Makaroni ar sēnēm krēmveida mērcē - aromātisks ēdiens katru dienu. Labākās receptes makaroniem ar sēnēm krēmveida mērcē

Makaroni šajā versijā ir aromātiski ar maigu krēmveida garšu. Pat sākums saimniece būs galā ar šī ēdiena sagatavošanu.

Makaroni ar sēnēm krējuma mērcē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Par šo ēdienu labāk izmantot makaronus no cietajiem kviešiem. Tie ir ne tikai augstas kvalitātes, bet tie jums nepievienos papildu mārciņas.

Sēnes ir lielisks papildinājums makaroniem. Tas ir pieņemams produkts, kas ēdienam dos bagātīgu garšīgu garšu. Jūs varat izmantot absolūti jebkādas sēnes: mežu, austeru sēnes vai šampinjonus. Tie var būt žāvēti, svaigi un pat marinēti.

Papildus sēnēm, dārzeņiem, gaļai, sieram vai maltai gaļai pievieno ēdienu.

Sīpoli ar sēnēm maisa. Žāvētas sēnes iepriekš iemērc. Tad visu laiku ielej krējumu un sautē apmēram piecas minūtes.

Makaroni tiek vārīti „al dente” stāvoklī, ievietoti mērcē, sajaukti un uzkarsēti pāris minūtes.

Trauku var pārkaisa ar siera skaidiņām un sakapātiem garšaugiem.

Recepte 1. Makaroni ar sēnēm krējuma mērcē

Sastāvdaļas

350 grami makaronu;

galda sāls;

300 g svaigas sēnes;

90 ml augu eļļas;

kaltētas sēnes - 10 g;

četras bazilikas zarus;

trīs ķiploku daiviņas;

sīpoli;

25 g sviesta;

cietais siers - 50 g;

350 ml 20% krējuma;

50 ml sausā baltvīna.

Vārīšanas metode

1. Novietojiet žāvētas sēnes katliņā, ielejiet aukstu filtrētu ūdeni un atstājiet uzbriest vairākas stundas. Pēc tam uz pusstundu vāra sēnes uz vidēja siltuma. Uz sieta pagriežam vārītas sēnes. Ielej buljonu glāzē un atdala. 2. Smalki sasmalciniet mizoto sīpolu. Ielieciet sviestu uzkarsētā pannā un ielej nedaudz dārzeņu. Cepiet sīpolus eļļu maisījumā ar vieglu ruddy.

3. Notīriet sēnes no netīrumiem, berzējot katru sēņu ar mitru sūkli. Izskalojiet, izžāvējiet uz dvieli un sagriež plānās plāksnēs. Pievienojiet sēnes sīpoliem un cepiet tos uz intensīvas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tie ir brūni.

4. Vārītas kaltētas sēnes sagriež mazos gabaliņos un izklāj pannā. Maisiet. Sāls un pipari.

5. Ielej vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz spirts ir iztvaikojis.

6. Ielej krējumu un pagatavojiet sēnes krējuma mērcē piecas minūtes.

7. Ķiploki un baziliks smalki sagruva. Siera trīs. Pievienojiet visu mērcei, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes.

8. Vāriet makaronus līdz vārīšanai. Nometiet tos uz sieta un apkaisa ar eļļu. Maisiet un pārnesiet uz krējuma mērci ar sēnēm. Samaisiet un karsējiet uz zemu siltumu vienu minūti. Ja nepieciešams, pievienojiet sēņu buljonu.

Recepte 2. Makaroni ar sēnēm un vistu krējuma mērcē lēni plīts

Sastāvdaļas

vistas fileja - 400 g;

Marsala vīns;

sēnes - 300 g;

oregano;

sīpoli;

baziliks;

Makaroni - 250 g;

ķiploki - 5 krustnagliņas;

krējums 22% - puse litra.

