Kas mūs šodien pārsteigs ar gaļas ēdieniem un kartupeļiem?
Ikviens ir atkārtoti izmēģinājis šādus ēdienus.
Tomēr viņi neatstāj mūsu virtuvi un nepārtrauc, ja patīkama un tik pazīstama garša.
Ēdieni tiek gatavoti parastās dienās, un tie ir dekorēti ar svētku vai draudzīgiem pulcēšanās pasākumiem.
Garšvielu un garšvielu pārpilnība palīdz rast jaunas receptes gaļas gatavošanai ar kartupeļiem folijā.
Katrs no viņiem atklāj pazīstama ēdiena garšu.
Gaļa ar kartupeļiem folijā - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
.
Lai pagatavotu gardus ēdienus, izmantojiet jebkuru gaļu. Galvenais ir tas, ka tas ir svaigs.
Zema tauku satura ēdienam izvēlieties cūkgaļas fileju, teļa fileju, vistas fileju vai tītaru.
Lai iegūtu vairāk kaloriju gatavu produktu, izmantoja cūkgaļas kaklu. Gaļu var pagatavot ar kauliem vai bez tiem.
Pirms vārīšanas tas ir jānomazgā, žāvē un tikai tad sagriež gabalos. Griešana notiek atkarībā no receptes. Tas var būt nelieli gaļas gabali, svītras vai šķēles, tāpat kā karbonāde.
Virtuvē pie rokas jums ir jātur asi, nazis, griešanas dēlis, āmurs gaļas pukšanai. Akciju folijas un papīra salvetes vai dvieļi arī netraucē.
Kartupeļus sagriež sloksnēs, šķēlītēs, kubiņos. Jūs varat vienkārši sagriezt to četrās līdz astoņās daļās. Jaunie kartupeļi nav jātīra.
Traukam pievieno burkānus, sīpolus, tomātus, sieru, majonēzi, ķiplokus, krējumu un pienu.
Garšvielas lieliski uzlabo ēdiena garšu. Jūs varat izmantot īpašas garšvielas gaļai un kartupeļiem.
Cepta trauka standarta temperatūrā 180 grādi no pusstundas līdz stundai.
1. Gaļa un kartupeļi folijā “Garšīgas pusdienas”
Karstais ēdiens, viegli pagatavojams un garšīgs. Tās galvenā iezīme - sula, kas veidojas cepšanas laikā.
Sastāvdaļas:
• Trīs kartupeļi.
• divi sīpoli.
• Burkāns.
• Trīs ķiploku daiviņas.
• 0,500 kg cūkgaļas.
• Art. karoti skābo krējumu.
• Garšvielas gaļai.
• Sāls.
• Zaļie.
Sagatavošana:
Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Uzspiediet ķiplokus un uzlieciet skābo krējumu.
Putekļi ar garšvielām un nedaudz sāls. Sajauciet visas sastāvdaļas.
Mizoti kartupeļi sagriezti plāksnēs, sīpolu - pusgredzenos, burkānos - salmiņos.
Izlieciet foliju. Ielieciet dažus kartupeļu šķēles un dažus sīpolus. Sāls Uzlieciet gaļu un nedaudz burkānu. Triturate ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Aptiniet foliju un nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu.
2. Gaļa un kartupeļi folijā ar Hollandaise mērci
\ t
Ēdiens ar fantastisku smaržu un oriģinālu garšu. Jūs varat pagatavot pusdienas vai vakariņas nedēļas nogalē.
Sastāvdaļas:
• 500 g teļa.
• Trīs kartupeļu bumbuļi.
• Viens sīpols.
• 0,200 kg šampinjonu.
• 0,100 kg cietā siera.
• Melnie pipari.
• 50 grami dilles un pētersīļi.
• Četri rozmarīna un timiāna zariņi.
• 0.150 kg holandiešu mērces.
Mērcei:
• 200 grami Vologda sviesta.
• Art. karoti citronu sulas.
• Divas olas.
• Divi darbi. karotes baltvīna.
• sāls un pipari.
Sagatavošana:
Uz šķēlītēm apmēram divarpus centimetrus grieztu teļa gaļu. Beat līdz pusotru centimetru biezumam.
Iztīriet katru gabalu ar saulespuķu eļļu, pievienojiet timiānu un rozmarīnu. Nosūtiet marinēt ledusskapī divdesmit minūtes.
Hollandaise mērce
Sagatavojiet ūdens vannu.
Proteīni un dzeltenumi sadalīti.
Pirmkārt, pārspiediet dzeltenumus bļodā un tad ielieciet ūdens vannā. Ielej vīnu. Turpināt čukstēšanu. Noņemiet no ūdens vannas.
Pievieno kausētu sviestu, sāli un piparus. Beat vēl piecas minūtes. Ielejiet citrona sulu.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un viegli apcep. Attaukošana ar papīra dvieli.
Sagrieziet trīs milimetru kartupeļu šķēlītēs. Pievienojiet saulespuķu eļļu tā, lai tas nesamazinās. Iemaisa sāli un sasmalcinātus garšaugus.
Sagriež šampinjonus mazos gabaliņos.
Nelieli teļa gaļu.
Novietojiet foliju trīs kārtās un veidojiet dziļas veidnes.
Apakšā ielieciet teļa gabaliņu, grauzdētu sīpolu un karoti holandiešu mērci. Tad ieliek kartupeļus un pārlej ar mērci.
Novietojiet sēnes uz kartupeļu virsmas un vēlreiz pievienojiet mērci.
Cepiet pusstundu. Turklāt uzlieciet uz augšu sasmalcinātu sieru un pagatavojiet vēl desmit minūtes.
3. Gaļa ar kartupeļiem folijā “Akordeons”
Svinīgā maltīte iepriecinās jūs ar smaržu un maigu garšu.
Sastāvdaļas:
• kilograms gaļas (vēlams cūkgaļas mugurkaula).
• Trīs ķiploku daiviņas.
• Melns karote ar augšējo sāli.
• Melns karotes sinepju un melno piparu pulveris.
• 1/2 tējkarote sarkano piparu.
• divi kartupeļi.
• 0,100 kg siera.
• divi tomāti un divi zaļie pipari.
Sagatavošana:
Gaļu nepieciešams sagriezt sloksnēs centimetrā, bet ne pilnībā.
Ķiploki jebkādā veidā tiek sasmalcināti. Ielej to traukā un samaisa ar visām garšvielām.
Iegūtās garšvielas sasmalcina visus gaļas gabalus.
Pipari sagrieziet šķēlītēs, kartupeļos un tomātos.
Sagrieziet tik daudz siera gabalu kā gaļas lentes.
Izplatiet piparu šķēlīti, siera gabaliņus, divas šķēles tomātu uz katras gaļas sloksnes. Ielieciet kartupeļu plāksnes sālī un novietojiet uz tām gaļu no visām pusēm.
Mēs pārvietojam sagatavi uz folijas un iepakojam tā, lai gaiss nebūtu iekšā. Iepakots pusfabrikāts ievietots cepešpannā un ievieto cepeškrāsnī stundu. Pēc šī laika nogrieziet foliju un atstājiet vēl divdesmit minūtes, lai ceptu.
4. Argentīnas gaļa un kartupeļi folijā
Garšīga un sulīga gaļa, smaržīgi un maigi kartupeļi ... Cik lēnām patīkami baudīt šādu yummy draudzīgā uzņēmumā.
Sastāvdaļas:
• Pieci kartupeļi.
• 1/2 kilograma liesās cūkgaļas.
• Viens sīpols.
• 0.150 kg cietā siera.
• Sāls.
• 0,100 l skāba krējuma.
• Kartupeļu garšvielas.
• Garšvielas gaļai.
