Mājas sīkdatnes ir garšīgas, veselīgas un vispār nav grūti. To var pagatavot ļoti ātri tējai, ja ir piemērota recepte.
Šeit ir labākās iespējas mājās cepšanai steigā, ko var izdarīt mājsaimniecībā brokastīm vai tikai tējai.
Sīkdatnes - vispārīgie ēdināšanas principi
Mīkla mājās gatavotu cepumu pagatavošanai bieži sagatavo sautējumu, tas ir, uz taukiem. Lietots sviests vai margarīns. Bet ir kefīra sīkfailu receptes vai sūkļa kūka veids, ar medu tiek iegūti ļoti smaržīgi un garšīgi konditorejas izstrādājumi. Maigi cepumi no biezpiena mīklas un majonēzes. Iespējas ir patiešām neticami daudzas, jūs varat iepriecināt mājsaimniecību ar svaigu cepšanu vismaz katru dienu.
Kas parasti tiek ievietots mīklā, izņemot taukus:
• olas;
• cukurs;
• ripperi;
• krējums un citi piena produkti.
Noteikti pievienojiet miltus, kas sajaukti ar dažādām aromātiskām vielām, kakao, riekstiem. No gatavās mīklas tās veido sīkdatnes ar rokām vai izvelk slāni un izmanto tās, lai izspiestu veidnes, tās sauc par spraudeņiem. Lai ilgstoši netiktu mazgāti cepamie paliktņi, tie parasti tiek pārklāti ar pergamentu, speciālu papīru vai silikona paklāju, pēc tam veidoti formas izstrādājumi. Sīkdatnes parasti cep cepeškrāsnī, jo tas izrādās ātri un garšīgs.
Cepumu recepte: ātra un garšīga 30 minūšu laikā
Ātras un garšīgas sīkdatnes recepte pusstundu laikā. Mīklas mīcīšana aizņems apmēram desmit minūtes, cepot piecpadsmit minūtes, labi, veidošanai nepieciešams maz laika. Galvenā sastāvdaļa ir kefīrs.
Sastāvdaļas • 130 ml kefīra;
• 100 g cukura;
• ola;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 70 ml eļļas;
• 1 tējk. kanēlis
• 330 grami miltu.
Pavārmāksla
1. Ielieciet kanēli lielā sausā traukā, pievienojiet riperi un miltus, labāk izsijājiet to, mest šķipsniņu sāls.
2. Citā traukā samaisa olu ar cukuru, pievieno tam kefīru istabas temperatūrā, samaisa līdz izšķīdināšanai un ielej augu eļļā. Lai gatavajai cepšanai nebūtu svešu garšu, ņemiet smaku, rafinētu produktu.
3. Maisiet visas šķidrās sastāvdaļas un pievienojiet sauso masu ar kanēli. Mīcīt mīklu, kas pēc tam jākļūst par stāvu, bet ne grūts. Ja kefīrs ir šķidrs, jums var būt nepieciešams pievienot vairāk miltu.
4. Apkaisiet galdu ar miltiem, uzlieciet visu mīklu uzreiz, jums ir nepieciešams apkaisīt to uz augšu. Izvelciet ar ripu līdz apmēram pusei centimetra.
5. Mēs izmantojam īpašus sīkdatņu griezējus vai tikai stiklu ar plānu malu, kaudze. Izspiediet sīkfailus no rezervuāra, novietojiet tos uz cepešpannas, atstājot attālumu. Lai mīkla nesaskaras ar griezumu, padomus var iemērc miltos.
6. Savāc visu mīklas apdari, ātri izvelciet un saspiediet. Mēs arī savācam jaunu izciršanu kaudzē, mēs noslaucām rokas, izvilkjam to un vienkārši sagriežam kauliņos, dimantos vai citās formās ar nazi.
7. Ja nepieciešams, sīkdatnes var smērēt ar ūdeni un pulverveida ar granulētu cukuru. Arī ar kanēļa riekstiem ir lieliski apvienoti, kurus var izmantot dekorēšanai.
8. Novietojiet cepeškrāsni cepeškrāsnī cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200. Vāra 12-15 minūtes, bet nepārspīlējiet to.
