Bieži gadās, ka desertu sagatavošanai nav nekāda laika, un viesi jau atrodas uz sliekšņa.
Pīrāgs ar biezpienu steigā - tas ir tas, kas jums nepieciešams.
Tikai nedaudz laika, minimāls piepūles un garšīgs un veselīgs deserts ir gatavs!
Ātri pagatavota biezpiena pīrāgs - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Atkarībā no sagatavošanas metodes un izmantotajām sastāvdaļām tā var izrādīties vienkārša ģimenes tējas dzeršanai, kā arī izsmalcināts deserts.
Konditorejas mīklu ar biezpienu steigā var pagatavot uzpūtenē, sautējumu, raugu vai citu. Kūkas pamatu var izgatavot no drupatas cepumiem.
Biezpienu labāk lietot mājās, bet, ja vēlaties, lai cepšana būtu diēta, varat izmantot mazkaloriju. Vistas siers šķīst caur sietu, lai tas nebūtu gabali. Pēc tam pievienojiet cukuru, krējumu, olas un rūpīgi pārtrauciet maisītāju, līdz tas ir viendabīgs. Arī pildījumu var pagatavot ar krējumu. Tie tiek saputoti spēcīgā putā, tad pievieno biezpienu un cukuru.
Jūs varat pievienot svaigas ogas, smalki sagrieztus augļus, riekstus vai žāvētus augļus. Visi labi sajaukti.
Mīklu sadala formā, padarot sānu malas un pēc tam ielejot biezpiena masu. Augšējo pildījumu var pārklāt ar otru mīklas kārtu vai atstāt kūku.
Kūkas garša ir atkarīga no jūsu iztēles un produktiem, ko izmantojat, lai to padarītu.
Recepte 1. Sasmalciniet biezpiena pīrāgu
Sastāvdaļas
150 g cepumi;
nedaudz rozīņu;
85 g sviesta;
citrona mizas;
120 g krējuma; 25 grami cietes;
ola;
400 g biezpiena;
75 grami cukura.
Vārīšanas metode
1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 170 ° C. Pievienojiet trīs ēdamkarotes skāba krējuma uz biezpiena. Atsevišķi uzvariet olu un pievienojiet biezpienu. Šeit ievietojiet citrona miziņu un cieti. Visu labi sasmalciniet vai sakodiet ar blenderi līdz gludai. Mazgājiet rozīnes un pievienojiet tās biezpienam. Samaisiet visu ar karoti. Tam jābūt masai, biezā krējuma konsistencei.
2. Sadaliet sīkfailus un ievietojiet tos blenderī. Sasmalciniet to drupatos. Pievienojiet mīkstu sviestu un krējumu. Mīcīt mīklu. Novietojiet to noņemamā formā un izplatiet plaukstas apakšā, veidojot diski, kas ir četri centimetri augsti.
3. Ielieciet biezpiena masu uz kūka un izlīdziniet. Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsns pusstundu. Cep 180 ° C. Kad kūka ir apsārtusi, izņemiet to no krāsns un pilnīgi atdzesējiet. Šķēle un pasniedz ar dzērieniem.
Recepte 2. Ātrais pīrāgs ar biezpienu un mellenēm
Sastāvdaļas
Mīkla
margarīns - 150 g;
cepamais pulveris - 10 g;
granulēts cukurs - 150 g;
glāze miltu;
ola;
vaniļas cukurs - 10 g.
Pildījums
biezpiens - 600 g;
mellenes - 300 g;
četras olas;
kartupeļu ciete - 100 g;
cukurs - 150 g
Iesniegšanai
cukura pulveris.
Vārīšanas metode
1. Sasmalciniet mīkstu eļļu ar niedru un vaniļas cukuru. Samaisa olu un samaisa. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri. Ielejiet maisījumu olu eļļas maisījumā un mīciet mīklu.
2. Ievietojiet mīklu sadalītā veidā, tīrot to ar eļļu. Veidojiet pietiekami augstus buferus.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēdējais berzēt ar cukuru. Tagad pievienojiet rīvētu biezpienu un cieti. Visu labi samaisiet. 4. Pievienojiet baltumiem šķipsniņu sāls un pievelciet tos blīvā putu veidā. Pievieno baltos baltumus biezpiena masai un viegli samaisa ar lāpstiņu.
5. Uzlieciet iegūto masu uz mīklas un līmeņos.
6. Atstājiet dažas mellenes dekorēšanai. Pārējās ogas ievietojiet maisītāja traukā, pievienojiet karoti cukura un labi sagraut.