Vārīšanas metode

1. Ielej makaronus ierīces traukā, ielej ūdenī, ielieciet sviesta un sāls gabalu. Mēs ietveram programmu "plov" vai "makaroni" un pagatavojam līdz laika beigām.

2. Dziļā šķīvī sajauciet sāli ar oregano un pipariem. Samaziniet bazilika lapas, smalki sagrieziet ķiplokus un ievietojiet bļodā ar garšvielām, ielejiet vīnā un samaisiet. 3. Grieziet vistas fileju plānās šķēlītēs un ievietojiet bļodā ar marinādi. Iemaisa un uzstādiet ledusskapī 20 minūtes.

4. Nogrieziet lobītos sīpolus lielos pusgredzenos, pievienojiet baziliku un ķiplokus. Pipari, sāls un sautējums, līdz olīveļļai ruddy.

5. Sēnes notīriet un sagriež gabalos. Ielej tējkaroti olīveļļas un vīna. Pievienojiet sēnes un karsējiet apmēram desmit minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

6. No marinādes izņemiet vistas fileju un aplejiet pannā apmēram 20 minūtes, un apcepiet sīpolus ar vistas fileju.

7. Pannā, kur vistas cepta, pārlej krējumu, piparus un sāli. Vāra vidēji karstu, līdz šķidrums tiek iztvaicēts uz pusi. Ieliet sēņu mērci ar vistu un samaisiet.

8. Uzklājiet vārītos makaronus uz šķīvja un ielej krējuma mērcē.

Recepte 3. Makaroni ar sēnēm krējuma mērcē ar malto gaļu

Sastāvdaļas

trīs lielas vistas filejas;

tauku krēms - 300 ml;

Parmezāns - 30 g;

svaigas sēnes - 200 g;

liela sīpolu galva;

oregano- 5 g;

ķiploku daiviņas;

Makaroni - 300 g

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet vistas fileju un sasmalciniet maisītāju vai dzirnaviņas. Mizoti liellopu gaļas un sīpolu galvas smalki sasmalcināti. Karsējiet olīveļļu un ielieciet tajā sīpolus. Cepiet to nepārtraukti maisot, līdz pārredzams.

2. Pievienojiet ķiplokus sīpoliem, pagatavojiet ar žāvētu oregānu un pagatavojiet dažas sekundes. Tagad ielieciet malto vistu. Samaisiet, lai neradītu lielus gabalus. Berzējiet šampinjonus ar mitru sūkli un sagriež mazos kubiņos. Tiklīdz pildījums piepildās, ielej vīnu un pēc tam krējumu. Sāls, pipari un nojaukšana, pārklāts ar vāku, ceturtdaļa stundu. 3. Vāriet makaronus līdz „al-dente” stāvoklim, izmetiet uz caurduris un novietojiet uz plāksnes. Ielej karstu krēmveida mērci. Uzberiet parmezānu virsū.

Recepte 4. Makaroni ar sēnēm krēmveida mascarpone mērcē

Sastāvdaļas

550 g makaronu;

90 ml augu eļļas;

100 g žāvētu sēņu;

trīs olas;

80 g Mascarpone;

baziliks;

jūras sāls;

koriandrs;

bagāts krējums - 200 ml.

Vārīšanas metode

1. Novietojiet kaltētas sēnes dziļā šķīvī, pārklājiet ar karstu ūdeni, nosedziet un atstājiet uz 30 minūtēm. Izņemiet sēnes, izspiediet un sagriež mazos gabaliņos. Eļļu karsē katliņā un apcep sēnes. Neizlejiet sēņu infūziju, tas joprojām ir noderīgs mums.

2. Garšojiet sēnes ar garšvielām, ielej krējuma un sēņu infūzijas veidā. Mascarpone sagriež šķēlītēs un ieliek pannā. Tiklīdz siers sāk izkausēt, viss labi sajauc. Kad masa kļūst viendabīga, pārspēj olas un nekavējoties samaisa visu. Tomīta mērce vēl 10 minūtes.

