Katra mājsaimniece vēlas gatavot pusdienas vai vakariņas ne tikai garšīgi, bet arī sātīgi ēdieni. Pasta ar vistas krējumu mērci ir tas, kas jums nepieciešams. Šis ēdiens būs pievilcīgs visiem ģimenes locekļiem.
Makaroni ar vistas krējumu mērci - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Pilnīgi gatavojiet vistas ar makaroniem. Šī gaļa būs piemērota arī tiem, kas ievēro diētu. Vārīšanai izmantojiet vistas krūtiņu vai fileju. Gaļa tiek mazgāta, nošķirta no kaula, žāvēta ar salvetēm un sagriezta mazās šķēlītēs.
Sildiet sviestu pannā un ievietojiet tajā sasmalcinātus ķiplokus. Tas tiek cepts dažas sekundes, pēc tam izņemts un izmests. Tas tiek darīts, lai ķiploki atdotu savu garšu.
Izplatiet vistas gaļu smaržīgā eļļā un apcepiet, to regulāri maisot, līdz tā maina krāsu. Pēc tam to ielej ar krējumu un sautē apmēram astoņas minūtes.
Jūs varat pievienot mērcei sīpolus, zaļos zirņus, sēnes vai citus dārzeņus.
Makaroni tiek vārīti lielā daudzumā verdošā ūdenī. Lai ūdens nesaliktu, pievienojiet dažus pilienus augu eļļas. Gatavais produkts tiek izmests caurduris un pa kreisi, lai atbrīvotos no šķidruma.
Makaroni tiek sajaukti ar mērci, sajaukti un uzkarsēti uz mazas karsēšanas dažu minūšu laikā vai izplatīti uz šķīvja un bagātīgi pārlej ar krējuma mērci.
Recepte 1. Makaroni ar vistu krēmveida itāļu stila mērcē
Sastāvdaļas
60 ml olīveļļas;
Itāļu garšaugi;
150 grami parmezāna;
200 ml krējuma;
400 grami makaronu;
40 g sviesta; 2 pusi no vistas filejas;
ķiploki - pieci krustnagliņi.
Vārīšanas metode
1. Novietojiet pannu ar ūdeni uz plīts. Ielej tajā ēdamkaroti olīveļļas, sāls. Ielieciet makaronu vārošā ūdenī. Nekavējoties samaisiet. Pavārs, laiku pa laikam maisot, līdz konkurss. Mēs mest makaronus caurdurā un atstājim.
2. Vistas fileja tīra no taukiem un filmām. Nomazgājiet un sagriež šauros slāņos. Lieciet gaļu dziļā traukā, sāli, pagatavojiet ar itāļu garšaugiem un samaisiet. Marinas aptuveni desmit minūtes.
3. Apkarsējiet olīveļļu cepšanas pannā un cepiet vistas fileju. Karsējiet apmēram desmit minūtes, periodiski pagriežot to, līdz gaļa ir klāta ar apetīti. Mēs pārvietojamies tīrā plāksnē.
4. Pannā, kur gaļa tika pagatavota, sasmalcinātus ķiplokus ielej un apcep apmēram piecas minūtes. Tādā pašā laika periodā ielej krējumu un sautējumu ar ķiplokiem.
5. Smalciniet Parmesan uz rīka un ievietojiet to krēmveida maisījumā. Uzlieciet eļļu, samaisiet un uz pāris minūtēm turiet zemu siltumu. Noņemiet no karstuma un nosedziet ar vāku.
6. Makaroni uzklāj uz plāksnēm, pārlej ar krēmveida mērci un uzklāj uz cepta vistas filejas.
Recepte 2. Makaroni ar vistu krēmveida mērcē ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
selerijas kātiņa;
150 ml krējuma;
jūras sāls;
divas cāļu ciskas;
mazs sīpols;
100 ml sausā vīna;
60 ml olīveļļas;
mazs burkāns;
Makaroni - 300 g
Vārīšanas metode
1. Selerijas kātiņa, sīpolu un burkānu tīrīšana, mazgāšana un karbonāde.
2. Ielieciet dārzeņus grauzdēšanas pannā ar apsildāmu olīveļļu un apcepiet, līdz pārredzami.
3. Mazgājiet vistu ciskas, iemērciet tos ar salveti un atdaliet mīkstumu no kauliem. Izgrieziet fileju vidēja izmēra gabalos. 4. Pievienojiet dārzeņiem gaļu. Regulāri maisot, turpiniet gatavošanu apmēram trīs minūtes.
