Siera siera krējums ir ļoti viegli izgatavojams. To var izmantot slāņu cepšanai (piemēram, šokolādes kūka ar šādu slāni būtu lieliska) vai uzpildot eclairs, kā arī desertu.
Šķiet, ka tas ir vienkāršs deserts (krēms), bet ir daudz iespēju tās sagatavošanai un daži noslēpumi, lai to padarītu pēc iespējas garšīgāku.
Pirmkārt, cukura vietā mēs iesakām izmantot cukura pulveri - ar to krēms izrādās delikāts, un graudi nejūtas cukurā. Ja cukura pulveris nav pieejams, izmantojiet cukuru. Bet krēms ar cukuru ir jāpiepilda ilgāk, un pēc tam atstājiet to apmēram 15 minūtes, lai visi cukura graudi būtu izšķīduši un atkal sita.
Otrkārt - izmantojiet tauku biezpienu un tauku skābo krējumu, tad krējums netiks izplatīts.
Treškārt - krējuma garšu un krāsu var dažādot ar pārtikas piedevām un krāsvielām. Krēms tonis var būt un ogu biezenis-zemeņu melleņi un citi. Tad krējuma garša būs atšķirīga.
Mēs izdomājām smalkumus, bet apskatīsim to detalizēti, lai pat iesācēji saprastu, kā veidot šādu krējumu.
Sastāvdaļas:
Siera siers - 400 grami; Skābais krējums - 2-3 ēdamkarotes;
Cukura pulveris - 70 grami.
Recepte:
Vārīšanas krēms bez piedevām. Veikals vai mājas graudains biezpiens jāpārklāj caur sietu. Jūs varat perforēt biezpiena iegremdējamo maisītāju vai izmantot bļodu. Bet, kā rāda prakse, biezākus (mazāk netīrus traukus) ir vieglāk sasmalcināt un ne pārāk ilgi. Gandrīz mārciņa biezpiena sabiezē 7 - 10 minūtes. Galvenais lielais siets un ērta bļoda.
Pievienot biezpiena sieram cukura pulveri. Kā norādīts iepriekš, varat cukuru. Tikai cukura daudzums būs jāpielāgo neatkarīgi no jūsu gaumes. Nu pātagas biezpiens, dakša vai blenderis.
Tagad pievienojiet skābu krējumu un pāris minūtes pārlejiet krējumu. Krēmam jābūt gludai, ne biezai, bet tai nevajadzētu plūst. Tāpēc, ja redzat, ka krējums ir ļoti biezs, pievienojiet vairāk skābo krējumu.
Paskaties uz fotogrāfiju - pēc tam, kad krējums tika pārstādīts caur konditorejas šļirci, tas neizplūst, bet turēja formu. Jūs varat to izmantot paredzētajam mērķim.
Vārīšanas laiks - 20 minūtes
Porcijas - 6
uz 100 g
Kcal - 209,29
Olbaltumvielas - 13.08
Tauki - 10,77
Ogļhidrāti - 15,22
