Aveņu pīrāgs - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
.
Aveņu garša daudziem no mums ir pazīstama un mīlēta. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Viņas ārstnieciskās īpašības izmantoja mūsu vecmāmiņas, mātes medicīnas, kosmētikas un, protams, kulinārijas vajadzībām. Tradicionāli avenes izmanto, lai pagatavotu dažādus desertus, ieskaitot saldos pīrāgus.
Ir daudz aveņu pīrāgu receptes. Tas ir saistīts ar tā daudzpusību un patīkamu saldumu. Šādus pīrāgus var pagatavot, pamatojoties uz mīklu: vai nu raugs, svaiga, smalkmaizīte vai jebkurš cits. Ogu var izmantot arī kā līdzīgu produktu rotājumus.
Aveņu pīrāgs - pārtikas sagatavošana
Pirms cepat aveņu pīrāgu, vispirms tas ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, mazgājamās ogas nomazgā caurduris un ļauj iztīrīt lieko mitrumu. Ļaujiet aveņiem kādu laiku apgulties un sausa. Saldētas ogas jāapstrādā vienādi. Lēnām atkausējiet to istabas temperatūrā, lai nesabojātu tās struktūru. Tagad jūs varat sākt iedomāties. Neaizmirstiet arī uzkrāt vistas olas, sviestu, labus miltus, cukuru un cukura pulveri.
Raspberry Pie - labākās receptes.
1. recepte: biezpienmaizīte ar avenēm un balto šokolādi.
Siera kūka - delikāts deserts, kas ietver krējuma sieru vai biezpienu. To var pagatavot ar saldu pildījumu: ogas vai augļi. Un balta, gaisīga šokolāde kopā ar vieglo sieru ir lielisks "kaut kas", kas ir cienīgs par brīvdienu galda vietu! Sastāvdaļas:
- 300 gr. Sīkdatnes "Cepamais piens" (varat "Jubileja")
- 50 gr. sviests
- 600 gr. krējuma siers (vai siera krēms)
- divas tabulas. karotes miltu
- 150 gr. cukuru
- divas vai trīs olas
- viens dzeltenums
- 150 gr. tauku krēms
- 150 gr. balta šokolāde "Air" ("Air")
- 300 gr. avenes (svaigas vai saldētas)
Sagatavošanas metode:
1. Sasmalciniet sīkdatnes sīkās mikroshēmās. Izkausējiet sviestu un ielej to drupatos. Visi sajauc. Mēs ņemam noņemamu apaļu formu un sākam saspiest masu uz apakšas un sāniem, lai bērns iestrēgtu visu formu iekšējo virsmu.
2. Karsējiet cepeškrāsni līdz 160 ° C, nosūtiet drupatas tur un cepiet desmit minūtes. Tad izņemiet, atcelt. Cepeškrāsns paliek ieslēgta.
3. Ievietojiet sieru bļodā, pievienojiet to cukuram un krējumam, samaisiet ar noslaucīt līdz gludai. Tālāk sadaliet 2-3 olu maisījumu pa vienam un vienu dzeltenumu, mīcīt. Mēs sākam ielej miltus, nepārtraukti maisot. Mums ir krēmveida masa. Izgrieziet balto porainu šokolādi un pievienojiet avenes, atstājot dažas ogas dekorēšanai. Vēlreiz visi sajauc (uzmanīgi).
4. Pēc tam ielej iegūto krēmu sīkdatņu pamatnē. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cepam piecdesmit minūtes. Tad izņemiet siera kūku, ļaujiet tam atdzist. Tad noņemiet desu no pelējuma ar nazi, turot to starp pelējuma malām un cepumu pamatni. Uzlieciet kūku aukstumā vismaz četras stundas. Pasniedziet to ar putukrējumu un kafiju.
