Cepeškrāsnī cepta franču cūkgaļa nevienam neatstāja vienaldzīgu. Ar tomātiem vai sēnēm, aromātiskiem gaļas gabaliņiem, kas paslēpti zem mocarellas vai parmezāna zelta garozas.
Šī recepte nav saistīta ar franču virtuvi. Tur ir līdzīgs ēdiens, bet ļoti līdzīgs. Bet mēs esam pieraduši pie šī vārda un sagatavojuši to visu, labi, vai gandrīz visu.
Kā gatavot cūkgaļu franču krāsnī
Sākotnēji receptes klasiskajā versijā bija tikai četras galvenās sastāvdaļas:
- Gaļa
- Sīpoli
- Majonēze
- Siers
Ieviest daudzveidību, tad mūsu populāro kvalitāti. Tagad franču cūkgaļa var būt aprīkota ar daudzām, dažreiz diezgan neparedzētām sastāvdaļām. Protams, kā to darīt bez kartupeļiem. Lai nesaskartos atsevišķi par sānu ēdienu, jūs varat darīt visu uzreiz, vienā cepešpannā un īsā laikā.
Ir vairāki noteikumi, lai iegūtu garšīgu un sulīgu gaļu. Viens no svarīgākajiem - produktu izvēle, ar viņu, iespējams, sāksim.
Izvēlēties cūkgaļu nav pārāk tauku, bet ne liesa, pretējā gadījumā trauks kļūs sauss. Jūs varat lietot fileju vai kaklu ar tauku slāni.
Lai gaļa kļūtu maiga un sulīga, nav nepieciešams marinēt, tikai pietiekami daudz, lai izspiestu. Tas ir labāk to darīt, izmantojot pārtikas plēvi, lai gabali netiktu izplatīti.
Karbonāde tiek novietota cepešpannā tuvu viens otram, pretējā gadījumā malas būs sausas vai sadedzinātas.
Ja gatavojat gatavot cūkgaļu ar tomātiem un sieru, kas izklāta ar plānu slāni, cepšanai paies trīsdesmit minūtes. Ja gatavojaties pagatavot trauku ar kartupeļiem un sēnēm, pagatavošanas laiks ilgs četrdesmit līdz piecdesmit minūtes. Pirms gatavošanas gatavojiet cepešpannu ar foliju, saspiežot to gar malām, apmēram desmit minūtes pirms gatavošanas beigām mēs noņemam foliju tā, lai siers nonāk garozā.
Cūkgaļas gatavošanai ar kartupeļiem ir nepieciešams pievienot nedaudz ūdens vai krējuma, lai kartupeļi būtu tvaicēti un netiktu svaigi.
Lai iegūtu recepti ar sēnēm, jūs varat lietot marinētus šampinjonus, svaigas vai saldētas meža sēnes, ja tās ir vārītas pirms sasaldēšanas.
Cūkgaļa franču krāsnī ar tomātiem un sieru
Nobriedušu, mīksto tomātu recepte ir gan augšana, gan neticami garšīga. Šādam traukam var ne tikai cūkgaļu, bet arī teļa vai mājputnu, vistas vai tītara.
Mēs veiksim:
- Astoņi simti gramu cūkgaļas filejas
- Trīs vidēji tomāti
- Divi lieli sīpoli
- Divas trešdaļas tasi majonēzes
- Divi simti gramu cietā siera
- Tējkarote svaigi maltu piparu
- Puse tējkarote regulāras sāls
Gatavošanas process:
Gaļa tiks mazgāta un sausa. Ir nepieciešams sagriezt to ar tādiem pašiem „plankumiem”, kas ir apmēram centimetrs. Parasti izrādās astoņi gabali, vienkārši ielieciet uz lielas cepešpannas.
Mēs iesitām gabalus, noklājot ar ēdienu. Mēs neesam pārspīlēti, lai iegūtu pusi centimetrus biezus pīrādziņus. Sāls tos un piparus tos, tos izklāj uz cepešpannas, kas atrodas tuvu viena otrai.
