Vasarā vēlaties gatavot kaut ko gardu ar svaigiem augļiem un ogām. Un pareizi, ka: ievārījums un krējums gaidīs savu kārtu ziemā. Un tagad ir pienācis laiks iepriecināt mājās ar smaržīgu un garšīgu pīrāgu ar avenēm lēnā plītī.
Aveņu pīrāgu gatavošanas principi lēnā plītī
Aveņu daudzus mīl viņu apbrīnojamā garša un aromāts. Tā ir bagāta ar vitamīniem un skābēm. Neparasti patīkama skāba garša un aveņu pīrāga dievišķā garša lēnā plīts virsmā pārsūdzēs gandrīz visus.
Tomēr, ja kāds vēl viņiem nepatīk, jūs varat tos nedaudz maskēt, pievienojot ķiršu vai upeņu, un arī vājināt tos, sajaucot ogas ar ābolu. Bet, lai pilnībā paslēptu šo spožo ogu pildījumā, tas neizdosies. Ja jums tas patiešām nepatīk, aveņu pīrāgs lēnā plītī nav jums piemērots ēdiens.
Cepta aveņu kūka lēni plīts, parasti apmēram stundu; vēl 30-40 minūtes tiks iztērēta mīklas sagatavošanai. Ja jūs nolemjat veidot mīklas mīklu, jums vismaz pusstundu ir jādod tam ledusskapī. Šajā gadījumā aveņu pīrāga sagatavošana lēnā plītī aizņems vairāk nekā divas stundas. Mums ir jāaprēķina laiks, lai nebūtu vilšanos.
Gatavojot cepumu mīklu, labāk ir pavadīt mazliet vairāk laika un atsevišķi saputot baltumus un dzeltenumus: tas palīdzēs padarīt mīklu mīkstāku un gaisīgāku, un aveņu pīrāgs lēnā plīts virsmā - vairāk sulīgs.
Aveņu pirms gatavošanas ir jānomazgā labi. Bet tas jādara ļoti uzmanīgi, jo šīs ogas ir ļoti delikātas un ātri sniedz sulu. Turklāt, kā visi zina, avenes bieži ir tārpi, tas nebūs svarīgi, ja tie atrodas kūka.
Tāpēc vispirms ir jāizšķir avenes, atdalot drupinātas ogas. Ievietojiet labās avenes caurdurā un vienu minūti nolaidiet lielā bļodā ar sāls šķīdumu (1 ēdamkarote uz litru ūdens); kukaiņi, ja tie ir, peldēs uz augšu, tie ir jāsavāc ar rievām ar karoti, un avenes purpura vietā pāris reizes uz brīdi ielieciet bļodā ar tīru aukstu ūdeni. Tagad tas paliek tikai, lai ogas ar aukstu ūdeni ielej no kausa vai dušas. Ogas ir gatavas aizpildīt kūku ar avenēm lēni plīts.
Recepte 1. Aveņu pīrāgs daudzkookera cepumos
Sastāvdaļas
- Olas - 5 vidēja izmēra
- Aveņu - pusotru glāzi
- Granulēts cukurs - 1 glāze.
- Milti - 1 glāze
- Cepamais pulveris - puse tējkarote
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote
- Monētu kaltuve - dažas filiāles dekorēšanai
Vārīšanas metode
Sagatavojiet multicooker trauku: ieeļļojiet eļļu un apkaisa ar mannas putraimiem vai drupanām. Atcerieties: cepumu mīkla nevēlas gaidīt! Tortu vajadzētu nekavējoties sagatavot, citādi tas slikti pieaugs.
Sajauc miltus ar cepamo pulveri un sijā.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un kārtīgi sasmalciniet ar cukuru un vaniļas cukuru ar maisītāju, līdz maisījums ir apjomīgs. Pakāpeniski piepildiet miltus ar cepamo pulveri.
Vāveres pātagu stiprā putā, ielieciet mīklā un viegli samaisiet ar lāpstiņu, padarot kustību no apakšas uz augšu.
Ielieciet mīklu formā, augšpusē ar vienmērīgu visas aveņu kārtu un ievietojiet to lēnā plītī.
Cepiet piemērotā režīmā apmēram stundu, pēc tam pārbaudiet gatavību, piestiprinot kūku ar šķembu: ja uz tā neatstāj nesadalītas mīklas gabalus, tas ir gatavs. Vēlreiz aizveriet vāku un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet un pasniedziet uz galda, dekorējot ar piparmētru lapām.
