Zupa no saldētiem dārzeņiem - Meksikas zupa ar kukurūzu un pupiņām katru dienu no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Šo zupu var pagatavot gaļas vai vistas buljonā un tukšā dūšā pagatavot pavasara ūdenī - jūs saņemsiet garšīgu un barojošu zupu bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas bagāts ar augu proteīniem.
Saldēti dārzeņu maisījumi - burvju nūjiņa mājsaimniecēm, kurām nav laika pagatavot kompleksu pirmo ēdienu, nevajag pagatavot borsku katru dienu. Galu galā, jums ir nepieciešams tīrīt dārzeņus un cept un sautēt! Meksikas dārzeņu maisījums sastāv no burkāniem, zaļajām pupiņām, zaļajiem zirņiem, saldajiem pipariem, selerijām. Dārzeņu kopums tiek izvēlēts ļoti harmoniski, jums ir jāpievieno mazliet barojošas sastāvdaļas - kartupeļi vai makaroni, pupas un kukurūza, lai padarītu biezu un bagātu zupu pusdienām vai vakariņām.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4-5
Sastāvdaļas Meksikas zupai ar kukurūzu un pupiņām
- 450 g saldētu maisījumu (Meksikas dārzeņi);
- 4 kartupeļi;
- 1/2 konservētu sarkano pupiņu kārbas;
- 1/2 konservu kukurūzas kārbas;
- 1 liels sīpols;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 2 tējkarotes koriandra;
- 1/2 čili pod (pēc garšas);
- 2 litri liellopu gaļas vai vistas buljona;
- olīveļļa, pipari, sāls.
Meksikas zupa ar kukurūzu un pupiņām
.
Katliņā ielej divas ēdamkarotes olīveļļas, mest smalki sagrieztu sīpolu, malto ķiploku daiviņas pusi minūtes un pusi no čili. Mārciņas koriandra sēklas, ielej katliņā ar sīpoliem, apcep kopā 5 minūtes.
Ja ēdiens „ar dzirksteli” nav jūsu gaumei, tad nevajadzētu pievienot čili piparus.
Kad sīpols kļūst gandrīz caurspīdīgs, pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Vispirms ielej saldētus dārzeņus. Īpaši atkausēti tos nav nepieciešams, siltuma ietekmē, dārzeņi ātri atkausēti.
Kartupeļus mizo, sagriež mazos kubiņos, ieliek katlā. Kartupeļi ir jāsasmalcina, tāpēc zupa tiks gatavota ātri.
Starp citu, ja esat pārāk slinks, lai mizotu kartupeļus, tad tas tiks veiksmīgi aizstāts ar makaroniem - ragiem, tubulām vai biezām spagetēm. Pēc tam pievienojiet sarkanās pupiņas, arī baltās pupiņas, pupiņu krāsa neietekmē trauka garšu.
Tagad pievienojiet pannai kukurūzas konservus, varat izmantot arī saldētu kukurūzu, ja šī sastāvdaļa nav gatavā dārzeņu maisījumā.
Ielej gaļas buljonu pannā. Kā jau sākumā esmu atzīmējis, ātrai ēdienkartei izmantojiet avota ūdeni.
Zupu karsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina gāzi, uzkarsē klusā ugunī 25-30 minūtes. Vārīšanas procesa laikā vāku aizveram, tāpēc process noritēs ātrāk.
5 minūtes pirms gatavības sāls un piparu zupa pēc Jūsu vēlmēm.
Meksikas zupa ar kukurūzu un pupiņām ir gatava. Pasniedz uz galda ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem, apetīti!
Starp citu, gatavu buljonu vietā var izmantot buķeļu kubiņus, šajā gadījumā sāli nav nepieciešams sālīt, sāls koncentrāts ir pietiekams un garšviela ir pietiekama.
