Gaļas bumbiņas tomātu-krējuma mērcē - iecienīts bērnu ēdiens. Gaļas bumbiņu varianti tomātu-skābo krējuma mērcē krāsnī, katliņā un multicooker

Gaļas bumbiņas tomātu-krējuma mērcē - iecienīts bērnu ēdiens. Gaļas bumbiņu varianti tomātu-skābo krējuma mērcē krāsnī, katliņā un multicooker

Daudzas kotletes ir saistītas ar bērnību. Mātes bērni bieži gatavo šo delikātu un sulīgu ēdienu.

Gaļas bumbiņas tomātu-krējuma mērcē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Gaļas bumbiņas tiek gatavotas dažādos veidos: ceptas, sautētas vai tvaicētas. Bet tie ir īpaši sulīgi mērcē. Sastāvā gaļas bumbiņas ir līdzīgas gaļas bumbiņām, un vienīgā atšķirība ir tā, ka graudaugiem, dārzeņiem vai sēnēm pievieno maltas gaļas.

Malto gaļu var sajaukt vai izgatavot no mājputnu gaļas. Bērniem labāk gatavot vistas vai tītara gaļu vai apvienot vairākus gaļas veidus. Smalki sasmalcinātu sīpolu, vārītu rīsu un citu graudaugu, garšvielu un olu, kas pagatavotas līdz pusei pagatavota, pievieno malšanai. Rūpīgi samaisiet gaļu līdz gludai. Tad rokas tiek samitrinātas ūdenī un veidotas apaļas formas gaļas bumbiņas.

Atsevišķi sagatavota tomātu skābo krējuma mērce. Lai to izdarītu, paņemiet skābu krējumu un apvienojiet to ar tomātu pastu, miltiem un garšvielām. Labi samaisa un pakāpeniski ielej buljonu vai vārītu ūdeni, nogatavina mērci līdz vēlamajai konsistencei. Gaļas bumbiņas pārlej mērcē un nosmērē, līdz vārīti uz plīts, krāsnī vai daudzkarsera.

Šo ēdienu var mainīt, pievienojot maltai svaigus dārzeņus vai sēnes. Kopumā varat droši eksperimentēt, apvienojot dažādus produktus.

Recepte 1. Gaļas bumbiņas tomātu-krējuma mērcē

Sastāvdaļas

300 g sajaukta malto gaļu;

malti melnie pipari;

50 grami rīsu;

sāls;

sīpoli; 25 ml liesas eļļas;

40 g miltu;

ola;

60 g krējuma;

lauru lapas;

30 g tomātu pasta;

60 ml filtrēta ūdens.

Sagatavošanas metode

1. Vāriet mazgātos rīsus līdz vārīšanai, nolokiet uz sieta un atstājiet, līdz grauds ir atdzisis.

2. Pievienojiet atdzesētus rīsus malšanai. Beat olā, sāli un pagatavojiet piparus. Sasmalciniet smalcinātāju ar rokām līdz gludai.

3. Izvelciet spuldzi, smalki sasmalciniet. Ielieciet to katliņā. Pievieno augu eļļu un tomātu pastu. Uzlieciet mērenu siltumu un cepiet četras minūtes, nepārtraukti maisot.

4. Apvienojiet skābo krējumu ar miltiem. Maisiet. Pievienojiet krējumu tomātu mērcē, ielej ūdenī un ievietojiet lauru lapu.

5. Samaisiet mazos apaļos kotletes. Iemērciet tos pa vienam tomātu-skāba krējuma mērcē un pagatavojiet 15 minūtes ar zemu siltumu. Pasniedziet kotletes ar sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.

Recepte 2. Gaļas bumbiņas tomātu-skāba krējuma mērcē krāsnī

Sastāvdaļas

600 g sajaukta maltā gaļa;

60 g miltu;

sīpolu galva;

kaudze ūdens;

puse kaudze rīsi;

60 ml augu eļļas;

galda sāls;

lauru lapu;

melnie pipari;

garšaugu maisījums;

30 g tomātu pasta;

60 g krējuma.

Sagatavošanas metode

1. Ielieciet mazgāto rīsu graudus katliņā, pārklājiet ar filtrētu ūdeni un vāra līdz pusei pagatavotas. Izvelciet uz sieta un izskalojiet zem tekoša ūdens.

