Vistas zupa ar zaļajiem zirnīšiem un sēnēm ir veselīga pirmā maltīte, kas var tikt iekļauta diētas izvēlnē, jo tā saturs ir zems. Jūsu viduklis nav tieši piepildīts.
Tā ir zupa katru dienu, tajā nav īpašu sastāvdaļu. Sēņu vākšanas sezonā, sēņu vietā, varat lietot meža sēnes. Bet ir grūtāk un ilgāk gatavot ar meža sēnēm, jo tās ir iepriekš jāapkurina. Tomēr, ja mežs jums deva baraviku (porcini), tad tie tiek vārīti, kā arī sēnes, tas ir, ātri.
Šo zupu var pagatavot ziemā, tad varat pievienot saldētus zaļos zirnīšus un vasaras saldos zirņus pākstīs.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 6
Sastāvdaļas vistas zupa ar zaļajiem zirņiem un sēnēm:
- 600 g vistas (krūts);
- 200 g svaigu šampinjonu;
- 200 g zaļie zirnīši;
- 250 g agri kāposti;
- 80 g sīpolu;
- 120 g burkāni;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- 2 lauru lapas;
- pētersīļi, pipari, sāls, augu eļļa;
- skābs krējums pasniegšanai.
Vistas zupa ar zaļajiem zirņiem un sēnēm.
Ielieciet vidēja lieluma vistas krūtiņu zupu podiņā, pievienojiet lauru lapu, ķekars pētersīļu (parasti uz svaigu buljonu ieliek svaigus zaļumus), ielej 2 litrus auksta ūdens. Ievietojiet mizotus un sasmalcinātus ķiploku daiviņas katliņā.
Krūtiņu krūti uz mazas uguns 35 minūtes pēc vārīšanas, 15 minūtes pirms gatavības, sāls pēc garšas.
Mēs filtrējam gatavo buljonu, atdala gaļu no kauliem, to var ievietot tieši šķīvī pa daļām.
Kamēr krūts vārās, sagatavojiet dārzeņus. Agri kāposti tiek smalki sasmalcināti. Ziemā balto kāpostu vietā ir labāk ņemt Pekinas kāpostus, pagatavot daudz ātrāk un zupas garša būs vēl labāka.
Ielieciet sasmalcināto kāpostu pannā.
Pannā sakarsējiet 10-15 g augstas kvalitātes augu eļļas, sasmalcinātus sīpolus un burkānus iemetiet apsildītā sviestā. Cepiet dārzeņus 5-6 minūtes, pievienojiet kāpostiem.
Noslaukiet sēnes ar mitru drānu, ja tās ir netīras, tad nomazgājiet ar aukstu ūdeni. Grieziet šampinjonus plānās šķēlītēs, un cepures un kājas darbosies.
Pievienojiet sasmalcinātas sēnes pannā.
Tad ielej zaļos zirnīšus, ielej saspringto vistas buljonu. Tā kā dārzeņi ir nesālīti, jums jāpievieno nedaudz galda sāls vai pievienojiet garšas pastiprinātāju - buljona kubu, tas būs ļoti noderīgs.
Mēs pagatavojam zupu līdz vārīšanās temperatūrai, samazinām siltumu, pagatavojam apmēram 15 minūtes, šis laiks ir pietiekami, lai pagatavotu sīki sakapātus agrā dārzeņus un sēnes.
Uz galda vistas zupa ar zaļajiem zirnīšiem un sēnēm tiek pasniegta ar skābo krējumu, kā jau iepriekš norādīju, mēs uz katras plāksnes ieliekam daļu no vārītas vistas gaļas. Pirms pasniegšanas apkaisiet zupu ar svaigiem zaļumiem - pētersīļiem, cilantro, vai, ja jums nav nepieciešams palaist datumu, ar zaļiem sīpoliem. Bon apetīte!
Viegla vistas zupa ar zaļajiem zirnīšiem un sēnēm ir veselīgs ēdiens, ja esat pagatavojis daudz - ieliet tos podos ar cieši pieguļošiem vākiem, atdzesējiet istabas temperatūrā un sasaldējiet.
Nedēļas dienā, kad pēc garas darba dienas pagatavošanai nav laika, daļa mājās gatavotas zupas, kas uzsildīta mikroviļņu krāsnī, būs ļoti noderīga!
