Smilšu ķiršu pīrāgs ir salds skābs baudījums. Pierādītas receptes īstermiņa mīklas kūka ar ķiršu piedevām

Unikālā saldās mīklas un skābo ogu pildījuma kombinācija neatstās nevienu vienaldzīgu.

Ķirsis sniedz kūka svaigumu un sulīgumu.

Šādi konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti tējas dzeršanai ar ģimeni vai draugiem.

Smilšu kūka ar ķiršiem - galvenie ēdināšanas principi

Cepšanai paredzētā mīkla tiek mīcīta, pamatojoties uz olām, cepamo pulveri, margarīnu un granulētu cukuru. Jūs varat arī pievienot skābo krējumu. Sviesta rokas ir sasmalcinātas ar miltiem, tad pievieno olas, cepamo pulveri un cukuru. Mīklu ātri mīcīt, tiklīdz visi drupatas sakrāj bļodā, pāris reizes sasmalcina un atstāj atpūsties.

Mīklas garšaugu mīkla nav nepieciešama, pretējā gadījumā tas izrādīsies grūts.

Pildījumu gatavo no konservētiem, svaigiem vai saldētiem ķiršiem. Ogas mazgā un izņem kaulus. Tad ķirsis tiek izvilkts caurdurā un pa kreisi, lai sakrātu sulu.

Rokas mīklu izplata pelējuma apakšā un sānos, padarot sānu malas. Jūs varat to ievietot rezervuārā un tikai tad pārsūtīt uz formu.

Novietojiet ogas uz mīklas un apkaisa ar cukuru. Ķirši ir labi ar jogurtu, biezpienu vai krējumu. Šo produktu pievienošana pildījumam padarīs kūku vēl garšīgāku.

Šajā rakstā mēs esam savākuši populārākās un pierādītākās receptes īstermiņa mīklai ar ķiršu.

Recipe 1. Smilšu ķiršu kūka

Sastāvdaļas

ola;

600 g svaigu ķiršu;

125 g cukura;

5 g cepamais pulveris;

360 g miltu;

30 ml skāba krējuma;

60 g kartupeļu cietes.

Vārīšanas metode

1. Izsijājiet miltus, sajaucot to ar cepamo pulveri, dziļā bļodā, pievienojiet cukuru.

2. Mēs virzām olu sausajā maisījumā, pievienojam skābo krējumu un sagriež sviestu. Mīciet mīkstu mīklu. Atdaliet trešo daļu no tā, ielieciet to maisiņā un nosūtiet saldētavā 30 minūtes. 3. Noņemamas formas apakšā ir pārklāts ar pergamentu un ievieto mīklu. Mēs izstiepam to garām ar rokām, padarot sānus divus centimetrus augstus. Veidojiet mīklu ledusskapī.

4. Manas ogas ir zem krāna, noņem ķiršu kaulus un ievieto tos sietā, lai padarītu sulu. Ielieciet ķiršus bļodā, apkaisiet to ar cieti un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu ogas.

5. Ielejiet ogas formā ar mīklu un sadaliet tās pa grīdu. No saldētavas izņemam mīklas gabalu un termiski sarīvē tieši uz ogu virsmas.

6. Pīrāgs cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz tops ir brūns. Atdzesējiet gatavo kūku, neizņemot to no pelējuma. Tad noņemiet gredzenu, uzlieciet kūku uz trauka un apkaisiet ar cukura pulveri.

Recepte 2. Smilšaina kūka ar ķiršiem un āboliem lēni plīts

Sastāvdaļas

divi mazi āboli;

kanēlis;

250 g ķiršu;

margarīna iepakojums;

vanilīns;

trīs olas;

20 g rīvmaizes;

100 g cukura;

milti - 250 g

Vārīšanas metode

1. Eļļojiet bļodu ar eļļu un eļļojiet un apkaisa ar rīvmaizi. Mizojiet ābolus un sasmalciniet tos. Izgrieziet augļus šķēlītēs un ievietojiet vienā slānī daudzkookera konteinera apakšā.

2. Beat olas ar cukuru līdz stingrām putām. Ielejiet izkausēto margarīnu un samaisiet. Pievienojiet maisījumam vanilīnu un miltus un mīciet mīklu.

3. Āboli apkaisa ar kanēli. Ielieciet mīklu uz ābolu un izlīdziniet to ar lāpstiņu tā, lai tas vienmērīgi pārklātu ābolus.

