Maizes ar biezpienu ne vienmēr ir siera kūkas. Lai gan tie bija un joprojām ir populārākie cepumi ar līdzīgu pildījumu. Siera un mīklas - ideāls duets. No šīs kombinācijas jūs varat gatavot tik daudz!
Kotedžu siera maizītes - vispārīgie ēdināšanas principi
Siera siers ir unikāls produkts, ko var pievienot tieši mīklai vai izmantot pildījumam. Jebkurā gadījumā, cepot, tas rada ļoti patīkamu aromātu. Bieži biezpiena maizītes ir izgatavotas no rauga mīklas, tā ir mīksta, mīksta, perfekti apvienota ar dažādiem pildījumiem, bet tas arī prasa daudz laika. Vienkāršotas iespējas - biezpiena mīklas gatavas mīklas vai mīklas uz rippers.
Ko var pievienot biezpiena pildījumam:
• olas;
• cukurs, vaniļa;
• žāvēti augļi, rieksti;
• ogas, svaigi augļi.
Ir sāļa iespējas ar ķiplokiem un garšaugiem, riekstiem, sīpoliem, sieru. Tie ir arī ļoti garšīgi un smaržīgi, bet tiem ir nepieciešams īpašs tests ar zemu cukura saturu. Zemāk ir recepte sālītām rozēm, kas iegādātas no iepirktajiem pūkas konditorejas izstrādājumiem.
Formēšanas metode ir atkarīga no receptes. Jūs varat veikt apaļus maizītes koloboksu veidā ar pildījumu vai bez tā, atvērtas siera kūkas, cirtas un rozes ir ļoti garšīgas, visas šīs receptes var atrast zemāk. Biezpiena maizītes parasti veido nelielu izmēru, tās cep ātri, nosakot temperatūru līdz 200-210 grādiem. Tātad, lai netīrītu mīklu.
Maizes ar biezpienu „Maiga”
Recepte rauga biezpiena maizēm ar pienu. Ņemiet vērā, ka mīklai būs jāatrodas apmēram divas ar pusi stundas, sagatavojiet to iepriekš. Ja nav sviesta. Tātad jūs varat lietot vienkāršu margarīnu, absolūti jebkuru tauku saturu. Sastāvdaļas
• 500 g miltu;
• 320 ml uzsildīta piena;
• 1,5 tējk. ātrgaitas raugs;
• 1 ēd.k. l vaniļas cukurs (vai maisiņš);
• četras karotes regulāriem cukuriem;
• sāls.
Par biezpiena pildījumu:
• 600 grami biezpiena;
• olu pāris;
• 10 g miltu;
• Piecas ēdamkarotes cukura un vaniļas pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet ātrgaitas sauso raugu ar cukuru. Iemaisa un pārlej ar siltu pienu. Maisiet, pievienojiet pāris sāls šķipsniņu.
2. Ir labāk izkausēt sviestu iepriekš, lai tas būtu nedaudz atdzesēts. Ielej mīklā, ielej miltus ar vaniļas cukuru. Mīciet mīkstu mīklu, nosūtiet to „fit” siltā vietā. Ziemā varat ievietot akumulatoru.
3. Pēc 1,5 stundām vispirms mīcīt masu, vienkārši nolaidiet mitru roku un vairākas reizes nospiediet.
4. Mēs joprojām gaida apmēram pusstundu, tad jūs varat doties uz Kriminālkodeksu, lai izveidotu ruļļus.
5. Sagatavojiet pildījumu: biezpienu biezpienu, kombinējiet ar olām un miltiem, atstājiet vienu dzeltenumu uz sānu, tas ir nepieciešams ruļļu eļļošanai. Pievienojiet cukuru un vaniļu. Rūpīgi berzēt.
6. Sadaliet mīklu uz pusēm, izvelciet taisnstūri. Izgatavojiet 0,5 cm biezumu, mēs smērējam ar biezpiena pildījumu, izrullējiet ruļļus. Katrs sagriezts 6 gabalos. Kopā ir 12 ruļļi. Mēs tos nosūta uz cepešpannas, liekam sagrieztu pusi uz augšu.
7. Ļaujiet stāvēt uz pusstundu, ieeļļojiet ar olu, cepiet.
Biezpiena makaroni
Pildījumam var izmantot biezu ievārījumu, marmelādi, vārītu kondensēto pienu vai šokolādes pastu.
