Nekas garšīgāks nekā garšīgi, sulīgi cepumi krāsnī ar sieru!
Tātad dažreiz vēlaties gatavot ne tikai burgerus, bet arī izveidot īstu šedevru.
Siers piešķir burgeriem dažus miziņas.
Turklāt sieru var izmantot kā pildījumu, un virsū pārkaisa pīrāgus, lai padarītu apetīti garšīgu.
Cepumi cepeškrāsnī ar sieru - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Maltu gaļas kotletes var izmantot vistas, cūkgaļas, liellopu gaļas un jauktu. Siera kotletes ir biežākas un sulīgākas nekā parasti, īpaši, ja sieru izmanto kā pildījumu. Lai padarītu sieru izkusušu un vienmērīgi sadalītu kotletes, tās cep cepeškrāsnī.
Ar šo preparātu tās tiek vienmērīgi sagatavotas no visām pusēm, un varbūtība, ka tiek iegūts slikts rezultāts, tiek samazināts līdz minimumam.
Sasmalcinātas iemērcētas maizes, smalki sagrieztu sīpolu, olas pievieno piena gaļai un aromatizē ar garšvielām, sakapātiem zaļumiem un galda sāli. Izmantojiet rokas, lai samaisītu, līdz gluda, viegli uzspiežot uz bļodas.
Sasmalcinātas ir mazas pīrādziņi. Tie tiek rīvēti rīvmaizē vai miltos un uzlikti cepešpannā. Jums būs zelta kraukšķīga garoza. Ja jums patīk izsmalcinātas kotletes, neaizmirstiet tos.
Sieri gaļas kotam, izmantojot cieto vai apstrādātu.
Vārīšanas gatavošana cepeškrāsnī ļauj izmantot minimālo sviesta daudzumu.
Recipe 1. Vistas pīrādziņi cepeškrāsnī ar sieru
Sastāvdaļas
mārciņu vistas fileju;
sīpoli;
galda sāls;
melnie pipari;
ola;
trīs šķēles baltmaizes;
cietais siers - 100 g;
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju zem krāna, izžāvējiet, sagriež gabalos un gaļu sasmalcina gaļas mašīnā.
2. Sadaliet baltmaizi šķēlītēs, ievietojiet dziļos traukos un pārklājiet ar pienu. Tad izspiediet maizi un sasmalciniet arī gaļas mašīnā. 3. Izvelciet spuldzi un sasmalciniet to ļoti smalki.
4. Ielieciet malto vistu lielā bļodā, pievienojiet tam iemērcētu vai viegli saspiestu maizi un sasmalcinātu sīpolu. Season viss ar garšvielām un rūpīgi mīciet ar rokām.
5. Rezultātā iegūto apaļo pīrāgu masa. Ieliet cepešpannu ar sviestu un uzlieciet tās. Nosūtiet cepeškrāsni cepeškrāsnī 35 minūtes, uzkarsējot to līdz 180 ° C. Pēc tam noņemiet cepešpannu un apkaisa ar katru siera biezeni sarīvēto sieru. Ievietojiet panna atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis.
Recepte 2. Cepeškrāsnis ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
divi tomāti;
kg maltās gaļas;
milti;
majonēze;
ola;
augu eļļa;
siers;
garšvielu un garšaugu maisījums;
sviests;
melnie pipari un sāls.
Vārīšanas metode
1. Pārlej malto gaļu piemērotā traukā, ievelciet olu, pagatavojiet piparus, garšvielu un garšaugu maisījumu un sāli. Ievietojiet pildījumu rūpīgi, viegli nedaudz pukstot, līdz gluda.
2. Izgrieziet maltu apaļu, diezgan lielu pīrādziņus un tos pagatavojiet miltos. Cepiet katru cepeti labi sakarsētā eļļā, līdz tas ir brūnināts.
3. Deep karstumizturīgas formas tauki ar sviesta gabalu. Ielieciet kotletes tajā. Nomazgājiet, noslaukiet un sagrieziet tomātus. Uz katra kārta ievietojiet vienu tomātu.
4. Smērējiet tomātus ar majonēzi un uzlieciet plānu šķēlīti siera. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes. Cepiet kotletes 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet burgerus ar sānu ēdienu vai svaigiem dārzeņu salātiem.