7. Pārlej ogu masu uz biezpiena krēmu. Ja vēlaties, varat veidot rakstus ar dakšiņu. Ievietojiet kūka vienu stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C. Ja tops sāk pielīmēt, uzlieciet kūku ar folijas loksni. Noņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, apkaisiet ar cukura pulveri un dekorējiet ar mellenēm.
Recepte 3. biezpiena pīrāgs ar pūkas mīklu “Spit”
Sastāvdaļas
pūdera mīklas iepakojums;
nedaudz rozīņu;
pus kilogramu biezpiena;
divas ēdamkarotes cukura;
ola;
75 g mannas.
Vārīšanas metode
1. Gatavo pūderi ir pilnībā atkausēti. Krāsni karsē.
2. Sasmalciniet biezpiena sieru ar cukuru un olu. Ja masa izrādījās ūdeņaina, ielej mannas putraimi.
3. Mazgājiet rozīnes un piepildiet to ar karstu ūdeni. Atstājiet to ceturtdaļu stundu un iztukšojiet ūdeni. Nosusiniet rozīnes uz papīra dvieļa un samaisiet biezpiena masu.
4. Atkausētā mīkla tiek atkausēta un sagriezta uz pusēm. Mēs izvilkjam katru daļu un garīgi sadalām mīklas slāni trīs daļās. Mēs sagriežam kreiso un labo pusi diagonāli divās centimetru platās joslās. Vidū novietojiet slaidu biezpiena pildījumu.
5. Uzpildes vietā var uzlikt mīklas sloksnes, it kā kausētu. Nospiediet kūka malas. No otrā mīklas gabala izgatavojam to pašu pīrāgu ar biezpienu. Pīrāgus izplatām uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Tops ieeļļots ar sakultu olu. Nosūtiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un cepiet, līdz tops ir brūns.
Recepte 4. “Ķieģeļu” biezpiens steigā.
Sastāvdaļas
Mīkla
cepamais pulveris - 7 g;
sviests - 150 g;
cukurs - stikls;
milti - divas glāzes.
Pildījums
mazs tauku biezums - 400 g;
vanilīns;
cukurs - stikls;
rozīnes un žāvētas aprikozes;
piecas olas.
Vārīšanas metode
1. Pievienojiet mīkstajam sviestam cukuru, cepamo pulveri un miltus. Mēs sasmalcinām visu līdz drupas stāvoklim.
2. Beat olas ar cukuru un pievienojiet biezpienu. Nu viss noslaucīt līdz gludai.
3. Mēs pārklājam formu ar pergamentu un viegli eļļojam. Izplatiet pusi no mīklas un līmeni. Uz mīklas lieciet biezpiena pildījumu un apkaisa ar atlikušo mīklu.
4. Cepiet kūka pusstundu vidējā temperatūrā. Tiklīdz tortes augšdaļa ir apsārtusi, izņemiet to no krāsns un atdzesējiet.
Receptes 5. “Pievilcīgs” biezpiena pīrāgs
Sastāvdaļas
300 g biezpiena;
6 g cepamais sodas;
trīs olas;
glāze cukura;
250 g majonēzes;
divas glāzes miltu.
Krējums
vanilīns;
glāzi krējuma;
pusi tasi granulēta cukura.
Vārīšanas metode
1. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Mēs izplata biezpienu bļodā un rūpīgi sasmalcina. Pievienojiet tai soda, olas, granulētu cukuru un majonēzi. Beat visu blenderī. Tagad lēnām ieliet miltus un rūpīgi mīciet mīklu, lai panāktu mājās pagatavotā skābo krējuma konsistenci.
2. Ieeļļojiet formu ar sviesta gabalu un apkaisa ar miltiem. Ielieciet mīklu formā un līmenī. Veidlapu ievietojam cepeškrāsns vidējā līmenī un cepiet līdz zeltaini brūnai četrdesmit minūtes. Noņemiet no krāsns un atstājiet kūka vēl piecas minūtes. Tad izņemiet un pārejiet uz trauku. 3. Viegli uz pusēm sagrieziet atdzesēto kūku. Beat skābo krējumu ar vaniļu un glāzi cukura ar mikseri. Ieeļļojiet kūkas ar skābu krējumu un atstājiet vienu stundu.
Recipe 6. Aprikožu-aveņu pīrāgs ar biezpienu steigā
Sastāvdaļas
Mīkla
piens - 30 ml;
milti - 200 g;
mīkstais sviests - 125 g;
cukurs - 75 g;
maiss vaniļas cukurs;
sāls - šķipsna.
Pildījums
125 g avenes;
mazs tauku biezums - 750 g;
konservētas aprikozes - 250 g;
četras olas;
krēmveida vaniļas pudiņš - iepakojums;
cukurs - 150 g;
citrona miziņa;
sāls - šķipsna;
vaniļas cukurs - iepakojums.
Eļļošanai
ūdens - 30 ml;
aprikožu ievārījums - 80 g
Vārīšanas metode
1. Ielejiet miltus dziļā traukā, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet visu ar maisītāju, sākot ar mazu ātrumu. Tad mīciet mīklu ar rokām, ietiniet to filmā un ievietojiet to ledusskapī.
2. Uzklājiet pusi no mīklas sadalītā formā un mīciet to ar rokām apakšā. Vairākās vietās mēs to izurbjam ar dakšiņu. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūtiet to uz desmit minūtēm.
3. Dziļā traukā apvienojiet biezpienu ar olām, maisījumu pudiņam, cukuru, citrona miziņu, sāli un vaniļas cukuru. Visi rūpīgi pārtrauc maisītāju homogēnā masā. Aprikozes mest caurduris, lai atbrīvotos no sulas. Aveņu mēs pieskaras un mans.
4. Pārējā mīkla tiek velmēta saišķī, un mēs no tā izveidojam četru centimetru augstu malu. Mēs izplatījām biezpiena masu. Top avenes un aprikozes pusītes. Kūku nosūta cepeškrāsnī stundu. Mēs izņemam un pilnīgi atdzist.
5. Jam atšķaidīts ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tauki šo maisījumu pīrāgu. Sagriež gabalos un pasniedz ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.
Recepte 7. Curd biezputra un banāni
Sastāvdaļas
maiss vaniļas cukurs;
trīs olas;
trīs banāni;
250 g miltu;
pus kilogramu biezpiena;
margarīns - 100 g;
6 g cepamais pulveris;
125 g granulēta cukura.
Vārīšanas metode
1. Mīkstais margarīns ir labi sasmalcināts ar cukuru. Mēs braucam ar olu un sajaucam. Pakāpeniski pievienojiet izsijātos miltus un mīklu mīklai.
2. Mēs izplata mīklu formā, kas pārklāta ar cepamo papīru, un izgatavojam zemus buferus.
3. Siera siers apvienots ar olām un vaniļas cukuru. Beat viss kopā ar blenderi homogēnā masā.
4. Noņemiet mizu no banāniem un sagrieziet apli. Novietojiet tos biezpiena masā un viegli samaisiet, lai banāni nezaudētu savu formu.
5. Sadaliet pildījumu vienmērīgi uz pelējuma apakšas. Mēs cepam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 200 ° C pusstundu.
6. Mēs izņemam gatavo kūku, atdzesējam un sagriežam porcijās.
Recepti 8. Kraukšķīgs pīrāgs ar biezpienu
Sastāvdaļas
4 g cepamā soda;
ola;
150 g sviesta;
cukurs - 50 g;
glāzi miltu.
Pildījums
šķipsniņu sāls;
biezpiens - 600 g;
glāze cukura;
četras olas;
vanilīns - šķipsna;
cietes - 75 g;
svaigas vai saldētas ķirši - 400 g;
cukura pulveris.
Vārīšanas metode
1. Mana ķirsis un noņemiet kaulus. Novietojiet ogas uz sieta un atstājiet.
2. Mīkstais sviests ir labi sasmalcināts ar cukuru. Mēs braucam ar olu un turpinām sasmalcināt līdz viendabīgumam. Ielej miltus ar cepamais sodas un mīcīt plastmasas mīklu.
3. Ieeļļojiet kūka panna un ielieciet mīklu tajā. Rokas vienmērīgi sadala to apakšā un sānos.
4. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Pievienojiet cukuru dzeltenumiem un berzējiet tos baltā putu blenderī. Tagad pievienojiet vaniļas un biezpienu un turpiniet pārtraukt maisīšanu, līdz masa ir gluda, bez biezpiena biezpiena. Ielejiet cieti un samaisiet. 5. Proteīns nedaudz sāls un sita vēsā putu maisītājā. Izkaisīt baltās olas biezpiena masā un viegli samaisiet, lai tās nenonāktu.
6. Ievietojiet pildījumu uz mīklas un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Tops ar ķiršu gabaliņiem un apkaisa ar cukuru.
7. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepiet kūka vienu stundu. Gatavs kūka ir pilnīgi atdzesēta un pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Kūka steigā - padomi un triki
- Pirms biezpiena pildīšanas gatavojiet to labāk, izmantojot sietu, lai biezpiena masa būtu gluda un vienmērīga.
- Vietā biezpiena vietā var izmantot gatavu biezpiena masu.
- Uz pildījumu var pievienot riekstus vai žāvētus augļus.
- Pirms lietošanas pārliecinieties, ka kūka ir pilnīgi atdzesēta.