Recipe 2. Aveņu un biezpiena kūka lēni plīts
Sastāvdaļas
- Malina - stikls vai pusotra
- Milti - 250 g
- Olu - 2 dzeltenumi plus 2 veselas olas
- Sviests no ledusskapja - 125 g
- Granulēts cukurs - pusi tasi plus 60 g
- Vasaras siers (5-9% tauku, bez taukiem, bet ne pārāk taukiem) - 300 g
- Skābais krējums - 4 lieli karotes
- Vaniļas cukurs - pēc vēlmēm un gaumēm
Vārīšanas metode
Par mīklas mīklas mīklu visām sastāvdaļām jābūt vēsām un aukstām, un tas ir nepieciešams gatavot to ātri un pieskarties tam pēc iespējas mazāk ar rokām, lai to neuzsildītu. Tātad, sasmalciniet sviestu un miltus ar nazi un sasmalciniet ar karoti. Ātri sajauciet 2 olas dzeltenumus ar cukuru un ielejiet maisījumu eļļas drupatos. Enerģiski samaisa, ievieto maisā un ievieto ledusskapī vismaz pusstundu.
Maisiņš sajauc maisītāju ar atlikušo cukuru, vaniļas cukuru un krējumu. Samaisa tās pašas divas veselas olas.
Daudzkookera tauku forma; jūs varat viegli apkaisīt kaut ko, bet šo kūku parasti ir viegli noņemt.
Noņemiet mīklu no ledusskapja, nedaudz izvelciet un novietojiet to bļodā, izplatot to ar rokām un veidojot pīrāgu ar malām. Trim. Ielieciet siera kūka iekšpusē un aveņu virsū.
Cepiet lēnā plītī apmēram stundu.
Receptes 3. Auzu aveņu pīrāgs
Sastāvdaļas
- Sviests - puse iepakojuma
- Milti - 1 glāze
- pārslas “Hercules” - 1 glāze
- Rieksti (valrieksti vai mandeles) - nedaudz
- Olas - 1 liels
- Cukurs - 2 ēdamkarotes top
- Aveņu - 1 glāze
- Vārīts kondensēts piens - daži karotes
- Šokolāde (rūgtāks ir labāks) - puse plāksnes vai vairāk, pēc garšas
Sagatavošanās
Ar pārslām, kas sajauktas ar miltiem, turiet olu.
Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, samaisiet granulēto cukuru, pievienojiet maisījumu mīklai. Mīcīt labi un atstājiet bļodā 15 minūtes.
Ieeļļojiet veidlapu. Izgrieziet mīklu un ielieciet to formā, veidojot zemas malas. Ieeļļojiet vārītā kondensētā piena pamatni, uz kuras ieliet visas avenes.
Sasmalciniet riekstus ar velmējumu un apkaisa ar avenēm.
Cepiet 20 minūtes, atveriet daudzkarsera vāku un pārbaudiet gatavību. Ja nepieciešams, pārklājiet pīrāgu ar folijas apli. Cepiet vēl 15 minūtes gatavībai.
Rīvējiet aukstu šokolādi uz rīka un apkaisa karstu pīrāgu.
Recepte 4. Aveņu un mandeļu pīrāgs lēnā plītī
Sastāvdaļas
- Malina - 1 glāze
- Milti - apmēram 2/3 kauss.
- Mandeles - pusi tasi
- Mandeļu ziedlapiņas - 3-4 ēdamkarotes
- Cukurs (brūns vai balts un brūns vienādās daļās) - pusi tasi
- Skābais krējums - pusi tasi
- Olas - 1 liels
- Soda hidratācija ar citronu sulu vai etiķi - pusi tējkarote
- Vaniļas cukurs - ēdamkarote
- Sviests - 50 g plus vēl vairāk, lai eļļotu formu
Vārīšanas metode
Mandeļu sasmalcina kafijas automātā miltos. Ielej glāzē un piepilda ar malām izsijātus miltus.
Izkausējiet 50 g sviesta, samaisiet ar krējumu, cukuru, vaniļas cukuru un olu. Sasmalciniet šķidrās sastāvdaļas ar noslaucīt un sajauciet ar miltu maisījumu. Pievienojiet arī hidratētu soda.
Mīcīt mīklu un sadaliet to divās nevienādās daļās: 2/3 un 1/3. Lielākā daļa izvilkšanas un ievietota formā, iepriekš ieeļļota, lai iegūtu mazus buferus.
Sagatavoto avenes ievietošana. Apkaisiet to ar mandeļu ziedlapiņām.
Mazāka daļa mīklas tiek berzēta tieši uz kūka, veidojot augšējo slāni.