Recepte 3. Turcijas kotletes cepeškrāsnī ar tomātu un sieru
Sastāvdaļas
maltā tītara - 600 g;
svaigi zaļumi;
100 grami baltmaizes;
70 ml augu eļļas;
piens - 100 ml;
šķipsniņu melna malti pipari; sīpoli - 200 g;
divi sāļi;
trīs ķiploku daiviņas;
50 g rīvmaizes vai sezama;
divas olas;
tomāti - 300 g;
siers - 200 g
Vārīšanas metode
1. Ielieciet malto tītaru blenderī. Mēs to pārvietojam. Sīpolu nomizo, sagriež četrās daļās un pievieno maltai gaļai. Mēs arī tīrām pākstis un pievienojam tos bļodai.
2. Atdaliet maizes drupatas no garozām, salauziet to, ielieciet to dziļā šķīvī un pārlejiet ar pienu. Atstājiet desmit minūtes. Presēta maize pāriet uz pildījumu. Pievienojiet zaļumus, piparus un sāli. Sasmalciniet to visu kopā.
3. Mēs veidojam kotletes no iegūtās masas, kas tiek pagatavotas rīvmaizē vai sezama. Cepiet tos abās pusēs līdz brūnai garozai, ievietojot labi sakarsētu eļļu.
4. Sakratiet ceptajā pīrādziņā uz cepešpannas, kas uzklāta ar pergamentu. Nomazgājiet un noslaukiet tomātus ar salveti, sagrieziet tos aprindās. Ielieciet tomātu apli uz katra pīrāga.
5. Sagrieziet sieru plānās šķēlītēs. Uzlieciet tomātu šķīvi. Uzlieciet kotletes cepeškrāsnī 20 minūtes un cepiet 180 ° C temperatūrā. Pasniedziet pīrādziņus cepeškrāsnī ar sieru kā papildinājumu sānu ēdienam.
Recepte 4. Malti gaļas kotletes cepeškrāsnī ar sieru
Sastāvdaļas
maltā cūkgaļa - 600 g;
rīvmaizi;
melnie pipari;
sīpoli;
ola;
sāls;
trīs ķiploku daiviņas;
200 ml filtrēta ūdens;
divi apstrādāti sieri;
50 ml saulespuķu eļļas;
100 grami baltmaizes.
Vārīšanas metode
1. Sadaliet mīkstu maizi un mērcējiet pienā. Sīpolu nomizo un sagriež gabalos. Zobi ir tīri.
2. Cūkgaļas cepšana atkal caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un sasmalcinātu maizi. Ar ķiploku sasmalcināšanu sasmalciniet ķiplokus gaļas ēdienā. Malto sieru sarīvējiet maltā gaļā, pievienojiet sāli un piparus. Rūpīgi mīciet visas sastāvdaļas, līdz tās izlīdzinās un atveseļojas. 3. Ar rokām iemērcot ūdeni, paņemiet nedaudz maltas gaļas un izspiediet mazos pīrādziņus. Katrs rīvēts rīvmaizē.
4. Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar eļļu un ielieciet tajā kotletes. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepiet kotletes pusstundu. Pasniedziet bumbiņas ar kartupeļu garšu.
Recepte 5. Sēnes ar sēnēm un sieru krāsnī
Sastāvdaļas
500 g cūkgaļas un maltas liellopu gaļas;
milti;
400 g svaigu šampinjonu;
garšvielas;
50 g sīpolu;
70 ml augu eļļas;
zaļumi - ķekars;
olu.
Vārīšanas metode
1. Nogriezt sīpolus mazos gabaliņos. Cepiet sīpolus uz pārredzamību karstā eļļā. Noņemiet lieko eļļu un ievietojiet sīpolu atsevišķā šķīvī.
2. Notīriet šampinjonus, nomazgājiet un sagriež salmiņus. Uzlieciet sēnes pannā, kur sīpolus cepiet un cepiet nepārtraukti. Tajā pašā laikā noņemiet šķidrumu, kas veidojas cepšanas laikā. Tad sasmalciniet sēnes ar sīpoliem, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un samaisiet.
3. Pārlejiet maltu gaļu atsevišķā traukā, ievelciet olu tajā, pagatavojiet ar visām garšvielām un kārtīgi samaisiet. Samitriniet rokas, lai veidotu mazas bumbiņas. Padariet katru kūka. Novietojiet sēņu pildījumu centrā. Pēc tam savienojiet malas un izveidojiet ovālu.