2. Notīriet sīpolu no miziņa, smalki sagrieziet to.

3. Dziļā bļodiņā sasmalcinātu gaļu apvieno ar sīpoliem, rīsiem un sezonu ar sāli, garšaugu un piparu maisījumu. Mīksti visu, līdz gluds.

4. Veidojiet apaļas kroketes ar tādu pašu izmēru ar mitrām rokām. 5. Uzlieciet skābo krējumu bļodā, pievienojiet tam tomātu pastu, augu eļļu un miltus. Sāls un labi samaisa. Pagatavojiet ar garšaugu maisījumu, ielejiet glāzi filtrēta ūdens un vēlreiz samaisiet.

6. Ielieciet kotletes dziļā pelējuma un pārlejiet ar mērci. Ielieciet cepeškrāsni un cepiet, līdz tas darīts. Beigās ieslēdziet grilu, lai gaļas bumbiņas kļūtu brūnas. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Recepte 3. Gaļas bumbiņas tomātu-skāba krējuma mērcē lēni plīts

Sastāvdaļas

maltā liellopu gaļa - puse kilograma;

sāls;

maza sīpolu galva;

garšvielas;

tomātu pasta - 60 g;

pusi daudzkārtēju rīsu;

kukurūzas eļļa - 100 ml;

krējums 15% - pusi kaudze;

olu.

Sagatavošanas metode

1. Rīsu graudaugu rūpīgi nomazgājiet vairākas reizes, nomainot ūdeni. Mēs novirzām rīsu krokā un piepildām to ar filtrētu ūdeni 1: 3. Aizveriet vāku un ieslēdziet „rīsu” režīmu. Gatavo graudus pagatavojiet līdz pusei. Ielieciet to bļodā un atdzesējiet.

2. Pievienojiet maltai gaļai rīsu un mīcīt. Mēs āmurs olā, mēs piparus, mēs sālām, un mēs vēlreiz sajaucam.

3. Mēs samitrinām rokas ūdenī un veidojam tādus pašus izmērītus malto gaļu.

4. Multicooker tilpumā ielej kukurūzas eļļu. Palaist programmu "cepšana" un apcep gaļas kotletes abās pusēs, lai apgaismotu ruddy.

5. Atšķaida tomātu pastu ar filtrētu ūdeni, pievieno skābo krējumu maisījumam un samaisa.

6. Piepildiet cepta gaļas bumbiņas ar mērci. Garšojiet ar garšvielām, aizveriet vāku un ieslēdziet „dzesēšanas” programmu. Gaļas ēdienu gatavošana četrdesmit minūtes. Uz trauka uzlieciet gatavas gaļas bumbiņas, pārlejiet mērci, kurā tie tika pagatavoti, sasmalciniet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet.

Recepte 4. Gaļas bumbiņas tomātu-krējuma mērcē ar tomātiem

Sastāvdaļas

kg liellopu gaļas;

370 g skāba krējuma 20%;

četri sīpoli;

četri tomāti;

100 g zaļie sīpoli;

liesa eļļa;

maize - 100 g;

paprika;

galda sāls;

200 ml piena.

Sagatavošanas metode

1. Mazgājiet liellopu gaļu, izžāvējiet un sagrieziet vidēja izmēra gabalos. Sasmalciniet gaļu ar gaļas mašīnā vai izmantojot maisītāju. Ielieciet malto gaļu bļodā.

2. Izvelciet spuldzes un sagriež četrās daļās. Skalojiet zaļos sīpolus un sagrieziet lielās spalvās. Novietojiet sīpolus maisītāja traukā un karbonāde. Tad pievienojiet zaļos sīpolus un turpiniet smalcināšanu. Ielieciet sīpolus pildījumā.

3. Piepildiet maizi ar pienu un atstājiet.

4. Katrā tomātā izveidojiet šķērsgriezumu un piepildiet tos ar verdošu ūdeni. Turiet piecas sekundes, iztukšojiet un noņemiet plāno mizu no tomātiem. Sasmalciniet maizi maisītājā un nosūtiet mīklas. Tādā pašā veidā sagrieziet tomātus uz kartupeļu biezeni. Pievienojiet tomātu papriku, sāli un ēdamkaroti augu eļļas. Maisiet.

