Kā pagatavot izsmalcinātas maltas gaļas pīrādziņus? Mēs dalāmies pretendentiem vistas gaļas kotletes un ne tikai ...

Neatkarīgi no tā, cik daudz mēs sagatavojam maltas gaļas pīrādziņus, tie vienmēr izrādās atšķirīgi garšas ziņā.

Ka grūti, tad ne sulīgs, šķiet, ka kaut kas trūkst.

Kāda ir svaigu sulu ēdienu gatavošana no jebkuras gaļas?

Recepšu koplietošana!

Smalki maltas gaļas pīrādziņi - galvenie ēdiena gatavošanas principi

Galvenās sastāvdaļas ir gaļas mīkstums. Jūs varat izmantot jebkura veida gaļu, sajaukt divus vai trīs veidus. Tomēr vistālākās kotletes izgatavo no vistas.

Vistas fileju (vai citu gaļu) mazgā, sagriež gabalos un pasniedz gaļas mašīnā. Starp citu, nav izslēgta iespēja sasmalcināt gaļu ar nazi vai maisītāju. Tad jūs saņemsiet izsmalcinātas maltas kotletes.

Sīpoliem pievieno sīpolus. Tas ir iepriekš nomizots un smalki sagriezts. Lai gaļas gabaliņi izrādījās vairāk izsmalcināti, sīpoli ir labāk, lai pagatavotu pannā. Bet jūs varat arī sagriezt svaigu gaļas mašīnā vai blenderī.

Lai pievienotu maigumu pildījumam, tie arī pievieno graudus, auzu un auzu. Un, protams, pienā iemērcis maize vai maize netraucēs.

Lai gaļas gabali nesalaužas un labi veidojas, ola tiek sagriezta sīkzaļā. Dažādās receptēs pievieno arī miltus, cieti, rīvmaizi.

Dažādiem izsmalcinātiem gaļas ēdieniem jūs varat pievienot arī kartupeļus, cukini, ķiplokus, majonēzi, krējumu, sviestu, sieru vai zaļumus. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes un jūsu garšas.

Kad visas receptes sastāvdaļas tiek pievienotas malšanai, tas ir labi sajaukts. Labāk ar rokām, izlaižot mīnusus starp pirkstiem. Šāda sajaukšana nodrošina labu produktu sajaukšanu un sāls un garšvielu izšķīdināšanu.

Smalki maltas gaļas kotletes

Sastāvdaļas:

• Maltu cūkgaļu un liellopu gaļu (vienu kilogramu);

• mannas putraimi - pusi tasi;

• divi kartupeļi;

• Sīpoli;

• glāze ūdens;

• pipari, milti, sāls.

Sagatavošana:

Ūdeni ielej dziļā traukā, mannas tiek pakāpeniski izlej un samaisa. Tad ielieciet malto gaļu un izlaistos kartupeļus, smalki sagrieztus sīpolus. Iemaisa, nogriežot smalcinātāju starp pirkstiem, sāli un pipariem. sāls un pipari pēc Jūsu gaumes.

Sasmalciniet pa ēdamkaroti, apcepiet miltos (varat pievienot sāli un piparus), veidojiet pīrādziņus. Cepiet pārmaiņus abās pusēs labi sakarsētā pannā ar eļļu.

Smalkas kotletes ar auzu pārslu

Sastāvdaļas:

• Trīsdesmit grami velmētu auzu;

• astoņi simti gramu cūkgaļas;

• olu galds;

• Cukini svaigi (puse kilograma);

• Garšvielas, sāls;

• kviešu milti;

• Rafinēta eļļa.

Sagatavošana:

Cūkgaļas gaļas mašīnā.

Ar cukini sagriež ādu un sasmalcina to uz rīka. Lai skvošs pievieno auzu pārslas, samaisa. Tad sagrieziet olu, sāli un piparus.

Sagatavoto masu sajauc un atdzesē vienu stundu, lai auzu uzpūstu.

Tad sasmalcinātu gaļu sajauciet ar cukini un pārslas. Viņi gatavo kotletes. Pirms cepšanas tie tiek velmēti miltos / maizes drupatos. Pasniedz ar sānu ēdienu - kartupeļi, makaroni, rīsi, griķi, zirņi.

Garšīgi maltas gaļas pīrādziņi ar ķiplokiem

Sastāvdaļas:

• Gaļa (800 gramu mīkstums);

• Četri galdi. l majonēze un ciete;

• divas olas (C2);

• Trīs ķiploku daiviņas;

• Sāls, pipari;

• Eļļas (rafinēta) saulespuķe. Sagatavošana:

Gaļu mazgā un sagriež mazos gabaliņos.