4. Katrs cepetis tiek rīvēts rīvmaizē un ievietots cepešpannā. Cepiet pīrādziņus uz pusstundu 200 ° C temperatūrā.
Recepte 6. Cepumi cepeškrāsnī ar sieru a “Pozharskie”
Sastāvdaļas
pusi kilograma vistas krūtiņa;
30 ml augu eļļas;
200 grami baltmaizes;
divas ķiploku daiviņas;
pusi tasi piena;
pusi tasi maizes drupatas;
150 grami siera;
šķipsniņu melno piparu;
130 g sviesta;
divas virtuves sāls.
Vārīšanas metode
1. Sildiet pienu siltā stāvoklī. Nogrieziet garozu no baltās maizes, salauziet drupatas, ielieciet to šķīvī un pārklājiet ar siltu pienu. Samaisiet maizi desmit minūtes. 2. Nogaršojiet un sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē.
3. Mazgājiet un izžāvējiet vistas krūtiņas. Sagriež tos gabalos. Fileja sasmalcina ar saspiestu maizi. Pievienojiet maltu ķiploku maltai, pipariem un sālim. Samaisiet pildījumu ar rokām, nedaudz uzspiežot.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai iesildītos. Izgrieziet sieru bāros.
5. Ievietojiet rīvmaizi uz plāksnes. Iemērciet rokas ūdenī, nedaudz uzpildiet ar mitrām rokām. Izgatavojiet tortillu, novietojiet siera centru vidū un aizveriet to ar malto gaļu. Veidojiet pattu. Maize rīvmaizēs.
6. Izkausējiet sviestu pannā. Ievietojiet to pīrādziņos un apcep, līdz zeltaini brūna.
7. Ieeļļojiet formu ar eļļu. Pārnesiet kotletes tajā un ievietojiet to cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Cepiet pīrāgus uz ceturtdaļu stundas 180 ° C temperatūrā. Ar gaļas kotletes pasniedziet dārzeņu salātus vai kartupeļu biezeni.
Recepte 7. Cepumi cepeškrāsnī ar sieru “Swallow's Nest”
Sastāvdaļas
teļa gaļa - 400 g;
2 g melnie pipari;
vistas fileja - 100 g;
sāls;
divi sarkanie paprikai;
majonēze;
divi tomāti;
kečups;
120 g jaunu cukini;
divas zariņi no dillēm un pētersīļiem;
divas spuldzes;
30 ml augu eļļas;
divas ķiploku daiviņas;
cietais siers - 100 g;
olu.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet gaļu, sagriež gabalos un grieziet gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem, cukini un ķiplokiem. Sasmalciniet malto gaļu ar melnajiem pipariem un sāli. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas gaļai.
2. Rūpīgi mīciet smalcinātāju, nedaudz uzspiežot. Veikt nelielu pildījumu maltai gaļai. Samaziniet tomātus un otro sīpolu ļoti plānos lokos. Rupji sarīvējiet sieru.
3. Nomazgājiet bulgāru piparus, krūmājiet sēklas un nosusiniet ar salvetēm. Izgrieziet tos gredzenos, kas ir centimetrs plats.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un eļļu. Novietojiet piparus ar pergamentu un piepildiet tos ar malto gaļu. Tops ar smērvielu kečupu un sīpolu gredzeniem. Iztīriet sīpolu ar majonēzi un uzlieciet tomātu krūzes. 5. Vienmērīgi uzklājiet siera skaidas uz tomātiem. Nosūtiet cepeškrāsnīm 50 minūtes. Cepiet pīrādziņus pie 180 ° C. Apkaisiet kotletes ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar kartupeļu garšu.
Cepumi cepeškrāsnī ar sieru - pieredzējušu pavāru padomi un padomi
- Galvenais garšīgo kotletes noslēpums ir maltā gaļa, kas izgatavota no dažādām gaļām.
- Cutlets ir labāk gatavot ar svaigu malto gaļu. Sasmalcinātas zariņi zaudēs savu maigumu.
- Lai gaļas kotletes padarītu sulīgas, katrā gabalā ievietojiet sviesta gabalu.
- Viss par to pašu sulīgumu, malto gaļu atšķaida ar nelielu verdoša ūdens daudzumu.
- Laižot kotletes uz cepešpannas, pārliecinieties, ka starp tām ir plaisa. Tātad cepetis vienlaicīgi tiek cepts no visām pusēm.
- Grieznes var tikt pagatavotas ne tikai maizes drupatos. Par maizi varat izmantot miltus vai sezamu.