9. Tiklīdz sīkdatne kļūst par jauku zelta krāsu, noņemiet to. Dodiet nedaudz atdzist, noņemiet no pannas.
Medus cepumu recepte: ātra un garša
Ātra un garšīga recepte medus mīklas cepumiem. Vārīšanai jūs varat izmantot absolūti jebkuru medu pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas
• 220 grami miltu;
• 1 tējk. nav ingvera kanēļa;
• 100 grami eļļas;
• 2 tējk. kaut kas lielisks;
• 100 grami medus;
• 100 grami cukura;
• nedaudz vairāk cukura cepšanai.
Pavārmāksla
1. Karstā ūdenī ielieciet trauku ar medu vai trauku ar izmērītu daudzumu. Ļaujiet produktam nedaudz izkausēt, nav nepieciešams īpaši apsildīt.
2. Samaisiet miltus bļodā, pievienojiet maltu ingveru. Jūs varat izmantot piparkūkas garšvielas, ko dažreiz sauc par sauso spirtu. Bet mēs neko nepadarīsim, būs arī patīkams aromāts no viena medus.
3. Pievienojiet tai pašai bļodai cepamo pulveri, iemetiet šķipsniņu sāls un pievienojiet cukuram recepti. Visi maisa.
4. Pievienojiet sagrieztu sviestu. Ja nē, tad mīklai var izmantot margarīnu. Berzējiet rokas līdz gludai.
5. Pievienojiet medu. Sāciet mīklu. Sākumā tas drupinās, bet tad tas kļūs par vienreizēju, mīkstu un diezgan elastīgu.
6. Izgatavojiet mazas mīklas, apmēram no vidēja izmēra riekstu. Iemērciet cukurā, pārnesiet uz cepešpannas, saplaciniet ar roku. Lai netiktu atmazgāts no žāvētā cukura, varat uzklāt cepamo papīru.
7. Medus cepumi tiek cepti apmēram ceturtdaļu stundas 180 grādos.
Cepumu recepte: ātrs un garšīgs pat uz margarīna
Protams, jūs varat izmantot sviestu, tas būs vēl labāks, bet arī margarīna mīkla ir diezgan laba. Sīkdatņu recepte, ko var ātri un garšīgi pagatavot brokastīm vai viesiem. Miltu daudzums ir aptuvens, tas būs atkarīgs no olas lieluma un margarīna tauku satura. Sastāvdaļas
• 150 grami margarīna;
• 150 gramus smalka cukura;
• 7 grami ripera;
• pāris glāzes miltu;
• viena ola.
Pavārmāksla
1. Apcepiet margarīnu drupās un pievienojiet pusotru tasi miltu. Rīvējiet rokas vai karbonāde atkal ar nazi.
2. Ielej cukuru, pievieno riperi. Maisiet.
3. Beat vienu olu mīklā un mīcīt. Pēc izvēles ievietojiet nedaudz vaniļas, kanēļa. Ja mīkla ir pārāk mīksta, varat pievienot vairāk miltu.
4. Izvelciet kūku, izgrieziet cepumus, izklājiet uz cepešpannas.
5. Nosūtiet cepeškrāsni cepeškrāsnī ar sagatavēm cepeškrāsnī un cepiet 220 grādos, līdz vārīti. Parasti tas aizņem apmēram desmit minūtes.
Sīkdatņu recepte: ātra un garša ar riekstiem
Iespēja maigi, ātri un garšīgi. Recepte skāba krējuma pārbaudei. Tas izmanto valriekstus. Jūs varat arī veikt zemesriekstus, sēklas, sasmalcinātu lazdu riekstus.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg miltu;
• 4 ēd.k. l krējums;
• 0.5. sah. smiltis;
• liela ola;
• 50 g eļļas;
• 7 g kaut kas lielisks;
• glāzi riekstu;
• papildus 50 g cukura.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet miltus ar sviestu. Pievieno krējumu, cukuru un vienu olu, ielej cepamo pulveri. Mīcīt parasto mīklu. Aromātam var pievienot nedaudz vaniļas.
2. Samaziniet riekstus.
3. Izgrieziet taisnstūrveida mīklas slāni, bet ne pārāk plašu, apkaisiet ar cukuru, pēc tam riekstus. Pagrieziet salmiņos, bet ne pārāk saspringts, pretējā gadījumā sīkdatnes iekšpuse būs blīva.
4. Izgrieziet gaļas fileju ar riekstiem. Uzklājiet uz cepešpannas.
5. Cepiet riekstu cepumus 200 grādos, laiks ir atkarīgs no biezuma, bet vidēji 15-18 minūtes. Koncentrējoties uz zelta krāsu.
Šokolādes čipu cepumi Recipe: ātri un garšīgi ar kakao
Lielisku mājās gatavotu kakao sīkfailu variants. Lai pagatavotu mīklu šādai vienkāršai un ātrai receptei, vēlams atrast labu pulveri bez piedevām, tad jūs saņemsiet īstas šokolādes garšu.
Sastāvdaļas
• 230 grami eļļas;
• 1,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 60 grami kakao pulvera;
• 140 grami cukura;
• 180 grami miltu;
• ola.
Pavārmāksla
1. Ir labi, ja eļļa ir mīkstināta. Ja nē, tad paņemiet kādu gabalu un vienkārši berzējiet to lielā bļodā. Jūs varat likt uz tāfeles un sasmalcināt ar lielu nazi, tad ielej.
2. Ielej cukuru uz sviesta.
3. Uzlieciet kakao sietā. Nogulšiet miltus. Nekavējoties novietojiet cepamo pulveri un visu izspiediet ar sviestu ar cukuru.
4. Tagad sajaucam sauso maisījumu ar rokām, līdz tiek iegūts smalks drupinājums. Tam nevajadzētu būt naftas gabaliem. Ja ir liels apvienojums, tad jūs varat ielādēt visas sastāvdaļas un ritināt.
5. Sadaliet olu, mīciet mīklas mīklu. Rullējiet to bumbiņā.
6. Uzlieciet mīklu uz silikona paklāja, izvelciet slāni. Mēs izgatavojam puscentimetru biezumu.
7. Ar nazi sagriežam dimantus, kvadrātu un citus attēlus. Mēs pārvietojam sagataves uz cepešpannas un ievietojam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet šokolādes mikroshēmas aptuveni divpadsmit minūtes.
Cepumu recepte: ātra un garšīga majonēze
Iespējama mīkla cepumiem, ja ir tikai majonēze. Ļoti ekonomiska un vienkārša recepte. No šīs mīklas jūs varat pagatavot konditorejas izstrādājumus ar riekstiem, magoņu sēklām, sezamu, jums vienkārši ir nepieciešams ieziest veidotos produktus ar ūdeni un apcepēt uz augšu pirms cepšanas.
Sastāvdaļas
• 250 g majonēzes;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 3 ēd.k. milti;
• ola;
• sāls un soda.
Pavārmāksla
1. Beat olu un granulēto cukuru, lai graudi nedaudz izkliedētos. Pievieno šķipsniņu sāls, pārlej ar majonēzi un samaisa. 2. Pievienojiet pāris glāzes miltu, sāciet mīklu ar karoti.
3. Pārtrauciet pusi tējkarote sodas, pievienojiet mīklai.
4. Turpinot mīcīšanu, ielej vairāk miltu. Samaisiet, līdz rokās parādās mīksts un elastīgs gabals. Ja majonēze bija šķidra, tad miltiem var būt nepieciešams vairāk.
5. Izgrieziet mīklu, izgrieziet visus sīkfailus, nosūtiet lapas uz lapas.
6. Vai mēs smērēsim ar ūdeni, apkaisīsim ar cukuru, sezamu. Mack vai rieksti. Sīkdatnes cep no šādas mīklas 200 grādos.
Sīkfaili - padomi un triki
• Ja jūs ilgstoši mīcīsiet mīklas mīklu, tas aizkavēsies, sīkdatnes izrādīsies grūti. Pēc miltu pievienošanas jums ir jāstrādā ļoti ātri.
• Lai novērstu sīkdatņu pielipšanu griešanas pannām, tās periodiski jāievieto miltos. Tas pats ar ritošo tapu. Viņi uzliek mazliet miltus un apkaisa arī mīklu.
• Nekad neizmantojiet grauzdētus riekstus sīkdatņu smidzināšanai. Viņi vienkārši sadedzina krāsnī, sabojā cepšanas garšu un aromātu.
• Kādu iemeslu dēļ mīklai parasti pievieno vanilīnu. Bet sīkdatne ir daudz garšīgāka ar kanēli, malto krustnagliņu, ingveru. Mēs piešķiram ārkārtas garšas sasmalcinātu miziņu, ko var žāvēt, samalt, pievienojot jebkurai mīklai, ja nepieciešams.