4. Nomazgājiet ķiršus, noņemiet kaulus ar tapu un novietojiet tos uz mīklas. Novietojiet trauku vienībā, aizveriet vāku un cepiet stundu, cepšanas režīmā

Recepte 3. Smilšu kūka ar ķiršiem un skābo krējumu “Favorite”

Sastāvdaļas

400 g ķiršu;

milti - pus kilogramu;

ciete - 40 g;

sviesta iepakojums;

krējums - 300 ml;

ola;

vaniļas maiss; 4 g sodas;

sāls;

100 grami cukura.

Vārīšanas metode

1. Ielejiet izsijātos miltus dziļā bļodā un samaisiet ar sāli, sāli un cukuru. Pievienojiet sausajam maisījumam rupji rīvētu eļļu. Rūpīgi ievelciet rokas rokās. Beat olā un ātri mīciet mīklu. Rullējiet to lodīšu veidā, ietiniet to ar foliju vai plēvi. Nosūtiet to pusstundu ledusskapī.

2. Noņemiet atdzesēto mīklu, izvelciet to un novietojiet to noņemamā veidā. Pierakstiet mīklu vairākās vietās ar dakšiņu un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

3. Slauciet krējumu ar cukuru, pievienojiet vaniļu un cieti. Labi samaisiet.

4. Nomazgājiet un noņemiet kaulus no ķiršu. Nosusiniet izdalīto sulu. Noņemiet kūku no krāsns. Uzlieciet uz tās vienmērīgu ķiršu kārtu un ielej ar skābo krējumu. Ielieciet kūku cepeškrāsnī vēl pusstundu. Cep 200 ° C. Gatavo kūku gatavojiet pilnībā un sagrieziet.

Recipe 4. Smilšu kūka ar ķiršiem un biezpienu ar meringue mākoņiem

Sastāvdaļas

Mīkla

3 g sāls;

nedaudz vairāk par pusi tasi miltu;

100 g cukura;

puse sviesta.

biezpiena krēms

25 grami cukura;

glāze ķiršu;

krējums - 30 ml;

vaniļas cukura maisiņš;

biezpiens - 200 g;

mannas putraimi - 35 g;

50 ml piena;

divi dzeltenumi.

Merengue

100 grami cukura;

divi olu baltumi;

5 ml ābolu sidra etiķa;

6 grami kukurūzas cietes.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet ogas un noņemiet kaulus. Ja izmantojat saldētu, pilnībā atkausējiet to.

2. Ielej pienu ar mannas putraimi, samaisa un atstāj uzbriest. Mārciņa ar cukuru un vaniļu, pievieno skābo krējumu un dzeltenumus. Mīcīt visu ar karoti. Pēc tam pievienojiet pietūkušu mannas putraimi un turpiniet sitienu ar blenderi līdz gludai.

3. Mīkstais cukurs ar cukuru un pievieno miltus. Sasmalciniet masu ar nazi un pēc tam berzējiet rokas smalkās šķeldās. 4. Uzlieciet noņemamo formu apakšā ar cepamo papīru, ielej drupu un izlīdziniet to. Uzmanīgi ielej biezpiena krēmu.

5. Papildus biezpiena masai plaši izkaisiet ķiršus. Uzlieciet kūku krāsnī 20 minūtes, cepiet 200 sekundes.

6. Ievietojiet atdzesētās olbaltumvielas blenderī, sāli un noslaucīt, līdz notiks stabilas putas. Tagad porcijās pievienojiet cukuru un cieti. Ielej etiķi un turpiniet pārspēt līdz stabilai putai.

7. Noņemiet pīrāgu no krāsns. Palieliniet temperatūru līdz 220 s. Sēklas meringue ar mīklas šļirci uz kūka un atkal ievietojiet cepeškrāsnī desmit minūtes. Pēc šī laika pagrieziet uguni līdz 160 ° C un cepiet tikpat daudz laika. Atdzesē un sagriež porcijās.

Recipe 5. Smilšu želejas ķiršu kūka

Mīkla

dzeltenums;

atdzesēts sviests - iepakojums;

ola;

milti - pus kilogramu;

cukurs - 70 g

Pildījums

želatīns - 10 g;

ķirsis - puse kilograma;

granulēts cukurs - 90 g

Vārīšanas metode

1. Sajauciet cukuru ar miltiem, pievienojiet sviestu un sasmalciniet visu ar nazi. Tad berzējiet visas rokas smalkā drupā. Ielieciet dzeltenumu un olu maisījumu Mīciet mīkstu mīklu, ielieciet to plastmasas maisiņā un nosūtiet to ledusskapī uz pusstundu.