5. Ielej pannas saturu ar vīnu un turiet ugunī, līdz tas iztvaiko. Ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums tiek samazināts par vienu trešdaļu.
6. Vāriet makaronus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Izmetiet tos sietā un ievietojiet krējuma mērcē. Sildiet trauku un pasniedziet ar dārzeņu salātiem.
Recepte 3. Makaroni ar vistu krēmīgā mērcē ar bekonu un konservētiem tomātiem
Sastāvdaļas
400 g vistas filejas;
kaudze vistas buljons;
piecas ķiploku daiviņas;
100 g konservētu tomātu;
puse kaudze sausais baltvīns;
250 grami makaronu;
3 g sarkano piparu;
? kaudze krējums;
divas speķa sloksnes.
Vārīšanas metode
1. Veikt nelielus konservētus tomātus. Noņemiet tos no marinādes un sagriež pa pusēm.
2. Atdaliet filejas no ādas un ādas. Novietojiet to katliņā, pārklājiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Vāra to. Neaizmirstiet izņemt putas no buljona. Izņemiet gaļu un atdzesējiet. Apcepiet vistas filejas sloksnes pa šķiedrām.
3. Vāriet makaronus, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Izvelciet uz sieta un atstājiet visu šķidrumu.
4. Uzlieciet speķa šķēlītes uz sausas, plašas pannas. Tiklīdz tas ir izkusis, uzlieciet vārītu vistas fileju. Ķiploki smalki sasmalcina un nosūta pēc vistas pannā. Pagatavojiet ar sarkanajiem pipariem. Cepiet visu kopā, līdz ķiploki maina krāsu. Ielejiet produktus ar vistas buljonu, krējumu un alkoholu.
5. Apvienojiet vārītos makaronus ar mērci un sakarsējiet trīs minūtes. Sakārtojiet šķīvjus un dekorējiet ar tomātu pusēm.
Recepte 4. Makaroni ar vistu krēmveida sēņu mērcē
Sastāvdaļas
trīs ķiploku daiviņas;
300 g vistas filejas;
sīpoli;
200 ml krējuma;
60 ml. augu eļļa;
300 g baltās sēnes;
400 grami makaronu.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet sēnes no netīrumiem un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā, pārklājiet ar ūdeni un pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Nometiet to caurduris un atstājiet to atstāt visu ūdeni.
2. Sildiet sviestu broilerī un nosūtiet vārītas sēnes. Regulāri maisot, pagrieziet siltumu uz vidēju un apcepiet piecas minūtes.
3. Nogrieziet ķiplokus un sīpolus. Pievienojiet sēnēm un turpiniet gatavošanu, maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
4. Mazgājiet vistas fileju, iegremdējiet to salvetēs un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet gaļas cepšanai gaļu ar dārzeņiem.
5. Vāriet makaronus, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Nometiet sietu un noteciniet.
6. Ielieciet makaronus pannā un pārlejiet visu krējumu. Sāliet trauku un piparus. Vāriet, maisot apmēram trīs minūtes.
Recepte 5. Makaroni ar malto vistu krēmīgā mērcē lēni plīts
Sastāvdaļas
250 g maltas vistas;
300 grami makaronu;
200 ml krējuma;
250 g šampinjonu;
garšvielas un sāls;
100 g sviesta.
