Pildīti pipari ar malto gaļu cepeškrāsnī - visskaistākā visu to recepte! Šī ēdiena aromāts nav iespējams pretoties. Tajā pašā laikā cepeškrāsnī var pagatavot diezgan lielu daudzumu dārzeņu, ja pieļaujama pannas vai cepšanas trauka izmēri. Tad dažas dienas, lai ēst garšīgi pildīti papriku - šāda pārtika nekad netiks garlaicīgi.
Gatavo papriku pagatavošanas receptes neuzskata par veģetāriem, sautētiem, ar rīsiem, ar bulguru, vienā vārdnīcā, katram mājsaimniekam ir savs vainags. Šajā receptē es iesaku gatavot ceptu piparu ar gaļu un dārzeņiem bez rīsiem.
- Vārīšanas laiks: 55 minūtes
- Porcijas: 6
Pildīto papriku sastāvdaļas ar malto rīsu
- 650 g saldā paprika;
- 600 g maltās gaļas;
- 120 g burkāni;
- 150 g sīpolu;
- 80 g tomātu biezeņa;
- 6 g maltas gaļas garšvielas;
- 7 g maltas saldās paprikas;
- augu eļļa, melnie pipari, sāls.
Metode pildījumu pildīšanai ar malto rīsu
Mēs sagriežam diezgan smalki lielu sīpolu galvu, iemest uzkarsēto augu eļļu. Lai eļļa nedeg un gatavā pārtika nesaņem nepatīkamu smaku, mēs izmantojam rafinētu eļļu, kas ir bez smaržas (cepšanai).
Cepiet sīpolus uz dažām minūtēm, samaisiet.
Mēs nosūtām rīvētu burkānu ar sīpoliem. Vāriet visu kopā 7-8 minūtes.
Lai pildītu pildītus paprikas, mēs ņemam atdzesētu maltu gaļu, kas parasti sastāv no pusi no cūkgaļas, puse no liellopu gaļas, maltā vistas fileja ir piemērota.
Garšojiet gaļu ar garšvielām - sasmalcinātu saldo papriku un žāvētu garšvielu maltai gaļai (garšvielu maisījumam) vai žāvētiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem, dillēm, selerijām.
Ļaujiet brūniem burkāniem un sīpoliem nedaudz atdzist, atdaliet pusi dārzeņu. Pievieno pildījumam, samaisa. Šajā posmā pipari un sāls piepilda.
Daudzkrāsaini papriku pāksti sagriezti. Mēs atstājam stublājus, izņem sēklas, pēc tam piparus skalot ar tekošu ūdeni. Papriku varat iepildīt citādā veidā - sagrieziet galvas ar astēm un piepildiet “tasītes” ar malto gaļu, bet šī metode ne vienmēr ir piemērota. Ja pipari ar asu galu, tad uzstādiet to uz cepešpannas būs grūti. Piepildiet pākšu pusi ar pildījumu, piepildiet tos cieši, izveidojiet nelielu kalnu.
Atlikušajiem brūnajiem dārzeņiem pievienojiet tomātu biezeni, sāli, piparus, karsējiet mērenā karstumā līdz vārīšanai. Gatavo tomātu biezeņa vietā blenderī varat sagriezt dažus svaigus tomātus.
Ievietojiet sautētos dārzeņus ugunsizturīgā veidā. Ielieciet pildītos piparus uz dārzeņiem - cieši piestiprinām pākstis.
Krāsns karsē līdz 185 grādiem. Veids ar dārzeņiem, kas novietoti vidējā līmenī. Pārtikas piparu gatavošana apmēram 45 minūtes, precīzs laiks ir atkarīgs no jūsu plāksnes individuālajām īpašībām.
Tūlīt pildiet pildītos piparus ar malto gaļu bez rīsiem, pārlejiet skābu krējumu un dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.
Starp citu, lai pagatavotu garšvielu pildījumu ar papriku, iesaku jums veikt sulīgu kartupeļu biezeni ar sviestu un pienu un pagatavot skābo krējuma mērci ar dillēm un zaļajiem sīpoliem.