Sagatavošana:
Sagatavojiet gaļu: nomazgājiet un nosusiniet. Sagriež kā karbonādes. Daži pārspēja katru gabalu no abām pusēm.
Kartupeļi sagriezti vidē.
Nogrieziet sīpolus un sagriež pusgredzenos.
Siera režģis.
Ieeļļojiet folijas gabalu. Uzlieciet to nedaudz kartupeļiem, sāli un apkaisa ar garšvielām.
Picked cūkgaļas gabaliņi berzē ar gaļas garšvielām un uzliek uz kartupeļiem (vienu katrai porcijai).
Pievienot sīpolus. Suka ar skābu krējumu.
Apkaisīt ar rīvētu sieru.
Rūpīgi ietiniet gaļu folijas gabalā. Nosūtīt cepšanai. Tas aizņems no 45 līdz 55 minūtēm atkarībā no ēdiena lieluma.
Gatavā gaļa ar kartupeļiem, vārīta folijā, uzliek uz šķīvja un apkaisa ar aromātiskiem zaļumiem.
5. Gaļa un kartupeļi mājas folijā
Šo ēdienu var pagatavot vismaz katru dienu. Ruddy kartupeļi un maigi speķi baro viņu garšu un garšu.
Sastāvdaļas:
• Astoņi kartupeļi.
• Astoņas speķa sloksnes.
• Provansas garšaugi.
• Jūras sāls.
• Saldā paprika.
Sagatavošana:
Kartupeļus sagriež uz pusēm. Sāls un apkaisa ar papriku.
Kartupeļu iekšpusē ievietojiet speķa sloksni, kas salocīta uz pusēm. Novietojiet foliju divos slāņos. Uz tā novietojam vienu kartupeli ar gaļu un apkaisa ar olīvu zaļumiem. Stingri ietin. Dariet to pašu ar pārējiem kartupeļiem.
Sagatavotie pusfabrikāti tiek novietoti tieši uz cepeškrāsns režģa un cep apmēram pusstundu.
6. Gaļa ar kartupeļiem folijā, cepta ar brūkleņu majonēzi un rozmarīnu
\ t
Neapšaubāmi, tas ir ļoti garšīgs ēdiens. Tas ir cienīgs par brīvdienu galda vietu.
Sastāvdaļas:
• 0,700 kg cūkgaļas kakla.
• Četri jauni kartupeļi.
• rozmarīns.
• Sāls.
• Divas mazas spuldzes.
• Trīs ķiploku daiviņas.
• 50 grami sviesta.
• Divi darbi. karotes sojas mērces.
• 20 ml brendija.
• Trīs karotes majonēzes.
• 50 grami svaigu brūkleņu.
Sagatavošana:
Ķiploku šķēles sagriež mazos gabaliņos. Karbonizējiet dažas sprigs no rozmarīna un sajauciet ar ķiplokiem.
Gaļa ir sadalīta divos lielos gabalos. Mēs piparus katru no abām pusēm. Berzējiet ar ķiploku un rozmarīna maisījumu. Atstāj marinēt četrdesmit minūtes.
Spuldzes sagriež astoņos gabalos. Cepiet saulespuķu eļļas un sviesta maisījumā. Pievienojiet sojas mērci. Pēc minūtes ielej brendiju. Sautējiet sīpolus, līdz tas tiek darīts.
Majonēze pārvietojās uz nelielu plāksni. Brūklenes novieto uz sieta un izspiež sulu ar karoti. Ielej to majonēzi. Maisiet. Izrādījās, ka brūklenes majonēze.
Kartupeļus nav nepieciešams tīrīt. Katru kartupeļu sagriež četrās daļās un pārklāj ar saulespuķu eļļu. Apkaisīt ar sāli un rozmarīnu.
Cepiet marinētu gaļu nedaudz pannā. Ķiploki ir jānoņem tā, lai tie nedegtu.
Uz folijas gabala novietojiet pusi sīpolu un gaļas gabalu. Novietojiet pusi no kartupeļiem uz augšu. Piepildiet ar brūklenes majonēzi un ielieciet zariņu rozmarīna. Ietiniet foliju. Citu šādu ēdienu pagatavošana. Mēs cepam apmēram stundu.
7. Gaļa ar kartupeļiem folijā ar skābo krējuma mērci un arugulu
Oriģinālais ēdiens ar bagātīgu aromātu un garšu. Jūs varat nobaudīt gaļu un kartupeļus folijā parastā dienā vai pagatavot ēdienu viesiem.
Sastāvdaļas:
• 0,700 kg kartupeļu.
• 0,500 kg mugurkaula.
• Četri ķiploku daiviņas.
• 0,100 kg arugula.
• Četri darbi. karotes skābo krējumu.
• Divas tējkarotes melno piparu, paprikas un sāls.
• 70 grami siera.
• Olīveļļa.
Sagatavošana:
Grieziet gaļas gabalu plānās plāksnēs. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet karstā pannā.
Siers sadalīts šķēlītēs. Ir jābūt tik daudziem, cik bija gaļas šķēles.
Kartupeļus sagriež lielās šķēlītēs. Apberiet ar olīveļļu un sajauciet ar papriku.
Uz folijas gabala, kas atrodas uz cepešpannas, uzlieciet gaļu un sieru. Uzlieciet kartupeļus un arugulas.
Sajauc krējumu ar melnajiem pipariem un sāli. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi un tālāk sasmalciniet. Pievieno krējumu. Ielejiet iegūto mērci ar gaļu un kartupeļiem. Ietiniet foliju un cepiet trīs ceturtdaļas stundu.
Pusstundā izgrieziet foliju no augšas. Tas nozīmē, ka sastāvdaļas kļūst sarkanas.
8. Gaļa un kartupeļi folijā “Piena vistas”
Ļoti smalks trauks ar brīnišķīgu aromātu un kraukšķīgu garozu. Ir lietderīgi gatavot sev un draugiem.
Sastāvdaļas:
• Trīs vistas filejas.
• Sīpolu Krima.
• Seši vidēji kartupeļi.
• divi sarkani tomāti.
• 0,200 kg siera.
• Divas olas.
• Saulespuķu eļļa.
• glāze piena.
• Itālijas garšaugi.
• Sāls.
Sagatavošana:
Vistas gaļu sagrieziet mazos kubiņos. Pārnesiet uz dziļu bļodu un pārlejiet pienu. Atstājiet pusstundu.
Kartupeļus sagriež plānās plāksnēs, sīpolus - pusi gredzenus. No trim folijas slāņiem, lai izgatavotu plāksnes. Kopumā jābūt sešām. Eļļas apakšā un sienās.
Ielieciet kartupeļu slāni, apkaisa ar sāli un itāļu garšaugiem. Tad ielieciet bļodiņu sīpolu, dalot to spalvās un gaļu. Sāls un pievieno dažus garšaugus.
Tomāti sagriež plānās aprindās. Uzlieciet divus gabalus uz gaļas.
Olas saplīst un sajauciet ar krējumu. Beat mazliet un ieliek uz gaļas virsmas. Ielej pienu, kurā tas atrodas.
Nosūtiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.
Gaļa ar kartupeļiem folijā - triki un padomi
- Lai sīpolu gatavā traukā padarītu sulīgu, to var marinēt citrona sulā ar ūdeni. Vienai spuldzei būs nepieciešama viena citrona un trīs ēdamkarotes ūdens.
- Lai siers varētu labi izkausēt, tauku saturam jābūt vismaz 50%.
- Gaļa ceptajā traukā būs mīksta, ja to atgrūž ar virtuves āmuru ar asiem zobiem.
- Ievietojiet foliju uzmanīgi, lai nenoplēstu. Pretējā gadījumā cepšanas laikā viss sulas izplūst.
