Daudz ir runāts par valriekstu priekšrocībām, un mēs to neatkārtojam.
Tas jāievieto diētā, un jūs varat to darīt ļoti garšīgi, piemēram, gatavot pīrāgus.
Smaržīgi un veselīgi konditorejas izstrādājumi tiks novērtēti jebkurā mājā, tikai izvēlēties atbilstošu recepti.
Meklējiet?
Valriekstu pīrāgs - vispārīgie ēdināšanas principi
Valrieksti vienmēr tiek šķiroti pirms lietošanas. Bieži vien viņi saskaras ar atkritumiem un iekšējām starpsienām, kas ir ļoti bīstamas zobiem. Parasti serde nav mazgāta. Bet, ja pastāv šaubas par tīrību vai drošību, tad labāk to darīt. Tad riekstus žāvē, sasmalcina, cep. Tos vienkārši ielej mīklā vai izmanto pildīšanai.
Kas ir rieksti kopā ar:
• ābolus, bumbierus, citrusus un citus augļus;
• medus, cukurs;
• magoņu, sezama, dažādu sēklu;
• biezpiens, mīkstie sieri;
• žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, āboli).
Ieklāšanas metode un papildu sastāvdaļas ir atkarīgas no receptes un testa veida. Pīrāgi ar riekstiem veido smiltis, raugu, cepumu. Jūs varat izmantot veikalā nopirkto mīklas kūku.
1. recepte: valriekstu valriekstu kūka
Valriekstu kūka recepte, ko var izmantot tieši vai kā kūka. Crumb ir mīksts, gaisīgs un ļoti maigs.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg miltu;
• 0,14 kg eļļas drenāžas;
• 0,2 kg riekstu kodolu;
• 0,15 kg cukura smilts;
• 1 liekšķere ar kakao pulveri;
• kaut kas 10 gramus;
• divas olas;
• sāls un vaniļa;
• pulveris reģistrācijai. Pavārmāksla
1. Eļļai jābūt mīkstinātai. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet kubiņos un saglabājiet stundu siltu, nav nepieciešams izkausēt.
2. Dzeltenumi tiek atdalīti no olbaltumvielām.
3. Sadaliet uzgriežņus uz pusēm. Daļa sasmalcina drupatas, un atlikušie rieksti vienkārši sagriež gabaliņos. Ir ieteicams iepriekš kaltēt kodolus kastrolītē, lai padarītu to aromātiskāku.
4. Sajauc miltus un cepamo pulveri, pievieno šķipsniņu sodas. Tālāk mēs mest riekstus.
5. Apcepiet sviestu ar recepšu cukuru un dzeltenumiem.
6. Atsevišķi pātagu proteīnus. Pēc eļļas maisījuma ir ļoti svarīgi neizmantot noslaucīt. Pretējā gadījumā proteīns nesaskrāpē.
7. Ielej miltus eļļas maisījumā, pēc tam izsmidziniet vaniļu.
8. Uzmanīgi pievienojiet saputotās olbaltumvielas tā, lai putas neizkristu. Samaisa gaismas kustības no apakšas uz augšu.
9. Mēs nosūta mīklu formā, kas jāieeļļo.
10. Cepiet apmēram 40 minūtes pie 180. Pēc atdzesēšanas apkaisa kūka ar pulveri. Vai sagriež dažos kūkos un ieeļļojiet krējumu.
2. recepte: bļodiņš ar valriekstiem un rozīnēm
Liesa valriekstu pīrāga variants, kuram nepieciešamas arī rozīnes. Vīnogas iepriekš var iemērc un žāvē, lai pildījums būtu sulīgāks.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg cukura;
• 0,1 kg rozīņu;
• palielinās 0,1 litru eļļas;
• etiķis, soda;
• 0,2 kg riekstu;
• 450 grami miltu;
• 220 grami apelsīnu sulas;
• daži kanēli.
Pavārmāksla
1. Samaziniet riekstus gabalos, cepiet pēc vajadzības.
2. Paceliet rozīnes, varat to uzsūkt, kā minēts iepriekš.
3. Apvienojiet sviestu ar cukuru, samaisiet.
4. Pievienojiet tiem apelsīnu sulu, šķipsniņu sāls. Jūs varat lietot arī mandarīnu, ananāsu vai ābolu sulu, kā arī izrādās labi. 5. Sajauciet miltus ar kanēli, riekstiem un rozīnēm, nosūtiet mīklu.
6. Vēl ir jāpievieno tējkarote hidratētas sodas un labi jāsamaisa.
7. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, apkaisa ar miltiem.
8. Ielej riekstu mīklu un cepiet. Šis kūka aizņem apmēram pusstundu, tas viss ir atkarīgs no slāņa biezuma. Temperatūra 180.
3. recepte: riekstkoka mīklas mīklas pīrāgs
Drupinoša pīrāga ar valriekstiem variants, kas gatavots uz vienkāršas mīklas mīklas. Mēs mīcām to uz margarīna. Vai mēs aizvietojam ar konditorejas taukiem, eļļu.
Sastāvdaļas
• 200 gramu margarīns;
• 0,35 kg miltu;
• 3 dzeltenumi;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 0,1 kg cukura;
• 1,5 tējk. kaut kas lielisks.
Aizpildīšanai:
• 3 olbaltumvielas;
• 0,15 kg cukura;
• 0,2 kg riekstu;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Beat margarīnu ar cukuru līdz baltajai masai, pārmaiņus pievienojiet tiem olas dzeltenumus un pēc tam krējumu. Ievadiet miltus ar cepamo pulveri, ātri samaisiet un mīklu pārvietojiet maisā. Mēs tīrām saldētavā.
2. Beat baltumus uz vēsām putām kopā ar recepšu cukuru, lai apetīšu aromātu mest nedaudz vaniļas.
3. Mēs sagriežam riekstus jebkura izmēra gabalos un sajaucam ar proteīniem. Uzmanīgi ielej proteīnus un samaisa.
4. No saldētavas izņemam atdzesēto, bet ne saldēto mīklu. Trešā saspiešana.
5. No lielākās daļas mēs izliekam plakanu kūku, mēs to izplatām formā ar malām, izgatavojam plāksni.
6. Ielieciet olbaltumvielu pildījumu ar riekstiem.
7. Ar atlikušo mīklu pārklājiet ar plānu kūku, malām ir jāatbilst.
8. Kūkas cepšana ar riekstiem apmēram pusstundu, koncentrējoties uz ruddy krāsu. Temperatūra, kas pārsniedz 180 grādus, nav.
4. recepte: ātrs pīrāgs ar valriekstiem un magoņu sēklām
Ļoti vienkārša un vienkārša kūka no cepumu mīklas variants. Papildus riekstiem tā arī pievieno parasto magoņu.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 0,15 kg miltu;
• 0,16 kg cukura;
• 70 grami riekstu;
• 30 grami magoņu;
• 1 tējk. Ripper nav obligāta.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties mest riekstus pannā un apcepiet dažas minūtes. Atdzesējiet, novietojiet uz galda vai dēļa, ritiniet ar ritošo tapu vairākas reizes, lai samazinātu gabalu izmēru. Mēs atstājam spārnus gaidīt.
2. Smash olas un tikai pāris minūtes sajauc ar maisītāju, tad pievienojiet cukuru. Visi kopā jums ir jāaplaucās, līdz pūkains putas.
3. Mēs apvienojam miltus ar magoņu sēklām, pievienojam sasmalcinātus riekstus. Lai iegūtu lielāku pompu un apdrošināšanas kūku, jūs varat ielikt cepamo pulveri.
4. Pārnesiet mīklu uz jebkuru pelējuma, vēlams ieeļļot.
5. Cepiet kūka ar riekstiem pusstundu. Ielieciet cepeškrāsni 190 grādos, tad samaziniet līdz 170 ° C.
5. recepte: valrieksti un ābolu pīrāgs
Recepšu rauga kūka ar valriekstiem un svaigiem āboliem. Mīklu var pagatavot šādā veidā, bet ne vienmēr. Ja jums ir pierādīta un iecienīta recepte, izmantojiet to.
Sastāvdaļas
• 150 ml piena;
• 70 ml ūdens;
• 30 ml eļļas;
• 3 karotes cukura;
• 1,5 tējk. raugs;
• sāls un milti.
Aizpildīšanai:
• 1 glāze riekstu;
• 3 āboli;
• 1 tējk. kanēlis;
• 140 grami cukura.
Viens dzeltenums, lai smērētu virsū pirms cepšanas.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet pienam 70 ml karstā ūdens, lai padarītu šķidrumu siltu. Mēs audzējam raugu.
2. Pēc 10 minūtēm mest cukuru, ielej nedaudz sāls, pietiek ar pusi tējkarotes. Maisiet. 3. Mēs ievada apmēram trīs glāzes miltu, sajaukšanas procesā pievienojam augu vai kausētu sviestu. Ja mīkla izrādās vāja, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
4. Pārklājiet ar dvieli, dodiet masai labi celties.
5. Āboli tiek mizoti, sagriež plānās plāksnēs.
6. Samaziniet riekstus, nosūtiet uz āboliem. Jūs varat nekavējoties pievienot kanēli, bet cukuru ielej tieši pirms kūka veidošanas.
7. Mīklu iedala divās daļās apakšā un augšpusē, otrais gabals ir nedaudz mazāks.
8. Izvelciet maizītes.
9. Pievienojiet smiltis uz pildījuma, sajauciet un sakratiet kūkā.
10. Nosedziet galu, saspiežot malas kopā. Uz augšu mēs izgatavojam vairākus caurumus. Jūs varat izveidot acu no otrā mīklas gabala un padarīt augšējo pusi slēgtu.
11. Uzturēt mīklas kūļa augšpusi ar dzeltenumu un cepiet līdz rožainam.
6. recepte: rīvētu valriekstu pīrāgs
Vēl viena iespēja ir īsceļš ar valriekstiem, kas tiek gatavots, izmantojot rīsu. Tādējādi nosaukums. Mīklu vislabāk sagatavo iepriekš, jo tas prasa dzesēšanu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg margarīna;
• trīs glāzes miltu;
• 0,5 tējk. soda un sāls;
• 2 olas;
• 180 grami cukura.
Uz pildījumu:
• 1 glāze riekstu;
• 150 grami cukura;
• 50 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Mārciņa margarīnu ar miltiem. Jūs varat vispirms mīkstināt to nedaudz silts vai izmantot rīsu.
2. Pievienojiet olas ar cukuru, pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Garšas, mest sāli, bet, ja nesālīts margarīns. Pretējā gadījumā labāk nav pievienot.
3. Nospiediet trešo daļu no mīklas, izvelciet bumbiņas no abiem gabaliem. Turot saldētavā, līdz ciets. 4. Novietojiet katlu ar cukuru un ūdeni uz plīts, pagatavojiet sīrupu pēc minūtes pēc vārīšanas. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus, jūs varat mest vaniļu, kanēli, jebkādas piedevas jūsu gaumei. Dzesēšana.
5. Izgrieziet kūka apakšējo slāni no lielas atdzesētas mīklas.
6. Mēs uztveram riekstu pildījumu.
7. Paņemiet otro mīklas gabalu no saldētavas un berzējiet ar lielām čipsiem, izmantojot rīvētāju uz riekstu virsmas.
8. Cep cepeškrāsnī līdz rozā krāsai.
7. recepte: valriekstu pīrāgs un mīklas konditorejas medus
Pārsteidzošs pūkas pīrāgs ar valriekstiem, kurā var pievienot pildījumu arī rozīnes, žāvētas aprikozes un citus kaltētus augļus. Tas būs tikai garšīgi. Noklusējums ir rozīnes.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kārtainās mīklas;
• 2 glāzes riekstu;
• 1 glāze rozīnes;
• 2/3 tasi medus;
• 0,5 citroni.
Pavārmāksla
1. Ielej mazgātās rozīnes ar karstu ūdeni, bet ne verdošu ūdeni. Atstāj atdzist, notecina šķidrumu un žāvē ogas.
2. Pievienojiet valriekstus rozīnēm, kas ir nedaudz jāsamazina. Vai vienkārši ielieciet to uz galda un vairākkārt izvelciet.
3. Izspiediet sulu no puscitrus.
4. Izplatiet pusi no recepšu medus. Maisiet pildījumu. Ja medus ir biezs, labāk to vispirms izkausēt, citādi kūka būs nevienmērīgi salda.
5. Izvelciet mīklu vienā kārtā, kas būtu divreiz lielāka par pannas lielumu.
6. Izplatiet tā, lai pusi piekārtu.
7. Sadaliet riekstu pildījumu ar rozīnēm.
8. Pārklājiet ar augšējo slāni, pievienojiet malas, saspiežot.
9. Mēs ņemam asu nazi un sagriežam kūka ar dimantiem vai kvadrātiem, piemēram, baklavu. Pēc pieprasījuma katrs dimants var būt uz riekstkoka gabala. 10. Cepiet līdz 200 grādiem.
11. Mēs izņemam, un, kamēr kūka ir karsta, mēs to bagātīgi ieziest ar medu. Atlikumus var vienkārši izliet no augšas Dzesēšana.
Valriekstu pīrāgs - padomi un triki
• Uzgriežņi būs garšīgāki un aromātiskāki, ja jūs iepildīsiet kodolu. Taču šajā formā nav ieteicams glabāt, un nākamo dienu laikā jums ir jāēd ēd grauzdēti rieksti.
• Rieksti ir bojāti, ja tie nav pietiekami žāvēti. Pirms kodola uzglabāšanas, jums tas jāglabā saulē, tad salociet to noslēgtā un tumšā traukā.
• Riekstus var ieziest ne tikai ar olu. Lieliski piemērots šim šķidrajam medum. Pēc cepšanas to uzklāj ar otu.
• Jebkura mīkla būs mīkstāka, vieglāka un mīkstāka, ja pirms tās piepildīs miltus. Šajā procesā tas kļūs vaļīgs, izžūst un vieglāk sajaucams ar citām mīklas sastāvdaļām.
• Ja nevēlaties, lai uzgriežņu uzpilde tiktu drupināta, tad savienojumam var pievienot olu baltumu. To vienkārši ielej kopējā masā vai iepilda līdz putām, un uzreiz var uzpildīt recepti.
Ir jauka tējas ballīte!
