- Ar rīsiem pildīti pipari - vispārējie gatavošanas principi
- Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem lēnā plītī - “Diētiskais”
- Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem lēni plīts ar sēnēm
- Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem lēnā plītī ar vistu
- Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem lēnā plītī ar malto gaļu
- Pipari, kas pildīti ar rīsiem un cūkgaļu lēnā plīts virsmā ar kartupeļiem
- Cepta pipari, kas pildīta ar rīsiem lēni plīts ar gaļu un sieru
- Ar rīsiem pildīti pipari - gatavošanas padomi un padomi
Pildīti pipari ir sezonas un pelnīti mīlēja ēdiens.
Gandrīz nemainīga pildījuma sastāvdaļa - rīsi. Tas lieliski atšķaida kaloriju malto gaļu, mīkstina dārzeņu garšu. Receptes, kas pielāgotas ēdiena gatavošanai multicookers, nav daudz atšķirīgas no klasiskajām, un, protams, ne zemākas par tām.
Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem - vispārējie gatavošanas principi
• Pirms pildīšanas pipari jāmazgā zem krāna, vēlams ar siltu ūdeni. Tad viņi kopā ar stublāju izgriež apikālo daļu un izvēlas visas sēklas un starpsienas. Pēc tam izskalojiet ar ūdeni no iekšpuses, lai nomazgātu atlikušās sēklas. Vairumā gadījumu augšējā daļa tiek sagriezta ļoti plānā un netiek izmantota. Dažreiz augšā un astē ir palikuši. Šajā gadījumā gandrīz ceturtā daļa piparu tiek sagriezta, un tikai trešdaļa no zaļās “astes” paliek.
• Rīsi piparu pildīšanai, jūs varat lietot jebkuru. Apaļa graudi, garie graudi, tvaicēti vai malti. Bet ir vērts atzīmēt, ka tvaicētiem graudaugiem piemīt īpaša garša, kas var mainīt galvenās gaumes garšas īpašības. Rīsu graudus pirms lietošanas mazgā un piegādā saskaņā ar recepti. Ja krūms ir jāvārda, tas nav vārīts mīksts, bet tikai daļēji gatavs. Pēc tam atkal nomazgājiet un nosusiniet no atlikušā ūdens uz sieta vai caurduris. Vāra rīsi var būt gan krokā, gan krāsnī. • Ja pildījumam netiek izmantoti vārīti rīsi, tad pildījums pilda tikai divas trešdaļas, jo vārīšanas laikā graudi palielinās gandrīz trīs reizes. Arī nav cieši saspiest "pildījumu", rīsi nevar vārīties.
• Lai rīsus uzpildītu sulīgi, pievienojiet ēdiena traukā vai cepamā pannā pagatavotus sīpolus un burkānus. Bieži rīsus un ceptos dārzeņus sajauc ar sēnēm, vistas vai liesu gaļu, galvenokārt sajauc (cūkgaļa un liellopu gaļa). Pildījums ir viegli sālīts un pagatavots ar maltu piparu.
• Peppers, kas pildīts ar rīsiem lēnā plītī, var pagatavot ar vai bez mērces.
• Lai ceptu dārzeņus daudzkanālu traukā, izmantojiet “Cepšanas” vai “Cepšanas” režīmu. Pipari tiek gatavoti galvenokārt uz “dzesēšana”. Vārīšanas laiks vienmēr ir norādīts receptē.
Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem lēnā plītī - “Diētiskais”
Sastāvdaļas:
• astoņi perchīna mīkstie pipari;
• divas lielas sīpolu galvas;
• viens liels burkāns;
• ķiploki;
• nobriedis tomāts;
• pusi tasi rīsu graudaugu;
• 70 ml rafinētas saulespuķu eļļas.
Sagatavošanas metode:
1. Peppers, smalki sagrieziet augšējo daļu, uzmanīgi atlasiet visas sēklas kopā ar starpsienām un izskalojiet zem aukstā ūdens. Vidējā rīvē berzējiet burkānu, sasmalciniet sīpolu pēc iespējas mazāk.