Ielej ar majonēzi, kas sajaukta ar cieti. Tad sagriež olu baltumus un dzeltenumus ar sasmalcinātām ķiploku skaidiņām. Sāls, pipari. Tad atstājiet aukstā vietā divas stundas.

Veidojiet pīrādziņus, liekot malumu ar koka karoti uz pannas (iepriekš uzkarsējiet to un ielejiet to ar eļļu. Cepiet piecas minūtes katrā pusē. Pārklājiet pannu, lai kotletes ceptu un eļļas nebūs.

Tender Classic vistas gaļas gabaliņi

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa;

• viena ola (C1);

• Viena tabula. meli ciete;

• Sāls, eļļas (rafinēts) saulespuķe.

Sagatavošana:

Vistas fileja sagriezta ar asu nazi taisnstūrveida gabalos. Ievietots pannā vai virtuves traukā.

Ielejiet cieti un labi samaisiet.

Tad pauze vienu olu, sāli. Pildījums traucē rokām, pārnesot maisījumu starp pirkstiem.

Rafinēta eļļa ielej dziļā pannā.

Tiklīdz pannas sasilda, koka karoti izkaisiet ar pildījumu pankūkas veidā. Cepiet savukārt no katras puses.

Piedāvājuma vistas kotletes

\ t

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja (kilogramos);

• Sīpoli;

• majonēze - pusotri glāzes;

• Milti vai maizes drupatas;

• maltas vistas garšvielas.

Sagatavošana:

Vistas fileja sagriezta kubiņos un pagatavota ar majonēzi. Sīpoli iztīrīti, sasmalcināti un cepti sviestā. Tad pievienojiet vistas gaļu, pievienojiet garšvielas, sāli. Ievietojiet vēsā vietā, lai marinētu.

Ielej kviešu miltus vai rīvmaizi, samaisa. Uzklājiet uz labi uzkarsētā pannā ar karoti (piemēram, fritters). Cepiet katrā pusē. Grieznes ir gatavas zelta brūnas izskats.

Piedāvāti vistas pīrādziņi ar rīvētiem kartupeļiem

Sastāvdaļas:

Gaļas kotletes

• Vistas fileja (puse kilograma);

• četri kartupeļi;

• viena ola;

• Sāls, garšvielas.

Par maizi:

• divas galda olas;

• kviešu milti vai maizes drupatas (rudzi);

• Siers.

Sagatavošana:

Vistas gaļa tiek mazgāta, datēta sausa. Tad sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā.

Vāriet kartupeļus, ļaujiet atdzist, noņemiet ādu. Tad mīcīt to biezā biezenī.

Sajauciet sasmalcinātu vistu ar kartupeļiem, brauciet ar olu, samaisiet.

Viņi gatavo kotletes, piešķirot tām garenas ovālas formas.

Siers tiek malts uz rīka un sajauc ar miltiem vai maizes drupatas. Beat olas ar dakšiņu.

Katru kotletu iemērc sakultā olā, apcep miltos ar sieru un cep cepeškrāsnī.

Cepiet kotletes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.

Garšīgi maltas gaļas pīrādziņi “Mājas”

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja (puse kilograma);

• Divi gab. sīpoli;

• Trīs maizes vai maizes šķēles;

• Sāls, pipari;

• Saulespuķu (rafinēta) eļļa.

Sagatavošana:

Fileja sagriezta kubiņos. Sīpoli tiek mizoti un sagriezti uz pusēm. Maizes šķēles iemērc ūdenī vai siltā pienā. Sagatavotās sastāvdaļas divas reizes tiek izvadītas caur gaļas mašīnām. Tad maltā gaļa tiek sālīta, piparēta, labi sajaukta un sagriezta. Cepiet kotletes dziļā pannā karstā eļļā. Jūs varat cept arī cepeškrāsnī.

Garšīgas kotletes ar sieru

Sastāvdaļas:

• maltā vista (seši simti gramu);

• Trīs olas (C2);

• majonēze - sešdesmit grami;

• Sīpoli;

• siers - 100 gr;

• Tabula. meli milti; • Rafinēta eļļa - trīsdesmit grami;

• Svaigi garšaugi, garšvielas.

Sagatavošana:

Atkaulota gaļa ir atdalīta no vistas liemeņa. Sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā (var būt blenderī, tad sasmalcinātus izsmalcinātus kotletes).

Siers tiek sarīvēts. svaigi zaļumi, kas sasmalcināti ar asu nazi. Mizoti sīpoli, sasmalcināti.

