Pildīti pipari ir ēdiens, kas harmoniski apvieno dārzeņus, graudus un gaļu.
Tam ir patīkama, svaiga garša, bet tā ir barojoša un barojoša.
Neskatoties uz daudzkomponentu sastāvu, tas tiek gatavots ļoti vienkārši.
Patīkami mājsaimniecības pipari?
Pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Pildījumam tiek izvēlēti vienādas formas pipari, bez bojājumiem, maza izmēra. Augļi tiek mazgāti, kāts tiek sagriezts un iekšējais saturs tiek noņemts. Piparus noskalo ar ūdeni no atlikušajām sēklām.
Pildījumam gaļa tiek smalki sasmalcināta vai sasmalcināta gaļas mašīnā. Rīsi tiek vārīti, līdz vārīti vai pusgatavoti. Sīpolu, ķiplokus, burkānus, garšvielas un citas receptē norādītās sastāvdaļas pievieno maltai.
Papriku iepilda cieši, iepilda katliņā, pārlej mērcē un pagatavo, līdz gatavs. Dažreiz tie ir vārīti krāsnī. Pildījumu var izgatavot no dažādām sastāvdaļām, bet visbiežāk tās izmanto mērces, kuru pamatā ir tomāti vai piena produkti.
1. recepte: pipari, pildīti ar gaļu un rīsiem tomātu mērcē
.
Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku, un daudzi mājsaimnieces gatavo piparus, kas pildīti ar gaļu un rīsiem.
Sastāvdaļas
• 10-12 papriku;
• 500 grami maltas gaļas;
• 5 ēdamkarotes žāvētu rīsu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 spuldzes;
• 4 tomāti;
• dažādas garšvielas;
• 1 burkāns;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Viens sīpols un ķiploku daiviņas ir jāsasmalcina, sajaucot ar malto gaļu.
2. Vāriet rīsus ūdenī, noteciniet šķidrumu un nosūtiet arī uz pildījumu. Mēs sāli, piepildām ar garšvielām.
3. Sagriež otro sīpolu kubiņos un apcep ar rīvētu burkānu. 4. Noņemiet ādu no tomātiem, sagriež tos kubiņos un nosūtiet tos uz dārzeņiem, apcep vienu minūti, vairs nav nepieciešams.
5. Panna apakšā novietojiet ceptos dārzeņus.
6. Brīvie pipari no serdeņiem un sīkumi ar malto gaļu. Ielieciet katliņā ar dārzeņiem.
7. Piepildiet verdošu ūdeni tā, lai šķidrums nonāktu virsū ar pipariem.
8. Sāls, pipari, pievieno garšvielas un uzkarsē 40 minūtes. Apcepiet ar garšaugiem.
2. recepte: pipari, pildīti ar gaļu un rīsiem krējuma mērcē
Šim traukam ieteicams lietot labu, tauku skābo krējumu. Jūs varat doties ciematā. Gaļas lietošana, vēlams ar taukiem.
Sastāvdaļas
• 400 grami gaļas;
• 120 grami rīsu;
• 2 spuldzes;
• 1 burkāns;
• dažas eļļas;
• 350 grami krējuma;
• sāls;
• 12 pipari.
Pavārmāksla
1. Mēs griezām gaļu pildījumā.
2. Vāriet gandrīz līdz vārītiem rīsiem, atdzesējiet un nogādājiet uz gaļu.
3. Cepiet sasmalcinātus sīpolus galviņās, pievienojiet rīvētus burkānus. Spēcīgi nav brūns.
4. Apvienojiet cepeti ar malto gaļu, pagatavojiet ar garšvielām, samaisiet.
5. Mēs sākam atbrīvoties no iegremdētajiem un mazgātajiem pipariem.
6. Reizes ielej katliņā vai katliņā.
7. Skābais krējums, kas atšķaidīts ar 700 gramiem ūdens, sāli, pipariem un pārlej piparus.
8. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Ja pākstis ir nelielas, tad pietiek ar 35 minūtēm. Lieliem pipariem var paiet 50-60 minūtes.
3. recepte: pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem ķiploku un krējuma mērcē
Garšīgi pildīti pipari ar rīsiem un gaļu, kas tiek pārlejts ar smalku krējuma mērci. Produkta tauku saturs nav svarīgs.
Sastāvdaļas
• 10 pipari;
• 250 grami krējuma; • 350 grami gaļas;
• 150 grami rīsu;
• 2 sīpoli;
• garšvielas;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 1 karoti miltu.
Pavārmāksla
1. Mēs pagriežam gaļu ar sīpoliem un vienu ķiploku daiviņu. Pievieno vārītu rīsu, sāls, samaisa. Jūs varat pievienot žāvētus ķiplokus, tas ir labi ar krēmveida liešanu.
2. Piepildiet iztukšotos piparus un ievietojiet tos cepeškrāsnī. Mēs izvēlamies atbilstošu izmēru.
3. Uz sausas pannas apcep miltus, līdz zeltaini brūni, un nekavējoties pievienojiet krējumu, enerģiski samaisiet. Tad ielej 500 gramus ūdens, sāls mērci, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej piparos.
4. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
5. Pievienojiet atlikušos ķiploku daiviņas, sasmalciniet. Uzklājiet un vāriet, līdz gatavs.
4. recepte: pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem ar sēnēm
.
Recepti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti smaržīgi pipari, kas pildīti ar gaļu, rīsiem. Uzpilde tiek sagatavota, pamatojoties uz skābo krējumu ar nelielu daudzumu sēņu, kas padara trauku īpašu. Mēs izmantojam parastos šampinjonus.
Sastāvdaļas
• mazie pipari;
• mārciņa gaļas;
• garšvielas;
• dažas eļļas;
• 70 grami rīsu;
• 150 grami šampinjonu;
• sīpolu galvu;
• dilles zaļumi;
• lauru lapas, pipari;
• viens burkāns;
• 150 grami krējuma.
Pavārmāksla
1. Mēs pagriežam mazgāto gaļu ar sīpoliem.
2. Vāra rīsi, vēlams garš. Pievienojiet pildījumam.
3. Sajauciet pildījumu un piepildiet iztukšotos, rūpīgi mazgātos piparus.
4. Sasmalciniet sēnes ar plāksnēm, apcepiet cepeškrāsnī uz minūti.
5. Berzējiet burkānu, nosūtiet uz sēnēm un apcep vēl trīs minūtes, viegli brūninot.
6. Novietojiet skābo krējumu pannā, pievienojiet 400 ml ūdens, karsējiet mērci un pievienojiet sāli. Jūs varat pievienot piparu gabalus, sagrieztus, izņemot šķidrumus. 7. Piepildiet sagatavotos piparus ar mērci un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Galu galā mēs apkaisa ar zaļumiem, mēs mest lauru, piparus. Pēc tam izslēdziet plīti un sniedziet aromātisko trauku.
5. recepte: pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem karstā traukā
.
Vēl viens piparu variants ar tomātu mērci, kas ir gaiša un bagāta. Sagatavotais standarts, rīsu un gaļas proporcijas pēc saviem ieskatiem. Pildījuma daudzumu aprēķina 10-12 vidēja lieluma pipariem.
Sastāvdaļas
• 400 grami tomātu;
• 2 sarkanie pipari;
• 1 asas pods;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 2 spuldzes;
• 1 karoti miltu;
• 4 karotes sviesta;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Vāra ūdeni. Uz tomātiem lieciet šķērsgriezumu un nometiet augļus verdošā ūdenī ne 20 sekundes. Mēs izņemam un izliet aukstu ūdeni no krāna. Viegli noņemiet ādu un sasmalciniet. Jūs varat apvienot vai vienkārši sagriezt.
2. Cepiet sīpolus pannā līdz pārredzamībai. Tiklīdz mitrums ir izkusis un gabali sāk cept, pievienojiet miltus. Enerģiski samaisa, lai izvairītos no gabaliņiem.
3. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, uzpildiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ielieciet smalki sasmalcinātas saldo un karstu piparu pākstis, vāriet kopā.
5. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, ielej glāzi verdoša ūdens, sāli un mērci!
