Zemes liellopu gaļa ir viens no populārākajiem gaļas produktiem, kas ir piemērots ēdienu masas sagatavošanai.
Visvienkāršākā un iecienītākā maltā gaļa ir kotletes.
Viņi mīl ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus.
Pasniedziet burgerus gan aukstos, gan karstos.
Jebkurš sānu ēdiens ir piemērots tiem. Garneles cep, cep, pagatavo dubultā katlā vai vairākās plīts.
Šis ēdiens ir garšīgs tikai tad, ja tas ir izgatavots no augstas kvalitātes maltas liellopu gaļas, kas tiek ražota mājās. Lai pildītu pildījumu, piestipriniet šādas karkasa daļas, kā kātiņa, mugurkaula, apdares, plecu daļas un sānu mīkstums. Zemāk jūs atradīsiet dažādas receptes maltas liellopu gaļas pīrāgu izgatavošanai, kas piesaistīs ikvienu.
Zemes liellopu gaļas pīrādziņi - vispārīgie ēdināšanas principi
• Svaigi velmētas maltās gaļas vārīšanas laikā grieznes ir garšīgākas.
• Divreiz izvelciet gaļu caur gaļas mašīnā.
• Apvienojiet maltu liellopu gaļu ar citām gaļām.
• nekavējoties samaisiet sīpolu maltai gaļai un gaļai.
• Pirms cepšanas sadaliet pannu.
• Pēc cepšanas kūpināšanas abās pusēs pārklājiet ar vāku.
• Pēc garšas pievienojiet burkānus, kartupeļus vai kāpostus.
• Sasmalciniet rokas pirms kotletes veidošanas.
• Ja nepieciešams, sagatavojiet kotletes, izmantojot divas karotes.
• Cepiet kotletes pāris minūtes, aizverot vāku.
Liellopu gaļas cepumi - klasiska recepte
Sastāvdaļas: • 490 g maltas liellopu gaļas;
• sāls;
• viens priekšgala;
• divi baltmaizes gabali;
• ola;
• milti;
• 140 ml piena.
Sagatavošana:
1. Sadaliet maizi vairākos gabalos un iemērciet to pienā 10 minūtes.
2. Pēc tam pilnībā samaisiet maizi pienā līdz gludai.
3. Pīlējiet sīpolus un berzējiet uz vidēja rīvera.
4. Novietojiet malto liellopu gaļu bļodā. Pievienojiet rīvētus sīpolus, pienu ar maizi, sāli un izjauciet olu. Visu kārtīgi sajauciet ar rokām.
5. Maltu ovālu pīrāgu forma.
6. Ielieciet miltus šķīvī un samaisiet ar sāli.
7. Ievietojiet katru maisījumu šajā maisījumā.
8. Sildiet augu eļļu pannā un apcep visus pīrādziņus abās pusēs pārmaiņus abās pusēs, līdz vārīti.
9. Pasniedziet trauku ar jebkuriem sānu ēdieniem, kas ir dekorēti ar sakapātiem zaļumiem.
maltas liellopu gaļas pīrādziņi ar sieru un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
• 520 g liellopu gaļas;
• divas spuldzes;
• pipari;
• divas ķiploku daiviņas;
• sāls;
• 70 grami siera;
• ola;
• pieci baltas maizes gabali.
Sagatavošana:
1. Atdaliet maizes mīkstumu no garozas.
2. Ievietojiet celulozi uz šķīvja un piepildiet to ar vārītu ūdeni. Nospiediet maizi ar slodzi un atstājiet to uzbriest.
3. Rūpīgi izskalojiet gaļu un sagrieziet gabalos.
4. Nomizojiet ķiplokus un sīpolus un sadaliet tos šķēlītēs.
5. Sasmalciniet gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem, izmantojot gaļas mašīnā.
6. Izspiediet maizi no maizes un pievienojiet to malšanai. Beat vienā un tajā pašā olā un pievienojiet rīvētu uz vidēja rīvera siera, sāls un pipariem. Visu samaisiet līdz visvairāk viendabīgam stāvoklim.
7. Veidojiet pīrādziņus no vārītas maltas liellopu gaļas. 8. Sildiet sviestu pannā un mīklas kubiņos pārmaiņus ielieciet.
9. Apcepiet tos abās pusēs 10 minūtes, aizverot vāku.
10. Pasniedziet karstos pīrādziņus ar kartupeļu malku.
Maltas liellopu gaļas un kartupeļu kotletes
\ t
Sastāvdaļas:
• 510 g maltas liellopu gaļas;
• 60 g sīpolu;
• divas olas;
• sāls;
• rīvmaizi;
• 210 g kartupeļu;
• saulespuķu eļļa;
• pipari;
• divas karotes piena.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet sīpolus un sarīvējiet tos.
2. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un berzējiet ar vidēju rīsu.
3. Ielieciet maltu liellopu gaļu bļodā, pievienojiet noblīvētus kartupeļus, sīpolus un samaisiet.
4. Pēc tam apkaisa sāli, piparus tajā pašā traukā, lauza olas un ielej pienu ar augu eļļu. Maisiet līdz gludai.
5. Veidojiet pīrādziņus un apcepiet tos ar rīvmaizi. Turiet neapstrādātu trauku piecas minūtes ledusskapī, un pa to laiku uzsildiet saulespuķu eļļu pannā.
6. Apcepiet abu puķu pīrādziņus līdz zeltaini brūnai. Tad pārklāj pannu ar vāku un sautē 10 minūtes.
7. Pasniedziet trauku ar baltmaizi un dārzeņu salātiem.
Zviedrijas zemes liellopu gaļas pīrādziņi
Sastāvdaļas:
• 320 g maltas liellopu gaļas;
• viens kartupelis;
• viens priekšgala;
• krekeri;
• viens olas dzeltenums;
• četras karotes marinētu biešu;
• sāls;
• četras karotes piena;
• eļļa.
Sagatavošana:
1. Sajauc olas dzeltenumu, maltu liellopu gaļu un pienu konteineros.
2. Pīlējiet kartupeļus un sarīvējiet tos. Pievienojiet dārzeņu pildījumam.
3. Smalki sagrieziet bietes un pievienojiet tai pašai tvertnei ar sāli. 4. Sagrieziet mizoto sīpolu un apcep augu eļļā.
5. Pievienojiet sīpolu maltai gaļai. Sajauc visu.
6. Padariet maltās gaļas pīrādziņus un rīvējiet tos rīvmaizē.
7. Pēc tam apcep pīrādziņus līdz zeltaini brūnai uz karstas augu eļļas abās pusēs.
8. Pasniedziet šo trauku ar griķu vai rīsu piedevām. Mērcei sajauciet saspiestos ķiplokus, sasmalcinātos zaļumus un krējumu.
Tvaicēti maltās liellopu gaļas pīrādziņi
Sastāvdaļas:
• 450 g maltas gaļas;
• trīs maizes gabali;
• ķiploku galvu;
• sāls;
• zaļie sīpoli;
• piens;
• pipari;
• ola;
• viens kartupelis;
• Sīpoli.
Sagatavošana:
1. Noņemiet garozu no maizes un iemērciet to pienā.
2. Nomizo ķiplokus un sīpolus. Izgrieziet tos kopā ar maltu grieztu maizi ar gaļas mašīnā.
3. Vairākas reizes izskalojiet zaļos sīpolus, sakratiet un karbonāde. Pievienojiet maltai gaļai to ar sāli, olu un pipariem. Rūpīgi samaisa.
4. Veidojiet maltas bumbiņas un ievietojiet tos dubultā katlā.
5. Vāra 40 minūtes.
6. Pasniedziet pīrādziņus kopā ar jebkura graudaugu un salātu lapu ēdienu.
Somijas gaļas liellopu gaļas pīrādziņi
Sastāvdaļas:
• 540 g liesās liellopu gaļas izciršanas;
• smaržvielas;
• 480 ml piena;
• glāzi putukrējuma;
• viena ola;
• sīpoli;
• viens glāze kviešu krekeri;
• sviesta ceturksnis;
• sāls;
• 90 g miltu.
Sagatavošana:
1. Nomizo sīpolus un sagriež kubiņos.
2. Bļodā sajauciet maltu gaļu ar sāli, sasmalcinātu sīpolu, pipariem, olu, pusi tasi krējuma un rīvmaizi.
3. Sasmalcinātu riekstu forma.
4. Izkausējiet sviestu cepešpannā un apcepiet uz tās no visām pusēm. Sarkanās gaļas kotletes ievieto šķīvī. 5. Sula paliek pannā, izsijāj miltus tajā un apcep līdz zeltaini brūnai. Ielej pienu un samaisa visu.
6. Iztīriet iegūto mērci un sajauciet ar atlikušo putukrējumu.
7. Ielieciet gatavās kotletes tīrā pannā un pārlejiet ar mērci.
8. Uzkarsējiet trauku līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam uzkarsējiet vienu stundu.
9. Šķīvis būs labi savienots ar kartupeļu biezeni un konservētiem zirņiem.
Cepeškrāsnī vārītas liellopu gaļas kotletes
Sastāvdaļas:
• 580 g liellopu gaļas;
• 140 g siera;
• četras karotes ūdens;
• četras karotes miltu;
• viena ola;
• divas karotes augu eļļas;
• sāls;
• 90 g baltmaize;
• pipari;
• trīs ķiploku daiviņas;
• sīpoli.
