Saldā mīkla kopā ar skābajiem ķiršiem ir īsta garša.
Tāpēc ķiršu pīrāgi ir tik populāri.
Turklāt kūka ar ķiršiem ir piemērota gan brīvdienu galdam, gan ikdienas tējas dzeršanai.
Ar multicooker parādīšanos mūsu virtuvēs, padarot ķiršu pīrāgu, tas ir kļuvis vēl vienkāršāks.
Ķiršu pīrāgs lēnā plītī - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Ķiršu pīrāgs jau sen vairs nav tikai vasaras deserts. Šodien to var pagatavot jebkurā gadalaikā, pateicoties tam, ka ķiršu var sasaldēt.
Ķiršu pīrāgu lēnā plīts virsmā var pagatavot, pamatojoties uz mīklu: smilšu mīklu, cepumu, raugu vai pūderi. Galvenais ir izmantot tikai svaigus un augstas kvalitātes produktus mīklas izgatavošanai.
Mīciet mīklu un izklājiet bļodas apakšā. Ķirsis rūpīgi nomazgāts un izņemts no kauliem. Ogas izplatās uz mīklas virsmas vai sajauc ar krējuma vai biezpiena pildījumu.
Multicooker darbojas “Cepšana”. Cepšanas laiks ir atkarīgs no mīklas, ko esat izvēlējies bāzei. Ierīces vāks ir aizvērts un kūka tiek cepta, līdz atskan pīkstiens.
Papildus ķiršiem, kūka var pievienot arī citas ogas vai augļus, kā arī riekstus vai mandeles.
Garšai mīklai pievieno vaniļas vai citrona miziņu.
Recipe 1. Klasisks ķiršu pīrāgs lēnā plītī
Sastāvdaļas
- divas olas;
- glāze kefīra;
- 500 g ķiršu;
- nepilnīgs glāze cukura;
- 75 ml augu eļļas;
- cepamo pulvera maisiņš;
- milti - 500 g.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet ķiršu un noņemiet kaulus no parastā matadata. Izplatiet ķiršus caurdurā, lai atbrīvotos no lieko sulu.
2. Sasmalciniet olas maisītāja traukā un sakratiet, līdz masa kļūst spilgtāka un uz tās virsmas parādās putas. Pakāpeniski pievienojiet cukuru bez apstāšanās.
3. Olu masā ielej augu eļļu un kefīru. Maisiet.
4. Sajauciet cepamo pulveri ar izsijātiem miltiem.
5. Pakāpeniski ievada miltu un cepamo pulvera maisījumu šķidrā masā, nepārtraukti sajaucot, lai neradītu gabalus.
6. Ielejiet pusi no mīklas daudzkanālu traukā. Pār kuru mēs novietojam ķiršu un pārlej atlikušo mīklu.
7. Aktivizējiet režīmu “Cepšana” vai “Multipovar” vienu stundu. Pārbaudiet koka iesma vai zobu bakstāma gatavību.
8. Noņemiet kūniņu no trauka, novietojiet to uz plāksnes un pārlejiet apledojumam.
Recipe 2. Ķiršu un biezpiena kūka maiguma multicooker
Sastāvdaļas
Mīkla
- citronu sula - 50 ml;
- ola;
- glāze miltu;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sviests - 120 g.
Pildījums
- vanilīns;
- 30 g miltu;
- 2 olas;
- krējums - 100 ml;
- biezpiena - iepakojums;
- cukurs - 125 g;
- kauliņi.
Vārīšanas metode
1. Ielej miltus lielā traukā, pievienojiet mīkstu sviestu, sagriež gabalos un cukuru. Mēs visu sasmalcinām nelielā drupā.
2. Tagad braucam ar olu un ielej citronu sulu. Sāciet mīklu mīklu līdz gludai. Tad ielieciet to maisiņā un nosūtiet to uz ledusskapi uz pusstundu. 3. Dzeltenumi ir atdalīti no olbaltumvielām. Uz dzeltenumiem pievieno pusi cukura un pārspēj labi. Turpinot noslaucīt, ielej krējumu un pievienojiet biezpienu.
4. Pievienojiet balto cukuru atlikušajam cukuram un iemetiet to greznā putā. Mēs samaisām baltos baltumus ar biezpiena masu un ļoti uzmanīgi samaisām to no apakšas uz augšu, lai masa paliktu pūkaina un gaisīga.
5. Tagad pievienojiet mazgātus, kauliņus, vanilīnu un miltus. Maisiet.
6. Noņemiet mīklu no ledusskapja un izvelciet to līdz daudzkookera tvertnes izmēram. Ieeļļojiet tvertni ar eļļu un ievietojiet mīklu tajā, veidojot apmali. Aizveriet vāku. Mēs ietveram programmu "Multipovar". Iestatiet temperatūru līdz 125 ° C un cepiet pamatni apmēram 20 minūtes.
