Pīrāgs ar aprikozēm uz kefīra - gatavojiet spilgtu un garšīgu. Top 6 labākās receptes pīrāgiem ar aprikozēm par jogurtu

Kefīrs ir garšīgs, veselīgs produkts, kas ir ideāli piemērots mīklas pagatavošanai.

Turklāt šī mīklas konditorejas izstrādājumi ir ļoti maigi, mīksti un gaisīgi. Pilnīgi jebkurš pildījums ir piemērots kefīra pīrāgiem: dārzeņu, gaļas, zivju. Bet saldie mīklas izstrādājumi ir īpaši garšīgi: pīrāgi ar ogām vai augļiem.

Lieliska aizpildīšanas iespēja būs smaržīgas saulainas aprikozes. Pateicoties to neuzkrītošajam saldumam, pīrāgi nav sāpīgi, ļoti maigi. Ir daudz receptes aprikožu kūkām uz kefīra, bet gandrīz ikvienam ir tāds pats ēdiena gatavošanas princips.

Aprikožu kefīra pīrāgs - vispārīgie ēdināšanas principi

Vienkāršākā mīkla kūka ar aprikozēm uz kefīra ir aspika. Tas ir viegli sagatavojams: visas receptē norādītās sastāvdaļas sajauc, ievieto taukainā formā pēc tam, kad kūka tiek nosūtīta uz krāsni. Bet jūs varat arī mazināt un veikt mīklas, rauga, mannas vai mīklas mīklas, kas principā arī nav tik grūti.

Kefīrs kūkai piemēros jebkuru tauku saturu, tam nav jābūt svaigākam, galvenais ir tas, ka tas nav skābs. Arī mīklā ir galvenokārt olas, cukurs, soda un milti, turklāt var pievienot margarīnu, saldo sviestu un aromatizētājus, piemēram, kanēli, vanilīnu.

Aprikozes pīrāgiem, vēlams lietot svaigus, bez acīmredzamām bojājumu pazīmēm. Lai gan ir iespējams izmantot aprikozes konservus, tikai šajā gadījumā būs nepieciešams iztīrīt sīrupu augļus, lai cepšana netiktu izplatīta.

Papildus aprikozēm jūs varat pievienot citas garšas sastāvdaļas: riekstus, magoņu sēklas, medu, žāvētus augļus un augļus.

1. Pašdarināts aprikožu pīrāgs par kefīru

Sastāvdaļas:

• 350-400 grami svaigu aprikozes;

• 200 grami kefīra;

• 100 grami margarīna;

• 300 grami cukura;

• mārciņas miltu;

• trīs olas;

• soda;

• cukura pulveris.

Pavārmāksla:

1. Izskalot un sauss aprikozes. Sagriež divos gabalos, noņemiet kaulus. Sagrieziet pusītes gabalos.

2. Izkausējiet ar nelielu siltumu uz uguns vai mikroviļņu krāsns margarīnā, atdzesējiet.

3. Beat olas kopā ar cukuru, līdz masa ir gaiši dzeltena.

4. Pievienojiet izkausētu margarīnu un kefīru, rūpīgi samaisiet ar iegremdējošu maisītāju vai noslaucīt.

5. Ielej miltus, samaisa, līdz izzūd visi miltu gabali.

6. Pievienojiet sašķidrināto soda saturu, noslaucīt vēlreiz.

7. Ieeļļojiet cepšanas trauku, ielej mīklu, uz augšu ar sagatavotām aprikozēm.

8. Cepiet 180 grādos apmēram 30 minūtes. Jūs varat noteikt produkta gatavību zelta garozā un sausā zobu bakstāmais.

9. Kad kūka ir atdzisusi nedaudz pa labi, uzmanīgi noņemiet to līdzenai trauku. Rotā pēc vēlēšanās ar cukura pulveri.

2. Rauga pīrāgs ar aprikozēm uz kefīra

Sastāvdaļas pildījumam:

• aprikožu kilograms;

• 5 ēdamkarotes cukura;

Mīklas sastāvdaļas:

• 100 grami cukura;

• 160 ml kefīra;

• 100 ml piena;

• 3.5 tases milti;

• 30 g rauga briketē;

• ceturtdaļu naftas iepakojuma;

• divas olas;

• vaniļas cukurs.