6. Piepildiet pildītos piparus un vāriet apmēram 40 minūtes.
6. recepte: pipari, pildīti ar gaļu un svētku rīsiem
Lielisks veids, kā cepeškrāsnī pagatavot piparus ar gaļu un rīsiem. Jums būs nepieciešams arī siers, labāk izmantot cieto. To produktu daudzums, kurus mēs lietojam „pa acīm”, jo piparu izmērs katram ir atšķirīgs. Bet labāk ir apaļus un mīkstus pākstis, kas, sagriežot, veido “laivas”. Sastāvdaļas
• pipari;
• siers;
• malto gaļu;
• vārīti rīsi;
• tomāti;
• sīpoli;
• zaļumi;
• jebkuras garšvielas.
Pavārmāksla
1. Cepiet sīpolus kastrolītē, pievienojiet malto gaļu un pagatavojiet 5 minūtes, ilgāk nav nepieciešams.
2. Samaisiet vārītos rīsus ar malto gaļu, aizpildiet pildījumu ar garšvielām, sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Mēs mazgājam piparus, sagriež tos gareniski uz pusēm, noņemam sēklas un citus šķidrumus, bet kātiņu var atstāt.
4. Samaziniet tomātu apli, vienkārši berzējiet sieru.
5. Piepildiet piparu pusītes ar sagatavoto pildījumu, uzlieciet tomātu apļus uz augšu, piepildiet tos ar sieru.
6. Pārslēdziet eļļoto cepešpannu, cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
7. recepte: pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem piedurknē
Vēl viens veids, kā pagatavot pildītos piparus cepeškrāsnī, kuram jums ir nepieciešams cepšanai paredzēta uzmava. Kā arī neliela forma, kurā jūs varat ievietot piparus cieši. Ērti, viegli un minimāli krāsoti piederumi.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg gaļas;
• 0,1 kg rīsu;
• 10 pipari;
• 1-2 sīpoli;
• sāls;
• nedaudz muskatrieksts;
• 150 grami bieza krējuma;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Mēs pagriežam sīpolus ar gaļu, mēs nosūtām bļodā.
2. Vāriet rīsus, iztukšojiet ūdeni un kuģi iepildiet.
3. Piepildiet pildījumu ar garšvielām, sāli, lieciet šķipsniņu muskatriekstu. Maisiet.
4. Piepildiet tukšos piparus ar vārītu masu.
5. Izgrieziet daļu no vajadzīgā izmēra uzmavas. Ielieciet to formā un ievietojiet piparus.
6. Sajauciet krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Jūs varat pievienot nedaudz žāvētu garšaugu.
7. Ieeļļojiet visus piparus ar mērci un nosūtiet tos uz krāsni 35-40 minūtes. Mēs cepam 190 grādos. Ja vēlaties, beigās jūs varat sagriezt plēvi un apkaisīt trauku ar rīvētu sieru.
Pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem - padomi un viltības
• Vēlaties, lai ēdiens būtu veselīgāks? Nav nepieciešams izmantot balto rīsu, nešķīstu, brūnu. Tas ir daudz noderīgāks un tajā pašā laikā tas nekaitē skaitlim.
• Nav nepieciešams izmest piparu atgriezumus, kas paliek gatavošanas laikā. Tos var sagriezt un pievienot mērcei. Bet, ja pildījums ir sagatavots bez papildu dārzeņiem (piemēram, krējums), tad jūs varat sasmalcināt un pievienot pildījumam.
• Krējuma un krējuma mērces būs skaistākas, ja pievienosiet karoti tomātu pastas vai kečupu. Jūs varat ieliet nedaudz kurkuma, žāvētu papriku.
• Paši rīsi ir sausi, tāpēc pildīšanai nepieciešams izmantot taukainu gaļu, pretējā gadījumā ēdiens nebūs garšīgs. Ja gaļa ir liesa, varat uzpildīt sviestu, tauku krējumu.
• Zaļajiem pipariem ir neliels rūgtums, kas ir īpaši pamanāms gatavajā traukā. Tāpēc labāk ir izmantot gatavus dārzeņus pildīšanai.
• Vai viņai ir pietiekami daudz piparu? Tomātus varat iepildīt, izvēloties no tiem iekšpuses. Vai iesaiņojiet kāpostus, vīnogu lapas. Un jūs varat vienkārši rollbaltus un sasaldēt.