Sīpoli sagriež plānās spalvās un vienmērīgi izkliedēti uz burgeriem. Tomātus vislabāk izvēlēties tādā izmērā, ka diametrs sakrīt ar kārpiņām. Mēs sagriežam tos puscentimetru apli, pēc gaļas gabalu skaita.
Tomāti biezā veidā izlej majonēzi. Ja majonēze jums nav piemērota kāda iemesla dēļ, nomainiet to ar citu mērci. Dažreiz krējumu ar pilienu tiriyaki padara asu un garšīgu. Pēdējais solis ir sasmalcināta siera slānis. Labāk biezāka, tik garšīgāka. Mēs cepsim cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepešpannu vienmēr nosedzu ar foliju, lai gaļa būtu labi pagatavota un siers nav pārāk grauzdēts. Pēc 20-25 minūtēm izņemiet foliju un atstājiet to cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pasniedziet gardāko cūkgaļu ar dārzeņiem un baziliku.
Cūkgaļa franču valodā ar kartupeļiem un siera garozu
Cūkgaļa ar kartupeļiem ir žanra klasika. Šo recepti var saukt par pamata, tradicionālo. Ja vēlaties, varat pievienot tai citus dārzeņus, mērces vai garšvielas. Šeit jūs varat sapņot.
Mēs pieņemam:
- Kilo cūkgaļas kakls
- Astoņi vidēji kartupeļi
- glāze majonēzes
- Divi lieli sīpolu sīpoli
- Trīs tomāti
- Divi simti gramu siera
- Koka sāls
- Piparu maisījums, gaļas garšvielas
.
Gatavošanas process:
Gaļu sagrieziet pusotru centimetru biezumā. Sezona un sāls. Sīpoli sagriež plānā spalvā un sajauc ar gaļu. Atstājiet tvertnē zem vāka pāris stundas.
Peel kartupeļus un sagriež tos plakanās šķēlītēs. Izgrieziet tomātus uz pusēm un sagrieziet pusapļos.
Mēs izplatajam marinētu cūkgaļas slāni, uz tās uzklājiet kartupeļu kārtu, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls un piparus, pēc tam uzklājiet sīpolus, kas marinēti kopā ar gaļu. Izgatavojiet majonēzes sietu un nogulšojiet visu rīvētu sieru.
Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 180 grādus un labi uzsildām. Cepešpannas cieši pārklāj ar foliju un cep uz četrdesmit minūtēm. Tad folija būs jānoņem, lai iegūtu kraukšķīgu garozu un cep apmēram desmit minūtes.
Cūkgaļa ar sēnēm franču valodā, recepte
Šī brīvdiena tiek iegūta cūkgaļa ar sēnēm. Lielāko daļu laika es pievienoju šampinjonus, bet ļoti labi, ja ir meža sēnes, īpaši baltās sēnes, bieži tos gatavoju ziemā ar saldētām sēnēm (iepriekš tās vārītas). Atkausēšana šajā gadījumā ir jāveic iepriekš.
Mēs pieņemam:
- Pusi kilograma cūkgaļas balika
- Trīs simti gramu šampinjonu vai citu sēņu
- Divi sīpolu sīpoli
- Divi simti gramu siera
- Divsimt gramu majonēze
- Koka sāls
- Pipari un gaļas garšvielas
.
Gatavošanas process:
Mēs mazgājam gaļu zem tekoša ūdens, pēc tam to samitrinot ar papīra dvieli. Sagrieziet gabaliņos, kuru biezums ir apmēram centimetrs. Mēs pārklājam ar filmu un mazliet otobёm, mēs nedaudz sālīsim, apkaisa ar garšvielām un atstāsim uz brīdi gulēt.
Gatavie gaļas gabali cieši pieguļ cepešpannā. Katra gabala virspusē sēnes izplata, tām ir jāsagriež šķīvji. Nākamais slānis būs sīpoli, mēs to sagriežam ļoti plānas. Tad mēs izgatavojam no majonēzes kausiņu.
Cepiet trauku apmēram divdesmit grādos apmēram četrdesmit minūtes. Tikai divdesmit minūtes pirms gatavības mēs aizmigjam vienotu rīvētu siera kārtu. Visvairāk garšīgi ir gaļa ar siltuma siltumu.
