Šāda kastrolis ir divkārši noderīgs, turklāt tas ir diezgan viegls deserts, tāpēc tas būs piemērots cilvēkiem, kuri ir diētā.
Galvenās biezpiena un burkānu kastu sastāvdaļas ir biezpiens, burkāni, cukurs, mannas putraimi un olas. Pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas pēc vajadzības.
Tie var būt žāvēti augļi, rieksti, citrusaugļi, svaigi augļi un citi.
Siera un burkānu kastrolis - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Visiem produktiem vispirms jāizņem ledusskapis.
Pirmkārt, visi biezpiens saplīst caur sietu. Tad pievienojiet tam olas un cukuru un labi iemasējiet. Pie siera pievienojiet arī citas piedevas, kas tiek izmantotas receptē.
Burkāni tiek iztīrīti, mazgāti un sasmalcināti uz mazākā rīve vai blenderī. Burkāni tiek izmantoti gan neapstrādāti, gan vārīti. Tas viss ir atkarīgs no receptes un sagatavošanas metodes.
Apvienojiet biezpienu ar burkānu, pievienojiet mannas putraimi un labi samaisiet. Iegūto masu izliek veidnē un pusstundu cep 180 ° C temperatūrā. Pasniedziet biezpienu un burkānu kastroli ar saldu mērci vai kondensētu pienu.
Recepte 1. Klasiskā biezpiena un burkānu kastrolis
Sastāvdaļas
puse kilogramu burkānu;
iepakojums biezpiena;
75 g mannas putraimi;
160 g cukura;
divas olas;
glāzi piena;
60 ml skāba krējuma;
sāls;
80 g sviesta.
Vārīšanas metode
1. Pīlējiet burkānus, noskalojiet un smalki sarīvējiet. Ielieciet to katliņā un pārlej pienu. Apkaisīt ar cukuru (pusi porcijas) un sāli, pievienojiet sviestu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. pārmērīgu siltumu, pārklāts ar vāku. Tīra, izmantojot blenderi.
2. Burkānu biezenī pievienojiet mannas putraimi un atkal uzlieciet lēnāko uguni. Karsē desmit minūtes un izņem no karstuma. 3. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Uzlieciet dzeltenumus ar dakšiņu un pārlejiet tos burkānu biezenī, samaisiet un atdzesējiet.
4. Blenderis biezpiens ar skābu krējumu līdz gludai. Sajauc biezpienu ar biezeni.
5. Beat baltos biezos putos un ievietojiet tos biezpiena un burkānu maisījumā, pievienojiet pārējo cukuru un lēnām samaisiet no augšas uz leju, lai proteīni nenokristu.
6. Ieeļļojiet formu, ielieciet biezpiena burkānu masu un cepiet 190C temperatūrā pusstundu. Noņemiet kastroli no pelējuma, karbonāde un pasniegšana, laistīšana ar skābo krējumu vai kondensēto pienu.
Recepte 2. Vistas siers un burkānu kastrolis ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas
biezpiens - 400 g;
vanilīns;
trīs olas;
rozīnes;
cukurs - 100 g;
20 g magoņu;
skābs krējums - četras ēdamk. karotes;
100 g mannas putraimu;
šķipsnu sodas;
lielie burkāni.
Vārīšanas metode
1. Ielejiet biezpienu dziļā traukā, pievienojiet cukuru, olas un vanilīnu. Nu sajauciet ar maisītāju līdz gludai.
2. Atsevišķā traukā samaisa Art. karoti skābo krējumu ar sodas un pārlej maisījumu biezpienā. Maisiet un atstājiet uz desmit minūtēm
3. Notīriet burkānus, izskalojiet un trīs uz mazākā rīka segmenta. Ielieciet to mīklā. Šeit mēs nosūtām rozīnes, mannas putraimi un magoņu. Mīcīt mīklu labi ar karoti.
4. Eļļojiet silikona formu ar margarīnu un apkaisa ar mannas putraimi. Ielej mīklu tajā, izlīdziniet virsmu un taukus ar krējumu. Mēs cepam 200C temperatūrā pusstundu. Sagriež gabalos un pasniedz ar skābo krējumu.