Vārīšanas metode
1. Berzējiet sēnes ar mitru sūkli. Sagriež tos plānās plāksnēs.
2. Ierīces traukā ielieciet sēnes un vistas gaļu. Ielej visu krējumu un labi samaisa. Sezona ar garšvielām un sāli.
3. Novietojiet tvertni ierīcē. No augšas instalējiet ierīci tvaicēšanai. Ielieciet makaronus. Uzlieciet eļļu uz augšu. Aizveriet vāku un iedarbiniet programmu “tvaicēšana”.
4. Pēc ceturtdaļas stundas atveriet ierīci, ievietojiet makaronu traukā ar mērci. Maisiet. Uzlieciet plāksni ar salātiem un ievietojiet makaronus krējuma mērcē.
Recipe 6. Vistas makaroni ar krēmveida brokoļu mērci
Sastāvdaļas
500 g brokoļi;
60 ml olīveļļas;
450 ml bieza krējuma;
500 grami makaronu;
citronu sula;
300 g burkānu;
trīs ķiploku daiviņas;
žāvēti garšaugi;
30 g plūmju. eļļas;
zaļo zirņu burka;
500 g vistas krūtiņa;
130 g Parmesan.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet vistas krūtiņu no kaula, noņemiet ādu un noskalojiet. Iemērciet ar salveti un sagriež mazos gabaliņos.
2. Mizojiet burkānus, mazgājiet un sagrieziet salmiņus. Nogrieziet ķiplokus no sēklām un drupiniet pēc iespējas mazāku. Izjauciet brokoļus ziedkopās. Sasmalciniet Parmesan uz smalka rīve.
3. Sāls citronu sula, pagatavojiet ar garšvielām un samaisiet. Ielieciet vistas gabaliņus marinādē un atstājiet marinēt 15 minūtes.
4. Ielej krējumu katliņā. Uzlieciet lēnu uguni. Karstā krējumā ielej Parmezānu un ielieciet sviesta gabalu. Garšojiet ar garšvielām un samaisiet.
5. Nedaudz cep ķiploku olīveļļā. Regulāri maisot vistas krūtiņu un cepiet septiņas minūtes.
6. Vāriet makaronus, stingri ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Nometiet sietu.
7. Noteciniet zaļos zirnīšus no marinādes. Ielieciet to pannā ar vistu. Sūtiet burkānus un brokoļus šeit. Cepot, nepārtraukti maisot, apmēram trīs minūtes. Apvienojiet iegūto masu ar krējuma mērci. Ielieciet makaronus, samaisiet un karsējiet dažas minūtes.
Recepte 7. Makaroni ar vistu krēmveida mērcē ar kaltētiem tomātiem
Sastāvdaļas
makaroni - 400 g;
vistas krūtiņas - četri gabali;
krējums - 100 g;
augu eļļa - 30 ml;
krējums - divas skursteņi;
ķiploki - četras šķēles;
milti - 90 g;
saulē kaltēti tomāti eļļā - 50 g Vārīšanas metode
1. Sagrieziet mazgāto vistas krūtiņu kubiņos. Nomizo ķiplokus un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Cepiet vistas gabaliņus karstā eļļā virs vidējā siltuma. Kad gaļa kļūst balta, un puse šķidruma vārās, pievieno ķiplokus un žāvētus saulē kaltētus tomātus. Ielej pāris karotes tomātu eļļas.
3. Ielej miltus, samaisa un ielej visu krējumu. Maisiet, pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli. Samaziniet siltumu līdz minimumam un uzkarsējiet. Uzklājiet un vāriet apmēram piecas minūtes.
4. Notīriet vārītos makaronus ar ūdeni. Novietojiet tos pannā ar mērci, samaisiet. Sakārtojiet šķīvjus un apkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.
Vistas makaroni ar krējuma mērci - padomi un triki
Pavārs makaronus gatavo lielā bieza sienā.
Ūdens ir sāls. Lai novērstu makaronu sasilšanu, ielej nedaudz augu eļļas.
Ja plānojat sasaldēt makaronus mērcē, pagatavojiet tos “al dente” stāvoklī.
Makaronu mērce dzirdina tieši pirms pasniegšanas, tāpēc tie nav mīksti.