Cūkgaļa franču krāsnī folijā
Izrādās neticami sulīgs porcijas ēdiens. Būsim mazliet mazināt, bet ārstēšana būs ļoti garšīga.
Mēs veiksim:
- Pus kilograms cūkgaļas filejas
- Seši vidēja izmēra kartupeļi
- Simts gramu cietā siera
- Divas ķiploku daiviņas
- Divas ēdamkarotes sinepju
- Divas trešdaļas glāzi krējuma
- Divi lieli karotes saulespuķu eļļas
- Divas tējkarotes granulētā cukura
- Sāli, svaigi malti pipari
- Zaļie
Gatavošanas process:
Gaļa ir sagatavota un sagriezta porcijās (izrādās četri gabali). Katru vienu pārspiežam caur plēvi, berzējam ar garšvielām ar sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem un atstājim „atpūsties”.
Kartupeļus sagrieziet ar pusi centimetru biezu un vāriet piecas minūtes, pēc tam salociet, lai ūdens plūsma būtu.
Trīs burkāni, sīpoli sagriezti plānās spalvās. Ļaujiet pannai eļļā.
Izgatavojiet skābo krējumu ar sinepēm, cukuru un sāli. Maisiet.
Izgriezt folijas kvadrātā ar trīsdesmit centimetru malu. Novietojiet tos uz cepešpannas. Par katru gulēja uz vienota kartupeļu slāņa. Ielieciet kartupeļus uz gaļas gabala, pēc tam uz majonēzes kausiņa, uz virsmas uz grauzdētu dārzeņu. Pēdējais ir rīvēts siers. Folijas forma maisos.
Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 220 grādos un cepam četrdesmit minūtes.
Cūkgaļa franču valodā ar sēnēm un kartupeļiem
- Pusi kilograma cūkgaļas kakla
- Puse kilograms šampinjonu
- Pusi kilograma kartupeļu
- Trīs simti gramu cietā siera
- Divi lieli ēdamkarotes majonēzes
- Sāls, garšvielas
- Sausais sarkanvīns
Gatavošanas process:
Izskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Izgrieziet divus centimetrus biezos gabalos. Reizes ar plašu bļodu un apkaisa ar vīnu, tad prisol katrs gabals un berzēt to ar garšvielām.
Kartupeļus sagrieziet. Sēnes ir jātīra un sagriež plānās šķēlītēs, sīpolos ar spalvām. Cepiet šampinjonus ar sīpoliem pannā eļļā.
Ielieciet kartupeļus uz eļļotas cepšanas paplātes. Uz augšu ar gaļas, sēņu un sīpolu šķēlītēm uzklājiet majonēzes slāni un apkaisa rīvētu sieru. Cepiet četrdesmit minūtes ar simts grādiem.
Cūkgaļa franču valodā ar kartupeļiem un tomātiem
Recepte recepti, kad jūs nezināt, ko garšīgi un ātri barot mājās, ar cūkgaļas kartupeļiem un tomātiem, tas izrādās barojošs un sulīgs. Nu, jūs varat sapņot.
Mēs pieņemam:
- Pusi kilogramu pleca cūkas plecu
- Trīs lielie kartupeļi
- Divi lieli vai trīs vidēji tomāti
- Viens liels sīpols
- Divi simti gramu cietā siera
- Divas trešdaļas tasi majonēzes
- Rozmarīns, pipari, cepamais sāls
Gatavošanas process:
Mazgājiet un izžāvējiet gaļu, sagriež mazos gabaliņos, kartupeļus plānās šķēlītēs, sīpolos un tomātos un šķēlītēs.
Veidlapas pamatne ir izklāta ar foliju un ieeļļota ar majonēzi. Mēs izplatām gaļu, pievienojam garšvielas, tad kartupeļus, sīpolus un rīvētu sieru, uz augšu tomātus, pēdējo kārtu - majonēzi. Lai ceptu apmēram četrdesmit minūtes 180 grādos.
