Mēs visi no bērnības atceramies medus kūku.
Kad mūsu vecmāmiņas vai mātes ceptas šo gardu kūku, tad visa ģimene sapulcējās pie vienas galda, lai dzert tēju un izbaudītu šo desertu.
Šis medus kūka ar kondensētu pienu ir smaržīgs, maigs, garšīgs un absolūti netraucēts.
Šis deserts pievērsīsies pat tiem, kuriem nepatīk medus.
Medus kūka ar kondensētu pienu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Medus kūka sagatavošana ar kondensētu pienu vispār nav sarežģīta, turklāt jums būs nepieciešamas ļoti maz sastāvdaļu. Galvenais garšīgas medus kūka noslēpums ir cept kūkas pareizi.
Galvenais kūka produkts ir medus. Desertam labāk piemērots šķidrais medus, bet, ja tas ir biezs, to var iepriekš izkausēt ūdens vannā.
Klasiskajā medus kūka receptē tiek izmantots skābs krējums, jo krēms, kas uz tā pamatojas, lieliski nokļūst kūkās. Bet šodien mēs jums iemācīsim gatavot medus kūku ar kondensētu pienu.
Krējumu ar kondensētu pienu pagatavo ar sviestu, skābo krējumu, krējumu vai pievieno krējuma kartupeļiem.
No miltiem, margarīnu, medu, cukuru un olām mīcīt diezgan stāvu mīklu. Mīklai tiek pievienota sašķidrināta soda, lai padarītu kūkas augošas. Tad sadaliet to vienādās daļās. Katrs mīklas gabals tiek rullēts plānā apaļā kūka, kas caurdurta ar dakšiņu vairākās vietās un piecas minūtes cep 180 ° C temperatūrā.
Krēms tiek pagatavots pēc receptes. Atdzesētās kūkas bagātīgi smērēja ar krēmu, kas izplatās viens otram. Kūkas malas ir arī smērētas ar krēmu. Top kūka pārkaisa ar maltu riekstu vai drupatas no kūka.
Recipe 1. Medus kūka ar kondensētu pienu
Sastāvdaļas
Mīkla
divas nepilnīgas miltu glāzes;
trīs olas;
des. karoti etiķa;
cukurs - stikls;
šķidrais medus - 50 g.
Krējums
sviesta iepakojums;
270 g kondensēta piena.
Vārīšanas metode
1. Iepriekš mēs saņemam sviestu no ledusskapja, lai tas kļūst mīksts. Ieslēdziet cepeškrāsni.
2. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tiem cukuru un berzējiet ar koka lāpstiņu līdz baltai krāsai. Pievieno medu un samaisa, lai tas vienmērīgi tiktu pārdots maisījumā.
3. Pakāpeniski piepildiet izsijātos miltus un mīcīt ar koka lāpstiņu, lai nerastos gabaliņi.
4. Sodas dzesē etiķi, ievieto to mīklā un samaisa līdz gludai. Mīklai jābūt līdzīgai biezai krējumam.
5. Sadaliet mīklu četrās daļās. Savukārt ielej ieziestā noņemamā formā un izlīdzina virsmu ar slapju lāpstiņu. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, apmēram desmit minūtes. Tātad cep visas kūkas.
6. Ielieciet sviestu bļodā un uzbērt baltā pūkaina masā ar maisītāju. Nepārtraucot pārspēt, ielej nelielā porcijā kondensētā piena.
7. Ieeļļojiet atdzesētos kūkas ar krējumu, liekot tos viens otram. No augšas un no abām pusēm mēs bagātīgi pārklājam kūku ar krējumu. Apkaisiet medus kūku ar drupātiem vai sasmalcinātiem riekstiem. Kūkas atstāj sešas stundas, lai kūkas būtu labi iemērcētas.
Recipe 2. Medus kūka ar kondensētu pienu “Honeycomb”
Sastāvdaļas
Kūkas
glāze miltu;
60 g medus;
5 g sodas;
ola;
pusi tasi cukura;
sviests - 40 g
Krējums
krējums - divas glāzes;
50 g medus;
150 ml 33% krējuma;
180 g vārīta kondensēta piena;
10 g želatīna.
Vārīšanas metode
1. Dziļā traukā savienojiet olas ar cukuru un sitiet, līdz uz virsmas parādās balta putas. Mēs ievietojam medu, mīkstu sviestu, etiķi, cepamais sodas olu maisījumā un labi sajaucam visu. Mēs uzsildāmies uz plīts, līdz masa iegūst tumšu zelta krāsu. Tad pakāpeniski ielej miltus un mīcīt mīklu. Mēs to sadalām septiņās vienādās daļās un atstājam to līdz pilnīgai dzesēšanai. 2. Izvelciet atdzesēto mīklu plānā slānī un piešķiriet tai formu. Ja kūka ir apaļa, izgrieziet kūku pēc tā trauka diametra, uz kuru jūs savācat. Cepiet pannu ar pergamentu, uzklājiet uz gatavās kūka un cepiet 200 ° C temperatūrā apmēram desmit minūtes. Tātad cep visus kūka slāņus un atstāj tos atdzist.
