\ t
Vistas gulaša zupa ir pirmais ēdiens, kas ir tik biezs un barojošs, ka jums nav nepieciešams pagatavot otru vakariņām. Tas ir Ungārijas virtuves ēdiens, ko es nedaudz atnesu, jo to pagatavoju vasarā. Un vasarā, kā jūs zināt, apkārt ir tik daudz dažādu dārzeņu un garšvielu, ka mēs varam tikai cerēt, ka pannā būs pietiekami daudz vietas, lai turētu visas mūsu idejas!
Kopumā sīpolu vietā es pievienoju zaļus, kā arī jaunus kartupeļus, kurus es nekad tīrīšu ar nazi, tikai manu abrazīvo mazgāšanas trauku. Kartupeļu ādās ir daudz noderīgu mikroelementu, jo īpaši tas attiecas uz jaunajiem kartupeļiem, kas audzēti savā dārzeņu dārzā.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- porcijas uz iepakojuma: 6
Sastāvdaļas vistas gulašu zupas pagatavošanai ar jauniem kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem:
- 2 litri vistas buljona;
- 700 g vistas krūtiņa;
- 200 g jaunie kartupeļi;
- 100 g cukini;
- 150 g burkāni;
- 200 g tomātu;
- 130 g zaļo sīpolu;
- 1 čili pods;
- 60 g tomātu biezeņa;
- 100 g krējuma;
- 20 g kviešu milti;
- 30 g saulespuķu eļļas;
- 5 g maltas sarkanās paprikas;
- sāls, cukurs, lauru lapas, koriandrs, krustnagliņas, kardamons.
Vistas gulaša zupa ar jauniem kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem.
Lai pagatavotu šo trauku, ir nepieciešama dziļa cepeškrāsns vai bieza siena, un ēdieniem ar plānu grunts gaļu un dārzeņus sadedzinās. Tātad, ielej smaržīgu saulespuķu eļļu grauzdētājā un aromātu - pievienojiet 2 lauru lapas, tējkaroti koriandra sēklu, 3 krustnagliņas, 3 kārbiņas ar kardamonu. Ielieciet smalki sasmalcinātu sarkano čilli sēklu. Kardamona kartes ir jāsasmalcina, pretējā gadījumā tās uzsildīs.
Cepiet garšvielas eļļā, līdz parādās migla.
Izgrieziet fileju no vistas krūtiņa, atstājiet ādu un kaulus, lai iegūtu buljonu.
Izgrieziet fileju šaurās, garās šķēlītēs pa šķēlītēm, mest karstā, aromātiskajā aromātiskajā eļļā ar garšvielām, ātri cepiet.
Gaļai pievienojiet kubiņos tomātus un tomātu biezeni, šīs piedevas gulašam piešķirs parastu oranžu krāsu.
Cepiet gaļu ar tomātiem 6 minūtes - jums ir nepieciešams mīkstināt dārzeņus labi, pēc tam ielej sarkano papriku. Jūs varat pievienot kūpinātu papriku, tas izrādīsies vēl garšīgāks.
Pēc tam ielieciet grauzdētus smalki sakapātus zaļos sīpolus. Ziemā zaļo sīpolu vietā varat pagatavot šo trauku ar puraviem.
Tagad pievienojiet jaunos kartupeļus un cukini. Ielieciet mazos kartupeļus veseli, lielus bumbuļus, sagrieziet lielus. Cukini sagriež aprindās.
Ielejiet ceptu vistas buljonu, palieliniet siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Sāls pēc garšas, vienmēr pievienojiet 1 tējkaroti granulēta cukura, lai līdzsvarotu garšu. Aizveriet vāku, vāriet 40 minūtes.
10 minūtes pirms gatavības sajauciet krējumu un kviešu miltus, pievienojiet nedaudz auksta buljona vai ūdens, lai vieglāk maisītu miltus. Uzlejiet maisījumu vārošā plūsmā verdošajā zupā, vēlreiz uzvāra.
Gulaša zupa uz galda pasniedz karstu, apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Šai vistas gulašu zupai ar jauniem kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem cepiet svaigu baltmaizi. Nav nekas garšīgāks nekā tējkarote bieza un smaržīga zupa ar kraukšķīgu garozu!
Gatavota vistas gulaša zupa ar jauniem kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem. Bon apetīte!