2. Vārīšanas traukā uz “Cepšana” eļļu labi sasildiet un tajā ievietojiet burkānus un sīpolus. Aizveriet vāku un atstājiet ceturtdaļu stundu. Šis laiks ir pietiekami, lai dārzeņi labi mīkstinātu un nedegtu.
3. Pievienojiet bļodā mazgātus rīsu graudus. Ielej pusi tējkarotes galda sāls un labi samaisot, vēl piecas minūtes.
4. Tad pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un sagrieztus mazos tomātus. Visu labi samaisiet un novietojiet no trauka atsevišķā traukā, atdzesējiet. 5. Katru sagatavoto piparu piepildiet ar divām trešdaļām nedaudz atdzesētu dārzeņu maisījuma un ievietojiet kafijas pagatavošanas traukā.
6. Ielej karstu ūdeni tā, lai tas tikai nedaudz pārklātu pildītos piparus un aizveriet vāku.
7. Vēlreiz ieslēdziet programmu „Cepšana” un pagaidiet, līdz ūdens uzkarsē bļodā. Pēc tam pārslēdzieties uz “dzēšana” un pagatavojiet vienu stundu.
Pipari, kas pildīti ar rīsiem lēnā plīts ar sēnēm
Sastāvdaļas:
• liels paprika - 6 gab.
• 250 gr. svaigi jauni šampinjoni;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli;
• 150 gr. garengraudu rīsi;
• sviests - 70 g;
• jauni dilles;
• “krievu” siers - 50 g;
• 150 ml bieza dabīgā tomātu sulas.
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet dilles ar ūdeni un novietojiet uz dvieli. Kad zaļumi izžūst, sasmalciniet ar nazi.
2. Divas minūtes iemērciet tomātus verdošā ūdenī un ātri atdzesējiet aukstā ūdenī. Stublāja daļā katrā no tām lieciet šķērsgriezumu un uzmanīgi noņemiet mizu. Sasmalciniet mīkstumu.
3. berzēt burkānus un sīpolus berzēt uz vidēja virtuves vai virtuves virtuves procesora (blenderī).
4. Sagrieziet šampinjonus mazās šķēlītēs vai šķēlītēs.
5. No rīsu graudaugiem izņemiet pakaišus un nepiemērotos graudus. Labi izskalojiet un vāriet nesālītā ūdenī līdz pusei pagatavotas. Izskalojiet vārītos rīsus atšķaidītājā, pēc tam atstājiet to uz 5 minūtēm. Šajā laikā viss pārpalikums atstās.
6. Ielieciet rīsus bļodā, pievienojiet sēnes, sasmalcinātas dilles un dārzeņus. Ielej tomātu sulu un labi samaisa ar karoti.
7. Piepildiet pildīšanai gatavotos piparus un ievietojiet tos gatavošanas traukā, kurā pirms tam izkausējiet sviestu. Ievietojot piparus, nelietojiet tos vienā pusē un uzlieciet sprauslas uz leju.
8. Aizveriet vāciņu un programmu “Dzēšana” 40 minūtes.
9. Ielieciet sagatavotos pildītos piparus uz liela šķīvja, augšup ar katru smalki sarīvētu sieru.
Pīrāgi, kas pildīti ar rīsiem lēnā plītī ar vistu
Sastāvdaļas:
• zaļie pipari - astoņi mazie pipari;
• 300 gr. vistas krūtiņa (fileja);
• pulēti rīsi - 100 g;
• divi sīpoli;
• viens glāze nesālītu tomātu sulas;
• divi mazi burkāni;
• trīs ķiploku daiviņas.
Sagatavošanas metode:
1. Izgrieziet vistas fileju pēc iespējas mazāku vai gaļu sagrieziet gaļas mašīnā. Vidējā rīvē berzējiet burkānu, sīpolus sagriež mazās šķēlītēs.
2. Sākt lēni plīti cepšanas programmā četrdesmit minūtes un ievietojiet tajā burkānu, sasmalcinātu vistu un pusi sīpolu. Pievieno divus karotes ne-aromātisko augu eļļu un pagatavojiet bez maisīšanas 15 minūtes. Pēc tam samaisiet un turpiniet vārīties līdz programmas beigām.
3. Vāriet mazgātos rīsus līdz pusei vārītas. Pievienojiet to ar grauzdētu gaļu. Sāls viegli, pievienojiet maltu piparu pēc savas gaumes un viegli samaisiet.
4. Aizpildiet sēklas, mizotas no sēklām ar nedaudz atdzesētu maltu gaļu (septiņi gabali) un ievietojiet to “kastrolī”.
5. Ielej tomātu sulu dziļā bļodā. Ielej atlikušos sīpolus, izspiediet ķiploku presi vai smalcināt ķiplokus uz rīve, sāliet to pēc garšas. Iemaisa un pārlej “mērce” piparus bļodā.
6. Pievienojiet nelielu lauru lapu, piparus un ieslēdziet lēno plīti vēlamajā režīmā vienu stundu. Varat izmantot opciju “Cepšana”. Šajā režīmā gatavošanas laiks ir samazināts. Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.
7. Ceturtdaļa stundas pirms gatavības, atveriet vāku un pievienojiet atlikušos piparus, rīvētu vai sasmalcinātus salmus mērcē.
Pipari, kas pildīti ar rīsiem lēnā plītī ar malto gaļu
Sastāvdaļas:
• 700 gr. saldie zaļie pipari;
• 400 gr. sajauktā maltā liellopu gaļa;
• viena glāze apaļgraudu rīsu;
• trīs vidēji sīpoli;
• ēdamkarote bieza tomātu pasta; • trīs mazi tomāti;
• trīs lielas karotes majonēzes vai krējuma;
• dilles.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet piparus un sagatavojiet to pildīšanai. Izskalojiet uzskaitītos rīsus tīrā ūdenī un labi nosusiniet uz sieta.
2. Ielej bļodā nedaudz eļļas un iestatiet grauzdēšanas programmu. Kad eļļa sasilst, iemērciet sīpolus (divas galvas) mazos gabaliņos, apcepiet līdz gaišai brūnināšanai.
3. Noņemiet ādu no tomāta un sarīvējiet tos atsevišķā traukā.
4. Rīvējiet atlikušo sīpolu ar lielāko rīsu un apvienojiet ar malto gaļu. Pievieno pusi cepto sīpolu, žāvētu rīsu graudus. Ielej dažus gabaliņus malti melnie pipari, sāli un labi samaisa ar rokām.
5. Piepildiet sagatavoto piparu apmēram 2/3 ar gaļas maisījumu. Nepiepildiet pildījumu pārāk cieši. Rīsi, kad ēdiena gatavošanas laikā palielinās tilpums, un blīvi piepildītajos piparos rīsiem nav vārīšanās.
6. Pārvietojiet pildītos piparus uz lēnas plīts. Ar glāzi ūdens, atšķaidiet tomātu pastu. Pārlej maisījumu uz paprikas un ielej pietiekami daudz ūdens, lai tos pilnībā nosegtu.
7. Pievienojiet majonēzi vai skābu krējumu un pusstundu sāciet lēni plītiņu pildījuma pildīšanas režīmā.
8. Ceturtdaļa stundas pirms programmas beigām pievienojiet gatavošanas trauku smalki sagrieztu dilles.
Pipari, kas pildīti ar rīsiem un cūkgaļu lēnā plīts virsmā ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
• pieci kartupeļi;
• puse kilogramu liesas cūkgaļas (celulozes);
• 15 piparu pipari (saldi);
• vidēja spuldzes pāris;
• liels tomāts - 1 gab .;
• mazu burkānu pāris;
• pulēti rīsi - pilns stikls (bez slaida);
• 200 gr. taukains, biezs krējums;
• neliela lauru lapa;
• divas karotes tomātu;
• Ķiploku daiviņas.
Sagatavošanas metode:
1. Paņemiet sīpolus un vienu burkānu. Smalki sasmalciniet sīpolus un sarīvējiet burkānu. Cepiet dārzeņus gatavošanas traukā līdz zeltainam augu eļļā un pārejiet uz gaļas ēdienu. 2. Pievienojiet mazgātos rīsus, nospiediet ķiploku. Sāls, sezona ar dažiem sasmalcinātiem malti pipariem un labi mīcīt.
3. Piepildiet piparus ar maltu gaļu. Nelietojiet kompaktu un piepildiet tikai divas trešdaļas, ņemot vērā to, ka gatavošanas laikā rīsi pieaugs.
4. Izgrieztus kartupeļus sagrieziet gareniski astoņās šķēlītēs.
5. Visu skābo krējumu ieliet lēnā plītī un ievietojiet tomātu.
6. Pievienot smalki sakapātus sīpolus, kubiņos sagrieztus tomātus un rupji rīvētus burkānus.
7. Pēc tam stingri „ielieciet” pildītus paprikas uz bļodiņām un starp tiem ievietojiet kartupeļu ķīļus brīvajās telpās. Uzlieciet atlikušos kartupeļus uz augšu.
8. Piepildiet visu ar dzeramo ūdeni tā, lai tas tikai nedaudz aptver bļodas saturu un ielej lauru, sāli.
9. Cieši aizveriet vāku un ieslēdziet programmu “Dzēšanas” 1 stundu un 30 minūtes.
Cepta pipari, kas pildīta ar rīsiem lēnā plītī ar gaļu un sieru
Sastāvdaļas:
• Cūkgaļas un liellopu gaļas malšana - 800 gr.
• pusi tasi sausu rīsu graudaugu;
• četri lieli gaļas pipari;
• sīpolu pāris;
• 50 gr. pikants cietais siers;
• garšvielas „Gaļai”;
• uz neliela oregano un malto piparu;
• trīs mazas ķiploku daiviņas.
Sagatavošanas metode:
1. Uz augu eļļas, izņemot mazus, sasmalcinātus sīpolus. To var izdarīt ar multikookera trauku vai pannā.
2. Lai pilnībā iztīrītu ūdeni, mazgājiet rīsu. Vāra līdz pusei vārītas un labi atdzesē. Rīsu var nomazgāt ar aukstu ūdeni, tad pārējo ūdeni dekantēt, novietojot uz sieta.
3. Bļodā ar malto gaļu pievienojiet garšaugus, vārītus rīsus un malto ķiploku, oregano. Piparus, sasmalciniet maltu ar garšvielām “Par gaļu” un mīciet labi.
4. Tīriem paprikai stublāja pusē nogrieziet apmēram ceturto daļu. Astes nenoplēpt pilnībā, atstājiet to trešo. Tad rūpīgi atlasiet visas sēklas no abām daļām. 5. Brīvi piepildiet paprikas pamatni ar gaļu un nosedziet ar asti.
6. Lēnā plītī ielej sešas ēdamkarotes olīvu vai aromātisku saulespuķu eļļu. Viegli uzlieciet pildītos piparus uz deguna.
7. Pavārs uz “Cepšana” 50 minūtes.
8. 10 minūtes pirms gatavības, atveriet lēnu plīti. Uzmanīgi, lai neapdegtu sevi, paceliet paprikas augšdaļu pie astes un uzlieciet katram šķīvi ar sieru. Tad ielieciet izņemto „vāku” atpakaļ un lieciet trauku gatavībai. Vienlaikus noteikti aizveriet vāku.
Ar rīsiem pildīti papriku pagatavošanas padomi un noderīgi padomi
.
• Lai pildītu pildījumu, ziemā varat lietot saldētus vai konservētus piparus. Šajā gadījumā gatavošanas laiks ir jāsamazina, un rīsiem jābūt vārītiem, līdz tie ir gatavi.
• Nejauciet sasmalcinātu liellopu gaļu ar karstiem rīsiem. Noteikti atdzesējiet to aukstā ūdenī un labi nosusiniet.
• Rezervējiet daļu sīpolu, kas pievienots maltai vai mērcei augu eļļā. Trauka garša būs bagātāka. Tam pašam nolūkam papildus tomātu pastai pievieno svaigus tomātus, kas sasmalcināti uz rīsiem.