Sagatavotās sastāvdaļas pievieno pildījumam, ievieto majonēzi, miltus, vada olas. Samaisiet lēni, varat nodot.

Veidojiet pīrādziņus. Pirms cepšanas apvelciet tos rīvmaizē vai miltos. Vispirms cepiet ar vāku atvērtu, tad aizveriet vāku.

Delikāts kotletes „Mierinājums”

Sastāvdaļas:

Sasmalcinātai gaļai:

• astoņi simti gramu vistas filejas;

• Maize - 150 grami;

• glāze piena;

• Milti - 50 grami;

• Olas - 2;

• Trīs mazas spuldzes;

• piecdesmit grami sviesta un tāds pats dārzeņu daudzums;

• Sāls, garšvielas;

• sasmalcinātas pētersīļu saknes.

Mērcei:

• divi simti gramu sviesta;

• pieci dzeltenumi;

• Viena tabula. l etiķis;

• Pusotru galdu. l baltvīns;

• viens mazs citrons;

• Sāls, pipari;

• Trīs tomāti.

Sagatavošana:

Vistas fileja tiek sagriezta kubiņos un izlej cauri gaļas mašīnai kopā ar maizi, kas iemērc pienā vai ūdenī, pievieno sīpolus, sasmalcinātu pētersīļu sakni un olu. Neaizmirstiet ievietot sāli un piparus. No iegūtās masas formas pīrādziņi un cepiet labi sakarsētā pannā ar augu eļļu.

Lai pagatavotu mērci, samaisiet etiķi un vīnu, pievienojiet piparus. Maisījumu nedaudz uzsilda. Intensīvi pārspēja dzeltenumus, ielej tos pannā. Maisiet maisījumu, līdz tas sabiezē. Pievienojiet sulu no viena citrona un sasmalcinātiem tomātiem. Sviests, izkausēts, tiek ielej katlā ar karoti. Grauzdēta mērce pārlej šo mērci.

Smalki maltas gaļas pīrādziņi

Sastāvdaļas:

• maltā cūkgaļa un liellopu gaļa (puse kilograma);

• šķīstu maizes šķēles;

• Sīpoli;

• Saulespuķu eļļa (divas tabulas. L.);

• divas olas (tabula);

• Piens - pusi tasi;

• Sviests (četrdesmit grami);

• Kviešu milti - viena vai divas tabulas.

• Sāls, malti pipari.

Sagatavošana:

Gaļu mazgā, ļauj izžūt un sagriezt taisnstūrī. Izlaist gaļas mašīnā. Maize tiek iemērkta pienā un apvienota ar malto gaļu. Sīpoli ir mizoti, smalki sasmalcināti, cepti kastrolītē un pievieno malšanai. Olu olas, jūs varat ieliet nedaudz vairāk piena maigumam, sālim un pipariem. Visas sastāvdaļas ir sajauktas.

Pēc tam veidojiet gareniskos pīrādziņus noapaļotus. Cep pannā ar rafinētu eļļu.

Tender cutlets, kas izgatavoti no maltas tītara

Sastāvdaļas:

Sasmalcinātai gaļai:

• Maltu tītara gaļa (viena kilograma);

• Pusi maizes maizes;

• Viena tabula. l krējums;

• divas glāzes piena;

• Divas tabulas. l adzhiki;

• Sīpoli;

• Sāls, malti pipari.

Par maizi:

• glāze zirņu pārslu;

• Pusi tasi miltu;

• divas olas (tabula);

• Saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

Turcijas filejas tiek mazgātas un sagrieztas taisnstūrveida gabalos. Sasmalcina gaļas mašīnā vai izlaiž maisītāju.

Batoniņš vai maize tiek iemērkta siltā pienā, tad tā kļūst novecojusi un pievienota pildījumam. Ielieciet skābo krējumu, adjikas mērci, smalki sagrieztu sīpolu (var kaltēt), sāli un piparus. Mīcīt, nogriežot mīklu starp pirkstiem.

Lai pagatavotu, pārlejiet miltus vienā bļodā, putukrāsas pārējās un zirņu pārslas trešajā. Rokas, kas iegremdētas ūdenī, veido pīrādziņus (izmēru un formu atbilstoši jūsu vēlmēm). Pirmkārt, kotletes tiek velmētas miltos, otrais posms olā, un visbeidzot zirņu pārslās.

Cepiet pannā ar rafinētu eļļu. Vispirms vienā pusē, tad otrā pusē. Grieznes ir gatavas zelta brūnai krāsai. Bon apetīte!