Ir daudz veidu, kā padarīt ogu ievārījumu. Šajā recepti es piedāvāju jums ne visekonomiskāko veidu, kā veikt saldumus, bet rezultāts ir ļoti biezs un spilgts aveņu ievārījums. Aveņu ilgstoši nevar vārīt, tāpēc pārgatavotā aveņu ievārījums kļūst brūns.
Ēdienu gatavošanas princips ir vienkāršs, vispirms ir nepieciešams vārīt ogas bez cukura, pēc tam noslaukiet, nosveriet iegūto masu. Lai ievārījums būtu biezs, cukura un aveņu sulas daudzums ir 1: 1.
Es atsevišķi apspriedīšu, kāpēc ir ērti sagatavot aveņu ievārījumu šādā veidā. Ja jūs nepabeidzat, un jebkādas ārvalstu ieslēgumi (lapas, ogas ar defektiem un pat (ak, šausmās!) Tārpi) nokrīt pannā, tad pēc masas noslaucīšanas caur sietu viss tas ir droši filtrēts.
Un tomēr no aveņu sēklām, kas palika caurdurā, jūs varat sagatavoties ādas skrubim. Galu galā, nav brīnums, ka avenes tiek uzskatītas par oficiālām kosmētiskām izejvielām daudzās pasaules valstīs. Kauli ir jānomazgā, jāžāvē un jāmazgā, pēc tam tos var sajaukt, piemēram, ar skābo krējumu, un ir gatavs dabīgs skrubis. Vasarā, valstī, ir tik jauki, lai iegūtu pilnīgi bezmaksas kvalitatīvu produktu sejas tīrīšanai. Vārīšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- 3 kg svaigu olīvu
- 1, 5 kg cukura
Aveņu ievārījuma gatavošana.
Mēs sakārtojam svaigās avenes, noņemam stublājus un lapas. Domāju, ka domstarpības par to, vai avenes mazgāt vai nomazgāt, nav piemērotas. Ja avenes ir netīras, tad, protams, tās ir jānomazgā.
Tagad avenēm ir nepieciešams mīcīt. Tas palīdzēs jums parastos kartupeļus. Masējiet ogas, līdz iegūstiet biezu un gludu ogu biezeni.
Uzlieciet baseinu ar ogu biezeni uz plīts. Pirmkārt, veiciet nelielu uguni un nepārtraukti maisot, samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vārītas ogas pagatavo 15 minūtes.
Uzlieciet vārītu aveņu caurduris un noslaukiet masu. Ir nepieciešams rūpīgi noslaucīt ogas, lai visas aveņu pektīnvielas nokļūtu ievārījumā. Ja jūsu caurdurā ir mazas šūnas, sēklas paliks tajā. Un, ja sēklu satveršanas procesā cauri caurdurņa šūnām, un jums patīk ievārījums bez impregnēšanas, tad filtrējam iegūto masu caur smalku sietu.
Tagad rezultāts ir jānosver. Es saņēmu 1,5 kilogramus aveņu masas, par šo summu mēs ņemam 1,5 kilogramus cukura.
Iemaisa cukuru un ievārījumu ievārījums. Vārīt ievārījuma vajadzību uz neliela uguns, maisot. Dažreiz baseinu sakrata tā, lai putas tiktu savāktas centrā, tāpēc ir ērti to noņemt. Vārīšanas ievārījums apmēram 25 minūtes, pārliecinieties, ka aveņu ievārījums nav sagremots, jo sagremoto aveņu ievārījums kļūst par neglītu brūnu brūnu krāsu.
Es pilnībā neizdzēstu sārtinātās sēklas, lai gatavais ievārījums nebūtu ļoti līdzīgs marmelādei. Labi vārīts ievārījums, atdzesējot, kļūst ļoti biezs un var tikt izplatīts uz maizes, piemēram, sviesta.
Atdzesēta aveņu ievārījums ir ievietots tīros burkās, slēgts un uzglabāts visu ziemu.