Pavārmāksla:

1. Sildiet pienu, ielejiet to bļodā. Izgrieziet vai sagrieziet raugu, ievietojiet pienā.

2. Tiklīdz raugs izkliedējas, pievienojiet cukuru un divas vai trīs ēdamkarotes miltu. Uzvariet.

3. Pārklājiet trauku ar rauga masu ar dvieli, atstājiet 20-30 minūtes siltā vietā. 4. Pēc piešķirtā laika masas tilpumam jāpalielinās aptuveni pusotru reizi, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks ielej nedaudz siltu kefīru.

5. Pievienojiet arī mīkstu sviestu, saputotas olas ar vaniļu un parasto cukuru. Maisiet.

6. Turpinot samaisīt vai sakratīt kefīra masu ar noslaucīt, ielej miltus mazās porcijās. Kad kļūst neiespējami traucēt karoti, izlej atlikušos miltus, mīklas mīklu ar rokām.

7. No gatavās mīklas uz kefīra veido bumbu, ievietojiet to sausā traukā, nosedziet ar dvieli. Atstājiet 1,5-2 stundas.

8. Sagrieziet mazgātās un žāvētās aprikozes uz pusēm, noņemiet kaulus. Samaziniet celulozi mazos kubiņos.

9. Sajauciet aprikozes ar cukuru.

10. Sadaliet mīklu divās daļās, no kurām viena ir vairāk, otra - mazāka.

11. Izvelciet lielāko daļu slāņa, pievelciet tos ar ieziestu cepešpannu, padarot sānus.

12. Ielieciet aprikožu pildījumu, uzklājiet kūku ar otru kārtu, saspiežot malas.

13. Uzlieciet kūku uz pusstundu, tad cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.

14. Izsmidziniet gatavo kūku ar aprikozēm uz kefīra ar izkausētu sviestu, apkaisa ar pulverveida cukuru.

3. Pīrāgs ar aprikozēm un āboliem uz kefīra

Sastāvdaļas pildījumam:

• 400 grami aprikozes;

• divi saldie āboli;

• 1/2 glāze cukura;

Mīklas sastāvdaļas:

• 200 ml kefīra;

• pusi tasi cukura;

• ola;

• divas glāzes kuce;

• 250 grami margarīna;

• soda.

Pavārmāksla:

1. Pildījumam būs nepieciešams rūpīgi nomazgāt un nosusināt aprikozes un ābolus. Ābolos nogrieziet ādu, izgrieziet to. Aprikozēs izņemiet kaulus.

2. Rīvējiet augļus uz rupja rīve vai sagrieziet mazos kubiņos. Sajauciet preparātu ar cukuru. Lai āboli netiktu tumšāki, tos var pārkaisa ar citronu sulu. 3. Mīklai sajauciet kefīru ar nātriju lielā bļodā, ļaujiet maisījumam stāvēt 15 minūtes.

4. Pievienojiet iepriekš izkausētu un atdzesētu margarīnu, olu, sajauktu ar cukuru un miltus.

5. Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Uzlieciet to ledusskapī uz pāris stundām.

6. Izvelciet nedaudz sacietējušās mīklas ar apaļas formas slāni, ielieciet to uz eļļotas cepešpannas. Padariet sānu malas 2-3 cm.

7. Izplatiet sagatavoto pildījumu uz mīklas, izlīdziniet.

8. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepiet kūku 20 minūtes.

9. Gatavo kūku var dekorēt pēc vēlēšanās: žāvētu un sasmalcinātu aprikožu riekstu, šokolādes čipu, cukura pulveri.

4. Pīrāgs ar aprikozēm un riekstiem uz kefīra

Sastāvdaļas pildījumam:

• aprikožu kilograms;

• glāze valriekstu;

• divas olas;

• 100 grami medus;

• tējkarote cietes.

Mīklas sastāvdaļas:

• 400 ml kefīra;

• glāzi cukura;

• 120 ml augu eļļas;

• divas olas;

• apmēram kilogramu miltu;

• ēdamkarote cepamo pulveri.

Pavārmāksla:

1. Rūpīgi sajauciet cukuru ar olām, ielej kefīru, ievadiet miltus un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu.

2. Jau gandrīz gatava mīklā pievienojiet augu eļļu, mīciet, līdz mīkla kļūst elastīga un elastīga.

3. Nedaudz ielieciet mīklu ar rullīšu tapu, tad ievietojiet ieeļļotā veidā. Uzklājiet mīklu uz apakšas un nedaudz uz sāniem ar rokām.

4. Pulka aprikozes sagriež mazos kubiņos, liek uz mīklas.

5. Nosūtiet aprikozes pīrāgu uz kefīru 15 minūtes krāsnī 200 grādos.

6. Kamēr izstrādājums tiek iestatīts, sasmalciniet riekstu kodolu, cepiet tos līdz raksturīgajai smaržai.

7. Beat olas ar medu un cieti, sajauciet šo maisījumu ar atdzesētiem riekstiem. 8. Ielejiet riekstu-medus maisījuma kūku, iemērc cepeškrāsnī vēl 30 minūtes.

9. Atdzesējiet kūku tieši cepešpannā, pēc tam uzmanīgi noņemiet un sagrieziet.

5. Manna pīrāgs ar aprikozēm uz kefīra

Sastāvdaļas:

• mārciņas aprikozes;

• 150 grami mannas putraimi;

• 280 ml kefīra;

• 200 grami cukura;

• 200 grami margarīna;

• glāzi miltu;

• ola;

• tējkarote cepamo pulveri.

Pavārmāksla:

1. Ielej mannu bļodā, ielej ar kefīru, samaisa. Ļaujiet masai nostāvēties 20 minūtes, lai padarītu mannas putnu pietūkumu.

2. Izplatiet cukuru ar olām, samaisiet ar izkausētu un atdzesētu margarīnu. Beat masu, līdz cukurs ir izšķīdis.

3. Ielej olu masu pietūkušos mannas putraimi, pievienojiet cepamo pulveri un miltus. Mīcīt ne šķidru, nevis biezu mīklu. Tās konsekvencei jābūt vidējai, apmēram tāpat kā uz pankūkām.

4. Ieliet formu ar sviestu, apkaisa nedaudz grunts ar mannas putraimi.

5. Izskalojiet aprikozes, izņemiet kaulus jebkurā piemērotā veidā.

6. Vienmērīgi novietojiet aprikozes uz apakšas.

7. Piepildiet aprikozes ar mannas mīklu uz kefīra. Uz augšu lieciet vairākās vietās nelielus sviesta gabalus.

8. Cepiet produktu apmēram 30-40 minūtes karsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Gatavības pārbaude ar zobu bakstāmgaldu, tai jābūt sausai.

6. Medus magoņu kūka ar aprikozēm uz kefīra

Sastāvdaļas:

• 400 grami aprikozes;

• 100 ml kefīra;

• 20 grami magoņu sēklu;

• 100 grami šķidrā medus;

• divas olas;

• soda;

• pusotru līdz divām glāzēm miltu.

Pavārmāksla:

1. Apcepiet magoņu bļodā, pārklājiet ar verdošu ūdeni 20 minūtes. Pietiek ar pusi tases. Ielieciet pietūkušo magoņu uz smalka sieta, ļaujiet ūdenim notecēt.

2. Ielej kefīru dziļā bļodā, kurā mīklu maisa. Put soda, samaisa. 3. Ievietojiet olas ar cukuru, vispirms pievienojiet medu, tad kefīru ar sodas, pēc magoņu sēklām. Labi sakrata.

4. Pievienojiet masai miltus, neuzliekiet visus uzreiz, bet karotes, lai nebūtu gabalu.

5. Mazgājiet aprikozes, noņemiet kaulus. Grieziet mīkstumu plānās plāksnēs vai mazos kubiņos, kā vēlaties.

6. Sajauciet aprikozes ar kefīra mīklu.

7. Cepiet kūka eļļotā veidā 40 minūtes, karsējot cepeškrāsni līdz 170 grādiem.

8. To pašu kūku var cepties lēnā plīts virsmā. Mīklu ielej ieziestā bļodā, vienu stundu pagatavojot „Cepšanas” režīmā.