Vistas siera pudiņš - vārīšanas vispārīgie principi un metodes
Pudding - “viesis”, kurš nāca pie mums no tālu Anglijas. Tradicionāli pudiņa pamatā ir olas, piens un cukurs. Kā papildu sastāvdaļas, kas ēdienam piešķir noteiktu garšu, izmantojiet visu veidu augļu pildvielas, biezpienu vai garšvielas. Veidoto pudiņu atdzesē, cep vai gatavo ūdens vannā (starp citu, briti dod priekšroku pēdējam variantam). Bieži desertu pudiņus pasniedz ar saldām mērcēm. Tā var būt augļu mērce uz krējuma, augļu (ogu) vai svaigi spiestas sulas, kas sajaukta ar cukura pulveri.
Kotedžas siers - pārtikas sagatavošana
Lai pagatavotu biezpiena pudiņu, mums ir nepieciešams tikai svaigs biezpiens, vēlams tauki. Produkts ar zemu tauku saturu procentos mums nav piemērots. Turklāt jums vajadzētu uzkrāt vistas olas, sviestu un cukuru. Attiecībā uz pēdējo sastāvdaļu, dietologi iesaka viņiem neiesaistīties pārāk daudz un aizstāt fruktozi ar vieglāku vielmaiņu. Pirms gatavot biezpiena pudiņu, visas sastāvdaļas (olas, sviests un biezpiens) jānoņem no ledusskapja un jāuzkarsē līdz istabas temperatūrai, un biezpiens jāvelk caur sietu, lai sasmalcinātu visus graudus.
Siera kūka pudiņš - labākās receptes.
1. recepte: siers un šokolādes pudiņš
Deserts tiem saldajiem zobiem, kuri mīl biezpienu. Starp citu, lieliska iespēja biezpiena nonlovers. Patiešām, šajā receptē biezpiens tik labi apvienojas ar citām sastāvdaļām, kuras praktiski „nejūtas”, tomēr pudiņa garša ir ļoti lieliska. Sastāvdaļas:
100 gr. Piens
biezpiens, sal. tauki 200 gr.
70 gr. šokolādes čipsi (vai pusotra ēdamkarote kakao)
divas ēdamkarotes granulēta cukura
nogaršot vaniļas cukuru
Vārīšanas metode:
1. Mērt biezpienu, laužot graudus. Ielieciet to blenderī, sajaucot ar cukuru un vaniļu. Beat līdz gaisa viendabīgumam. Ir svarīgi, lai biezpiena masā nebūtu gabalu.
2. Iegūtajā maisījumā ielej nepieciešamo piena daudzumu un pievieno kakao pulveri (šokolādes čipsi). Atkal, pārspējiet visu ar mikseri vai izmantojot maisītāju.
3. Ielieciet biezpiena masu skaistā traukā un ātri noņemiet to aukstumā, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Tad dodieties uz desertu.
2. recepte: biezpienmaizīte ar zemenēm
Vai ir atnākusi ogu sezona? Tātad ir pienācis laiks, lai radītu sev patiesu prieku un pagatavotu lielisku biezpiena un zemeņu pudiņu. Ja nav zemenes, avenes, zemenes vai Viktorija ir labi.
Sastāvdaļas:
250 gr. biezpiens
divas tabulas. meli mannas putraimi
viena vistas ola
trīs ēdamgaldi. smalks cukurs
divas ēdamkarotes skāba krējuma
nogaršot vaniļu
puse dienas l. soda, sašķidrināta citrona sulā
70 gr. sviests
divas trešdaļas glāzes savvaļas zemeņu (vai dārza ogu)
viens glāze krējuma (mērcei)
pusi tasi ogu (mērcei)
cukura pulveris
Vārīšanas metode:
1. Vasaras siers intensīvi noslaukiet ar smalku cukuru, olu, skābo krējumu un vaniļu, izmantojot blenderi krēmveida stāvoklī. Šeit ātri pievienojiet sašķidrinātās sodas. Viegli sajauciet.
2. Ielej mannas putraimi masā, atkal sita visu. Mēs atstājam apmēram piecpadsmit minūtes, lai izspiestu mannas putraimi.
3. Pēc tam ogu pievieno biezpiena pamatnei un samaisa, lai nesabojātu zemenes integritāti. Mēs izplatām iegūto masu cepšanas traukā, smērējot to ar sviestu. 4. Nosūtiet pudiņu cepšanai, līdz tas kļūst sarkans (krāsns temperatūra ir aptuveni 200 ° C). Mēs saņemam un atdzesējam. Lai gan saldums ir atdzesēts, pagatavojiet mērci.
5. Sajauc krējumu, zemenes un cukura pulveri. Viss noslaucīt. Mērce ir gatava. Pasniedziet to biezpiena un zemeņu pudiņā.
3. recepte: biezpiena pudiņš ar rozīnēm
.
Kā jūs zināt, nav vairāk elegantas kombinācijas nekā biezpiens ar rozīnēm. Tieši tāpēc, pamatojoties uz to maisījumu, ir vienkārši neticams skaits siera pudiņu receptes (starp citu, ne tikai pudiņš). Delikatese noteikti priecēs visus (lielos un mazos) saldos zobus.
Sastāvdaļas:
tauku biezpiens 450 gr.
trīs olas
divas mākslas. karotes miltu
divas tabulas. l rozīnes
viena tabula. l sviests
viens raksts karoti smalcinātāji
viens raksts karoti skābo krējumu
pusi tasi dabiskās apelsīnu sulas
nogaršot vaniļu
nedaudz šķipsnu sāls
Vārīšanas metode:
1. Nomazgājiet tauku biezpienu caur sietu, pievienojiet dzeltenumus, saberžot ar cukuru, šķipsniņu sāli, vanilīnu un rozīnēm (iepriekš piesūcinātas 10 minūtes siltā ūdenī un žāvē caurdurā). Visi rūpīgi mīca.
2. Beat baltumus vēsā putā un viegli ievietojiet biezpiena masā ar karoti. Veidnes smalkmaizīšu taukiem ar sviestu, apkaisa pamatni ar maltu rīvmaizi un izkaisa maisījumu.
3. Nosūtām pudiņu uz iepriekš sakarsētu cepeškrāsni (līdz 180 ° C) un cepiet līdz gatavai (garozas veidošanās) .Vai pie galda, pagatavojiet saldu augļu mērci no apelsīnu sulas un cukura pulvera un pārlejiet to uz atdzesētā pudiņa.
4. recepte: biezpienmaizīte ar riekstu biezeni.
Vistas siers un rieksti ir diezgan laba kombinācija! It īpaši, ja runa ir par valriekstiem. Mēs tos izmantosim, lai padarītu mūsu pudiņu. Sastāvdaļas:
500 gr. Mīksts biezpiens
piecas olas
pusi tasi cukura
četras mākslas. l zemes krekeri
nedaudz rozīņu
70 gr. sasmalcināti rieksti
citrona miza (apmēram tējkarote)
trīs mākslas. l sviests
Vārīšanas metode:
1. Apcepiet zemesriekstus cepeškrāsnī uz gaiši brūnu krāsu un samaisiet tos ar divām karotēm cukura. Nomizo rozīnes un desmit minūtes ielej siltu ūdeni.
2. Siera siers noslaukiet ar smalku cukuru (trīs karotes cukura), izkausētu sviestu, olu dzeltenumus, šķipsniņu sāls un citrona miziņu. Viss rūpīgi noslaucīt vai samaisīt. Tad biezpiena masu iesmaina ar riekstiem, rozīnēm un malto rīvmaizi. Slauciet vāveres vāveres, nosūtiet uz to pašu. Visi maigi mīca.
3. Ievietojiet masu formā un cepiet līdz virsmas brūnināšanai. Šādu pudiņu var cepēt lēnā plītī, izmantojot “Cepšanas” režīmu, apmēram četrdesmit minūtes, atkarībā no ierīces jaudas. Kad tiek cepts garšīgs deserts, jūs varat to ielikt uz jebkura augļu mērces un pasniegt uz galda.
Siera biezpiena pudiņš ir labs padoms no pieredzējušiem pavāriem
.
Ja biezpiena pudiņš ir nepieciešams cepšanai, nenoņemiet to nekavējoties no krāsns, un vēl jo vairāk - no pelējuma, vispirms ļaujiet tam atdzist, pretējā gadījumā deserts zaudēs savu elastību un var nokrist.