Sastāvdaļas
• 150 grami cukura (plus apsmidzināšanai);
• 200 g biezpiena;
• četri panti; l kefīrs;
• 1 tējk. soda (neizdziest);
• 50 ml piena (eļļošanai);
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• ola; • jebkuru pildījumu;
• pāris glāzes glāzes.
Pavārmāksla
1. Mēs izmērām kefīru, pievienojam sāli, samaisa to. Apvienojiet olu ar biezpienu, pievienojiet cukuru, sasmalciniet un samaziniet kefīru. Nekavējoties ielej pāris karotes augu eļļas.
2. Ielejiet miltus sagatavotajā masā, mīciet mīkstu mīklu. Ja biezpienam bija vāja konsistence, tad var iet 2,5 glāzes miltu.
3. Sajauciet mīklu gabalos, pēc tam lieciet kūkas, uzlieciet nedaudz pildījumu, veidojiet bumbiņas. Pārnesiet uz cepešpannas.
4. Mēs eļļojam ruļļus ar pienu, apkaisa ar cukuru.
Sāļie maizītes ar biezpienu „Rosettes”, kas izgatavotas no gatavas mīklas
Šiks, bet ļoti vienkāršas biezpiena maizītes, kas tiek pagatavotas ne vairāk kā desmit minūtes. No ledusskapja izņemam mīklu un sākam!
Sastāvdaļas
• 380 g biezpiena;
• 500 g mīklas;
• 2 olas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• dilles, rieksti pēc garšas;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Mārciņas, olas un biezpiens, sāls, izspiež nedaudz ķiploku. Garšas pagatavošanai var pievienot piparus, zaļumus, malto riekstu biezpiena pildījumu, tas kļūs vēl garšīgāks.
2. Uzlieciet mīklu uz galda, paņemiet rullīšu tapu un nedaudz sametiet.
3. Iztīriet pildījumu vienmērīgā kārtā. Pagrieziet rullīti, sagrieziet mazos gabaliņos.
4. Salociet rozes, atstājot starp tām 2 centimetrus.
5. Uzreiz cepiet cepeškrāsnī. Svaigu biezpiena ruļļu temperatūrai ir apmēram 220 grādi. Tie tiek cepti ļoti ātri, mēs vadāmies pēc krāsas.
Kotedžu siera maizes bez rauga
Vienkāršu un ātru biezpiena maizes ar cepamo pulveri recepte. Siera biezums un faktūra nav svarīgi, ja nepieciešams, jūs varat pievienot vēl vairāk miltu.
Sastāvdaļas
• 250 g biezpiena; • 200-230 g miltu;
• trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
• vaniļa, kaut kas lielisks (uz maisa);
• 3 karotes piena;
• divas olas;
• nedaudz cukura mērci.
Pavārmāksla
1. Ielieciet biezpienu bļodā. Pievienojiet tai pienu, berzējiet to. Ja produkts ir sauss, tad ielej nedaudz piena, pēc tam pārspiediet ar maisītāju. Mēs sasniedzam bieza krējuma konsistenci.
2. Uzpildiet ar cukuru, ievietojiet olās. Mēs turpinām sajaukt.
3. Aromātam ielej vanilīna maisiņu un pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo cepamo pulveri. Mīkla būs nedaudz lipīga, tas ir normāli.
4. Samitriniet rokas, lai veiktu maizītes. Iegūstiet astoņas lietas. Bumbiņas būs līdzīgas maziem mandarīniem. Pārsūtiet tos uz cepešpannas ar pergamenta gabalu.
5. Uzberiet cukuru uz augšu, nosūtiet cept!
6. Šiem ruļļiem nav augstas temperatūras, pietiek ar 180-190 grādiem.
Smalkmaizītes ar biezpiena biezpiena biezeni
Šeit, pildot maizītes ar biezpienu, tiek pievienotas rozīnes. Bet pēc pieprasījuma tas var būt citi žāvēti augļi, saldēti augļi vai rieksti. Lieli produkti ir vēlams sagriezt vai sagriezt.
Sastāvdaļas
• 250 grami piena;
• 10 grami (mazs maiss) rauga;
• 4 ēd.k. milti;
• glāzi cukura;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 450 grami biezpiena;
• trīs olas;
• viens dzeltenums;
• 90 grami rozīņu;
• 100 grami eļļas kl.
Pavārmāksla
1. Smalciniet eļļu, atstājiet to siltu. Divām olām pievienojiet pusi cukura, nevis pilnu mazu karoti sāls, sasmalciniet līdz gludai. Pēc tam ievadiet mīkstu sviestu.