Recepte 3. Siera un burkānu kastrolis ar āboliem un žāvētām dzērvenēm
Sastāvdaļas
100 g biezpiena;
h) karote cukura;
Art. karoti skābo krējumu;
Olas;
ābolu;
nedaudz žāvētu dzērveņu;
burkānu.
Vārīšanas metode
1. Pīlējiet burkānus, izskalojiet tos un vāriet līdz pusei vārītas.
2. biezpiena siers caur sietu vai karbonāde ar maisītāju.
3. Miziniet ābolu un berzējiet to kopā ar burkānu pēc iespējas mazāku. Sajauc visu ar biezpienu. 4. biezpienā pievienojiet olu, dzērvenes, krējumu un cukuru. Pēc eļļas ieeļļošanas un pārkaisa ar mannas putraimiem samaisiet un ievietojiet nelielā cepšanas traukā.
5. Ievietojiet cepeškrāsni uzkarsētā 180C temperatūrā uz pusstundu. Atdzesē kastroli, neizņemot no formas. Pēc tam sagriež, ielej skābo krējumu vai kondensēto pienu.
Recepte 4. Tvaicēti biezpiena un burkānu kastrolis lēnā plītī
Sastāvdaļas
biezpiens - 100 g
rozīnes;
mannas putraimi - h. karote;
neliela ola;
cukurs - 10 g;
rīvētu burkānu - ēdamkarote.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet rozīnes, piepildiet to ar verdošu ūdeni un atstājiet. Notīriet burkānus, nomazgājiet tos ar smalkām skaidiņām. Ielieciet biezpienu bļodā un labi uzberiet, pievienojiet tam burkānu, mannas putraimi, olu, cukuru un rozīnes. Visu sajauciet ar maisītāju.
2. Ielejiet nelielu silikona pelējumu ar sviestu un ievietojiet tajā biezpiena mīklu.
3. Ievietojiet trīs glāzi miltus multikookera traukā, novietojiet ierīci tvaicēšanai un uzlieciet veidnes. Ieslēdziet programmu “Tvaicēšana” un iestatiet taimeri līdz 20 minūtēm.
Recepti 5. Siera un burkānu kastrolis ar ogām
Sastāvdaļas
pieci burkāni;
vaniļas maiss;
kilograms biezpiena;
šķipsniņu sāls;
septiņas olas;
pusi tasi rozīņu;
pusotru glāzi ogas ar jāņogu, zemeņu.
Vārīšanas metode
1. Beat olas dziļā bļodā, apkaisa ar sāli un sita, līdz maisījums ir dubultojies. Ieviest biezpienu mazās porcijās un viegli samaisiet.
2. Nogrieziet un nomazgājiet burkānus un sarīvējiet pēc iespējas mazāku. Ielieciet to biezpienā, pievienojiet vanilīnu un viegli samaisiet. Pievieno rozīnes un ogas un kārtīgi samaisa visu.
3. Izsmidziniet noņemamo formu ar olīveļļu un apkaisa ar mannas putraimi. Cūku mīklu ielej formā, rasoni un nosūta cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C. Cep apmēram 40 minūtes.
Recepti 6. Siera un burkānu kastrolis ar žāvētām aprikozēm
Sastāvdaļas
pieci burkāni;
sāls;
iepakojums biezpiena;
cukurs - 50 g;
80 g mannas putraimi;
sviesta gabals;
ola;
130 g žāvētas aprikozes.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet burkānus, mizojiet un vāriet. Nosusiniet, atdzesējiet un sagrieziet lielās šķeldās. Ielieciet dziļu trauku.
2. Izskalojiet žāvētas aprikozes, ielieciet dziļā bļodā un pārlejiet verdošu ūdeni. Atstājiet uzbriest.
3. Apvienojiet burkānu ar biezpienu un samaisiet. Pievienojiet biezpiena masai olu, cukuru, mannas putraimi un sāli. Labi samaisiet ar karoti.
4. Izmetiet žāvētas aprikozes caurduris. Pēc ūdens iztukšošanas ielieciet to uz vienreizējās lietošanas dvieli. Žāvētas aprikozes sagriež plānās sloksnēs un pārnes to biezpiena masā.
