salātu mērci var nedaudz pagatavot citādi. Vispirms sajauciet lielos komponentus: cukuru un sāli, pēc tam rūpīgi samaisiet citrona sulā. Atšķaidiet iegūto maisījumu ar olīveļļu, pievienojiet, spiežot presi, ķiplokus un garšojiet ar pipariem, labi samaisiet.
Oriģināls cukini, kas pagatavoti no ķiplokiem un biezpiena „Rozes”
Ceptu cukini ar biezpienu un riekstu pildījumu uzkodas var būt oriģināls svētku galds. Cukini sagriež plānās garenvirziena šķēlītēs un cep uz mīkstu, sagatavoti miltos. Plāksnes ir salocītas rozebudā, starp tām novieto tomātu šķēlīti, un vidū ir piepildīta ar biezpiena masu ar ķiplokiem un riekstiem. Sastāvdaļas:
• jauni, vidēji lieli cukini - 300 gr .;
• 150 gr. ne granulēti 9% biezpiens;
• liels tomāts;
• 70 gr. mizoti valrieksti;
• četras ķiploku daiviņas;
• 20 gr. augsta tauku satura krējums;
• dilles;
• milti;
• rafinēta eļļa - ceturtā kauss;
• jauno sīpolu spalvas.
Sagatavošanas metode:
1. Pēc valriekstu kodolu izliešanas uz pannas sausās virsmas, cepot, maisot, līdz piecām minūtēm. Ielej šķīvī, ļaujiet atdzist.
2. Sagatavojiet cukini. Mēs mazgājam dārzeņus, sagriež tos ar kartupeļu mizotāju ar plānām garenvirziena plāksnēm, ir svarīgi, lai tiem būtu vienāds biezums. Nav jēgas no jaunajiem cukurkainiem delikātajiem ādas, no rupjiem, ar nobriedušākiem, noņemt.
3. Pēc tam, kad milti ir sajaukti ar nelielu sāls daudzumu, tajā ievietojiet cukini, un nekavējoties ielieciet to karstā eļļā. Cepiet abās pusēs, neļaujot brūnai nokļūt un uzklājiet uz dvieli vai salveti, lai iztukšotu lieko tauku daudzumu. Reizes cepta cukini ar šķīvi.
4. Virtuves biezpiena masa. Mēs pārtraucam maisītāja trauka riekstus, pievienojiet biezpienu, krējumu un sasmalciniet ķiplokus.
5. Melenko mēs sagriežam dilles un nosūta to uz biezpienu, apkaisa ar pipariem, pievienojiet to un maisītāju uz pastas konsistences.
6. Mazgātas sīpolu spalvas tiek aplaupītas ar verdošu ūdeni un viegli plīsušas pa visu garumu plānās sloksnēs - tās būs “rozēm”. Tomāti sagriež plānās aprindās un atkal uz pusēm.
7. Mēs veidojam rozes no cukini. Reizes ceptu plāksni caurulē, piepildiet lūmenu ar biezpiena masu. Uz dārzeņu caurulītes ieliekam šķēlīti tomātu, sasmalciniet, aptiniet visu kompozīciju ar citu cukini un piestipriniet pumpuru ar sīpolu spalvu. 8. Novietojiet cukini uzkodas uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapām. Izgatavojam zarus vai pētersīļu lapas.
Cukini uzkodas ar ķiplokiem - “Dārzeņu kūka”
Vienkāršs un skaists uzkodas. Cukkīni sasmalcina ar rīvei un sagatavo mīklu ar tiem, no kuriem 6 kūkas cep cepetī. Pereselyayut kūka no cukini un majonēzes mērci ar ķiplokiem un svaigiem tomātiem, dekorēts ar tomātu un dillēm.
Sastāvdaļas:
• trīs olas;
• 1,2 kilogrami cukini;
• piecas ēdamkarotes miltu (ar slaidu);
• viena trešdaļa piparu;
• ķiploki;
• pieci mazi tomāti;
• svaigi dilles;
• rafinēta eļļa;
• 300 ml retas majonēzes.
Sagatavošanas metode:
1. Pēc žokļa izņemšanas no kabačiem un sagriežot augļus, mēs novērtējam sēklu lielumu, ja tie ir lieli, mēs tos noņemam. Mēs berzējam sulīgu mīkstumu ar lielu rīsu. Apkaisiet dārzeņu čipus ar smalku sāli (0,5 karotes) un kārtīgi samaisiet, izkaisiet caurduris. Atstājiet ceturtdaļu stundas.
2. Nedaudz saspiediet sasmalcinātus cukini ar rokām, ielieciet to bļodā un izjauciet olas. Pievienojiet miltus, maltos piparus un pievienojiet tikai nedaudz. Neaizmirstiet, ka pēc sasmalcināšanas tie sālīja dārzeņus. Maisiet uz ilgu laiku, līdz mēs iegūstam viendabīgu mīklu.
3. Vizuāli sadaliet skvošs mīklu sešās daļās un cepiet no tā cepamā pannā ar vienāda lieluma kūkām. Cepiet augu eļļā, atverot abas puses ruddy. Gatavās kūkas nav sakrautas, labāk ir tos uzklāt uz galda uz papīra dvieļiem.
4. Mazā traukā sajauc majonēzi ar ķiplokiem, sasmalcina uz preses (4 krustnagliņas).
5. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un mizu. Mēs sagriežam miesu mazos kubiņos, sagriežam dilles.
6. Uz ēdiena trauka ievietojam vienu no dārzeņu kūkām, ieziest ar majonēzes mērci, apkaisa ar tomātiem. Uz augšu uzliekam vēl vienu kūku un apstrādājam to pašu. Atkārtojiet to pašu secību ar citiem kūka slāņiem. Pēdējo dekorējam ar majonēzi, rotā to ar plānām tomātu šķēlītēm un apkaisa ar dillēm.
Cukiniņu uzkodas ar ķiplokiem - padomi
• Nav nepieciešams izvēlēties tikai jaunus skvošus, kas paredzēti kodināšanai, ja nobriedušu dārzeņu mīkstums ir biezs, jūs varat izmantot šādu skvošu. Šajā gadījumā ir nepieciešams nogriezt mizu no tā un atlasīt visas sēklas, sagriezt celulozi nevis gredzenos, bet plānās sloksnēs.
• Ceptu cukini ar ķiplokiem uzkodas parasti ir daudz kaloriju un tauku. Šādi ēdieni var kļūt arī diētiski, ja cukini nav cepti un cep cepeškrāsnī. Majonēzes vietā jūs varat izmantot zemu tauku saturu skābā krējuma vai beztauku bieza jogurta bez konservantiem.
