Ķīniešu filozofijas ekstrēmo pretrunu mijiedarbību simbolizē yins un yangs. Pavārmāksla nav ignorējusi šo principu, kas ir dārzeņu zupa pamatā, kurā asu un dzeloņains dzeltenā zupa ar čili pipariem ir neatņemami saistīts ar spinātu un seleriju krēmu un zaļo zupu.
Zupas ir ļoti vienkārši izgatavot, un tas viss, kas nepieciešams tā sākotnējam ēdienam, ir plakans zupas bļodiņš un divas krūzes ar izplūdi. Jūs varat patīkami pārsteigt savus mīļotos ar oriģinālo karsto zupu, gandrīz bez pavadīšanas. Galu galā, jūs redzat, jūs vienmēr varat pagatavot parastu krējuma zupu pusstundā, un šajā receptē jums ir nepieciešams vienlaicīgi gatavot zupas divos mazos pannās.
Tātad, sagatavojiet maisītāju, divas krūzes, divus podus, mizas kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, un jūs varat sākt gatavot filozofisko zupu.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas dārzeņu zupai Yin-Yang vistas buljonā
Dzeltenajai zupai:
- 500 ml vistas buljona;
- 3 vidēji kartupeļi;
- 1/4 mazie kāposti;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploku daiviņas;
- čili pipari;
- maltas paprikas, kurkuma, sāls.
Zaļā zupa:
- 500 ml vistas buljona;
- 1/4 puravu kāti;
- 1 sīpols;
- 2 kartupeļi;
- 4 seleriju salātu kāti;
- 100 g saldēti spināti;
- karija lapas, sāls.
Metode dārzeņu zupa gatavošanai vistas buljonā “Yin-Yang”
Pikanta dzeltena zupa. Cepiet sakapātus sīpolus un sasmalcinātus ķiploku daiviņas augu eļļā. Pievienojiet sasmalcinātus mazos kartupeļus.
Plānās baltās kāposti, to var aizstāt ar Pekinu, bet ņemt tikai spilgtas lapas. Es parasti pievienoju biezu Pekinas kāpostu lapu zupām un atstājiet zaļumus salātiem.
Pievienojiet dzeltenas zupas asas piezīmes. Smalki sasmalciniet čilli piparus, ielieciet zemi, sadedzinot papriku, šķipsnu kurkumu un ielejiet karstu vistas buljonu. Vārīšanas zupa 20 minūtes, sāls.
Padarīt maigu zaļu zupu. Cepiet plānās šķēlītēs un smalki sakapātus sīpolus augu eļļā.
Pievieno smalki sagrieztus salātu salātus un kartupeļus.
Aromātam mēs ievietojam žāvētas karijas lapas zaļā zupā.
Ielej vistas buljonu, pagatavojiet 15 minūtes un pievienojiet spinātiem apmēram 5 minūtes pirms gatavības.
Sagatavotā dzeltenā un zaļā zupa tiek sasmalcināta ar biezpiena biezeni. Lai zupas nebūtu šķidro, es vispirms iesakām sagriezt dārzeņus un pēc tam pievienot buljonu. Tā kā zupas ir ļoti šķidras, tas būs problemātiski izveidot “Yin-Yang” plāksnē.
Tagad mēs ņemam divas burkas ar iztekām, ieliet zupas. Tajā pašā laikā, no divām rokām piepildiet plāksni. Zupas vienmērīgi jāizlej vienmērīgi, uzmanīgi jāuzrauga, lai viena krāsa netiktu pār otra.
Paņemiet nelielu karoti desertiem un viegli uzlieciet zaļu zupu uz dzeltenās puses, un uz zaļš - dzeltens. Jūs varat pasniegt karstu zupu „Yin-Yang”.