3. Dziļā traukā mēs apvienojam vārītu kondensēto pienu ar krējumu, medu un krējumu. Sasmalciniet visu kopā ar mikseri. Novietojiet nedaudz krējuma. Pievienojiet iepriekš izšķīdušo želatīnu un samaisiet.
4. Ielieciet kūkas kaudzē un nolīdziniet plāksnes, nogriežot visas nevajadzīgas. Uzlieciet tortes savukārt uz trauka un samaisiet katru krējumu. No augšas mēslojam kūku ar želatīna krēmu. Mēs ņemam burbuļu apvalku, pārklājam ar kūka un viegli to nospiežam. Medus kūku uz 20 minūtēm nosūta ledusskapī, tad noņem filmu. Būtu jāiegūst „šūnveida”.
Recipe 3. Medus kūka ar kondensētu pienu un krējumu
Sastāvdaļas
Mīkla
cepamais sodas - 5 g;
trīs olas;
150 g šķidrā medus;
300 grami cukura;
600 g miltu;
50 g sviesta.
Skābais krējums
pusotru glāzi cukura;
puslitrs 20% skāba krējuma.
Kondensēts piens
sviests - 200 g;
360 g kondensēta piena.
Vārīšanas metode
1. Sakhar sita ar olām sulīgs putas, lai tas būtu pilnīgi izšķīdis. Ielieciet medus, sodas un mīksta sviesta olu masu. Vāra ūdeni katliņā. Tam jābūt lielākam apjomam nekā ēdieniem ar olu maisījumu. Augšup iestatiet trauku ar mīklu un cepiet ūdens vannā ceturtdaļu stundas, maisot ar lāpstiņu, līdz masa maina krāsu. Ņemiet vērā, ka svars dubultosies. Pēc desmit minūtēm pievienojiet glāzi miltu, labi samaisiet ar lāpstiņu un uzberiet mīklu. 2. Noņemiet mīklu no karstuma un pakāpeniski pārlejiet pārējos miltus, sajaucot ar lāpstiņu. Kad tas kļūst pietiekami biezs, ielieciet to miltos, ielej uz galda un mīca mīklu. Sadaliet to astoņās vienādās daļās, pārklājiet ar foliju un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
3. Izvelciet katru bumbu un izgrieziet apli atbilstoši trauka diametram, uz kura tiks veidots kūka. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uzlieciet to. Cep trīs minūtes 180 ° C temperatūrā. Tātad cep visas kūkas un atdzesē.
4. Samaisiet krējumu ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot cukuru.
5. Ievietojiet mīkstu sviestu atsevišķā bļodā, pievienojiet tam kondensēto pienu un uzspiediet to pūkajā masā.
6. Uz šķīvja ielej skābu krējumu un uzlieciet to. Tātad tas būs mīkstāks. Izvietojiet atlikušos kūkas viens otram, tos pārmaiņus ieeļļojiet ar diviem krēmiem. Kūkas malas ir arī smērētas ar krēmu.
7. Apgrieziet kūkas, lai izstieptu ar rullīšu tapu un apkaisa ar medus kūka drupanu virsmu un malām. Atstājiet kūka mērcēt nakti.
Recipe 4. Medus kūka ar kondensētu pienu un krējuma sieru
Sastāvdaļas
Mīkla
milti - pus kilogramu;
divas olas;
cukura pulveris - 75 g;
cepamais sodas - 5 g;
medus - 100 g;
puse iepakojuma margarīna.
Krējums un pildījums
smags krēms - puse litra;
valrieksti - 100 g;
krējuma siers - 200 g;
vārīts kondensēts piens;
želatīns - 15 g;
vaniļas cukurs.
Vārīšanas metode
1. Visas mīklas sastāvdaļas ievietojiet pārtikas pārstrādātājā un mīciet mīklu tajā. Tas aizņems tikai dažas minūtes. Tai jādara mīksta mīkla. Sadaliet to uz pusēm un cepiet divas kūkas pie 180 ° C ceturtdaļas stundas. Kūkām pēc cepšanas jāpaliek gaismas. 2. Uzlieciet vārītu kondensēto pienu bļodā un sasmalciniet. Slauciet krējumu atsevišķā traukā ar stipru putu. Želatīns ielej dzeramo ūdeni un novieto zemu siltumu, lai tas būtu pilnīgi izšķīdis. Dzesēšana. Bļodā ar kondensētu pienu ievietojiet četras karotes putukrējuma. Pievienojiet pārējo krējumu ar krējuma sieru un samaisiet līdz gludai. Želatīna tvertnē ievieto trīs ēdamkarotes krēmveida maisījumu un sajauc ar maisītāju. Želatīna maisījumu pārvietojam uz krējuma siera masu un labi samaisām. Mēs izplatījām visu pildījumu uz pirmā kūka, izlīdzinot un nosedzot ar otru kūku.
3. Uzberiet vārītu kondensēto pienu ar krējumu un ieziest kūku ar krēmu uz augšu un ap malām. Apkaisiet visus smalki sagrieztos riekstus un pāris stundas nogādājiet kūku ledusskapī.
Recipe 5. Medus kūka ar kondensētu pienu un riekstiem
Sastāvdaļas
milti - 600 g;
divas olas;
valrieksti - pusi tasi;
krējuma margarīns - 100 g;
cepamais sodas - 5 g;
cukurs - stikls;
50 g šķidrā medus;
sviests - 150 g;
vāra vārīta kondensēta piena.
Vārīšanas metode
1. Sasmalciniet olas ar šķidru medu un cukuru. Pievienojiet šim maisījumam mīkstu margarīnu un sodas, samaisiet un nosūtiet uz ūdens vannu. Cepiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir dubultojies. Atdzesē, pakāpeniski ielej miltus un mīca mīkstu mīklu. Atstājiet to stundu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Padariet četras kūkas no mīklas un cepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Uzberiet vārītu kondensēto pienu ar sviestu, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un samaisiet. Ieeļļojiet visas kūkas, ievietojot tās kaudze. Apkaisiet riekstus virs augšpuses un sāniem.
Recipe 6. Medus kūka ar kondensētu pienu un aprikožu ievārījumu
Sastāvdaļas
Mīkla
80 g medus;
glāze cukura;
70 g margarīna;
trīs olas;
30 ml degvīna;
milti - 600 g
Krējums
aprikožu ievārījums;
vārīts kondensēts piens - divas bankas;
sviests - 300 g;
rieksti;
30 g medus.
Vārīšanas metode
1. Izkausējiet margarīnu ūdens vannā un viegli samitriniet ar olām, viegli samaisiet, pievienojiet cukuru, ielejiet degvīnu un siltumu un siltumu, lai izšķīdinātu cukuru. Maisījumam pievieno sodas, samaisa un pakāpeniski pievieno miltus. Mīcīt mīklu. Cep dažas no tortes.
2. Samaisiet kondensēto pienu ar krējuma sviestu līdz pūkajam, ielieciet dažus riekstus un medu. Uzklājot kūkas sakrautas, uztriest katru krējumu. Tīriet kūku tādā pašā veidā ar krēmu. Apkaisiet riekstus pār honeycake un izrotājiet ar aprikožu ievārījumu.
Recipe 7. Medus kūka ar kondensētu pienu lēnā plīts virsmā
Sastāvdaļas
Mīkla
sviesta gabals tvertnes ieeļļošanai;
šķipsniņu sāls;
pusi tasi medus;
cepamais pulveris - maisiņš;
milti - 350 g;
nedaudz vairāk nekā puse tases cukura;
šķipsniņu kanēļa;
5 gadi
Krējums
kondensēta kakao burka;
sviests - 250 g;
pusi no vārīta kondensēta piena.
Vārīšanas metode
1. Samaisa miltus bļodā un pievieno atlikušās lielākās sastāvdaļas.
2. Beat olas ar cukuru, līdz uz virsmas veidojas balta putas. Pievienojiet medu un samaisiet. Ielej miltus pakāpeniski, nepārtraucot pārspēt.
3. Ievietojiet mīklu ieeļļotā daudzkookera traukā. Mēs ietveram programmu "Cepšana". Mēs iestatām taimeri pusotru stundu.
4. Ievietojiet mīkstu vārītu kondensētu pienu mīkstā sviestā un labi sakratiet. Pēc tam ieiet kondensētajā kakao un turpiniet pārspēt sulīgu masu. 5. Atdzesējiet kūku un sagrieziet to 5-6 daļās. Katru kūka pārklāj ar krējumu un izklāj viens otru. Eļļojiet kūka un sānu augšpusi. Uz pusstundu mēs ievietojam ledusskapī. Mēs dekorējam medus kūku, kas saputota ar cukura krēmu.
Medus kūka ar kondensētu pienu - konditorejas šefpavāru padomi un triki
- Izvēloties kūka medu, atcerieties, ka tumšajam medum ir izteiktāka garša un aromāts.
- Cukura vietā labāk ir izmantot cukura pulveri.
- Bagātīgi iepildiet kūkas ar krējumu tā, lai kūka netiktu sausa.
- Kad jūs pārspējat olas ar cukuru, pievienojiet soda un etiķa pilienu, lai viņi ātri palielinātu apjomu.
- Krējumu pagatavojiet tikai ar mīkstu sviestu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams to iepriekš saņemt no ledusskapja.