5. Deco sviestu ar sviestu, lieciet uz mīklas un cepiet 200 ° C temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes. Sagrieziet kastrolis gabalos un pasniedziet, dzirdot ar skābo krējumu vai kondensētu pienu.
Recepte 7. Curdu burkānu kastrolis “Par mīļoto”
Sastāvdaļas
pus kilogramu biezpiena;
cukurs - pieci karotes;
150 ml piena;
trīs olas;
sviesta gabals;
20 grami cietes;
60 g mannas putraimi;
šķipsniņu kanēļa;
vanilīns;
apelsīnu mizas;
trīs burkāni;
60 g medus.
Vārīšanas metode
1. Notīriet un izskalojiet burkānu. Berzējiet to ar lielām čipsiem, ielieciet katliņā, uzklājiet ar pienu, pievienojiet medu un sviesta gabalu. Viegli sāls un cepiet mērenā karstumā līdz maigumam. Tad ielej mannas putraimi un vēl divas minūtes turiet uguni. Pievieno vaniļu, samaisa un atdzesē.
2. Noslaukiet biezpienu caur sietu vai samaisiet to pastā ar maisītāju. Beat olas ar cukuru. Ievietojiet apelsīnu miziņu biezpienā, pagatavojiet ar kanēli un ieliet olu maisījumā. Beat labi, pievienojiet cieti un samaisiet.
3. Ielieciet iegūto masas putru no burkāniem un apvienojiet. Iztīriet noņemamo formu ar sviestu, ielej biezpiena mīklu un cepiet karsētā krāsnī pusstundu. Atstājiet kastroli 10 minūtes, pēc tam noņemiet, atdzesējiet un sagriež partijā.
Recepte 8. biezpiena burkānu kastrolis ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
divas olas;
iepakojums biezpiena;
60 g mannas putraimi;
četras mākslas. karotes cukura;
citrona miza - 10 g;
300 g burkānu;
šķipsnu muskatrieksts;
pusi ābolu;
četri gabali plūmes.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet burkānu, nomazgājiet un pagatavojiet apmēram 20 minūtes, pēc tam noteciniet un atdzesējiet. Grieziet melenko.
2. Sasmalciniet biezpienu ar javu ar citrona miziņu un nedaudz cukura. Beat baltumus līdz stabilām virsotnēm, pievienojiet tiem dzeltenumus un mannas putraimus un maigi mīcīt.
3. Ļoti berzējiet ābolu, ielieciet to marlē un izspiediet sulu. Sajauciet to ar muskatriekstu. Rupji sarīvējiet vārītos burkānus. Sajauciet pusi ar ābolu un trīs ēdamkarotes. karotes olu maisījuma.
4. Sajauciet rīvētu burkānu un šķēlēs sagrieztu plūmju otro pusi ar biezpienu. Pakāpeniski ieviesiet olbaltumvielu masu un viegli mīciet, lai masa nezaudētu savu vieglumu.
5. Ieeļļojiet formu ar sviestu, apkaisa ar miltiem un ielieciet burkānu ar āboliem. Nu spiediet apakšējo slāni uz formu. Uzklājiet biezpiena masu uz augšu. Cept četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā.
Recepte 9. biezpiena burkānu kastrolis ar ķirbju
Sastāvdaļas
biezpiens - 400 g;
apelsīnu mizas;
120 g ķirbju;
nedaudz žāvētu aprikožu;
divi burkāni;
nedaudz piena;
divas olas;
60 mannas putraimi;
cukurs - 75 g
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet ķirbju, sagrieziet mazos gabaliņos, ietiniet to folijā un cepiet cepeškrāsnī.
2. Ielej mannas putraimi dziļā bļodā un pārklāj ar pienu, lai nosegtu smiltis, samaisa un atstāj uzbriest.
3. Uzberiet olas ar cukuru. Ielieciet biezpienu olu maisījumā un samaisiet to ar sasmalcinātu. Sasmalciniet tīrītos burkānus blenderī. Ielieciet ķirbju šeit un sasmalciniet to visu kopā. Augu maisījumu un pietūkušos mannas putraimi ievieto biezpiena masā un samaisa.
4. No apelsīna izņemiet rīvētu miziņu. Žāvētas aprikozes sagriež sloksnēs. Pievienojiet visu mīklai un viegli samaisiet. Nedaudz dekodējiet ar augstām malām un nomainiet mīklu. Cep 180 ° C pusstundu.
Recepti 10. “Veselīgs” biezpiena burkānu kastrolis
Sastāvdaļas
pusotru glāzi auzu;
80 g rozīnes;
divi burkāni;
jebkuri rieksti;
glāze biezpiena;
5 g sodas;
pusi tasi kefīra;
divas olas;
75 g cukura;
šķipsniņu kanēļa;
vaniļas cukurs - divi tējk.
Vārīšanas metode
1. Mizoti burkāni smalki sarīvē. Biezpiena biezputra, lai netiktu palikuši gabali. Mazgājiet rozīnes. Sasmalciniet riekstus kafijas dzirnavās.
2. Sajauc auzu pārslu ar sodu, dzesē ar etiķi. Sasmalciniet to ar burkānu. Pievienojiet maisījumam cukuru, rozīnes, kefīru, riekstus, olas un kanēli. Mīcīt mīklu ar karoti, lai izrādītos bieza krējuma konsistence.
3. Iztīriet traukus ar sviestu, apkaisa ar miltiem, ielieciet biezpiena mīklu, izlīdziniet virsmu un uz pusstundu ielieciet cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C. Šķīvīti sagrieziet porcijās un pārlejiet ar ievārījumu vai kondensētu pienu.
Receptes 11. Curdu burkānu kastrolis lēnā plīts virsmā
Sastāvdaļas;
200 g biezpiena;
25 g sviesta;
40 g mannas putraimi;
sāls;
ola;
100 ml piena;
25 grami cukura;
puse kilogramu burkānu;
kviešu krekeri.
Vārīšanas metode
1. Notīriet un mazgājiet burkānus. Sasmalciniet to lielās šķeldās. Ielieciet to daudzkarsera traukā, ielej pienu un pievienojiet sviesta gabalu. Ieslēdziet "Cepšana" 15 minūtes un ieslēdziet to šajā laikā. Tiklīdz signāls izklausās, mēs ievadām mannas putraimi ar plānu plūsmu, samaisām, aizveram vienības vāku un atstājim, līdz krāns uzpūst.
2. Siera biezpiens līdz gludai, nedaudz pievienojiet un pievienojiet dzeltenumu. Vāveres atdzesē un pātagu ar cukuru spēcīgā putā.
3. Siera siers apvienots ar burkāniem. Uzmanīgi ielieciet saputotos proteīnus biezpiena burkānu masā un viegli samaisiet, lai olbaltumvielas nezaudētu savu pūderīgumu.
4. Ieeļļojiet daudzkarsera ietilpību, apkaisa ar rīvmaizi un ielieciet biezpiena burkānu mīklu. Mēs ieslēdzam „cepšanas” režīmu un iestatām taimeri līdz 60 minūtēm. Aizveriet ierīces vāku un cepiet, līdz atskan pīkstiens.
Siera un burkānu kastrolis - padomi un triki no profesionāļiem
- Eļļojiet kastroles virsmu ar krējumu, dzeltenumu vai sviestu. Tas padara kastroli mīkstāku un apetīti.
- Labāki dzeltenumi jāievada atsevišķi no olbaltumvielām. Pat ja recepte nav nepieciešama, nevajag būt slinki un saputot olbaltumvielu atsevišķi spēcīgā putā, un tikai tad ievadiet to mīklā. Tādējādi kastrolis vienmēr izrādīsies sulīgs.
- Lai vienmērīgi izkaisītu rozīnes vai žāvētus augļus uz mīklas, apkaisa to ar miltiem vai cieti un samaisa.
- Pārliecinieties, ka biezpienu sasmalcina caur sietu vai pārvērš to pastā, izmantojot maisītāju.
- Ja ģimenē ir diabētiķi, cukura vietā var izmantot cukura aizstājējus.
- Var pagatavot gatavo kastroli ar pulverveida cukuru vai sasmalcinātiem riekstiem.