Cepiet lēnā krāsnī ar cepšanas programmu 45 minūtes. Nekavējoties izņemiet gatavo kūku, bet ļaujiet tam nedaudz atdzist (10-15 minūtes).
Recipe 5. Pīrāgs ar avenēm un skābo krējumu lēnā plīts virsmā (šokolāde)
Sastāvdaļas
- Aveņu - pusotru tasi
- Milti - 1 glāze
- Cukurs - viens stikls
- Vaniļas cukurs - ēdamkarote
- Olas - 4 gab.
- Kakao - 4 karotes
- Šokolāde - pusi flīzes vai flīzes pēc garšas
Vārīšanas metode
Eļļas forma un pārkaisa ar mannas putraimi vai drupatas.
Sajauc miltus ar kakao un izsijāt caur sietu.
Olas iedala baltās un dzeltenajās. Pirmkārt, pārspiediet dzeltenumus, pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru un sitiet uz 5 minūtēm, līdz jūs saņemsiet pūkainu masu. Atsevišķi pārspiediet baltumus uz stipru putu. Daļēji ielej olu dzeltenuma maisījumā miltus ar kakao, samaisa ar karoti, un pēc tam (arī ar karoti vai lāpstiņu) viegli samaisa olbaltumvielas.
Ielieciet mīklu sagatavotā formā, uzlieciet avenes uz augšu un cepiet lēnā plītī apmēram stundu. Pēc 45 minūtēm jūs varat pārbaudīt gatavību un / vai izslēgšanu vai citu aprūpi.
Ļaujiet gatavajai kūkai stāvēt zem vāka 10 minūtes.
Tikmēr izkausējiet šokolādi ūdens vannā un uzvelciet tos uz kūka vai dažiem modeļiem.
Tas ir ļoti skaisti, ja jūs izmantojat daļu melnā un baltās šokolādes daļas, bet neizmantojat tos, bet gan tos atsevišķi.
Recepte 6. Aveņu pīrāgs lēnā plīts virsmā ar mannas putraimi
Sastāvdaļas
- Malina - stikls vai pusotra
- Mannas un kviešu milti - katrs 1 tasi
- Kefīrs - 1 glāze
- Olas - 3 lielas
- Granulēts cukurs - 1 glāze.
- Vaniļas cukurs - 1-2 tējkarotes
- Cepamais pulveris - puskarote
- Jebkuri rieksti
Vārīšanas metode
Mannas putrais pagatavo kefīru pusstundu. Tikmēr mazgājiet avenes un izsijājiet miltus. Samaisa mannas un kefīru ar miltiem. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet tos ar cukuru. Samaisa dzeltenumus ar mīklu, ielej vaniļas cukuru un cepamo pulveri, labi samaisa.
Sasmalciniet riekstus ar velmējumu. Jūs, protams, variet tos mucā vai blenderī, bet pirmajā gadījumā tas izrādīsies pārāk mazs, bet otrajā - nevienmērīgs. Tomēr tas ir pieļaujams.
Iemaisa riekstu drupatas mīklā.
Vāveres sajauc ar maisītāju, līdz noturīgas ķemmītes. Gatavās olbaltumvielu putas neizlej no karotes. Ar lielu piesardzību maisīt putas mīklā ar lāpstiņu, veicot augšupejošas kustības.
Ielieciet mīklu ieziestā un eļļotā formā, uz tās uzlieciet aveņu un uzlieciet to uz stundu, lai ceptu. Gatavība pārbaudīt ar šķembu palīdzību. Ļaujiet sagatavotajam kūka stāvēt, noņemiet to un pasniedziet.
Dekorējiet šo kūka ar putukrējumu un piparmētru lapām.
Aveņu pīrāgs lēnā plītī: triki un padomi
- Kad aveņu pīrāgs lēnajā plītī ir gatavs, nelietojiet to nekavējoties izņemt. Slēgtā armatūrā piešķiriet tai “atpūtu” 7–10 minūtes, tad kūka būs īpaši garšīga.
- Ja jūs neesat sagatavojis krējumu vai apledojumu kūkai, dekorējiet to ar putukrējumu vai vienkārši apkaisiet ar cukura pulveri. Gan tas, gan cits ir lieliski apvienots ar pīrāga garšu ar aveņu krokā, un ir iespējams veikt šādu reģistrāciju tikai dažu minūšu laikā. Jūs varat apkaisa ar rīvētu šokolādi, bet tas jau ir amatieris.
- Un, protams, klasiskā kombinācija ir aveņu un piparmētru kombinācija.