Sagatavošana:
1. Sīpolu un ķiploku nomazgā un noskalo. Izskalojiet un izžāvējiet gaļu.
2. Izgrieziet sastāvdaļas nejauši un pagrieziet caur gaļas mašīnā.
3. Rīvējiet sieru ar rīsu.
4. Novietojiet vārītu maltu traukā, pievienojiet tam šķelto olu, sieru, sāli un piparus. Visu rūpīgi mīcīt.
5. Samitriniet rokas un veidojiet iegarenas kotletes.
6. Rullējiet katru pīrāgu uz visām pusēm miltos.
7. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ievietojiet pīrādziņus.
8. Noņemiet cepeškrāsns pannu 20 minūtes. Cep 200 grādu temperatūrā.
9. Pēc tam pagrieziet katru pīrāgu, piepildiet to ar ūdeni un cepiet vēl 15 minūtes.
10. Ja vēlaties, tad, kad gatavojat kotletes, centrā novietojiet olīvu.
11. Pasniedziet gatavo ēdienu ar kartupeļiem, kas pagatavoti zemnieciskā veidā.
Grieķijas gaļas liellopu gaļas pīrādziņi
Sastāvdaļas:
• 440 g malto gaļu; • 180 grami baltmaizes bez garozas;
• augu eļļa;
• pipari;
• puse tējkarotes kaltētu piparmētru;
• viens sīpols;
• 120 ml piena;
• ķekars pētersīļu;
• divas olas;
• viens ābols.
Sagatavošana:
1. Novietojiet maizi traukā un piepildiet to ar siltu pienu. Samaisiet maizi 15 minūtes.
2. Tad sajauciet maizi ar pienu līdz vienādai konsistencei.
3. Nogrieziet ābolu un sarīvējiet to uz vidēja rīvera.
4. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
5. Nomazgājiet, izžāvējiet un smalki sagrieziet pētersīļus.
6. Ievietojiet pildījumu tvertnē ar maizi un piena maisījumu. Pievieno sīpolu, piparmētru, ābolu, sāli, olas, pētersīļus un piparus. Iemaisa maltu un pārspiež to uz galda.
7. Paņemiet divas karotes un veidojiet maltas gaļas pīrādziņus.
8. Sildiet augu eļļu kastītē un apcep burgerus no visām pusēm.
9. Pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet gatavot kotletes zem vāka.
10. Šis ēdiens tiek pasniegts ar ceptiem kartupeļiem un makaroniem.
maltā liellopu gaļas cepšana un sviests
Sastāvdaļas:
• 610 g liellopu mīkstums;
• 65 g sviesta;
• 110 ml ūdens;
• augu eļļa;
• pipari;
• maizes drupatas;
• Provansas garšaugi;
• divas spuldzes;
• sāls;
• 110 grami rudzu maizes.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet maizes garozu. Ielieciet vidū plāksnē un ielej nedaudz ūdens. Mīkstina maizi piecas minūtes.
2. Paņemiet gaļas mašīnā un pagrieziet to pa gabalu sagrieztu gaļu, mizotiem sīpoliem un aukstu sviestu.
3. Pievienojiet velmētajiem izstrādājumiem mīksto maizi, sāli un provansijas garšaugus.
4. Sajauc gaļu ar karoti. Tad atcerieties savas rokas. Atcelt. 5. Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni un veidojiet pīrādziņus.
6. Iemērciet katru pīrāgu rīvmaizē un ievietojiet pannā ar apsildīto sviestu.
7. Abās pusēs cepiet līdz zeltaini brūnai.
8. Visus gatavos pīrādziņus ievietojiet atpakaļ pannā un nosedziet ar vāku. Vēl piecas minūtes sautējiet.
9. Pasniedziet ar salātiem vai karstu garšu.
Liellopu gaļas cepumi - padomi un triki
• Blenderis padara malto gaļu izstrādei.
• Sasmalcinātības un viskozitātes gadījumā, pievienojiet maltai maltīti.
• sulīgajām kotletēm pievienojiet sviestam maltu.
• Ja nepieciešams, pievienojiet maltai zaļumus.
• Pirms cepšanas apcep pīrādziņus, turiet 10 minūtes ledusskapī.
• Cepiet pīrādziņus izkausētos taukos.
• Ja nepieciešams, pievienojiet maltas olas, bet paturiet prātā, ka gaļas kotletes var būt grūts.
• Vārītas liellopu gaļas kotletes saglabā izdevīgākas īpašības.
• Pievienojiet savām garšvielām garšvielas.
• Neuzspiediet cepeškrāsnī cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tās būs sausas.