7. Atveriet daudzkarsera vāku, ielieciet biezpiena ķiršu pildījumu uz cepta pamatnes. Aizveriet vāku un ieslēdziet taimeri četrdesmit minūtes. Vārīšana tajā pašā režīmā. Izņemiet gatavo kūku, ielieciet to uz šķīvja un sagriež gabalos.
Recipe 3. Cake ar saldētiem ķiršiem lēni plīts
Sastāvdaļas
- trīs lielas olas;
- cepamais pulveris;
- milti - 250 g;
- granulēts cukurs - 250 g;
- vaniļas cukurs.
Vārīšanas metode
1. Atdaliet baltumus atsevišķā traukā no dzeltenumiem. Proteīnos pievienojiet nedaudz cukura un noslaucīt, līdz iegūstiet biezu masu. Viegli sakratiet dzeltenumus atsevišķā traukā.
2. Ar saputotu baltumu pievienojiet cepamo pulveri, vaniļas cukuru un miltus. Maigi maisa, lai novērstu putu nokrišanu.
3. Ieeļļojiet multicooker trauka sienas un apakšu ar sviesta gabalu un ielej mīklu.
4. Pilnīgi atkausējiet ķiršu, ievietojot to sietā, lai šķidrums varētu plūst.
5. Ielieciet ķiršus uz mīklas. Ievietojiet bļodu lēnā plītī un vienu stundu aktivizējiet „Cepšanas” režīmu. 6. Izmantojot tvaicēšanas trauku, noņemiet pīrāgu no bļodas, atdzesējiet un nosusiniet ar cukura pulveri.
Recepte 4. Vīnes kūka ar ķiršiem lēni plīts
Sastāvdaļas
- 5 g cepamais pulveris;
- mandeļu ziedlapiņas;
- sviests - 180 g;
- vaniļas cukura maisā;
- 400 g saldētu vai svaigu ķiršu;
- milti - 200 g;
- granulēts cukurs - 180 g;
- sāls;
- četras olas.
Vārīšanas metode
1. Ievietojiet mīkstu eļļu maisītāja traukā, pievienojiet vaniļu un parasto cukuru un sāli. Beat viss līdz gludai.
2. Turpinot pārspēt, katru olu pārvērst maisījumā.
3. Beat lielā ātrumā apmēram piecas minūtes.
4. Pakāpeniski pievienojiet izsijāto miltu daudzumu un sitiet līdz gludai. Pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet.
5. Atkausēts ķiršu saspiediens. Ielieciet bļodā un ielej karoti cietes. Maisiet. Ķirsis ir bez sēklām.
6. Ieeļļojiet multikookera formu ar sviesta gabalu un ielej mīklu. Izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu.
7. Tops ar ķiršu un apkaisa ar mandeļu ziedlapiņām. Ieslēdziet "Cepšana" pusstundu. Atveriet daudzkarsera vāku un atstājiet kūku atdzist. Noņemiet no pelējuma, ielieciet ar cukura pulveri un sagrieziet šķēlītēs.
Receptes 5. Kūkas ar ķiršiem „vieglajā” daudzkarserī
Sastāvdaļas
Mīkla
- vanilīns;
- cukurs - 250 g;
- šķipsnu soda;
- 375 g miltu;
- glāzi skāba krējuma;
- 3 olas.
Pildījums
- svaigas vai saldētas kauliņi;
- pusi kilograma cukura pulvera.
Vārīšanas metode
1. Sadaliet olas baltos un dzeltenumos. Vāveres pukst ar cukuru līdz blīvām putām. Pievienojiet cukuru dzeltenumiem un nedaudz samitriniet.
2. Pievienot putukrējumu un miltus, lai saputotu dzeltenumus. Maisiet līdz gludai.
3. Tagad pievienojiet šajā maisījumā saputotus proteīnus un etiķa cepamais sodas. Maigi sajauciet, lai olbaltumvielas nenotiktu.
4. Šķirot ķiršu, nomazgājiet un novietojiet uz lina dvieli tā, lai ogu nedaudz izžūst.
5. Ievietojiet mīklu krokā. Uzklājiet ķiršu virspusē. Aizveriet vāku un aktivizējiet cepšanas programmu. Cepiet kūka stundu. Atveriet vāku un nedaudz atdzesējiet kūku. Izņemiet to uz trauka, apkaisa ar pulverveida cukuru un pasniedziet uz galda.
Recepte 6. Smilšaina kūka ar ķiršiem lēni plīts
Sastāvdaļas
- cepamo pulvera maisiņš;
- 50 grami cietes;
- 4 olas;
- sviesta gabals;
- glāzi skāba krējuma;
- 320 g granulēta cukura;
- divas vaniļas šķipsnas;
- 300 g ķiršu;
- 320 g miltu.
Vārīšanas metode
1. Mēs sadalām olas dzeltenumos un olbaltumos. Mēs noņemam pēdējos ledusskapī, mums tie būs nepieciešami pildīšanai.
2. Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumus ar pusi cukura. Nedaudz noslaucīt, pievienojiet mīkstu sviestu un kārtīgi samaisiet.
3. Mana ķirsis, mēs izņemam no akmens ogām, un mēs to izplatām uz sieta, lai atbrīvotos no lieko sulu.
4. Pievienojiet miltiem vaniļas un cepamo pulveri. Pakāpeniski ielej sauso maisījumu olu-cukura maisījumā un mīcīt elastīgo mīklu.
5. Ievietojiet mīklu daudzkarsera formas apakšā un veidojiet trīs centimetru augstās malas. Mēs nosūtām trauku ar mīklu ledusskapī. 6. Sāliet olbaltumvielas un sakratiet tās līdz stabilām putām. Nepārtrauciet pukstēšanu, pievienojiet atlikušo cukuru, divas ēdamkarotes miltu un vanilīna.
7. Apkaisiet ķiršu ar cieti un samaisiet.
8. Noņemiet mīklas formu no ledusskapja un uzlieciet ķiršu. Ogas ielej saputotus baltumus. Iestatiet bļodu multicooker, aktivizējiet “Cepšanas” režīmu. Pīrāgu pagatavošana 80 minūtes. Pēc tam vēl pusstunda neatver vāku.
9. Izņemiet kūku ar tvaikonim un uzlejiet šokolādes apledojumu.
Recipe 7. Ķiršu rauga kūka lēni plīts
Sastāvdaļas
- 25 g maltas kanēļa;
- 0,5 kg miltu;
- ķirsis - 200 g;
- trešdaļa no neliela svaigā rauga maisiņa;
- šķipsniņu sāls;
- sviesta gabals;
- 180 g granulēta cukura;
- vaniļas cukura maisiņš;
- piens - trīs ceturtdaļas no stikla;
- četri dzeltenumi.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet vyvnyu, noņemiet kaulus un ievietojiet to caurduris. Atstājiet atbrīvoties no lieko sulu.
2. Ielej pienu bļodā, atšķaida raugu un pievieno cukuru. Labi samaisa, nosedz ar dvieli un atstāj pagatavot 10 minūtes.
3. Pārējo pienu ielej bļodā, pievienojiet pusi sviesta un 125 g cukura. Ielieciet bļodu zemā temperatūrā un nepārtraukti maisot, līdz sviests un cukurs ir pilnīgi izšķīduši. Nedaudz atdzesējiet maisījumu.
4. Sajauciet piena maisījumu ar brūvēt un samaisiet. Pievieno dzeltenumus un vaniļas cukuru. Sāls un kārtīgi samaisa.
5. Pakāpeniski ielej miltus maisījumā, to iepriekš izsijājiet un mīklas mīklu. 6. Pārklāj bļodu ar lina dvieli un atstāj uz ceturtdaļu stundu.
7. Tad ielieciet mīklu uz galda, apkaisa ar miltiem un mīciet, ielej miltus, līdz tas apstājas pie plaukstām.
8. Uzturiet mīklu vēl uz pusi stundu. Pēc tam ielieciet to taisnstūrī. Apkaisiet visu mīklas virsmu ar cukuru un kanēli. Izgrieziet taisnstūri mazās sloksnēs.
9. Ievietojiet ķiršu uz katras sloksnes, ielieciet to ar „gliemežiem” un ievietojiet multikookers bļodā, viegli nomazgājiet to ar eļļu, cenšoties saglabāt nelielu attālumu starp tiem.
10. Aktivizējiet “apkures” režīmu. Aizveriet vāku un atstājiet uz 20 minūtēm. Tad grieziet gliemežus ar sviesta un dzeltenuma maisījumu.
11. Ieslēdziet Cepšanas režīmu vienu stundu. Cepeškrāsni atstājiet daudzkarserī, līdz tas ir silts, tad izņemiet to, izmantojot tvaicēšanas grozu.
Kūka ar daudzkanālu ķiršu - padomi un triki
- Pēc kaula izņemšanas no ķiršu ievietojiet to uz sieta, lai izveidotu lieko sulu.
- Lai kūka netiktu “peldēta”, apkaisa ķiršus ar cieti un samaisa.
- Cake sagatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu multicooker modeļa.
- Tortu atdzesējiet, nenoņemot to no daudzkarsera trauka.