2. Sajauciet pienu ar nelielu sausā ātrgaitas rauga iepakojumu, samaisiet. Ielej olu maisījumā. Ielej miltus, pagatavojiet parasto rauga mīklu, bet ne vāju. Siera biezpieniem jāglabā sava forma. 3. Noņemiet mīklu divas stundas ar dvieli, labāk ir izmantot augstu un lielu bļodu, kurā tas mierīgi iederas.
4. Sasmalciniet biezpienu, samaisiet ar krējumu, cukuru un olu, sasmalciniet, pievienojiet rozīnes. Vispirms to mazgā, žāvē. Ja pildījums izrādās ūdeņains, tad beigās pievienojiet divas ēdamkarotes miltu.
5. Sajauciet mīklu ar mīklu 100-120 gramu gabalos. Padariet bumbiņas, pārnesiet uz cepešpannas un nedaudz saplaciniet. Mēs atstājam piecas minūtes, lai paceltos, tad izveidotu stikla caurumu.
6. Piepildiet maizītes ar biezpienu.
7. Ieeļļojiet siera kūkas ar rozīnēm, sakuliet dzeltenumu, nosūtiet cept.
biezpiena maizītes “kā pūka” 5 minūšu laikā
Vēl viena vienkārša recepte maizēm ar cepamo pulveri. Tie ir sagatavoti burtiski 5 minūtes plus cepšanas laiks.
Sastāvdaļas
• 250 g biezpiena;
• 1 tējk. citronu vai apelsīnu miziņu;
• 10 g ripper;
• divas olas;
• četri panti; l cukurs;
• 200 g miltu;
• pienu un cukuru eļļošanai.
Pavārmāksla
1. Noslaukiet biezpienu, samaisiet ar cukuru un olām, samaisiet līdz gludai.
2. Pievienojiet mīklu mīklai, pievienojiet kultivatoru ar receptes miltiem, ātri mīciet, sadaliet mazos gabaliņos.
3. Rullējiet bumbiņas. Jūs varat ielikt kaut ko iekšā, piemēram, riekstu vai marmelādi.
4. Uzlieciet cepešpannu.
5. Sajauciet pienu ar cukuru, pietiek ar 2-3 karotes, noņemiet veidotos produktus ar sīrupu.
6. Cepiet cepeškrāsnī "lejup". Temperatūra 180-190.
Maizītes ar biezpiena un ābolu biezpienu
Vēl viena iespēja ir garšīga, bet ir viegli pagatavot maizītes no gatavās pūkas mīklas. Ja ābolu nav, tad jūs varat paņemt bumbieri, bet ne pārāk mīksti, cidonijas arī būs piemērotas. Sastāvdaļas
• mīklas iepakojums;
• 230 g sausā biezpiena;
• 1 ola;
• 1 ābols;
• 2 karotes cukura;
• vaniļas vai kanēļa pulveris.
Pavārmāksla
1. Vistas siers kopā ar olu un cukuru. Sasmalciniet. Pievienojiet vaniļu vai kanēli, pēc tam sarīvētu ābolu. Maisiet. Jūs varat sagriezt ābolu kubiņos.
2. Izgrieziet mīklu 3 mm biezumā. Sagriež 6 vai 8 kvadrātu. Uzklājiet biezpiena pildījumu vienmērīgi.
3. Pievienojiet visus stūriem viens pret otru virs pildījuma. Cieši saspiest. Malas nav savienotas, tām jāpaliek cilpām.
4. Mēs izplatāmies uz lapas. Mēs cepam 12-15 minūtes ar 200 grādiem.
5. Atdzesējiet gatavo maizi, apkaisa ar pulveri. Ne arī var pievienot nedaudz kanēļa.
Kotedžu siera cepumi - padomi un triki
• Mīklas ir grūts un nav ļoti pūkains, ja mīkla nav pietiekami ilga. Bet tas ir vēl sliktāk pārspīlēt to. Masa būs perekisnet, mīklas netiks apsārtušas, tas neizrādīsies garšīgs, tas var garšot rūgtu.
• Ja mīkla ir vāja un jūs nevarat izgatavot skaistus maizītes, tad vienkārši sadaliet tos šķēlēs, sakārtojiet cupcake pannās, cepiet līdz galam. Vai pāriet vienā lielā formā, sagatavojiet kūku, tas ir iespējams no diviem slāņiem ar pildījumu starp tiem.
