Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem - recepte tiem, kas steidzas, ir vēlme pagatavot garšīgu pirmo ēdienu, un rudenī ziemai gatavoja sēņu sagataves. Puslitrs burkās konservētu meža dāvanu ir pietiekami, lai padarītu bagātu, biezu zupu. Pārējās sastāvdaļas ir tik vienkāršas, ka pieliekamais vai pagrabs - kartupeļi, sīpoli, burkāni un kāposti.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Visas sālītās sēnes nav piemērotas zupām. Garšīgākās zupas iegūst ar baraviku, baraviku, baraviku, medus agariku un, tā kā tas nav triviāls, ar russula.

Ieteicams izmantot vārītas konservētas sēnes etiķī bez etiķa, lai tas labāk garša. Marinētais ir rūpīgi jānomazgā, mērcēt siltā ūdenī 1-2 stundas, pēc tam vēlreiz noskalo, lai noņemtu lieko etiķi.

  • Vārīšanas laiks: 1 stunda
  • Porcijas: 6

Sēņu kāpostu zupas sastāvdaļas

  • 500 g konservētu sēņu;
  • 130 g sīpoli;
  • 200 g burkānu;
  • 300 g balto kāpostu;
  • 200 g kartupeļu;
  • 1, 5 l vistas buljona;
  • 30 g sviesta;
  • 20 ml saulespuķu eļļas;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles), sāls, pipari.

Metode sēņu zupa gatavošanai ar kāpostiem

Konservētas sēnes tiek izmestas uz sieta, mazgātas zem tekoša krāna ar tekošu aukstu ūdeni, sagriež mazos gabaliņos.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Dziļā pannā ar biezu pamatni sakarsējiet saulespuķu eļļu, pievienojiet sviestu un iemest smalki sakapātus sīpolus. Ielej 2-3 ēdamkarotes vistas buljona. Apcepiet sīpolus uz caurspīdīgu stāvokli apmēram 7 minūtes, maisot tā, lai neapdegtos. Sīpoli nedrīkst pārvērsties par zelta čipsiem, pienācīgi brūnināts sīpols, krēms-karameļu krāsa.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Uz ceptajiem sīpoliem ielej burkānu, kas ir sasmalcināts uz lielā rīveņa, dažas minūtes vāra kopā, lai burkāns arī kļūtu mīksts.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Kāpostu dakša sagriezta 4 daļās, nogriezts kāts. Smalcina kāposti ar plānām sloksnēm un apkaisa ar šķipsnu sāli. Kāpostus sagriež ar sāli, kad tas kļūst mīksts, mēs to iemest pannā ar brūniem dārzeņiem. Uzkarsējiet 15 minūtes ar mērenu karstumu, kamēr pannai jābūt atvērtai, lai mitrums iztvaikotu.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Svaidzinot dārzeņus, mizojiet kartupeļus, sagriež plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Gatavs vārīts buljons uzvārās. Veģetāriešu receptēm un Lenten ēdienkartei, nevis vistas vietā, izmantojiet sēņu buljonu vai dārzeņu buljonu, jūs varat pievienot arī buljona kubiņus, lai uzlabotu garšu.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Katliņā ar sautētiem dārzeņiem mēs mest sasmalcinātas sēnes un kartupeļus, pārlej verdošu vistas buljonu, pievieno sāli pēc garšas. Augstā karstumā uzkarsējiet, gatavojiet apmēram 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Ietiniet sēņu kāpostu zupu ar kāpostiem, atstājiet 20-30 minūtes, lai tvaicētu. Pasniedziet karstu, pagatavojiet ar skābo krējumu, svaigiem garšaugiem un apkaisa ar maltu piparu. Bon apetīte!

Sēņu kāpostu zupa ar kāpostiem

Garšīgākās sēņu zupas nāk no kaltētām sēnēm. Tomēr to sagatavošana prasa laiku. Pirmkārt, iemērciet sēnes, tad pagatavojiet ilgu laiku. Tas ir apgrūtinošs bizness, bet rezultāts pārsniedz cerības!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt