Saldā, salda cūkgaļas gaļa pati par sevi ir garšīga. Bet saldā un skābā uzņēmumā tas kļūst vienkārši nesaskaņots.
Tāpēc cūkgaļas un ananāsu kombinācija jau sen ir ikdienas un īpaši svētku galda klasika. Un cik pieredzējuši mājsaimnieces gatavo šo ēdienu!
Labākais veids, kā apvienot izsmalcinātu cūkgaļu un jautru ananāsu, ir cep tos cepeškrāsnī.
Duets ir krāšņs, pašpietiekams, bet viegli pieņem papildu garšas.
Sēnes, sieru, papriku, garšaugus, sinepes, tomātus, kartupeļus - no divpadsmit vai citām klasiskām recepšu iespējām, jebkura saimniece noteikti izvēlas dažus no visvairāk visvairāk iecienītajiem un mīļajiem.
Cūkgaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai pagatavotu sulīgu, mīkstu cūkgaļu ar ananāsiem cepeškrāsnī, būs nepieciešams vesels cūkgaļas gabals bez kauliem, vēnām, taukiem. Āda jānogriež, gaļa jānomazgā ar vēsu tekošu ūdeni, nosusina ar audumu vai papīra salveti.
Cūkgaļu sagriež gabaliņos - ne vairāk kā centimetru biezumā. Tas nav sakritība: biezāki gabaliņi pasliktināsies sliktāk, slikti marinēti, slikti piesātināti ar papildu sastāvdaļu sulu.
Sasmalcinātiem gabaliem ir jānoklāj, lai jau mīkstās šķiedras pēc iespējas ātrāk tiktu pagatavotas krāsnī. Repulsijas gaļa visbiežāk tiek marinēta skābā vidē. Marināde padara cūkgaļu mīkstāku, sulīgāku, aromātiskāku.
Ananāsi ir visvieglāk lietot konservētos - tiem nav nepieciešama papildu ēdiena gatavošana. Sīrups, kas sajaukts ar garšaugiem un sāli, var būt brīnišķīgs marināde. Ideāls cūkgaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī, kas cepta uz lapas 180 līdz 220 grādu temperatūrā. Atšķirība ir atkarīga tikai no krāsns īpašībām. Vidējais cepšanas laiks ir četrdesmit minūtes.
Cūkgaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī
Klasiskā cūkgaļas karbonāde ar ananāsiem krāsnī nenozīmē nekādas papildu sastāvdaļas. Gaļu var pagatavot ar savām iecienītākajām garšvielām un marinādē izmantot majonēzi.
Sastāvdaļas:
• mārciņa cūkgaļas;
• ananāsu gredzenu banka;
• garšvielas pēc garšas (baziliks, pētersīļi, ķiploki, koriandrs, timiāns);
• pusi tasi majonēzes;
• simts gramu siera;
• sāls;
• augu eļļa;
• olīvām, kas izaudzētas.
Sagatavošana:
Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu cūkgaļu, piparus pēc garšas, apkaisa ar garšvielām.
Ievietojiet gaļu uz taukainas lapas.
Plānojiet gaļu ar majonēzi.
Ananāsu drenāžas šķidrums, žāvē apļus.
Ielieciet ananāsu gredzenus uz gaļas gabaliem.
Ananāsu centrā novietots olīvs.
Rīvējiet sieru.
Aizpildiet katru gaļas gabalu ar ananāsu ar siera drupām.
Cep apmēram trīsdesmit minūtes.
Cūkgaļa ar ananāsiem un Indijas riekstiem krāsnī ar sojas mērci
\ t
Oriģinālās virtuves cienītāji novērtēs cūkgaļas oriģinālu garšvielu ar ananāsiem cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti. Indijas rieksti lieliski tonē gaļas garšu, un baltvīns sniedz izsmalcinātu aromātu.
Sastāvdaļas:
• mārciņa liesās cūkgaļas;
• Nepilnīga kafija;
• ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• 2 tabulas. karotes sojas mērces;
• ananāsu banka;
• divi vidēji burkāni;
• ceturtā glāze sausā baltvīna;
• 1 sleja karote kartupeļu vai kukurūzas cietes;
• pipari, citas garšvielas; • nedaudz sezama.
Sagatavošana:
Burkāni sagriež ļoti plānos, gandrīz caurspīdīgos lokos.
Ananāsu - mazas nūjas.
Smalki sasmalciniet Indijas riekstus.
Apvienojiet etiķi, vīnu, konservētus ananāsu šķidrumus ar sojas mērci un cieti.
Cūkgaļu sagriež šķēlītēs.
Siltiniet augu eļļu, ātri apcepiet gaļu, līdz apetīte kļūst garšīga.
Lieciet gaļu uz cepešpannas.
Cep burkānus (piecas minūtes), ielieciet ananāsu pannā.
Sajauciet burkānu-ananāsu cepiet ar riekstiem.
Ielejiet marinādi un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pārlej gaļu pār mērci.
Cep apmēram 10 minūtes karsētā krāsnī.
Pasniedzot, apkaisiet ar sezama sēklām.
Cūkgaļa ar ananāsu krāsnī ar ingvera mērci
Fantastiska sulīga gaļas, pikantu ingvera un saldo un skābo ananāsu kombinācija ar prieku un apbrīnojamo garšu. Ļoti negaidīts un ļoti garšīgs!
Sastāvdaļas:
• mārciņa cūkgaļas;
• karote ar rīvētu ingveru;
• ananāsu banka;
• pusi tasi sojas mērces;
• divas ķiploku daiviņas;
• tējkarote zemesriekstu (vai regulāras augu) eļļas;
• vidēja spuldze;
• 4 tabulas. karotes bieza tomātu pasta;
• 2 tabulas. karotes sezama eļļas;
• trīs karotes salda vīna;
• deserta karote balzamiko etiķa;
• 2 tējkarotes cukura;
• čilli pulveris.
Sagatavošana:
Sagatavojiet marinādi: vīnu, etiķi, tomātu, cukuru, sojas mērci.
Marinēta gaļa pusstundu.
Sagatavojiet rīvētu ingveru, ķiplokus, čili, cukuru, ananāsu un dažas ēdamkarotes ūdens.
Sīpoli sagriezti gredzenos.
Cepiet sīpolus, pārkaisa ar tējkaroti cukura, sezama eļļas līdz zeltaini brūnai. Cepiet gaļu sezama eļļā. Cepiet katru pusi trīs minūtes.
Ielieciet cūkgaļu uz cepešpannas, novietojiet sīpolus uz augšu.
Ielej gaļu ar mērci.
Ielieciet uzkarsētu cepeškrāsni desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Cūkgaļa ar ananāsiem, tomātiem, sīpoliem cepeškrāsnī ar sieru
Ļoti vienkāršs, bet garšīgs un sulīgs ēdiens, kas nav kauns viesiem. Marināde no ananāsu sīrupa, sojas mērces, pipariem padarīs gaļu ļoti maigu.
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas kilograms;
• ananāsu burka;
• divas vidējas spuldzes;
• trīs sulīgi tomāti;
• sāls;
• simts gramu siera;
• majonēze;
• pipari.
Sagatavošana:
Cūkgaļas karbonāde berzē piparus un sāli.
Ievietojiet gaļu uz taukainas lapas.
Sīpolu sīpolu pārredzami gredzeni, kas gulēja uz gaļas.
Izplatiet majonēzi plānā kārtā.
Izgrieziet tomātu caurspīdīgos gredzenos, novietojiet to uz majonēzes.
Novietojiet ananāsu apļus uz tomātiem.
Siera rīvēt smalki.
Cepiet gaļu uz pusstundu, tad pārklājiet ar sieru un turiet cepeškrāsnī vēl desmit minūtes.
Cūkgaļa ar ananāsiem un dārzeņiem krāsnī ar saldskābo mērci
\ t
Ļoti vienkārša recepte krāšņai cūkgaļai ar ananāsiem cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
• puse mārciņas liesās cūkgaļas;
• ēdamkarote milti;
• pusi tasi sojas mērces;
• kečups;
• ēdamkarote cietes;
• sulīgs tomāts;
• viens bulgāru pipars;
• vidējais burkāns;
• ceturtā glāze sojas mērces;
• konservēti ananāsi;
• 2 tabulas. karotes cukura;
• 2 tabulas. ēdamkarotes etiķa.
Sagatavošana:
Atkausēta gaļa uzmanīgi sagriež ar asu garu nazi uz medaljoniem, atvairiet.
Sagatavojiet marinādi: sojas mērci, cieti, miltus (konsistencē kā krējumu). Ielejiet gaļas marinādi uz pusstundu.
Sagrieziet piparus.
Rupji rīvēti burkāni.
Samaziniet tomātu bez ādas.
Cepiet piparus ar burkāniem un ananāsiem.
Pievienojiet pannai ananāsu un tomātu. Sautējiet piecas minūtes.
Abās pusēs apcep gaļu.
Sagatavojiet cukura mērci, etiķi, kečupu.
Lieciet gaļu uz lapas.
Pārklāj dārzeņu zazharki "kažokādu".
Uzlej visu mērci.
Cūkgaļu turiet ar ananāsu krāsnī desmit minūtes.
Cūkgaļa ar ananāsiem un sinepēm krāsnī zem alus
Cūkgaļa alus ar ananāsiem - tas ir ļoti garšīgs, maigs, zesty. Alus dod cūkgaļai īpašu maigumu, ēstgribu maizes aromātu.
Sastāvdaļas:
• četri simti grami cūkgaļas;
• vidēja spuldze;
• pusglāzi gaiša alus;
• ēdamkarote dabiskā ziedu medus;
• konservētu ananāsu banka;
• ēdiena sinepju laiva;
• sāls, pipari;
• nedaudz oregano;
• garšvielas, gaļas garšvielas pēc vēlēšanās.
Sagatavošana:
Sasmalcināta gaļa berzē piparus, sāli, oregano.
Sīpolu sīpoli.
Cepiet gaļu abās pusēs līdz zelta garozai.
Cepiet sīpolus tajā pašā eļļā.
Ielieciet cūkgaļu uz lapas.
Ievietojiet ananāsu apli katrā gabalā.
Sagatavo mērci: ielej alu sīpolos, ceturtdaļu ananāsu sīrupa, pievieno sāli, pievieno medu un sinepes.
Vāriet mērci apmēram 5 minūtes.
Ielej gaļu ar mērci, pusstundu vāra uzkarsētā krāsnī.
Cūkgaļa ar ananāsiem un sēnēm cepeškrāsnī zem siera garozas
Ananāsi un sēnes ir lieliski apvienotas ar sulīgu cūkgaļu. Sīpolu "mētelis" piešķir ēdienam nedaudz saldu, pikantu toni. Sastāvdaļu skaits ir patvaļīgs: jūs varat paļauties uz savu gaumi.
Sastāvdaļas: • seši simti grami cūkgaļas kakla;
• burkas konservētu ananāsu gredzenu;
• liels sīpols;
• četri simti gramu svaigu šampinjonu;
• pipari un sāls;
• eļļa pannai (ceturtā glāze);
• divi simti gramu siera.
Sagatavošana:
Skvošs cūkgaļas šķēlītēs un apkaisa ar piparu maisījumu.
Ielej nedaudz šķidruma no burkas ar ananāsiem, marinējiet gaļu tajā vairākas stundas, vēlams visu nakti.
Sīpoli sagriež pusgredzenos.
Sildiet eļļu kastītē, cepiet sīpolus uz zelta nokrāsu, ielieciet šķīvī.
Izgrieziet šampinjonus plānās šķēlītēs, apcep tajā pašā pannā, pievienojiet nedaudz eļļas.
Cūkgaļu ievieto piemērotā karstumizturīgā formā.
Uzlieciet sēnes uz cūkgaļas, tad sīpoliem.
Uzkarsē krāsni.
Cepiet cūkgaļu ar ananāsu cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.
Rīvējiet sieru.
Septiņas minūtes pirms gaļas piepildīšanas ar rīvētu sieru.
Cūkgaļa ar ananāsiem un baltiem kartupeļiem krāsnī
Pilna cūkgaļas un kartupeļu vakariņas iepriecinās ar sagatavošanas vienkāršību un pieejamām sastāvdaļām. Sulīgs, maigs, garšīgs cūkgaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī būs gatavs stundas laikā.
Sastāvdaļas:
• plaukta cūkgaļas mugurkaula;
• mārciņa balto kartupeļu;
• ananāsu gredzenu banka;
• sāls, pipari;
• divi simti gramu siera;
• četras līdz piecas ķiploku daiviņas;
• augi pēc vajadzības;
• pusi tasi majonēzes.
Sagatavošana:
Cūkgaļas beat, sarīvē ar sāli, garšvielām, pipariem.
Siera rīvēt smalki.
Kartupeļi sagriež ļoti plānās šķēlītēs.
Apceptus ķiplokus un sajauciet ar majonēzi.
Pārklājiet loksni cepšanai ar foliju, viegli ieeļļojiet ar eļļu.
Sakārtot gaļas šķēles. Apcepiet cūkgaļas ķiploku majonēzi.
Ievietojiet ananāsu apli katrā gabalā.
Ielejiet siera drupatas.
Uzklājiet ar foliju.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī trīsdesmit piecas minūtes.
Pēc tam noņemiet plēves augšējo loksni un turiet cūkgaļu ar ananāsu cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes pirms siera apcepšanas.
Cūkgaļa ar ananāsiem un sīpoliem krāsnī "Paradise"
Īpaša recepte tiem, kas baidās izmantot majonēzi, silda līdz augstai temperatūrai. Ceptā sīpola kombinācija ar skābo krējumu un ananāsu var būt ne mazāk garšīga.
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu cūkgaļas masas (vēlams izmantot cūkgaļas kaklu);
• divi lieli sīpoli;
• trīs simti gramu siera;
• glāzi jebkura (veikala, mājas) skābo krējuma;
• karote sinepju un etiķa;
• mīļākās garšvielas, garšvielas;
• sāls;
• burkā ananāsu ar šķēlītēm.
Sagatavošana:
Pievienojiet nedaudz šķelto gaļu, apmatojiet ar sinepēm, apkaisa ar etiķi.
Karsējiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
Rīvējiet sieru.
Grieziet ananāsus ļoti mazos gabaliņos.
Samaziniet spuldzes.
Gaļa maigi uzklāj uz lapas, viegli ieeļļota.
Lielā traukā sajauciet ananāsus, sieru, sīpolus, skābo krējumu, labi samaisiet.
Uzklājiet sieru un ananāsu "mēteli" vienmērīgi uz cūkgaļas.
Cepiet cūkgaļu ar ananāsu cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Pasniedzot, sagriež porcijās.
Cūkgaļa ar ananāsiem krāsnī - triki un padomi
- Ļoti garšīgs, cepjot: muguras gabals, šķiņķis, krūšturis, lāpstiņa. Visas šīs daļas ir augstākās kvalitātes gaļa.
- Ideāli piemērots svaigas, nesaldētas gaļas cepšanai. Izvēloties kādu gabalu, pievērsiet uzmanību krāsai: labākajai cūkgaļai ir maiga, samtaina rozā toni.
- Ja tiek izmantota saldēta gaļa, tā ir pienācīgi atkausēta (vislabāk uz ledusskapja apakšējā plaukta, nevis silta) un pēc tam pareizi jāsagriež. Pēc atkausēšanas gaļas, kas jums nepieciešams, turiet divdesmit minūtes brīvā dabā, lai gaļas sula būtu vienmērīgi sadalīta. Šī metode mīkstina šķiedru, gaļa būs maiga, mīksta.
- Šķembas sagriež pāri šķiedrām. Gaļa kļūs mīkstāka, gatavojas ātrāk.
- Lai nepieļautu, ka gaļas gabaliņi peld pie sāniem, jūs varat pārklāt šķēles ar foliju vai pārspēt tos caur normālu pārtikas maisiņu.
- Lai sula netiktu iztukšota, kad tā ir cepta, un tā nekļūst sausa, ir svarīgi izplatīt sausu gaļu uz karstas (ne siltas) pannas. Sakarā ar augsto temperatūru šķēle nekavējoties izveidoja garozu, un tas aizkavēs sulu.
- Gaļas sālīšana pirms cepšanas nav iespējama - sulas izplūst!