3. Vāriet makaronus, salociet to caurdurā un ievietojiet to pannā ar mērci, samaisiet un nekavējoties sakārto kārtās. Pasniedz tikai karstu.

Recepte 5. Makaroni ar sēnēm krējuma mērcē ar kausētu sieru

Sastāvdaļas

130 g makaronu;

melnie pipari;

250 g svaigas sēnes;

divas ķiploku daiviņas;

200 ml krējuma 20%;

balts sīpols;

90 g pārstrādāta siera.

Vārīšanas metode

1. Ievietojiet ūdens podu uz plīts, viegli samaisiet. Ievietojiet makaronu vārošā ūdenī, samaisiet un pagatavojiet, atbilstoši iepakojuma instrukcijām. Izskalojiet gatavos makaronus caurduris.

2. Nomizo sīpolus un smalki sagriež. Tīriet sēnes no netīrumiem un sagriež plānās plāksnēs. 3. Uzlieciet sēnes uz iepriekš sakarsētas sausas pannas, viegli sāls un gatavojiet, nepārtraukti maisot. Tiklīdz šķidrums iztvaiko, pievienojiet nedaudz augu eļļas un turpiniet apcep, līdz zelts.

4. Piepildiet pannas saturu ar krēmu un uz dažām minūtēm turiet zemu siltumu. Beigās pievienojiet rīvētu kausēto sieru un samaisiet.

5. Ielieciet makaronus mērcē, samaisiet un sakārtojiet šķīvītēs.

Recepte 6. Makaroni ar sēnēm krēmveida jūras produktu mērcē

Sastāvdaļas

iepakojums makaronu;

svaigs baziliks - ķekars;

pus kilogramu jūras produktu;

Parmesan;

desmit šampinjoni;

olīveļļa - 60 ml;

ķiploki - divas galviņas;

krēms - ieinteresēts.

Vārīšanas metode

1. Pagatavojiet makaronus līdz pusei vārītu. Reizes ielaidējs.

2. Pannā ielej olīveļļu. Ķiploki ir tīri. Squash pāris zubkov ar nazi un ielieciet to sviestā. Pavārs pāris minūtes. Izņemiet ķiplokus un izmetiet.

3. Ielieciet smalki sagrieztu sīpolu aromātiskajā eļļā un apcep, līdz pārredzams. Sēnes noslaucīt, sagriež gabalos un pievieno sīpoliem. Piparus, sāli un pievienojiet atkausētās jūras veltes. Piepildiet krējumu.

4. Uzglabājiet mērci pēc vārīšanas uz uguns piecas minūtes. Pievienojiet rīvētu parmezānu un baziliku. Maisiet un sasildiet vēl vienu minūti. Ielejiet makaronu ar karstu krēmveida mērci.

Recepte 7. Makaroni ar sēnēm krēmveida itāļu stila mērcē

Sastāvdaļas

pus kilogramu makaronu;

100 g Parmesan;

200 g sēņu;

jūras sāls;

divas ķiploku daiviņas;

olīveļļa - 100 litri;

150 ml krējuma;

priekšgala galva.

Vārīšanas metode

1. Noslaukiet sēnes ar mitru sūkli, izskalojiet, uzlieciet salveti un karbonāde plānās šķēlītēs. Cepiet sēnes olīveļļā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts. 2. Nomizo ķiplokus un sīpolus. Sasmalciniet pusi gredzenus un nosūtiet uz sēnēm.

3. Tiklīdz sīpoli kļūst rožaini, ielej aukstu krējumu, piparus un labi samaisa.

4. Vāriet makaronus līdz pusei pagatavotas. Mest caurduris un pārvietojiet uz pannas ar krējuma mērci. Sildiet, nepārtraukti maisot, apmēram septiņas minūtes. Uzlieciet uz šķīvja, apkaisa ar siera skaidiņām un sasmalcinātiem garšaugiem.