2. recepte: smilšu aveņu kūka ar aveņu-sniega biezpienu
Šo kūku var pagatavot ar jebkuru ogu. Bet mūsu mērķis ir pagatavot to ar avenēm, tāpēc mēs iesakām izvēlēties desertā ietilpstošo jogurtu ar atbilstošu garšu. Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 170 gr. miltus
- 100 gr. sviests
- 55 gr. smalks cukurs
- šķipsniņu sāls
- viena ola
Pildījumam:
- 400 gr. tauku biezpiens
- 400 gr. biezs jogurts
- divas olas
- viena karote cietes
- cukura glazūra
- aveņu
- vaniļas garšu
Sagatavošanas metode:
1. Mēs saņemam mīklas mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet visas sastāvdaļas un ielej miltus, mīcot mīkstu mīklu.
2. Izpildiet pildījumu. Sajauciet biezpienu, aveņu jogurtu, olas, cukuru homogēnā krēmveida masā. Jūs varat nedaudz pārspēt ar maisītāju. Pievienojiet nedaudz ogu un cietes, samaisiet. Ieeļļojiet formu ar sviestu vai margarīnu, uzklājiet mīklu tā, lai apakšējā daļa būtu vienmērīga, vienkārši neaizmirstiet atstāt sānu malas (apmēram 3 cm). Ielej biezpiena pildījumu mīklai.
3. Nosūtiet kūku cepeškrāsnī un cepiet 200 ° C temperatūrā, līdz pildījums ir elastīgs. Pēc tam mēs ieliekam augļus uz augšu, tad ievietojam desertu krāsnī, bet augšējā līmenī, lai mīkla no apakšas nedeg. Siltuma atņemšanu un cep vēl 15-20 minūtes. Kad kūka cep, mēs to izņemam un ļaujam atdzist. Apkaisiet ar pulveri un pasniedziet. Tas ir pūdercukurs, kas rada sniega ilūziju. Izrādījās ļoti garšīgs kūka - "Aveņu sniegā."
3. recepte: Aromātiskā aveņu pīrāgs
Garšīgi un veselīgi gardumi, kas ietver svaigas avenes, tumšo šokolādi, vārītu kondensētu pienu un valriekstus. Visi saldie zobi noteikti būs garša!
Sastāvdaļas:
- glāze augstākās kvalitātes auzu
- glāzi miltu
- cepamais pulveris 1 stundu laikā.
- 50 gr. cukuru
- 100 gr. notecēt eļļas
- viena ola
- puse pudeles kondensēta piena (vārīta)
- 50 gr. šokolāde
- 50 gr. sasmalcināti rieksti - 150 gr. avenes
Sagatavošanas metode:
Vispirms dariet mīklu. Sajauc auzu, cukuru (smalku), olu un sviestu. Samaisa miltus sajauciet ar cepamo pulveri un ielej maisījumā. Mīciet mīkstu viendabīgu mīklu. Ieeļļojiet formu un ielieciet mīklu tajā, izlīdziniet to ar rokām. Mēs atstājam malas uz sāniem. Pēc tam mēs sākam izvietot sastāvdaļas slāņos:
1 - mīklu uzklājim uz visas virsmas (ieskaitot malas) ar vārītu kondensētu pienu
2 - vienāda aveņu slāņa
3 - apkaisa ar sasmalcinātu šokolādi
4 - apkaisa ar nedaudz grauzdētiem valriekstiem
Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 180 ° C, nosūta to pie pīrāga, kuru mēs cepsim apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam atveriet cepeškrāsni, nosedziet desertu ar foliju un cepiet vēl piecpadsmit minūtes. Mēs izņemam, atdzesējam un patērējam ar siltu tēju. Bon apetīte!
Aveņu pīrāgs - piezīme saimniecei
- Savāktās avenes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas, pretējā gadījumā tās sāks segt ar pelējumu;
- Ogu jāmazgā pirms apstrādes sākuma;
- Noteikti pieskarieties avenēm, izmetot bojātās ogas. Šādi augļi var nopietni sabojāt savu šedevru;
- Aveņu pīrāgs būs daudz garšīgāks, ja tas pasniegts ar putukrējumu vai saldējumu;
- Lai iegūtu papildus garšu, aveņu pildījumam var pievienot nelielu skābumu neliela daudzuma citrona vai apelsīnu sulas veidā.