2. Sadaliet mīklu uz pusi. Rullējiet vienu apli, centimetru biezu. Vāciņu pārklāj ar pergamentu. Ielieciet mīklu tajā un izstiepiet to ar rokām, veidojot malas trīs centimetru augstumā. Punktu ar dakšiņu vairākās vietās un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes. Pārējo sūtiet ledusskapī. No tā jūs varat izveidot vēl vienu pamatu kūka.

3. Noņemiet pamatni no krāsns un atdzesējiet. Ielieciet ķiršus iekšā, izžāvējiet sulu no tā. Sūtīt ķiršu pamatni ledusskapī. Pievienojiet želatīnu sulai un rūpīgi samaisiet. Novietojiet maisījumu ledusskapī un atdzesējiet. Tiklīdz tas sāk iestatīt, bet joprojām būs šķidrs, ielej ķiršu virs tā un atstāj to ledusskapī, līdz tas kļūst cietināts.

Recipe 6. Smilšu kūka ar ķiršu un olu krēmu

Mīkla

7 g cepamais sodas;

milti - 300 g;

maiss vaniļas cukurs;

divas olas;

pusi tasi cukura;

puse sviesta.

Krējums

300 g ķiršu sīrupā;

četras olas;

100 g cukura;

pilnpiens - puse litra;

50 ml krējuma;

50 g kviešu milti.

Vārīšanas metode

1. Izsijājiet miltus caur sietu uz griešanas dēļa. Augšup ar atdzesētu sviesta gabaliņiem un karbonizējiet visu ar nazi līdz gludai. Savākt eļļas maisījumu ar miltu slaidu, ielieciet tajā padziļinājumu un iestrēdziet tajā divas olas. Pievienojiet cukuru, vaniļu un cepamais sodas. Mīcīt vieglu, nedaudz lipīgu mīklu. Savāc to bļodā, ielieciet maisā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.

2. Ievietojiet katliņā četrus olas, pievienojiet tiem cukuru un noslauciet tos ar pūkainu mīkstu masu, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst. Tad šeit ievadiet miltus un pienu. Noslaucīt visu līdz gludai.

3. Novietojiet katliņu uz vidējas siltuma un vāra, līdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi. Samaziniet siltumu līdz zemākam un karsējiet līdz bieza. Krēmam pievieno krējumu, samaisa un atdzesē līdz siltajam stāvoklim, reizēm maisot ar noslaucīt.

4. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Karote no ķiršu izņemiet no sīrupa. Ievietojiet to uz šķīvja un noņemiet kaulus. Katru ogu sagriež uz pusēm. Ielieciet ķiršus krējumā un samaisiet.

5. Ievietojiet mīklu formā un samaisiet to gar apakšu, padarot sānu malas. Ielejiet olu krēmu uz mīklas un cepiet kūka cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Sagatavojiet kūku pilnīgi atdzist un sagrieziet.

Recepte 7. Vīnes īsceļš ar ķiršu

Sastāvdaļas

sviesta iepakojums;

valrieksti - 100 g;

glāze cukura;

5 g cepamais pulveris;

200 g miltu;

mandeles - 150 g;

vaniļas cukura maisiņš;

četras olas; puse kilogramu ķiršu.

Vārīšanas metode

1. Mīkstais cukurs ar cukuru. Pievienojiet karoti miltu un turpiniet sasmalcināt līdz gludai. Atsevišķi pārspēja olas ar vaniļas cukuru. Ielej olas eļļas maisījumā, samaisa, pakāpeniski pievieno miltus un mīca mīklu.

2. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu un apmetiet to ar eļļu. Sasmalciniet valriekstus blenderī un apkaisiet tos ar formas apakšu.

3. Rullējiet mīklu slānī un ievietojiet to pelējuma formā, lai veidotu malas. Stingri piespiediet ar rokām uz formu un ar dakšiņu izdariet dažus punktus. Pēc kaulu izņemšanas ķiršus ievietojiet mīklā. Pulveris visiem mandelēm.

4. Cepiet kūka pusstundu 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet atdzesētu ar tēju, augļu sulu vai citiem dzērieniem.