Karaliskā gaļa ir viens no populārākajiem brīvdienu ēdieniem.
Tam ir daudz priekšrocību: tas tiek gatavots ātri, vienkārši, bet izrādās garšīgs un skaists.
Tradicionāli izmanto cūkgaļu, kas ārkārtējos gadījumos var tikt aizstāta ar liellopu gaļu vai vistas krūtiņu.
Cūkgaļa ir nepretencioza, tāpēc ir daudzas gaļas variācijas.
Tas ir labi ar sieru, kartupeļiem, eksotiskiem augļiem: ananāsi, kivi, apelsīni.
Karaliskā gaļa - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Vislabāk ir gatavot karaļu gaļu no visa cūkgaļas gabala, kas ņemts no muguras, jo ēdiena būtība ir cūkgaļas karbonāde. Ideāls cepšanai cepeškrāsns krūtīs un filejā.
Šis gabals jānomazgā, jāpapildina ar papīra salveti vai dvieli, pēc tam sagriež plānās šķēlītēs ar biezumu ne vairāk kā vienu centimetru ar ļoti asu nazi. Tas ir jāsadala pa šķiedrām. Katrs gabals cīnās pie abām pusēm, lai gaļa tiktu cepta ātri un vienmērīgi.
Plānās šķēlītes sagriež un visas citas ēdiena sastāvdaļas: dārzeņus un augļus. Viņiem ideāli vajadzētu cept trīsdesmit, ne vairāk kā četrdesmit minūtes. Šajā laikā gaļai nav laika zaudēt sulīgumu.
Dekorētais ēdiens ir cepams iepriekš sakarsētā krāsnī. Cepšanas temperatūra ir vidēja, ne augstāka par 210 grādiem.
Royally grauzdēta gaļa ar klasisku garšas sieru
Ļoti vienkārša un efektīva recepte gaļai kā karalis. Tomātu un cūkgaļas kombinācija ir perfekta. Turklāt sulīga dārzeņa ēdienam piešķir brīnišķīgu skābu sulīgumu. Kombinācijā ar siera garozu garša ir vienkārši nesalīdzināma. Kā sānu ēdiens piemērots kartupeļiem, rīsiem, svaigiem vai sautētiem dārzeņiem. Sastāvdaļas:
• cūkgaļas kilograms;
• sāls, pipari;
• četras vidējas spuldzes;
• pieci tomāti biežāk;
• 250 grami majonēzes;
• 400 grami siera.
Sagatavošana:
Liels nedaudz sasaldēta cūkgaļas gabals sagriezts karbonāde.
Ietiniet katru gabalu ar plēves plēvi un labi noņemiet abās pusēs.
Mazgājiet cepešpannu viegli ar augu eļļu.
Uzmanīgi izklājiet gaļu.
Sāls, apkaisa ar pipariem.
Ieslēdziet cepeškrāsni apkurei.
Izgrieziet spuldzes plānās gredzenos.
Ielieciet uz gaļas sīpolu gredzenus.
Izgrieziet tomātu ar ļoti asu nazi.
Uz sīpola novietojiet tomātu apļus. Par katru cūku gabals ir jābūt tomātam.
Rīvējiet lielo sieru.
Uzklājiet siera karbonādes ar tomātiem un sīpoliem.
Majonēze uz siera virsmas, lai izveidotu plānu sietu vai pat sloksnes.
Cepiet karstā krāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
Pasniedzot, sakārtojiet porcijās, rotā ar zaļumiem, svaigu tomātu šķēlītēm.
Royally grauzdēta gaļa ar "Family Dinner" kartupeļiem
Ierosinātā gaļas recepte karaliski neprasa atsevišķu ēdiena gatavošanas ēdienu. Lieliska lakoniska garša padara trauku par pilntiesīgu sestdienas vakariņas versiju.
Sastāvdaļas:
• apmēram kilogramu cūkgaļas filejas;
• desmit vidēji kartupeļi;
• divas mazas spuldzes;
• trīs simti gramu puscietā siera;
• dabīgā sviesta gabals;
• 250 grami majonēzes;
• dažas augu eļļas;
• žāvēti garšaugi, garšvielas, garšvielas.
Sagatavošana:
Cūkgaļa rūpīgi sagriež piemērotos biezuma gabaliņos, nedaudz sita.
Pagatavojiet pusstundu sāls, piparus un garšvielas.
Kaut gaļa ir marinēta, sagrieziet sīpolus plānos gredzenos.
Peel kartupeļus, sagriež pēc iespējas plānāk. Siera rīvēt smalki.
Krāsns sildīšanai.
Ieliet cepešpannu ar sviestu.
Izkliedētie slāņi: puse gaļas, pusi kartupeļi, sīpoli, majonēze.
Atkal gaļa, kartupeļi, majonēze.
Papildus var pievienot kartupeļu slāni.
Gaļas izciršanai ar kartupeļiem, tas prasīs apmēram stundu.
Pusstundu vēlāk piepildiet trauku ar siera drupām.
Ja trauks sāk sadedzināt, uz pannas var ielej pusi glāzes ūdens.