5. Veids ar slapjām rokām no maltām gaļas kotām. Rullējiet katru miltos un apcep, līdz karstā brūnā krāsā nokļūst karstā augu eļļā. Uzlieciet gatavās gaļas bumbiņas uz šķīvja.

6. Šajā pannā ielej tomātu biezeni un vāriet apmēram piecas minūtes. Pievienojiet pannai skābo krējumu, samaisiet un vēl piecas minūtes gatavojiet. Ielieciet pētersīļu zariņu mērcē.

7. Ielieciet kotletes tomātu-skāba krējuma mērcē, uzklājiet un uzkarsējiet ar mērenu karstumu 15 minūtes, uzlejiet nedaudz verdoša ūdens un karsējiet kārbiņas uz tādu pašu laiku.

Receptes 5. Gaļas bumbiņas tomātu un krējumu mērcē bez rīsiem

Sastāvdaļas

250 g liellopu gaļas un cūkgaļas;

200 ml dzeramā ūdens;

250 g burkāni;

sāls;

250 g sīpoli;

milti - 75 g;

kaudze tomātu pasta;

75 ml augu eļļas;

krējums - 50 g;

olas - 3 gab.

Sagatavošanas metode

1. Apvienojiet divu veidu malto gaļu, ievietojiet olā, pagatavojiet sāli un piparus.

2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sagrieziet notīrītos burkānus, kas sarīvēti ar smalkiem caurumiem. Cepiet sīpolus vieglā skaidrībā karstā eļļā. Pievienojiet burkānus un turpiniet cepties līdz mīksti.

3. Atdzesējiet cepeškrāsni un pievienojiet maltai. Mīcīt to labi.

4. Veidojiet apaļās gaļas bumbiņas ar tādu pašu formu no malšanas un apcep tās abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

5. Kombinējiet tomātu pastu ar skābu krējumu, samaisiet, pārlejiet vārītu ūdeni, viegli sāli un labi sakratiet.

6. Sakārtot ceptas gaļas bumbiņas dziļā ugunsizturīgā veidā. Pārlej mērci uz visiem un ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes, pārklāj ar vāku. Pavārs pie 150 grādiem.

Recepte 6. Gaļas bumbiņas tomātu un krējumu mērcē ar sēnēm

Sastāvdaļas

5 g cukura;

300 grami malto gaļu;

200 g sēņu;

zaļumi;

50 grami cietā siera;

melnie pipari;

sīpoli;

sāls;

divas ķiploku daiviņas;

80 ml skāba krējuma;

puse kaudze rīsi;

60 g cietes;

1/2 kaudze filtrēts ūdens;

kaudze tomātu sula.

Sagatavošanas metode

1. Vāra rūpīgi nomazgātus rīsus, iztukšo caurduris, noskalo un atdzesē.

2. Notīriet sēnes. Sīpolu, ķiplokus un sēnes sagrieziet blenderī, lai tas nebūtu pārāk mazs. 3. Labi samaisiet malto gaļu, viegli uzspiežot to uz bļodas. Pievienojiet vārītus rīsus, sēņu maisījumu ar sīpoliem, rīvētu sieru, smalki sakapātiem dillēm. Sezona viss ar pipariem, sāli un mīksti.

4. Samitriniet rokas ar ūdeni un veidojiet tādus pašus izmērus ar slapjām rokām. Ielieciet dziļā formā.

5. Tomātu sulai pievienojiet cukuru un krējumu. Maisiet. Ar glāzi auksta ūdens atšķaida cieti. Pievienojiet maisījumu tomātu un krējumu mērcē. Maisiet un pārlejiet gaļas bumbiņas ar mērci.

6. Pārklājiet to ar foliju un ievietojiet krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pavārs apmēram stundu. Tad izņemiet foliju un turiet cepeškrāsnī vēl piecas minūtes.

Gaļas bumbiņas tomātu un krējumu mērcē - padomi un triki

  • Ja jūs gatavojat gaļas kotletes no liellopu gaļas vai vistas gaļas, pievienojiet tam nedaudz tauku, lai tās būtu sulīgas.
  • ​​Pirms gaļas kotēšanu mērcē, cepiet tos līdz zeltaini brūnai.
  • ​​Tomātu pasta vietā varat izmantot sulu vai svaigus tomātus.
  • ​​Jūs varat pasniegt kotletes ar sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt