Bageles ar skābo krējumu - vispārīgie sagatavošanas principi
Skābie krēmi ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām cepšanas receptēm. Tas neizmanto raugu, kas nozīmē, ka jums nav jāgaida, līdz mīkla palielinās. Vienkārši samaisiet visas mīklas sastāvā esošās sastāvdaļas, mīklu ievietojiet loksnēs un izgrieziet trīsstūri. Pildījums croissantiem uz skābo krējuma ir piemērots jebkuram: tas var būt žāvēti augļi, rieksti un šokolāde un ievārījums. Cepumu pagatavošana skāba krējumā parasti nepārsniedz 20-25 minūtes, tāpēc šo gardumu var ātri pagatavot pirms viesu ierašanās.
Bageles ar skābo krējumu - ēdienu un ēdienu gatavošana
No virtuves piederumiem būs nepieciešama mīklas trauks, siets, rullīšu taps, blenderis vai blenderis un cepšanas paplāte.
Pirms pagatavošanas bagātēm uz skābo krējuma, jums ir jāizsijāj miltus, izkausē vai mīkstina sviestu (vai margarīnu), sasilda aukstu skābo krējumu līdz istabas temperatūrai.
Receptes bagelēm uz krējuma:
1. recepte: Bagels ar skābo krējumu
Pārtikas bāzes recepte skābā krējumā. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus ar jebkuru pildījumu. Mīkla ir ļoti maiga un kūst, un tas ir neskatoties uz to, ka recepte izmanto ļoti maz sastāvdaļu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Puse šķēle krējuma (apmēram 100 g);
- Sviesta krējums tik daudz kā krējums (arī apmēram 100 g);
- Divas glāzes miltu;
- Divas karotes cukura pulvera
- Jebkurš pildījums.
Sagatavošanas metode:
Skāba krējums iepriekš, izkļūstiet no ledusskapja, lai tas labāk saplūst ar citām sastāvdaļām. Sviests ir izkusis vai vienkārši mīkstināts līdz krēmveida stāvoklim. Piena sviests ar skābā krējuma maisītāju. Pakāpeniski pievienojiet miltos masā un pārspiediet vēlreiz. Tai jādara gluda, gluda mīkla. Izveidojam apaļu bumbu no mīklas un ielieciet to plakanā kūka. Izgrieziet kūku vairākos vienādos trīsstūrveida sektoros. Tuvāk trijstūra pamatnei mēs ieliekam pildījumu un ietinam bageles. Maizi cepam krējuma cepeškrāsnī cepam cepeškrāsnī, līdz ruddy stāvoklim, pārkaisa gatavo cepumu ar cukura pulveri.
Recipe 2: Bagels ar skābo krējumu ar riekstiem
.
Šādi bagāti ar skābo krējumu tiek izgatavoti no vairākām sastāvdaļām nekā iepriekšējā receptē. Mīklai pievieno vēl vienu olu un nedaudz sodas. Valrieksti tiek izmantoti kā pildījums. Rezultāts noteikti iepriecinās viesus un tuviniekus!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sviesta vai margarīna iepakojums;
- 200 gramu skāba krējuma;
- Olas;
- 0,5 tējk. soda;
- Trīs glāzes miltu;
- Valriekstu kodoli - par stiklu;
- Divas karotes cukura;
- Cukura cukurs.
Sagatavošanas metode:
Mēs izkausējam sviestu un margarīnu ūdens vannā, ielej mīklas traukā. Mēs pārtraucam vienu olu, pievienojiet skābo krējumu. Beat visus komponentus ar mikseri. Pievienojiet sodas un pievienojiet nedaudz miltu. Mīcīt mīklu. Tam vajadzētu būt mēreni mīkstu, bet tā, lai tā nebūtu noturīga un viegli veidojama. Pārāk mīkstu mīklu var pievienot nedaudz vairāk miltu. Valriekstu kodoli sasmalcina, bet ne drupatas. Sajauc riekstus ar cukuru. Sadaliet mīklu 4 daļās, ritiniet pa apli un sagrieziet vienādos segmentos. Mēs ieliekam katru trijstūra riekstu-cukura pildījumu. Ietiniet bageles, cieši aizverot galus. Bagelus izplata ar skābo krējumu uz eļļotas cepešpannas un cepam. Cepšanas laiks - 17-20 minūtes. Gatavie bageļi ar skābo krējumu ar cukura glazūru.
Recipe 3: Bagels ar skābo krējumu ar ievārījumu
Šādu apstrādi var sagatavot steigā, jo recepte izmanto visizplatītākos produktus. Nav nepieciešams pārsteigt, kā pievienot pildījumu. Vienkārši iedzeriet mājās esošu ievārījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3/4 margarīna iepakojumi;
- 0,4 kg skāba krējuma;
- Apmēram trīs glāzes miltu;
- Olas;
- 100 g cukura;
- 300 g ievārījums;
- Cukura cukurs.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet miltus ar mīkstu margarīnu. Pievienojiet krējumu, cukuru un olu. Mīcīt mīklu no visām šīm sastāvdaļām. Tad mēs sadalām mīklu divās vai trijās daļās un roll to slāņos. Mēs izgriežam trijstūri no slāņiem, katrā trijstūrī ievietojam mazliet ievārījumu un ietinam bageles. Nelieciet ievārījumu pārāk daudz! Novietojiet bageles uz eļļotas cepešpannas un cepiet, līdz tas ir darīts. Pagatavojiet gatavus bagelus ar krējumu ar cukura pulveri.
Bageles ar skābo krējumu - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Bagels ar skābu krējumu, un tā izrādās maigs un drupans, tāpēc sodas un cepamo pulveri nevar pievienot. Tomēr dažās receptēs šīs sastāvdaļas joprojām tiek izmantotas, bet sodas nav nepieciešams dzēst;
- Ieteicams cepties kartupeļus uz krējuma uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru;
- Lai ceptu izrādījās mazāk kaloriju, skābs krējums ir labāk lietot vidēja vai zema tauku satura.