Royally grauzdēta gaļa ar tomātiem un sēnēm
Tiešām izrotājiet, atdzīviniet svētku galdu, kas tiek pasniegts ar sieru un sēnēm. Efektīva un garšīga.
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas gabals, kas sver pusotru kilogramu;
• divas olas;
• 150 grami balto miltu;
• sāls, pipari;
• 300 grami šampinjonu;
• divi sulīgi tomāti;
• divi simti gramu siera;
• simts gramu majonēzes.
Sagatavošana:
Plānoti un uzmanīgi sagrieziet cūkgaļu šķēlēs, lai pārspētu.
Beat pie abām pusēm.
Nedaudz sālīts, pipari.
Beat olas.
Milti miltos uz šķīvja.
Eļļu karsē pannā.
Rīvējiet karbonādi miltos, tad iemērciet olā.
Cepiet gaļu katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
Izgrieziet šampinjonus gabalos, sāli un atdala, lai atdalītu sulu.
Sagrieziet tomātu pāri gredzeniem.
Siera režģis uz vidēja vai smalka rīve.
Novietojiet gaļas gabalus uz pannas.
Uz katras cūkgaļas karbonādes liekiet dažus šampinjonus.
Tauki ar majonēzi, plāns slānis.
Uz katras gaļas gabala ievietojiet tomātu šķēlīti.
Uzlieciet trauku ar siera drupām.
Cepiet gaļu karaliski piecpadsmit minūtes.
Karaliskā gaļa ar ananāsiem “Gourmet vakariņas”
Ananāsu cūkgaļas gaļa ir pārsteidzoša. Sīpoli šāda veida ēdieniem ir diezgan daudz. Lai padarītu savu garšu ne tik asu, jums ir nepieciešams cept sīpolu gredzenus. Šī vakariņu izvēle ir piemērota jaunlaulātajiem. Sastāvdaļas:
• seši simti grami gaļas;
• trīs simti gramu konservētu ananāsu gredzenu;
• trīs simti gramu siera;
• četri sīpoli;
• mazs majonēze;
• sāls, pipari;
• karote augu eļļas.
Sagatavošana:
Spuldzes sagriež plānos gredzenos.
Cepiet sīpolus karstā eļļā.
Ceptos sīpolus uzklāj cepšanas paplātē. Iegūstiet pienācīgu sīpolu "spilvenu".
Gatavā gaļas izciršana un atturēšanās.
Ielieciet šķeltos gabaliņus uz ceptiem sīpoliem.
Sāls, pipari, ja nepieciešams, pievieno garšvielas pēc garšas.
Ieliet gaļu ar majonēzi.
Ielieciet ananāsu gredzenus uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no sīrupa. Augļu konservu vietā jūs varat izmantot svaigus ananāsus.
Novietojiet ananāsus uz gaļas gabaliem.
Eļļojiet gredzenus ar majonēzi.
Smalki sarīvējiet sieru, rūpīgi pārlejiet tos uz pannas.
Cepiet trauku pusstundu.
Tiklīdz garoza kļūst zeltaina, izslēdziet cepeškrāsni un pasniedziet galdiņu.
Royally grauzdēta gaļa ar papriku
Garšīga bagātīgā garša gaļai piešķir karaļa bulgāru piparus un sulīgu tomātu. Jūs varat pasniegt trauku ar kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas:
• svaigu cūkgaļas fileju (apmēram kilogramu);
• divi paprikai;
• trīs tomāti;
• simts gramu puscietā siera;
• trīs sīpoli;
• sāls, pipari;
• pusi tasi majonēzes.
Sagatavošana:
Nogrieziet cūkgaļas šķēles, lai atvairītu.
Sāls katrs gabals nedaudz, apkaisa ar melnajiem pipariem, marinē apmēram divdesmit minūtes.
Sīpoli nashinkovat ringlets.
Sagrieziet tomātus šķēlītēs.
Pipari sagriež šķēlītēs.
Rīvējiet sieru.
Sajauciet siera drupatas un majonēzi.
Uzlieciet gaļu uz sagatavotās cepešpannas.
Uz gaļas novietotas sīpolu gredzeni, piparu svītras, tomātu apļi. Ielejiet siera mērci.
Cep apmēram 40 minūtes.
Pasniedz kā galveno ēdienu.
Royally Meat ar apelsīniem “Spicy Roll”
Neparasta gaļas piegāde karaļa veidā ruļļa veidā. Šķīvis kļūst sulīgs, skaists un ļoti tīkams. Jūs varat iesniegt šādu rullīti gan ikdienas, gan svētku galdiem.
Sastāvdaļas:
• mārciņa cūkgaļas;
• trīs apelsīni;
• puse litra baltvīna;
• zaļumu ķekars;
• sāls, garšvielas, garša un garšvielas.
Sagatavošana:
Ielejiet vīnu lielā traukā.
Izgrieziet gaļas gabalu tādā veidā, ka tas pārvēršas par vienu garu slāni, kas nav biezāks par diviem vai trim centimetriem.
Uzlieciet gaļu vīnā, marinējiet četras stundas.
Ielieciet gaļu uz papīra dvieli, izšļakstiet.
Rīvējiet garšvielu slāni, sāli un atstājiet marinēt vēl pusstundu.
Gaļas marinēšanas laikā nomazgājiet apelsīnus, sagriež mazos gabaliņos.
Rullējiet gaļas slāni rullīša veidā, sasiet kulinārijas pavedienu.
Pārklāj pannu ar foliju.
Uzlieciet apvalkus ar apelsīnu šķēlītēm.
Ielieciet mīklu uz apelsīna spilvena.
Ievietojiet foliju cieši. Novietojiet šuvi uz konvulsijas virsmas, lai sula nevarētu izplūst.
Cep vismaz pusotru līdz divas stundas, koncentrējoties uz iegūto gabalu lielumu.
Gaļa gatava noņemt, atdzesēt, sagriezta šķēlītēs.
Rotā trauku ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un apelsīnu gredzeniem.
Royally grauzdēta gaļa ar dārzeņiem
Sulīgs, garšīgs, svētku ēdiens no cūkgaļas un dārzeņiem prasa laiku, lai sagatavotos. Bet rezultāts ir tā vērts, jo īpaši tāpēc, ka tajā nav nekā grūti.
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu cūkgaļas masas (ideāls kakls);
• liels bulgāru pipars;
• mazs baklažāns;
• divi sulīgi tomāti; • sešas ķiploku daiviņas;
• liels sīpols;
• pipari, sāls;
• svaigi zaļumi (pēc izvēles).
Sagatavošana:
Gatavo gaļu nožāvējiet.
Padarīt gaļas griezumus divos līdz trīs centimetros, nesagriežot gabalu līdz galam.
Pipari sagriež gredzenos.
Baklažānu sagriež plānās šķēlītēs.
Ķiplokus sagrieziet ar nazi vai nospiediet.
Sagriež tomātus šķēlēs.
Sīpolu sīpolu caurspīdīgi gredzeni.
Gaļa ar sāli, pipariem un rīvētu ķiploku.
Gaļas gabala slotā, lai ieliktu dārzeņus, cenšoties nodrošināt, ka katrā "kabatā" bija pilnīgs dārzeņu sagataves.
Ievietojiet ar dārzeņiem piepildītu gabalu uz lielas folijas plāksnes, cieši pievelciet.
Cep vismaz četrdesmit minūtes.
Tad izvelciet foliju, ielej gaļas sulu atsevišķā traukā.
Cepiet gaļu uz izliektās folijas lapas vēl trīsdesmit vai četrdesmit minūtes, neaizmirstot to ielej ar gaļas sulu.
Sagrieziet mazās porcijās, dekorējiet ar svaigiem sakapātiem zaļumiem.
Pasniedziet ar rīsiem, vārītiem kartupeļiem vai dārzeņiem.
Karaliskā gaļa ar kivi
Sulīga, salda un skāba gaļa ir īsts baudījums gardēžiem. Viens no gardākajiem ēdieniem karaliskā gaļā, kas ir ideāli piemērots svētku galdam.
Sastāvdaļas:
• septiņi simti grami cūkgaļas;
• divi simti gramu siera;
• liels sīpols;
• trīs vai četras lielas kivi;
• sāls, pipari;
• dažas eļļas panna;
• majonēze.
Sagatavošana:
Cūkgaļas gaļu sagrieziet šķēlītēs un atvairiet.
Sildiet augu eļļu labi, apcepiet katru karbonādi abās pusēs. Cepiet ne vairāk kā trīs minūtes katrā pusē.
Bulb karbonādes gredzeni.
Citā pannā uzkarsē vēl vairāk eļļas un apcep sīpolus, līdz zeltaini brūnas.
Mizoti kivi sagriež plānās aprindās. Novietojiet gaļas šķēles uz cepešpannas.
Katrs mazais uztriepes majonēze.
Uzlieciet katrai karbonādes karotei ceptus sīpolus, divus kivi apļus.
Rīvējiet sieru.
Ievietojiet siera skaidas uz cūku gabaliņiem.
Cep apmēram divdesmit minūtes 180-190 grādu temperatūrā.
Karaliskie gaļas triki un noderīgi padomi
- Gaļu nav nepieciešams sagriezt pārāk plānā, ko viegli izdarīt, ja gabals ir nedaudz sasaldēts. Fakts ir tāds, ka ļoti plāns gaļas slānis krāsnī zaudēs sulīgumu. Traukā nokļūst virsū.
- Šodien daudzi saimnieki atsakās izmantot majonēzi produktu termiskā apstrādē. Apkarsē līdz noteiktai temperatūrai, mērce kļūst kaitīga. Ja šis brīdis jums ir nozīmīgs, majonēzi nomainiet ar vieglāku, veselīgāku un nekādā ziņā nekaitīgu mērci. Lai to izdarītu, samaisiet krējumu vai jogurtu ar nelielu sinepju un sāls daudzumu. Tas izrādīsies ne tik garšīgs.
